各行業市場調研報告多篇

各行業市場調研報告篇1

通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：

一、同行競爭對手

1、xx國際大酒店

xx酒店業界的老牌子，10多年來的經營已穩定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修後，已達到現代星級酒店的規模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。

劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。

2、xx酒店

號稱“xx第一樓”，在區內旅遊媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對會議團和旅遊團開設幾個宴會大廳（300平米有柱）、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有幹、溼蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶羣，在接待浦寨、越南客商和旅遊團、會議觀光團佔據一定的優勢。

二、其它酒店

夜xx、下xx、城市xx、教育xx均爲連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優勢。

xx國際大酒店已穩定了部分xx紅木傢俱商和旅遊團客源，xx飯店在本市餐飲界有一定的人氣，並和區內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。

以上幾家酒店、酒樓爲中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。

三、個人建議

充分發揮國際酒店管理公司的優勢，結合配套服務設施完善、藉助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。

各行業市場調研報告篇2

4月19日，我和同學早早的起牀，帶上近日準備好的問題，開始了我們的酒店調查之旅。

剛開始的時候，我們調查的是一家快捷酒店——君怡快捷酒店。但不近人意的是，該酒店經理說已經有人來做過調查了，接着又說他們現在很忙，讓我們下午再來。其實我們都知道，他們只是在搪塞我們而已。所以，我們大家決定放棄這一目標。

後來，我們仔細想了想，可能這條街已經被其他同學調查過了。所以我們開始轉移目標，找了一條比較偏、酒店相對也比較多的路線。接着，我們調查的一家酒店是——城市之家商務賓館。看着酒店大堂的裝飾，就我個人來說，信心並不是很足：先前的一家快捷酒店都拒絕了我們，而眼前這家相對來說比較上檔次的酒店會接受我們的.採訪嗎?

但結果證明我們的顧慮是多餘的。雖然我們沒有和酒店的經理或負責人正面交談，但服務人員很熱情，很隨和，讓我們感到很輕鬆。面對服務人員，我們小組成員臨時想了幾個問題，因爲我們先前準備的問題都是針對管理階層的。交談過程中，一位男服務員向我們解說了他們酒店的服務宗旨：每天發現不足，每天讓自己進步一點，每天讓顧客滿意多一點，每天都發揚團隊精神。在採訪過程中，給我感觸最深的就是，前臺小姐一直是微笑的，我想這是我們大部分同學所欠缺的，也正是最值得我們所學習的。一場採訪下來，我們感覺真的收穫良多。我想，那是無法用理論的專業性術語來描述的。從另一方面來說，這次採訪的成功也增強了我們做好接下來酒店調查的信心。

在上週末的踩點過程中，我發現規模比較大，設施比較齊全的酒店要數禾香園大酒店(除去已被採訪過的金滿樓匯源國際大酒店、翰林?金環大酒店、華夏大酒店等大型酒店)。所以我就建議同伴們向這家酒店“進軍”。可最後，我們的熱情遭到了別人的回絕。剛進去的時候，我們被警衛攔住了，待我們說明身份，以及意圖時，他還很熱情地給我們指明方向。走進前廳時，我們發現一位着裝不同的工作人員，便猜想她大概是領班或是部門經理。所以針對這一情況，我感覺我們犯了一個不可原諒的錯誤。既然我們已經意識到她是一個相關負責人，就不該要求她可否讓經理出來和我們談談。這樣會讓她顯得很沒面子，同時也讓我們顯得很沒禮貌，沒有一個酒店人所具有的素質。最終，我們的採訪以失敗而告終。也許這並不是失敗的原因，但不得不引起我們的注意。不管將來從事什麼職業，敏銳的洞察力和見機行事的能力都是必不可少的。

考慮到酒店一般只有在上午和晚上比較空閒，所以我們決定在接下來的時間再採訪一家酒店。一路上我們看到了很多酒店，但最終定位於陽光商務大酒店。

(一)酒店服務人員無服務意識

當我們進入酒店時，服務員見我們不是來店消費的，一臉漠然。這不禁讓我們對服務意識產生一番思考。我們都知道，服務員是顧客進店後接觸最多的對象，是打造酒店核心競爭力的一個很重要的個人要素。服務是否具有滿足顧客需求的能力直接決定了顧客的滿意度，從而影響着酒店企業本身的發展。在我看來，服務意識的強弱就是衡量一個服務員優秀與否的一個重要尺度。它主要表現爲服務的熱情、周到和主動，給賓客以賓至如歸的家的感覺。而服務意識的一個重要表現就是服務態度。顧客到酒店接受服務，服務人員的態度在很大程度上影響着他對整個酒店服務的印象，併成爲他評價酒店服務質量的重要因素。

另外，說到服務意識，我們不難想到微笑服務。微笑是人際交往、同事合作、爲客服務中的致勝法寶。在這次調查中，所有被採訪的酒店都談到了微笑服務，我想這幾乎是所有酒店所強調的。但實際上不少酒店員工服務中的微笑只是職業化的微笑，給客人的感覺是應付和敷衍，而非發自內心，缺乏情感和親和力。所以，我認爲酒店應加強對員工的微笑培訓。因爲我們在工作中如果懂得如何微笑，如何笑得最真、最美，工作質量和工作效率就會大大提高，顧客會感覺到你的親近，會感覺到你的優質服務，感覺到你的自信、素質、涵養及服務意識，會成爲我們的忠誠顧客，會爲我們引來和推薦來新的客源，並最終促進酒店的生存和發展。

(二)酒店產品無特色，服務無個性

顧客來到酒店，追求的是高質量的服務和高品位的享受，一般情況下具有強烈的自尊感，同時也具有各自的物質需求和獨特的精神需求。對此，酒店應極力予以滿足，以獲得顧客的滿意。酒店服務從“標準化服務”到“個性化服務”以及過度到現在的爲顧客提供的“超值服務”的理念，是酒店服務理性化的體現，同時也是求得顧客認同，併爲酒店創造效益的必然之路。

新鮮的事物總能引起人的興趣和慾望。所以在我看來，酒店未來的發展中，有特色的產品和個性化服務會使酒店在市場經濟中呈現出強有力的生命力和競爭力。反之，則面臨生存和發展的危機。因此，酒店在爲所有顧客提供規範化、標準化服務的同時，更應追求爲不同的顧客提供具有針對性、個性化的服務。

(三)絕大多數酒店不注重細節服務

高質量的酒店服務應多多關注細節。細節服務往往能給顧客留下深刻的印象，爲顧客口口相傳打下較好的基礎。然而，現在不少酒店在服務過程中對細節有所忽略，所關注的只是表面的、大概念的、幾乎所有酒店都能考慮到的問題。我想，如果再這樣下去的話，酒店是很難在這個領域有突破性的發展的。所以，我希望這些酒店能夠意識到這個問題，並採取措施，爭取做到高質量的服務。

服務質量應該是隨着不同顧客的滿意程度而變化的。在酒店服務過程中，有的顧客對彬彬有禮的程式化服務感到滿意，但有的顧客會因古板、無創新而反感。因此，不同的顧客、不同的事物、不同的情境、不同的場合會產生截然不同的滿意程度，這就要求我們面對不同的顧客注意觀察，以提供針對性服務，而不是千篇一律的服務。

(五)多數酒店對服務人員進行崗前培訓似乎成了一種形式，同時也忽略了對後勤人員的培訓

培訓是酒店成功的必由之路，是酒店發展的後勤之所在，同時也是一種管理。培訓就是按照一定的目的，有計劃、有組織、有佈置的向員工灌輸正確的思想觀念與酒店文化，傳授工作經驗、管理知識和服務技能。

雖然我們採訪的這幾家酒店都對員工進行崗前培訓，然而當我們問及酒店文化時，有些人卻一無所知。這不禁讓我覺得所謂的崗前培訓對某些酒店而言只不過是一種形式而已。

另外，一些酒店的崗前培訓只是針對對客服務人員，而忽視了後勤員工，以至於在酒店內漠視顧客。正如老師所說，一些清潔員工遇客不避諱，破壞了酒店在顧客心目中的形象。我想這也是值得思考的。

(六)酒店員工素質不高，反映出酒店沒有規範的管理制度

在這次調查中，我們發現有些服務員穿戴不統一，更有甚者上班期間穿拖鞋，這從一方面反映出一個員工的素質問題。酒店服務人員提供的服務也許是一種“情緒化”的服務，這就決定了酒店要想提高顧客的滿意程度，更有賴於服務人員的素質提高，這也就要求酒店制定出嚴格的管理制度來加以規範。

(七)酒店服務人員基本上是非科班出生，理論與技能不能並重

通過這次調查，我們發現酒店中的大部分服務人員都不具備系統的理論知識，沒有受過專業教育，很難增強其服務意識，並在一定程度上不便於酒店的管理。對此，我的看法是，酒店應與旅遊專業學校(或設有酒店管理專業的院校)建立良好合作關係。目前各地旅遊專業學校隨着國內甚至世界酒店業的發展也開始蓬勃發展。由於學生在學校裏受過2-3年的酒店專業知識教育，已具備一定程度的酒店知識和認識，特別是服務意識。因此，與旅遊專業學校(或設有酒店管理專業的院校)建立良好關係，採取合作辦學、定向分配、定點實習等方法，接收一定數量的實習生，對酒店員工隊伍專業化及集中管理有相當大的益處。

(八)不注重硬件設施和酒店文化的建設

就我個人而言，一個酒店的規模和硬件設施應該是吸引客源的第一要素，也是酒店提升檔次的先決條件。通過硬件設施的改造和更新，使酒店進一步適應發展的需要，滿足了顧客對酒店硬件日益多元化的需求，爲酒店各項工作的順利開展和經濟效益的持續提高奠定基礎。然而就我們對宿州某一區域的調查，發現多數酒店在這一方面做得並不是很好，並且很不注重酒店的文化建設，以致於不能創造出酒店的特色，適應市場競爭。我想，作爲一名酒店管理者，是必須要認識到這些的。只有這樣，才能在一定程度上打造酒店形象，實現“以人爲本”的經營理念，並最終贏得市場。

各行業市場調研報告篇3

一、曲靖市酒店行業的現狀

曲靖市酒店行業自20xx年開始出現井噴式發展，自20xx年雲上四季快捷型酒店進駐曲靖以來，曲靖城區出現了佳訊商務酒店、芒果、歐椰、巧克力、安居等經濟快捷型酒店，同時創辦了數家準星級酒店，如福邦錦江、睿智、御龍、世紀花園酒店等，還出現了麥田、v酒店、寥廓精舍等主題精品酒店，更涌現了數量龐大的自建房改建小酒店、賓館(主要集中在南關、東關等村民自建房區域)。曲靖其他縣市區域近年來也開辦了大量酒店進行運營。

1、曲靖市酒店行業家數衆多，嚴重供過於求

全市(6縣3區1市)總計現有3040家，其中麒麟城區939家，開發區265家，房間數多至240間，少至20多間，房間數量大的多爲星級或準星級酒店，房間數較少的多爲低端酒店，極少部分主題精品酒店房間數在20-40多間，但裝修檔次不亞於星級酒店，並且更有品味。

2、酒店(住宿)檔次與家數配比基本合理

以麒麟區、開發區爲例，星級酒店及準星級酒店在40家左右，經濟快捷型酒店(含主題精品酒店)在20家左右，其餘低端酒店、賓館(房間少、條件遜一些)的佔1140多家。

3、酒店客人來源構成，以麒麟區、開發區爲例

①本地客佔80%左右，外地客佔20%

②年輕人住宿率佔60% - 80%左右

③網訂客人佔5% - 20%左右

4、酒店價格整體顯示偏低，以麒麟區、開發區爲例(以美團價爲標杆)

①96%的低端酒店賓館在30 - 100元左右

②100 - 200元價格區間的佔45家

③200元以上的6家

5、酒店賓館整體經營現狀

部分區位方便、有檔次規模的酒店相對狀態良好。

①節假日(十一黃金週、春節、中秋節等期間)平均入住率在95%

②情人節、聖誕節等本地年輕人喜歡的節日幾乎100%入住

③週末(週五、週六)經濟型快捷酒店可入住達80% - 95%

④非週末(週日至週四)入住率可在30% - 60%

絕大部分酒店都在略賺一點甚至略虧一點之間徘徊，自20xx年以來，房間多、規模大、檔次高的酒店因成本等問題，大部分是虧損，相反，那些房間數在二三十間的主題精品酒店還有盈餘，無特色、檔次低、位置偏僻的小賓館招待所絕大部分是虧損或掙扎在虧損線上，不斷有酒店倒閉，也不斷有新開張的，每一家新開酒店都是自信滿滿，但是很快又陷入新的掙扎輪迴。

二、曲靖市酒店行業造成現狀的原因

1、大量的投資資金擁入酒店行業(酒店行業現金流、坐店等客的優勢極具吸引力)。

2、大量的閒置房產，如投資型公寓式樓盤，大量小戶型業主出租的需求加上投資者的創業需求，誕生了許多經濟型快捷酒店，現在麒麟城區仍有數處體量巨大的樓房正在招租酒店。

3、沒有充足的外來流動人口，曲靖的旅遊業並未真正把遊客留住曲靖城區，即便是羅平的酒店也是過飽過餓兩個極端。

4、嚴重的車位不足，尤其是旅遊大巴的停車場缺失，導致自駕遊和旅遊團隊無法落腳城區。

5、隨着交通的發達，反而也導致酒店入住率喪失，比如羅平、會澤、宣威等地的人來到曲靖城區出差辦事無需停留住宿，當天即可駕車回家，很多外地人可以一路趕到昆明住宿，無需中途住宿曲靖。

6、缺乏行業協會及有關部門的引導，缺乏專業培訓人才，服務經營水平難以整體提高，營銷手段單一。

7、缺乏有關部門對經營數量的有效管控，造成嚴重供過於求，造成個人家庭和社會財富的極大浪費。

三、曲靖市酒店行業的出路建議

1、有關審批部門適當控制酒店的審批批准，在總量和區域比例上適當控制，以避免造成一鍋粥的擁擠，形成社會創業者、投資人的物質財富重複浪費。

2、及時的行業營銷動態報告，使各酒店能及時調整適銷對路的營銷策略。

3、積極開發一小時經濟圈旅遊熱潮，開發客源，加強周邊城市週末旅遊，開發避暑過冬時節性旅遊休閒，開展美食遊、娛樂遊、農家遊。

4、切實解決停車位、停車場問題，協調交警部門解決旅遊大巴進城及停放問題。

5、由旅遊主管部門牽頭成立行業協會、加強行業自律、交流，提供專業培訓、培訓人才，正確的引導、提升經理管理水平。

6、有關部門幫助協調解酒店行業的訴求和問題。

各行業市場調研報告篇4

通過近期對xx 酒店餐飲業市場的情況進行的摸底來看，本地酒店餐飲業發展迅速，從事該產業的經濟成分發生了深刻變化，由以國有經濟爲主體發展爲多種經濟成分並存，民營企業居多；市場繁榮活躍，競爭激烈，酒店餐飲行業有喜有憂。

一、酒店餐飲業現狀：

1、經營業態多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業飯店、酒樓，以及大衆快餐、自助餐、休閒餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應運而生，並迅速發展，形成多層次、多樣化經營格局。

過去，餐飲業經營是以地方菜和少數份額的北方菜爲主，現在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應有盡有；日本料理、韓國料理等外國餐飲，麥當勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。

2、餐飲企業經濟成分和網點結構發生了深刻變化：隨着經濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發展的需要，行業的經濟成分發生了深刻變化。以國有經濟爲主的時代已成爲歷史。社會上各種經濟成分的酒店餐飲企業，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發展。據調查，現有的全部餐飲業網點中，非公有經濟性質的企業都佔80%以上，但在餐飲大店中國有經濟仍佔較高的比重。

酒店餐飲業的網點結構呈現兩極分化的趨勢。過去是以中、小規模爲主，大規模、高檔次的酒店很少。現在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大衆消費、具有經營特色的小餐館、小吃店更是雨後春筍般的發展。與此相反，中等規模、檔次的餐飲企業發展緩慢，有的甚至逐步減少。

3、市場競爭激烈，酒店餐飲企業盈利能力減弱：該行業已成爲市場化程度極高的行業，競爭激烈，優勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競爭促進了餐飲質量和服務水平的提高，推動了行業的發展。但多數酒店餐飲企業盈利水平偏低。從調查情況來看，淡旺季節明顯，甚至在某些時候呈現供過於求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業的盈利能力減弱。

二、餐飲業發展中存在的主要問題：

1、行業自律和行業協調服務：沒有行業標準和行業規範，特別是一些私營小企業缺乏誠信，違規違法經營的現象時有發生，損害了消費者的利益，影響了行業形象。

2、經營觀念轉變慢，研發創新不夠：隨着餐飲業發展，大部分酒店、飯店整體素質和經營管理水平有了很大提高，但相當數量的酒店、飯店在經營理念、經營模式、管理技術等方面還沒有擺脫傳統的影響，企業經營管理落後，科學技術應用程度不高，軟硬件不配套，經營管理人員整體素質和管理水平還比較低。

三、本單位在行業中所處地位及現狀：

1、經營方式的轉型困難：由於本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業性活動，導致許多慕名而來的商戶轉投他家，從而造成了本處在經營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給我們帶來了較大的行業影響力，應該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。

2、高層次的經營管理人才和技術人才不足，引進力度不夠，培訓工作又跟不上，餐飲烹飪研發創新不夠，菜品、經營缺乏特色。解決行業整體素質不高的問題，一是引進和培養高素質的經營管理人才和技術人才；二是切實抓好行業培訓工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓工作。

3、在鞏固和保持現有客戶的同時，還要更多的面向社會，積極扶持適合大衆消費、具有經營特色、誠信服務、衛生、方便、實惠的經營方式，滿足多層篇三：餐飲市場調查報告 第一部分 序言 報告類別：調查報告 行業分類：餐飲/快餐

調查地點：南京審計學院金審學院及周邊非餐飲行業人員

調查目的：掌握餐廳運營情況，提供餐廳修正意見，發掘市場活動推點 第二部分 準備階段

一、前?

隨着經濟的飛速發展，大學生們對生活飲食的要求隨之提高，平時他們的生活節奏非常緊湊，沒人願意爲了填飽肚子而浪費更多的學習和工作時間。而四川師範大學成都學院目前正處於擴招階段，學生人數幾乎逾萬人，食堂所能供應給學生的飯菜品種、數量有限，口味不齊全，並且提供用餐的時間較短，工作效率低，不能滿足廣大學生的需要，因此快餐廳具有很大的潛在市場。把學生作爲目標市場，在學校附近開創新品牌快餐廳，更深入瞭解大學生在飲食方面的要求對於一個有意創業者而言是至關重要的。大學生是有思想、有文化的新一代羣體，他們也最容易接受新生事物，只要抓住他們的胃，可能就是抓住一個賺錢的消費市場。爲了給同學提供更多的就餐選擇，也爲我們以後的創業提供一個支撐平臺，我們小組於20xx1——20xx6六天時間對我院學生進行了一次關於開創一家以快餐爲主的快餐廳的訪問調查。

二、假設

1、目標人羣：以學生、教師爲主流，其次是周圍的一些從事非餐飲行業人員，如娛樂性場所、服裝店的工作人員等。

2、市場選址：金審學院校門附近處。

3、市場定位：主流顧客羣對快餐的熱情度不斷高漲，最快速、最優質的快餐廳服務會使他們在緊湊的快節奏生活中得到片刻的休息與享受。

4、餐品質量：精心挑選餐品類型以及優質的配料，合理均衡營養，設計多種口味來符合不同人得需求，要具有新穎感，給人以一種美的享受。

5、經營模式：以在餐廳中用餐的消費者給予一定的打折優惠，打包外送的予以原價送出。整個運營過程中適當引入iso9000等質量標準對各項服務進行評估，並對所有員工進行嚴格的培訓。努力壯大老客戶羣體，不斷培養新客戶羣體，節慶期間進行活動促銷的經營模式。

6、資本回報期望：選擇週轉率高、單份利潤低的餐品。

第三部分 調查分析與結論

一、調查方法

本次調查主要採用向不同系別、不同年級的受訪者發放調查問卷，其次是直接與受訪者面對面交談的方式來收集所需數據資料的，採用這兩種方式成本較低，且可給受訪者更多的思考時間，後一種方法能夠直接對受訪者進行啓發，讓受訪者的回答更貼近我的調查目的。

二、調查說明

本次調查的研究對象是南京審計學院金審學院的學生，在20101——6對我院學生採用問卷調查的方式進行，也有直接當面訪問被調查對象的方式以取得調查表中的各項數據，本調查問卷一律由被訪問者填寫，由調查人員統一收回。本次調查問卷一共發放100份，分佈爲藝

術系30份、通信系20份、經管系15份、人文社科系20份、外語系15份，收回一百份，其中有效問卷100份，問卷回收率爲100%。本次調查採用隨機抽取式（問卷樣本詳見附錄1）。

三、調查結論分析

1、調查顯示，女性受訪者人數稍微多於男生受訪者人數。

2、由數據顯示可知，大學生在飲食方面以中低端爲主，不追求生活的奢華，根據這些消費水平可對快餐進行嚴格的控價，以真正的物美價廉來吸引更多的消費者。

3、由數據可知，93%的學生校外用餐的習慣，次數集中在1——5次。因此對於開設快餐廳較有利，具有很大的市場潛力。

4、由數據可知，衛生環境是目前學校周圍快餐廳最突出的一個缺點，因此新開設的快餐廳要保持店內的乾淨整齊，使店內環境舒適，最好給人以一種家的感覺。價格不能太高，應符合學生的消費水平。提供優質飯菜，並且服務態度要熱情、誠懇。

5、由數據分析可得，受訪者的選擇都集中趨向於6——8元，這正與大學生的消費水平成正相關，因此，我們把價格應定在6—8元之間，可適當推出些高價的餐品。

6根據數據可知，受訪者

認爲在下單後上次速度快，儘量減短待餐時間，因此，我們應該選擇送餐時間最短的配餐方式並且提高配餐速度，這樣便符合大多數學生的期望。 7、由數據顯示可知，大部分的受訪者都傾向於以“飯+主菜+配菜+煲湯”的搭配方式，b 種方式雖然只佔12%的比例，但由於該項調查中男生數量小於女生人數，而選擇該項的男生偏多，導致結果上的侷限性，因此我們在選擇固定套餐的搭配主要以a 種爲主b 種也應適量提供。

8、調查顯示，98%的同學在滿意服務的情況下會將我們的餐廳推薦給其他人，也就是說，如果要使餐廳的知名度與美譽度得以快速提升，應該做到以優質的食物和服務待客，讓顧客的滿意度達到最大值。

由數據資料顯示可得，受訪者中大部分人並沒有在阿里郎臺式快餐廳消費過，所以我們新開的餐廳必需注意到適當擴大經營規模，提高上菜速度，努力培訓員工的服務素質，只有抓住顧客的心，抓住顧客的胃，纔可使我們餐廳持續經營發展下去。

10主要意見歸納：

1、環境舒適優雅、衛生達標；

2、增設輕快、優雅的音樂，最好可以由顧客自己選擇所聽曲目，音量不要太大；

3、上菜速度要快；

4、食物要新鮮，口味要好，真正用心做的物美價廉；

5、服務態度要好，熱情待客，不因一些客人而冷淡其他顧客；

6、加強餐具的衛生和環保，禁止使用一次性筷子；

7、應具有較詳細的菜品介紹；

8、對顧客採取會員卡積分打折優惠政策，並在節假日期間舉行一些小活動；

9、多些裝飾品，如燈光修飾，綠色植物等；

10、增設雜誌、報紙之類的刊物；

11、注重服務員自身衛生和素質修養。 由數據資料顯示可知，大多數受訪者對快餐廳的要求還是佷高，因此我們新開的快餐廳應該注意這些細節，儘量滿足顧客的需求，從而也提高了我們餐廳的形象，增加快餐廳的市場份額和情感份額。

四、結論

（3）餐廳的劣勢分析

許多商家都習慣性將快餐店設在校門口，舊現狀而言，在校門口開設快餐店也存在着劣勢。因爲許多大學生都已習慣了食堂的排隊打飯生活，從某種程度而言，是一種慣性生活，一般快餐店很難改變這種習慣，而且，校外已經開設了很多各式各樣的快餐店，換言之，替代產品很多，這就存在着較大的市場競爭，因此大家對新開的快餐店要求會更大，一旦這些飯菜不符合大家的胃口，就很容易遭到摒棄，最好關門倒閉。 五、建議

在學校附近開設快餐店所針對的消費羣體是挑剔的大學生，所以服務質量非常重要，不然就不會被大家所接受。既然是快餐店，上飯的速度一定要快，要知道大學生的時間是很寶貴的，沒有幾個人願意花大量的時間來吃頓快餐，如果要待餐，時間太長，還不如去食堂打飯。快餐的價格定位不適宜太高，儘量定在6——9元最好，當然，對銷量較好的快餐可適當提高一點價，但也要在顧客可接受的範圍內。店內佈置應視餐廳的檔次和各方面服務而定，由於消費者主體是大學生，他們不會再店裏消磨過多的時間，所以只需考慮給大家一種乾淨、舒適的氣氛就好，讓顧客在此消費覺得是一種享受，最好可感覺有家的溫馨。

各行業市場調研報告篇5

一、簡介

本次對萬豪酒店的深入調查研究，我主要結合邁克爾〃波特的競爭優勢理論、《旅遊經濟學》的旅遊經濟發展戰略理論以及《旅遊市場營銷》的相關理論解讀其發展歷程，針對現存的問題提出建設性的見解，爲萬豪酒店業發展進行科學預測等。調研中，我還有針對性地與其他幾家酒店的相關管理人員面對面進行訪談，對酒店住客（包括外賓）進行問卷調查，上網及查找資料……

下面是對本次調查報告的詳細分析與總結。

一、萬豪酒店基本情況

萬豪酒店是一座商務型的酒店，坐落在烏蘭浩特市興安區最繁華的商業圈和休閒的五一廣場地帶，火車站近在咫尺，離機場距離15公里，該酒店地理環境優越，交通方便周邊商業網點聚集。正面正對中心廣場是節假日休閒娛樂最聚人的地點。周邊居民固定收入較高，人羣素質較高，消費較大。酒店門前停車位方便，樓體高。一次性可停放各類轎車50餘輛，周邊停車位也方便寬敞，盡握天時地利。該酒店1996年開業, 於2006年汲取時尚理念和最新科技成果，進行了全面的翻新改造，利用這個全面改造的契機，創造一個全新的萬豪酒店。樓體坐西向東面向中心廣場樓梯正面寬度100平米，高度8層，是烏蘭浩特的標誌性建築。

萬豪酒店整體使用面積2400餘平米，內部裝修風格獨特，情調和諧，品味高雅，設臵豪華，是興安盟地區較大規模的酒店之一。酒店分南、北、中廳三個部分。整體一次性可容納650人同時就餐。南廳設有7個標間，其中12人標準包間，（其中有衛生間的一間）雅間面積均在50平米左右，10人包間4間，雙桌包間一間。北廳設有10個包間：其中16人標準電動轉盤桌3間。雅間的面積均在60-80平方米。12人標準座位11間，10人標準位6間。每個包間裝修風格各異、獨特。酒店大廳（宴會廳）設有10人座42張標準臺（桌面直徑1.75米）其中有卡間6間，散座36張。該酒店內徑長度約100米，寬度21.5米。能滿足不同檔次、不同類型、不同標準羣體聚會聚餐，特別是大廳一次可容乃400多人同時聚餐。是烏蘭浩特市地區舉行婚慶、圓生、升學慶典等大型聚餐的最佳選擇。

萬豪酒店酒店共有客房172間套，每間客房面積均在20平方米以上，所有客房均設免費寬頻上網、衛星電視一應俱全，其中27間獨立套房舒適恬靜，裝飾典雅不失細膩，柔合現代與經典的格調。經過在同級別其他如長風大酒店等的調查和對比中，消費者普遍認爲萬豪酒店交通便利，位臵佳，地處商業中心。布臵高雅亮麗，氣派的酒店大堂，優良的先進設施及完善周到的服務，是此類商務酒店的典範。但在價格方面有待調整。1996年開業，標誌老舊需要跟上時代步伐，以不損害原標誌的設計理念和形象特點爲原則，重新對酒店管理和企業理念進行了設計。兼顧人文與藝術氣息的同時，充分滿足現代商務需求，並運用一些獨特的元素來體現酒店的品質，令每位貴賓盡舒辛勞，流連忘返，樂而忘憂。內設有自備積水箱，用水方便。廚房設備齊全，規模高檔、完整、運行正常。

二、對萬豪酒店經營管理狀況及存在問題的調查

（一）專業人才短缺現象嚴重

雖然經過20年左右的發展，萬豪酒店管理人員的素質得到了較大提高，但與發達地區的酒店比仍有較大差距，職業經理人才、職業化員工整體缺乏的現狀，仍未有效改變。管理人素質偏低、人才結構不合理、管理人才專業結構單一,缺少專業化人才的局面仍然沒有從根本上得到改變。造成酒店管理企業人才缺乏的原因歸結起來大概有三個方面：

（1）酒店管理教育相對落後，沒有一套完整的人力資源系統，理論與時間相脫節；

（2）爲了節省成本只從其他地區同行業中挖取人才，導致人才流入緩慢；

（3）除了酒店管理本專業的人才外之外，很多大中專院校優秀畢業生不願意到本酒店去就業，這在一定程度上也限制了萬豪酒店管理技術的提高。

（二）忽視酒店文化建設

萬豪酒店與發達發達地區酒店的差距,酒店內無論是經理人員,還是普通員工,多數都缺乏“職內滿足感”,沒有發自內心地把萬豪酒店工作當作一種事業來熱愛,歸根結底是缺少企業文化的薰陶，沒有形成主體的價值觀。

（三）由員工素質低引起的服務質量問題

儘管萬豪酒店從業人員的素質有了較大的提高，但與客人日益個性化的需求相比，萬豪酒店員工的素質和技能還遠沒有達到要求。主要原因是員工學歷普遍偏低，沒有掌握必備的技能，如外語；而且由於傳統觀念的影響，大多數員工對本職工作沒有認同感，認爲是伺候人的行業，缺乏相應的職業道德和職業修養，由此導致服務態度、服務技能難以令人滿意，因此，酒店員工素質亟待提高。

（四）員工培訓往往達不到預期效果

多數員工沒有主動要求培訓的意識，只是根據酒店的安排參加，這樣難免使培訓流於形式，難以達到預期的效果、只有從根本上解決培訓隊伍的構成、培訓內容以及培訓計劃的安排。符合員工對培訓時間、內容和形式上的需求。才能調動員工參加培訓的積極性，爲酒店發展培養合格的人才。

（五）缺乏特色經營

從目前度萬豪酒店來看，建築設計與商務酒店沒有什麼差異，高樓大廈，標準房間，空間狹窄，客人居住上缺乏“家”的感覺。在設施上不以康體、健身、休閒、娛樂等度假設施爲主,致使度假村的建築風格難以與周邊的環境融爲一體,其商業性十足的設計使度假的客人產生壓抑感,無法享受放鬆休閒的樂趣,使客人望而卻步。

（六）更新人力資源管理思想

第一，應該強調以人爲本的思想。管理者都應該把對人的重視和尊重作爲一切工作的出發點，酒店的目標、各項計劃以及工作安排都應反映廣大員工的意志和願望，對員工的技能、貢獻要及時肯定、表彰，以滿足其在社交、尊重、自我實現等方面的需要，力求創造一個寬鬆、愉快的人際關係環境。

第二，應該重視員工個人需求。每個員工的需求各有側重，管理人員應從各個不同的側面瞭解並盡力滿足。對於那些大家普遍關心的問題如工資、生活條件、福利待遇、住房問題、業餘生活等，酒店管理者應高度重視。

第三，適當放權，讓員工參與管理。這樣既體現了對員工的尊重和信任，同時也提高了員工的工作能力，從而增強其自信心，對管理層的信賴感也隨之增強。

（七）精心設計員工培訓系統

第一，抓好崗前培訓。崗前培訓是對新員工的入門教育，指員工上崗前對工作情況的瞭解，它通常包括酒店的期望和理解，工作環境的介紹和酒店規章制度的學習。酒店通過有效的入門教育使新員工很快適應新的工作環境並感受到自己是酒店的一員，也很快能被原有員工所接受，成爲他們的一分子。

第二，加強在崗員工的操作技能培訓。各種形式的在崗培訓，可把酒店的制度和規範轉化爲員工的自覺行動。操作技能培訓是員工在崗培訓的主要內容，它直接關係到各項服務工作能否依標準完成。

（八）建立現代新型激勵機制

第一，實施分層激勵，提高酒店全體員工的積極性。對中高層次管理人員的激勵，既要有物質激勵，更要注重精神激勵；對一線員工的激勵，應主要放在物質激勵和職業培訓上。

第二，激勵要民主，獎罰要分明。在實施激勵的過程中，要做到公平、公正。很好的掌握激勵機制的尺度，纔能有效地調動酒店員工的工作積極性，從而提高工作效率。

（九）進行員工職業生涯規劃

新進入酒店的員工對酒店的一切都不太熟悉、瞭解，處於職業探索階段，對職業缺乏客觀的認志，對此，酒店應讓其儘快適應酒店生活並熟悉酒店流程，同時，酒店應該對每一員工設計其職業發展規劃，應建立科學的職業規劃制度，設臵合理而可行的目標和途徑，以幫助他們正確規劃自己的職業生涯，並使其能夠看到未來發展的方向和目標。

（十）注意柔性管理在酒店管理中的應用

柔性管理是一種基於尊重人格獨立和個人尊嚴的前提下，採用非強制性方式，在員工心目中產生一種潛在說服力，從而提高廣大員工對企業的向心力、凝聚力與歸屬感，把組織意志變爲個人的自覺行動。其最大特點在於主要不是依靠權利影響力，而是依賴於員工自身的心理調整和自覺認識，從每個員工內心深處激發出來的主動性、內在潛力和創造精神，將組織目標轉變爲自發行動。使員工將個人目標和組織目標有機的結合起來，最終通過個人的自覺努力實現組織目標。這種管理方法的採用能夠適應酒店是直接對客服務的企業，爲客人提供離家在外的食宿，酒店員工所面對的是每時每刻都發生着變化的工作特徵的，最終通過柔性管理方式充分發揮員工的積極性、主動性和創造性，提高工作效率。

（十一）注意按照規範的公司治理結構進行企業化運作

這是從微觀上推動酒店業進入市場經濟體系的基礎，是酒店業能真正進行市場化運作的前提。國外酒店的產權明晰,法人治理結構合理,組織結構健全,管理嚴密，效率較高。而中國酒店業是脫胎於計劃經濟下的產物,產權模糊,國有資產所有者缺位的現象比較嚴重,法人治理結構不合理,代理成本過高。這些運行機制上的弊端帶來了管理上的疏漏和效率低下,直接導致了中國酒店業整體競爭力和效益低下。爲了解決這些問題，我們應當認真學習國外的先進管理理念，按照現代企業制度的要求和做法，使酒店企業產權清晰，建立法人治理結構，將所有權與管理權相分離。

（十二）建立起適合信息高速流通的現代酒店管理體制

現在信息產業高速發展,在各個領域起着重要作用,掌握信息就是掌握財富,酒店各方面要想跟上時代發展,不斷更新,吸引更多客源,必須掌握大量市場信息,適合信息高速流動的管理體制是其保證。爲此，一定要選擇較爲先進的酒店硬件設施，既提高了酒店的工作效率,又方便了客戶的信息獲取。此外,還需給管理人員配備先進的對外聯繫設備，保證其更好更快的獲得信息，處理信息，給客戶形成酒店能夠快速高效高質地提供服務的良好印象。

（十三）注意職業化人才的培養

從長期來看,員工高流失率降低了酒店人力資源優勢,分散了核心資源,破壞了企業核心競爭力的培育,不利於酒店的長遠發展。同時,員工高流失率會不斷增大酒店的人力資源成本（比如：重複招聘、頻繁培訓新員工），加大酒店的生存壓力。關鍵的問題是由於不能組建穩定的員工隊伍,必然導致員工專業結構的失調和企業技術骨幹總量少的現象,制約了企業二次創業的有效開展。所以,酒店職業化人才的培養是個非常重要的問題。爲此，可從特色性企業文化的塑造、提高員工的福利待遇、加強相互間的信息溝通等諸多方面構造一個良好的人才管理體系。

經濟全球化與區域經濟一體化的到來,要求酒店行業順應歷史的潮流,重新審視酒店業的管理戰略和規劃,在不斷的探索和學習中創造出更加豐富的酒店管理經驗,更好地滿足酒店消費者的需求,進而贏得顧客的忠誠,不斷擴大市場客源,最終才能在複雜的競爭環境中立於不敗之地。

四、明確好現時的市場定位後，建議萬豪酒店施行的措施

1、利用傳媒大衆推行一定的宣傳，以彌補過去宣傳層面的空白。更重視熟客、老主顧，市營部經常到與酒店有長期業務關係的公司走訪，還主動發掘新客戶與潛在客戶。

2、雖然近年物價不斷上漲，但萬豪酒店堅持服務質量不減的的基礎上，最大限度地縮減各種費用，將毛利合理控制在4％～5％的水平上，做好開源節流，壓低客房價格，餐飲部的價格也進一步降低，以合理的價格吸引回頭客。

3、擴展了中餐宴會廳，使其更氣派豪華，宴開80席，加上原來面積稍微小一點的另一箇中餐宴會廳，兩個場一起經營比較靈活，結婚、聚餐比較受歡迎。酒店的客房剛剛重新裝修，電視全部換成液晶，窗簾、地毯等等都全部翻新。

4、人性化管理留住好員工，工資不減反加，以適應經濟社會的變化。像基層的服務員，以前工資600元，現在已是800了。鹿茵預備春節過後會進一步上漲工資，並且按利潤來獎勵員工，提高大家的工作積極性，共同提高酒店營業額。

五、萬豪酒店業發展的現存問題

1、軟件服務相對滯後，與國際接軌程度低

國際上酒店管理理念已經逐漸將硬件弱化，更加註重管理。然而萬豪酒店的整體硬件雖然不錯，但軟件服務還是相對滯後，酒店還是粗放型管理，沒有和國際接軌。

2、人材缺乏，軟件服務有難度

目前，萬豪酒店不斷在硬件設施方面狠下功夫，在酒店"硬件"水平日趨接近的情況下，服務水平、員工素質等"軟件"成爲酒店業競爭的焦點。然而酒店各層次人才的缺乏成爲"內傷"，非常缺乏酒店服務、管理、後勤方面的人才。

3、轉變競爭理念，轉向質量競爭

在萬豪酒店的規模增大、設施檔次提高的情況下，行業的競爭必定要轉向質量競爭，酒店將在預訂技術、服務技術、產品設計技術等方面下大工夫，酒店營銷的競爭將會體現在酒店提供產品的多樣性與有效性，而創建獨具特色的酒店文化也成爲塑造酒店優勢品牌的一部分。

同時，還應清醒地意識到，面對如今如此龐大的市場，萬豪酒店更應關注的是對消費者的人文關懷而非消費者對價格的偏好。

各行業市場調研報告篇6

爲考察本酒店重裝項目投資之市場可行性，同時亦爲了項目的整體規劃設計工作能順利運行，以使酒店的整體功能配置以及酒店的經營定位等更能貼近顧客的需求及人性化服務，爲酒店日後的經營發展做好鋪墊，打下較爲堅實的根基，因此對相應區域市場的酒店市場進行調研，具體情況如下：

一、酒店市場調查狀況

1、晉城市四、五星級酒店數量（不含自評星級酒店）見下表：

a、酒店數量在增加

b、高星級酒店之數量發展速度迅猛

c、開房率呈下降趨勢，預示競爭加劇

d、該地區酒店行業中以自評星方式進行經營的酒店佔有相當的比例

a、越高星級酒店其經營狀況越好

b、酒店整體銷售價格呈中檔偏低

c、未評星級酒店其經營彈性較大外客源比例爲：12%；香港客源比例爲：7%以上；澳門客源比例爲：0.43%；臺灣客源比例爲：4.55%；可見，境外及港澳臺客源佔有一定比例，不容忽視，但同時顯見，本地主體客源仍以國內客源爲主，因此要求本酒店的整體佈局、外觀設計、功能配置應能適應市場需求，具有中國特色。

2、酒店市場調研情況

①酒店功能配備及裝修檔次基本上分成兩部分，四星級以上酒店功能設置較爲齊全，功能設計功能結構較爲合理，且大多數酒店的裝修檔次屬於中高檔，有部分酒店的裝修佈局、設計意念落後；而低星級酒店功能設置較爲單一，且大多數低星級酒店均存在着裝修檔次低、設施陳舊、規模小、空氣品質差等不同程度狀況。

②酒店整體服務水平不高，普遍存在着不規範現象，缺乏服務熱情。

③大多數酒店採取低價策略，追求高開房率，但市場整體營收仍較爲可觀。

④××酒店經營者其營銷重心大多隻重視本地市場，而忽略××以外市場，酒店動作體系缺乏這一內容。

⑤有相當部分酒店不參與國家星級評定，而是採取自評星方式參與市場經營。

⑥××地區藉助其獨有的交通優勢，其酒店娛樂業甚爲繁榮，由此將牽引相當部份周邊地區市場客源，對鄰近地區酒店的經營不利，造成一定的影響。

⑦以上幾個地區中，除××地區的酒店綜合接待能力較強外，其餘城區均不同程度的存在有酒店少、分佈散、檔次低、酒店設施陳舊、服務管理水平低、綜合接待能力弱的狀況，難於適應日益發展的商務客源的需求。

⑧酒店整體經營狀況大多呈中上水平，酒店整體經營形勢看好，預示着酒店業尚有較大的發展空間。

二、公司、工廠市場調查情況

1、問卷調查情況

此次問卷調查，專選酒店項目選址地所緊靠的××區中的幾十家工廠、公司，所反饋信息將有參考價值，以發出的70份調查表中，共回收調查表50份，回收率爲71%，調查情況如下：

2、陌生拜訪情況

××地區共有公司、工廠三百家，抽取10%作爲拜訪對象，訪客情況選擇具有代表性的列舉一、二如下：

a、工廠名稱：××有限公司被訪者：

訪問內容：工廠屬××公司，客人爲要是來自××，逗留天數大約爲4-5天，客人住房要求一般爲，對中餐不感興趣，喜歡西餐，娛樂喜歡。

3、調查訪客信息反饋

a、90%以上的工廠（公司）具有經貿活動，對酒店具有一定的需求。

b、對酒店的具體要求包括：安全、衛生、舒適、服務優質

c、各種房型需配備齊全，方能滿足賓客需求。

d、對酒店綜合配套功能要求較高，要求有桑拿沐足比例爲87%，歌舞廳爲77%，中西餐廳的比例達97%

e、對酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達90%

f、酒店價格定位要求合理，價格檔位在100-299元以內的比例高達：90%

三、綜合概述

晉城市堅持經濟建設爲中心，充分發揮地理人文優勢，大力發展外向型經濟，以科技推動經濟發展，實施經濟國際化戰略，大力吸引外資，一系列措施取得了顯著的效果，該市整體國民經濟得於持續、快速、健康發展，社會不斷進步，人民物質和精神文化生活水平不斷提高。良好的經濟建設發展態勢，大力推動了各種產業的迅猛發展，亦給各行各業帶來了無數商機。

隨着經濟建設的發展進程，該市各個鎮區亦在積極推動城鎮經濟建設的發展，各區以各自的地域優勢、以不同的經營特色，形成了不同經營方向類型的工農業佈局，成功吸引招徠了多家外商前來落戶投資，商務氛圍日漸濃厚，這將對酒店服務業帶來巨大的商機，同時亦將對酒店服務業提出更多、更高的要求。四、市場調研結論

綜上所述，本酒店定位爲精品商務酒店將能順應市場需求，具有較強的市場競爭力，其市場定位準確，同時，酒店在會議接待及大型宴會方面實施人性化的運營管理，將能實現較爲理想的投資回報。五、若干合理化建議

1、酒店建設應注重酒店的舒適度及安全性

2、酒店配套設施功能應相應齊全

3、酒店整體設計規劃、功能佈局應科學合理，應從節約成本、便於管理等角度進行設計

4、酒店市場銷售價格應參考三星檔次酒店銷售價格實施

5、酒店提供給賓客使用的設施設備應設身處地地從爲賓客提供角度考慮設置

6、酒店設施設備購置應有長遠目光，預前考慮

a、不低於市場價格的收益

b、商鋪經營項目不與酒店所有的經營項目相牴觸

c、商鋪經營項目選擇應從完善酒店配套服務功能，爲酒店賓客提供便利的角度進行選取（西餅店、銀行、小百貨、藥店、書店、美容美髮等）

d、經營範疇與酒店的整體佈局相和諧，不影響酒店門面e、經營時間、經營方式等能接受統一管控，不得損害酒店利益

7、利用酒店經營及各商鋪項目的開放，營造商務休閒氛圍，創造繁榮中心。

各行業市場調研報告篇7

一、調研背景

隨着全球經濟一體化進程的加快，世界各國已經越來越深刻地認識到，要想在未來經濟競爭中佔有一席之地，要想使綜合國力增強，一方面需要高層次的創新人才，另一方面更需要大批有文化、有知識、能夠將先進科技成果轉化爲現實生產力的高素質的技術、技能型高級人才。重視和發展高等職業教育，已經成爲世界各國提高勞動者素質和實現現代化的迫切要求。

我校平面設計專業自2006年開辦以來已有9年辦學歷史，目前14級學生在校外實習，15級學生有5個班，面對日益劇烈的人才競爭及平面設計人才高素質、現代化的要求，提高平面設計人才的職業化教育綜合水平至關重要。

二、調研目的及意義

本次調研的目的是瞭解我國計算機平面設計相關產業發展現狀和未來發展趨勢，明確經濟建設與社會發展對本專業人才的需求情況，更好地把握辦學方向，找準人才培養定位，瞭解職業能力，獲取崗位工作任務，合理開發課程與教學內容，落實實踐教學條件和教師培養方向，爲探索適合本專業高職層次專業教學課程體系奠定基礎。通過調研，爲計算機平面設計專業教學指導方案的編寫工作提供基礎資料和依據，使本專業能更好地爲區域經濟服務。

三、調研對象

調研對象主要有計算機平面設計相關企業、開設同類專業的職業院校和培訓機構。企業方面：對北京、天津、上海、山東、山西、浙江等多家用人企業進行了問卷調查、參觀考察和走訪座談，接受調研的企業涉及廣告公司、室內裝飾公司、網絡推廣和運營公司、攝影機構、印刷公司、報社等，這些公司經營內容不盡相同，但是都與計算機平面設計息息相關。

四、調研方法

參與本次調研的共有8名老師，這些老師均爲本專業的授課教師，項目組成員分別採用了文獻查詢、問卷調查、專題會議、走訪座談、參觀考察等方法，進行紮實有效、切合實際的調研工作。

爲了方便調研工作的開展，將項目組成員劃分爲8個課題小組，每個課題小組選定一位老師作爲課題負責人。項目總負責人根據調研的任務和內容，起草擬定了調查問卷的相關問題，分別涉及企業人才需求調查、計算機平面設計專業畢業生情況調查、計算機平面設計專業在校生情況調查等，經專家審覈修改後發放給調研人員，開展調研工作。

五、調研內容

首先感謝您能花時間和精力來認真填寫這份問卷，該問卷調查意在獲取當代平面設計人才需求情況和工作崗位具備的能力素質需求情況，調查結果爲長清區職業中專平面設計專業課程設置的改進提供價值依據，希望您提供寶貴的信息和意見。

一、概述

20xx年度是我國房地產和建築業發展面臨結構調整和轉型升級之年，也是全行業聚焦新型建築工業化和裝配式混凝土建築的元年。在國家和地方政府大力提倡節能減排的環境保護政策引領下，我國建築業開始艱難的邁向綠色建築及其工業化的突圍發展之路。

我國的裝配式建築在上世紀八十年代後期突然停滯並很快走向消亡，pc技術沉寂了三十多年之後又重新在中國興起，這是一個令人鼓舞和值得期待的事件；時隔30年的斷檔期，無論是技術還是人員都非常匱乏，短期之內無法從根本上解決人員、技術、管理、工程經驗等軟件方面的問題。現實的情況是大家採用投資辦廠來應對產業化發展需求，建了工廠才知道市場並不成熟，運營管理非常困難，各地產業化推廣都停留在試點示範工程階段，根本無法實現建築工業化的質量和成本優勢，這種捨本逐末的做法非常普遍。

本年度裝配式建築受到社會各界的高度關注，尤其是在國家最高決策層明確要發展裝配式建築，推動新型建築工業化的號召下，隨着國家和行業陸續出臺相關發展目標和方針政策的指導下，全國各地20多個省市陸續出臺扶持相關建築產業發展政策，推進產業化基地和試點示範工程建設。住宅產業化基地涵蓋開發、設計、施工、建材部品、設備等全產業鏈企業，大多數企業都將裝配式建築市場鎖定在住宅產業化領域。全國各地同質化競爭的局面非常嚴重，各主要區域預製混凝土企業生產任務嚴重不足，產品和施工質量參差不齊，許多從事pc業務的企業虧損嚴重。建築工業化再度引起社會各界的高度關注和深入思考。

二、技術標準

1、裝配式建築體系

我國目前實施的裝配式建築體系包括混凝土結構體系和鋼結構體系兩大類，詳見表1。

從表1中可以看出建築體系與構配件的對應關係，其中構件之間的連接構造是關鍵技術，也是實施裝配式建築質量控制的重點內容。

2、標準體系

我國預製混凝土技術標準編制歷時10年左右時間，截至目前預製混凝土領域的國家和行業標準已基本齊備，現行的預製混凝土結構設計、構件生產、結構施工、工程驗收等系列標準完全可以指導我國建築工程領域的裝配式結構工程實施。目前最大的困惑是許多專業人員缺乏預製建築方案設計和預製工程實施的訓練，對標準的理解和應用沒有整體概念，造成許多項目出現技術經濟性差，甚至出現一些質量問題的現象。當務之急是要引入有經驗的預製混凝土專業諮詢機構，通過和業主、設計、施工、生產等工程實施主體的緊密合作，系統策劃預製混凝土工程的設計方案、實施質量和項目成本，才能體現裝配式建築的優勢，促進裝配式建築穩步有序的發展。

國家、行業及地方主要標準規範已基本編制完成並頒佈實施，爲了普及和推廣裝配式建築有關知識，裝配式建築技術交流和專業培訓活動非常活躍。在參加學習交流之後，大家的普遍困惑是我國各地的裝配式建築發展理念還很不清晰，裝配式建築的技術體系和實施方案尚沒有確立，許多企業缺乏從系統層面開展裝配式建築的研究開發能力。

3、關鍵技術研究

裝配式建築關鍵技術研究仍然是未來需要聚焦開展的工作層面，以爲我國建築產業化的深入、持續和廣泛推進提供強大的技術支撐和保障，表2是關於裝配式建築關鍵技術研究的項目和主要內容要點，這些研究成果及形成的有關技術標準能極大豐富我國裝配式建築技術標準體系。

三、發展動態

1、房地產開發企業

在萬科集團爲代表的開發企業推進住宅產業化取得階段性進展的情況下，許多開發企業開始主動或被動地關注住宅產業化和預製混凝土技術發展，部分企業開始嘗試產業化住宅試點項目的探索。目前的房地產宏觀形勢依然嚴峻，各地出臺的產業化政策是開發商關注產業化的主要動力，一旦限制或激勵政策落實不到位，住宅產業化將面臨非常尷尬境地。目前開發企業尚處於產業化認識的迷茫和困惑期。

2、設計諮詢企業

由於房地產市場的低迷和各地產業化政策相繼出臺，許多有實力的設計諮詢企業開始探索向產業化方向轉型，本年度有實力的設計企業通過試點工程和專業諮詢相結合，開展裝配式建築的工程設計工作和技術服務，成爲本年度產業化發展的一大亮點。應該認識到目前的設計諮詢企業的專業研究工作還比較欠缺，在裝配式建築領域總體技術水平有待提升，工程實踐經驗需要慢慢積累。

3、大型建築施工企業

由於房地產市場的深度調整，全國各地建築工程的開工量嚴重滯後，本年度最大亮點是中建總公司成立了具有產業一體化平臺（開發+設計+生產+施工）的建設科技集團，整合全國的產業化資源，探索裝配式建築一體化建造模式。全國各地的地方施工企業也紛紛開始涉足建築工業化領域，都從預製工廠和試點工程入手，實施效果還有待時間檢驗。前期進入裝配式建築領域的承包商一般都面臨產業平臺建設時間長、投資大、市場空間有限、產業鏈資源匱乏、產業化項目實施困難及成本壓力大等問題，很顯然這些問題短期內無法解決，必須要上升到企業長期發展戰略層面來定位，才能實現產業化建造的優勢。因此建議實力較強的承包商應堅持本土化長期發展戰略，儘快形成所在區域的專業化和差異化競爭優勢。

生產企業調查

1)缺乏對全國範圍及各區域的pc工廠規劃佈局調查分析和指導，造成pc工廠的投資建設處於混亂無序狀態，有的地區投資過度造成重複建設，有的地區尚處於空白狀態。

2)全國各地原有pc工廠幾乎都是以市政基礎設施和水泥製品爲主的企業，轉型做建築構件有一定基礎，但也存在經營管理和質量標準的巨大差異，需要時間來完成轉型。

3)新建的pc工廠近幾年已超過100家，廠房和設備等硬件設施都比較到位，但缺乏技術和管理等軟件方面的建設，尤其是專業人員短缺，造成經營困難，質量水平較低的問題比較突出。

4)東部經濟發達地區的大城市pc工廠發展較快，整體技術管理水平較高，是引領我國pc企業健康發展的排頭兵。

產品分類調查

產品質量水平調查

1)我國pc產品質量整體水平依然較低，除了市政基礎設施類構件質量較穩定外，建築構件和水泥製品質量不容樂觀。

2)pc產品生產的專業化和多元化矛盾短期無法化解，主要問題是沒有長期發展戰略，依靠低價競爭是其主要經營手段，給企業的產品質量提升造成困難。

3)pc企業的科研和技術質量管理投入嚴重不足，科技和生產管理人員短缺且缺乏系統培訓，缺乏創新且產品質量低劣問題突出，市場有效需求不足和長期低價欠款經營造成許多企業處於進退兩難的境地。

4)全面提高pc產品質量成爲pc行業健康發展的當務之急。

產品市場應用分析

8、設備配件企業

本年度國內外設備配件企業發展較快，我國新建的pc生產線的自動化和信息化管理水平不斷提高，預製工廠的設備工業化水平已達到國際先進水平，但設備運行質量還很不理想。一方面由於目前的市場嚴重不足，建成之後的生產線無法正常運行，大多數都處於停滯狀態；另一方面由於構件的標準化定型較差，無法滿足設備的產能要求，生產效率普遍達不到設計要求。由於廠家數量多，設備配件企業的競爭呈現白熱化狀態，技術服務能力不足，經營狀況堪憂。因此建議設備廠家不要盲目推廣構件生產線，要做好客戶的售後服務工作。綜上所述，裝配式建築產業鏈相關企業面對建築工業化發展普遍面臨準備不足、人才匱乏、缺乏經驗積累等軟實力的考驗。

四、市場開發

我國裝配式建築和預製混凝土市場尚處於初級階段，全國各地基本上集中在住宅工業化領域，尤其是保障性住房這一狹小地帶，前期投入較大，生產規模很小，造成預製構件的成本普遍較高，裝配式建築的成本、質量、工期、環保等優勢還很難充分體現出來，短期之內還無法和傳統現澆結構市場競爭。

目前的預製構件市場遠未成熟，預製混凝土市場僅依靠政府推動遠遠不夠，關鍵是要依靠一批有實力的企業進行全方位系列開發裝配式建築體系，擴大預製混凝土應用領域和使用範圍，形成建築構件和市政基礎設施構件的同步協調發展、預製廠家與工程項目的設計施工緊密合作的局面。我國預製構件的市場開發要堅持多樣化和專業化相結合的發展路徑。

1、住宅市場

目前裝配式結構的熱點多集中在住宅市場，尤其是政策性保障房市場，由於各地政府成本控制比較嚴格，如果不能確立產業化建造的成品交房標準，提高裝配式建築的性價比和舒適度，短期內無論是裝配式混凝結構還是鋼結構還都無法和現澆結構競爭。

隨着經濟社會發展，我國保障房的市場會逐漸減少，實施產業化建造除了各地基礎條件較差外，工程造價低成爲實施產業化建造的主要障礙，未來的裝配式建築主戰場不會是保障房。商品房市場由於受房地產深度調整的影響，目前許多地產商都處於心有餘而力不足的觀望狀態，大家都往朝輕資產的投資公司方向轉型，希望轉型成爲房屋公司的地產商非常少，因此商品房的裝配式建築體系還有很長的路要走，短期主要停留在經濟性較好的標準化構配件層面市場需求。

綜上所述，未來的住宅產業化市場風險和機遇並存，沒有實力和資源的企業投資預製構件行業需要慎重決策。

2、公共建築市場

我國公共建築市場一直很少採用裝配式混凝土結構方式建造，除了建築個性化要求外，給工程標準化設計帶來諸多障礙，導致其實施裝配式建造難度大，成本高。多年來預製外牆掛板是公共建築採用預製混凝土技術的主要成果，但與各種幕牆的用量相比顯得微乎其微，未來的市場推廣潛力很大。公共建築主體結構構件的預製化是未來裝配式結構的重點開發領域。

3、工業建築市場

我國的工業建築市場一直以鋼結構和現澆混凝土結構爲主，裝配式結構主要應用在單層重型工業廠房中，工業廠房的預製標準化體系比較完善，但一直缺乏創新發展，用量逐年減少，目前採用的pc廠房一般以排架結構爲主。

近年來預應力空心板和雙t板的在工業或商業建築中的應用開始復甦，一方面由於其採用預製預應力技術，施工速度快、成本低、經濟性較好，逐步得到行業認可。另一方面由於生產廠家都比較小，產品質量控制水平較差，技術服務能力不足，經常會出現一些市場推廣方面的困難，也存在工程實施過程的質量管理和驗收問題。建議從事該產品生產的企業加強和設計諮詢企業合作，高度重視預應力產品的生產質量和推廣應用工作，確保裝配式建築的工程質量和性能提升。

4、市政景觀市場

除傳統地磚、馬路牙等普通水泥製品一直在大量使用外，近年來各種新型預製混凝土市政景觀產品得到重視和開發，由於其表面的顏色和質感可以採用裝飾混凝土技術實現其裝飾耐久功能，包括預製混凝土廣場鋪地板、排水溝、雨水蓋板、景觀座椅等系列產品開始引起行業關注，從事該領域的企業應把新產品開發、產品質量提升及技術服務作爲培育市場和推廣應用的重點。

5、基礎設施市場

橋樑、排水管、管片等基礎設施類構件標準化程度較高，市場和生產企業專業化程度高，從業人員比較穩定，企業經營狀況一直較好。該類企業的專業化和地域化特徵非常明顯，也有部分綜合類企業利用產品多樣化經營方式保持適度規模和穩定運營取得市場競爭優勢。隨着我國城鎮化進程發展，各類基礎設施需要不斷完善和升級改造，未來的市場潛力巨大。具有本土化特徵的專業化公司是該領域的發展方向。

五、問題與對策

建築工業化和裝配式建築的呼聲越來越高，全國各地推廣預製技術的熱度還在不斷增加，從各地反饋的產業化試點示範工程和工廠運營的信息來看，實施過程存在問題很多，實際效果很差，嚴重影響未來預製混凝土技術在我國推廣應用的進程。

裝配式建築相關產業鏈的軟硬件建設還很薄弱，工程建設和設計單位的從業人員對產業化項目前期策劃管理欠缺，缺乏產業化技術支撐能力和工程實施經驗，由於按傳統現澆結構的最低價競標理念來管理產業化項目，經常造成產業化規劃設計方案不合理，選擇的承包商和構件加工廠不具備專業化技術和產業化實施能力，嚴重影響產業化項目的質量提升，造成工程實施過程存在可建造性差、效率低等現象。

目前的建設或監理單位投入的人員和資源條件少，對於產業化項目統籌協調能力嚴重不足，施工單位的專業化技術和管理水平又比較欠缺，導致項目推進過程中經常出現質量差、工期長、成本高等問題，甚至得出產業化不如傳統施工好的結論，嚴重製約pc市場推廣應用健康發展。應該認識到沒有人才和質量做基礎，停留在趕工期和大規模複製低品質建築的做法是不可取也是行不通的。國內外發展的歷史經驗證明，不顧客觀條件制約，貪大求全、急於求成的推廣裝配式建築將後患無窮。建築產業現代化的核心內涵是採用工業化精益建造手段建造高品質建築，實現節能減排的綠色發展目標。

（1）很顯然我國現行建築管理體制還不適應產業化發展要求，需要不斷改革完善，各級建設主管政府部門應及早從市場主體中脫離，探索改革現行建築管理體制，推進工程總承包和專業化分工相結合的管理模式；鼓勵協會開展對從事裝配式混凝土業務的企業和人員進行系統培訓和產品質量認證工作。

（2）各企業應依靠市場競爭規則，構建基於區域特色的產業化技術體系和發展平臺，開展技術管理創新，提高建築工業化技術水平，拓展預製混凝土應用領域。下大力氣培育一批本土化產業化公司和工人隊伍，確保產業化項目初期的完成質量和實施效率。

（3）在全國範圍內要從部分有條件的大中城市開展試點和示範入手，不斷總結經驗，培訓人才，逐步再向中小城市推廣。基於目前全國各地實施裝配式建築存在問題，與各地政府大力推廣預製裝配技術形成很強的反差，各地都需要對產業化的目標、路徑、速度等指標進行系統的總結和反思，堅持實事求是的科學態度，放慢腳步，積累經驗，走出一條和而不同的本土化發展道路。

面對全國各地向建築產業現代化發展轉型升級的迫切需求，各級政府和預製混凝土行業的相關企業應保持清醒的認識，因地制宜的確定產業化技術體系和發展路徑，積極開展試點工程和示範工程的建設，不斷總結經驗，吸取教訓，腳踏實地的推進我國建築產業現代化發展。

"浦江水晶玻璃行業就從20年前這一串珠起步，到水晶燈飾，再成長到水晶玻璃工藝品，如今浦江已擁有水晶玻璃工藝品生產企業1000餘家，在業人員逾5萬人，年銷售額超過12億元，市場佔有率達60%，產量佔全國水晶工藝品生產總量的80%以上。是什麼使患上浦江水晶業實現瞭如此迅猛的成長？她又是靠什麼特殊優勢來佔據同類市場的？

一、浦江水晶行業崛起的原因上世紀八十年代初，改革開放深入農村，家庭聯產承包責任制的實行，使農村有了許多殘剩勞動力，並促推了鄉鎮企業異軍突起。而初期水晶玻璃行業的低成本設備，簡單生產工藝與方式，很適合當時開放了的村落，是浦江水晶行業崛起的經濟背景及必要條件。但浦江水晶崛起和壯大僅僅擁有這些因素是遠遠不夠的，正如當年帶技能來浦江的上海沈師傅所說："我們脫離虞宅後也在江蘇、浙江其他處所弄過類似的廠子，但都沒有興起來，而浦江大大超過了我們當時想覆蓋虞宅一個鄉的初志，成長成了一個縣的支柱產業。"水晶紮根浦江有着一定偶然性，但也與其獨特的人文氣氛息息相關。

（一）文化的優勢浦江縣位於浙江中部，南鄰義烏中國小商品城，歷史文化底蘊深厚，書畫文化積厚流光，非官方的藝術富厚多彩，在長期的歷史成長過程中，形成了獨特的區域文化傳統。水晶藝術品，素有"美的化身"之稱，玲瓏剔透，晶瑩無瑕，不染纖塵，流光溢彩，極具觀賞性，也具實用性。其獨特的質地，給工藝美術師提供了無窮的想象天地和廣闊的創作空間，而心靈手靈巧善於創造美的浦江人，又把其獨特的傳統書畫技法與現代的抽象造型藝術融爲一體，從而孕育發生了浦江水晶玻璃藝術品獨具的魅力，在同類水晶產品中獨樹一幟。可見浦江獨特的區域文化成了水晶業崛起的內在藝術推動力。

（二）"強人"的氣力20年前來浦江虞宅"播種"的四位上海師傅，應該說是浦江水晶行業最初的領路人。她們當年不僅僅把一個操作工藝帶到浦江，更重要的是帶來了信息和理念，帶來了浦江一批人的幸福。但水晶行業在浦江崛起更重要的是，浦江人自身素質和精神氣力。浦江人是勤勞的，舍患上力氣，舍患上時間，也吃患上苦，她們利用一切空餘時間磨珠，不計小利，積少成多；浦江人是聰慧的，懂患上創新，不斷接管新信息，大膽地跑出浦江，頻頻參加國內外的各種水晶博覽會，從更大的國際市場捕捉新的商機；浦江人也是務實的。長期以來，浦江形成了比較稠密的區域商貿文化傳統，其顯著特點是注重功利，講究現實，重視工商。浦江人肯進修，善謀劃，重實幹，求效果，有效地利傭人力資本、區位條件和輕型結構的比較優勢；浦江人有時候也是"狡黠"的，腦子轉患上快，善於從人家的買賣和產品中"偷"信息和技能，帶回家像模像樣地嫁接在自家的買賣鏈中。正是如此，浦江水晶企業才氣出現如今遍地開花、百舸爭流的局面。

（三）政府的扶持水晶落戶浦江，我們不可否認有其偶然性。當時上海師傅第一站並非浦江，而是建德。但由於建德政府不同意成長飾品廠而選擇了弄針織，所以"水晶玻璃"才輾轉來到了浦江。當時正處於市場經濟條件下產業結構急需調整的重要時期的浦江，抓住了這一契機。水晶的落點--虞宅鄉，患上到了浦江鄉政府和金融部門的支持，患上到了縣有關部門的幫助，起頭了浦江的水晶之路。浦江政府選擇了水晶業並在貸款和稅收上作出了完全異於建德政府的舉措，認可並支持水晶業的謀利活動和創新舉動，可以說這是浦江水晶生根的一個很重要的條件。更爲重要的是，而後浦江縣政府又將其作爲一個重要產業來進一步引導，加大扶持力度，加快其資源整合和技能創新，積極鼓勵企業介入國際競爭，做大、做強、做優水晶產業，調查報告《浦江水晶行業調查報告》。政府在浦江打造真實的中國水晶玻璃之都中起到了不可替代的作用。

二、浦江水晶產業迅速度完成長的經濟學剖析目前，浦江已成爲全國最大的水晶加工集散地和全國最大的原料聚集地，浦江水晶產業形成的是一種分工協作和共生耦合的成長模式。

（一）浦江水晶產業的共生耦合關係我們可以把整個流程分成三大塊，即原料供應市場、加工企業羣、銷售市場。三者之間是一種共生耦合的關係。水晶中小企業羣對專業生產要素的強大需求，催生了專業生產要素市場，而中小企業羣生產的特色產品則催生了專業產品市場。浦江水晶的成長也與浙江其他許多的塊狀經濟一樣，存在"零資源"現象。浦江縣及其周邊地區並沒有任何水晶玻璃的原料供應資源，目前來看，品質最高的原料直接從捷克或奧地利進口，中低檔的玻璃毛坯也是從遠隔千里的河北、天津等地採購。由於水晶企業對原材料的需求量大，水晶原材料源源不斷的涌向浦江，隨着生產、加工企業的增加，促推原材料專業市場的形成。小企業集羣的成長爲區域專業市場形成與成長的提供了內在動力，使區域專業市場形成範圍。在浦江的水晶塊狀經濟形成過程中，水晶中小企業羣與原材料專業市場的成長是一種互動促進、協調成長的關係。可以說，全國最大的水晶原料市場在浦江孕育發生是浦江水晶產業成長的內在必然成果，而它的孕育發生又直接影響到浦江水晶產業在全國乃至全世界的地位。如今浦江在20年內成長到現在成爲全國最大的水晶加工集散地，也是全國最大的原料聚集地，並佔有了全國60%的水晶玻璃的銷售生產。整個產業的成長表現了範圍經濟，以低成本、大範圍佔領市場。

（二）集羣內企業的分工協作關係在浙江的塊狀經濟中，分工協作表現患上極爲突出。在浦江的水晶玻璃行業集羣中，有着較着的分工協作，因爲一個企業自力完成整個流程有一些堅苦，例如一些技能含量很高的工藝，或者勞動量很大的技能等，都需要一些專業化的生產企業來合作完成。

協作的優勢由於地理的鄰近，羣內企業可以共享資源（包括有形資源和無形資源）。對有形資源的共享，主如果對一些基礎設施、交通工具及組成一套的生產服務設施等的共享，爲企業間正式和非正式的交流提供了必要條件。比如，浦江水晶燈飾城、水晶工業園區的建成。對無形資源（技能、常識、信息、品牌形象等）的共享則是企業集羣保持創新和競爭活氣的源泉。浦江水晶在技能的模仿上表現患上尤爲較着，這便是企業間的一種模仿效應。企業集羣內的協作還表現在產品的銷售上，在銷售渠道、銷售價格和銷售方式上，水晶企業間的協作也是很突出的，她們爭取以最低的運輸和銷售成本來提高利潤。1995年成立的水晶城和原材料專業市場的形成便是最好的例證。

分工的優勢通過專業化分工，各個中間產品生產企業可以充實發揮自身技能優勢，提高生產效率，降低生產資本，並且企業可以根據生產需要，通過建立網絡關係進行交易，降低交易成本。企業羣之間的分工一般分爲水平分工和鉛直分工。例如，設計企業將產品分配給某個原材料切割企業，但是由於技能上的要求較高，企業自身不能完成，便尋求其他切割企業協助，這便表現了一種水平分工；而原材料切割企業--打光企業--裝配企業，是一條鉛直的分工鏈。一些小廠和家庭作坊便僅僅承擔着整個水晶流水工藝的一個步驟。單個看這些企業勢單力薄，往往難以形成範圍經濟，但是通過企業之間的專業化分工，並形成各種正式和非正式的穩定契約關係，從而到達一種範圍經濟。

大企業的組織帶動關係據不完全統計，浦江水晶行業總資產超過500萬元的企業不超過20家。雖則數量比較少，但是不能忽視它們對中小企業在技能、工藝、銷售上的帶動作用。這直接表現在，大廠向小廠下單，共同完成生產使命。大廠在接到大批量的定單，在短時間裏當然是沒可能按期完成使命的，她們便分成小批的定單交給小企業，按劃定的質量和規格完成，充實有效的利用了資源，縮短了生產週期，提高了經濟效益。

三、浦江水晶行業成長所存在的問題浦江的水晶玻璃行業已經孕育發生了很大的影響，在國內已佔據了較高的位置和市場份額，在國外也有了一定的知名度。但是，從其自身的成長近況看，還存在着許多較着的不足。

（一）水晶行業協會作用甚微行業協會它擔當着行業自律，協調企業間、行業間、企業與政府間的關係，爲企業提供服務，引導企業形成完善的競爭機制。在浦江水晶行業的成長中，整個行業的組織水平較低，缺少龍頭企業。小而全、小而散，嚴重影響了水晶企業範圍化、集團化的形成，而創業資本的天賦不足，投融資機制的不完善，限制了水晶產業的升級和擴張。又因營銷網絡的脆弱，與市場需求終真個脫節，大大削弱了水晶製品業的盈利及戰略決策能力，從而導致了不少企業後勁不足，企業間相互剽竊產品的現象異常突出，版權被加害隨處可見，存在着一種無序的競爭，這些都影響了整個行業的康健連續成長。

（二）產品檔次與國外相比差距較大這些差距主要表現在以下三個方面：

（1）原材料。一些先進的國外水晶製造商已將"銀"融入原材料，在質地上增加了硬度、光澤度。而現在浦江水晶產品的原材料只能勉強滿足含鉛24%以上的一般標準，與國外相比，差距甚大。

（2）加工設備。以前浦江企業生產水晶玻璃時都是以手工爲主，利用鋸等工具來冷加工，一整套的工序基本是利用手工來完成的，而國際上的生產則是採用高科技的數碼控制，同時採用模具來熱加工產品的。浦江水晶與國際先進水平的差距歸根究底主如果由於浦江模型工業的落後引起的。

（3）產品的設計，浦江整個水晶行業內的出口很少，除了前兩者的原因外，還有是因爲文化品位上的差異，國內的工匠所製作的水晶玻璃產品趨於形象、逼真，而國外需求者的則偏好於比較抽象的產品，所以存在着需求羣的偏好不同。此外，有一個問題就是產品的包裝，對於同樣的產品，包裝精美的銷售價格和受青睞度都遠遠勝過未包裝或是包裝粗糙的產品。因此，改進原材料的配方，引進新設備，在產品的外包裝上找到一個突破，是浦江水晶產品檔次提升的關鍵。

（三）人力資本的缺少和結構失衡阻礙了整個行業的進一步成長浦江的水晶行業源自家庭作坊，是自覺性的行業，存在着一定的認識不清性，所以當它成長到一定階段時就必然會遭到其自身的侷限。多數的企業有一種自我滿足的心態，習慣性的原地擡步，並沒有真正用心於怎樣挖掘企業的潛力，提升企業的成長平臺，而這其中人材就是急待解決的關鍵性問題。

（一）調查背景

水果是人們日常生活中必不可少的食品。因它們口感甜美而深受大衆歡迎並且裏面含有很多水，可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質，對維持體內的水液電解質平衡有一定作用。

目前已開發出多種鮮榨果汁，全部採用顧客現點現榨的方式，以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效，不但可以讓顧客瞭解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來點這些飲品！特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營養、功效。飲用果汁可以使消化系統、泌尿系統和呼吸道患癌症的危險低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而製造出來的，它口感甜美，攜帶方便，無論你是在上班還是在上課，隨時隨地就可以喝上一口。 因爲，我們想嘗試在學校附近開個飲品店，所以我們展開調查了果汁在學生市場的銷售情況。

（二）調查目的

我們展開調查是爲了有意識地對果汁這一產品進行具體的瞭解，認識對市場的運行狀況和運行機制的過程和工作。充分的瞭解市場的需求，根據消費者需求取向和潛力，安排生產銷售。便於我們少走彎路。只有通過調查，及時瞭解市場環境的變化和消費者對產品的愛好和態度，有針對性地採取措施，產品要適銷對路，如價格，產品銷量等可以在短時間內吸引消費者的關注 。從而更好的爲消費者提供更好的服務和爲我們 帶來較大的經濟效益。

（三）調查的內容

一、大學生對市場上果汁飲料的認知情況

二、果汁飲料購買情況調查分析

三、飲料果汁飲用情況分析

（四）調查說明

（1）調查總體：大學生

他們是主要消費者，容易接受新鮮事物，時尚和前衛的代名詞。也是身體發育最重要的時候，水果鮮榨會促使他們爲時尚買單，也會對他們的身體送去有益的營養品。

（2）調查的方法：考慮到成本問題以及問卷調查者廣泛性問題，我們主要是在網上設計問卷進行投放調查。另外，有一部分問卷是把網址在q羣裏羣發，叫認識的人做調查問卷，這樣更能確保問卷的有效率

（3）樣本數：根據問卷調查的可操作性，共收回問卷136份，通過對用戶名id、ip、填寫完整度等信息的過濾、篩選，共得到有效問卷134份，問卷有效率爲98.5%。

（五）調查結果分析

一、大學生對市場上果汁

飲料的認知情況

1、瞭解途徑分析

大學生對果汁飲料的瞭解途徑主要是通過電視廣告的方式，佔53%， 通過朋友或同事介紹瞭解的佔54.48%，

促銷活動的佔44.78%，

網絡媒體海報廣告介紹的佔33.58%，

而通過其他途徑瞭解的也佔到25.37%。

由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產品的主力軍。

2、經常喝的飲料種類

據統計數據顯示，大學生購買乳品奶類飲料的達到29.85%，購買茶類的有28.36%，購買碳酸類的佔13.43%，購買運動功能類的佔5.97%，而購買果汁的有17.91%，購買其他飲料的佔4.48%。所以，在果汁飲料市場中，奶類是大學生主要的購買飲料，而相對來說，茶類，果汁也普遍受到大學生的喜愛。

二、果汁飲料購買情況調查分析

1、購買原因分析

據調查顯示，大學生購買果汁飲料原因有73.13%的認爲其健康營養，認爲提神醒腦的佔47.01%，認爲養生美容的佔35.82%，認爲有增強體力的佔34.31%，

認爲纖體瘦身的佔26.12%。因此，大學生購買果汁飲料的主要原因是認爲它的健康，有營養，提神醒腦與養生美容所佔的比重也挺大的

4、購買容量分析

根據調查顯示，購買容量爲350ml的佔58.96%，購買450ml的佔37.31%， 購買1500ml的只佔3.37%。由此數據可知，大學生購買營養快線還是以小瓶裝爲主，而相對來說，購買大瓶裝的會比較少。

三、飲料果汁飲用情況分析

果汁飲料的口味相對濃度滿意度方面

數據顯示，有39.55%的人對果汁飲料的相對濃度大於80%的滿意，50.75%的人認爲一般濃度在30%-50%的滿意，相對淡的佔9.7%，如此可以看出，消費者對果汁飲料的一般濃度方面還是感覺比較滿意的。

（六）總結

果汁飲料無論是從產品本身還是營銷途徑來說都是比較成功的。 在產品方面而言，該產品富含豐富的營養和維生素，適合現代人的營養要求，在營銷途徑方面，果汁飲料的的營銷網絡是非常的的細密的，覆蓋面大到大型超市小到鄉鎮小賣部，擁有就好像毛細血管一樣龐大的銷售網絡。我們這次的調查主要是根據大學生這個羣體，根據我們的調查可以看出過果汁飲料的產品在大學生的乳飲品消費中佔有的比重並不是很高，通過本次的調查，可以總結出以下幾點：

（一）問題

1、市場上的過果汁飲料主要是瓶裝的較多，而且瓶裝的容量較大，攜帶的話比較不方便。

2、大容量包裝的話就要求人們在開封之後要儘快的喝完，要不然的話就會影響口感或品質，但是有的消費者就是不能一次性喝完，所以造成消費者使用上的不方便。

（二）建議

1、更改包裝，生產各種不同包裝的規格（如盒裝或把產品的包裝變小點），這樣的話就間接地降低產品的價格。

2、多搞一些促銷活動，進而提升消費者的購買興趣。

3、果汁飲料的營銷廣告衆多，除了在電視上的廣告之外還要加強在網絡，雜誌，報紙等方面的宣傳，製造廣告的轟動效應。

各行業市場調研報告篇8

一、市場調研方案：

1、調研目的：通過調研市場上的針織服裝，來了解針織服裝的基本發展前景。也學會市場調研的基本方式。

2、調研地點：新鄉市胖東來百貨、胖東來生活廣場、溫州商業步行街、百貨大樓、火車站市場。

3、調研時間：xx年xx月xx日

4、調研方式：實地統計，問訪消費者，小組討論。

5、調研對象：市場的針織服飾面料、款型、流行色、針織服飾的市場佔有率，消費者接受程度。

二、調研對象的基本認識：

針織物是由紗線通過針織有規律的運動而形成線圈，線圈和線圈之間互相串套起來而形成的織物。所以，線圈是針織物的最小基本單元。這也是識別針織物的一個重要標誌。

織制針織物可使用的原料比較廣泛，包括棉、毛、絲、麻、化纖及它們的混紡紗或交併紗等。按生產方式的不同，分緯編和經編兩類。

針織物質地鬆軟，除了有良好的抗皺性和透氣性外，還具有較大的延伸性和彈性，適宜於做內衣、緊身衣和運動服等。針織物在改變結構和提高尺寸穩定性後，同樣可做外衣。

三、調研的基本狀況：

1、針織服裝面料的應用：

（1）緯編針織面料常以低彈滌綸絲或異型滌綸絲、錦綸絲、棉紗、毛紗等爲原料，採用平針組織，變化平針組織，羅紋平針組織，雙羅紋平針組織、提花組織，毛圈組織等，在各種緯編機上編織而成。它的品種較多，一般有良好的彈性和延伸性，織物柔軟，堅牢耐皺，毛型感較強，且易洗快乾。不過它的吸溼性差，織物不夠挺括，且易於脫散、卷邊，化纖面料易於起毛、起球、鉤絲。因此我們調研發現，緯編針織面料主要運用的服裝是：男女上裝、套裝、風衣、背心、裙子、棉襖面料、童裝等。

（2）經編針織面料常以滌綸、錦綸、維綸、丙綸等合纖長絲爲原料，也有用棉、毛、絲、麻、化纖及其混紡紗作原料織制的。它具有縱尺寸穩定性好，織物挺括，脫散性小，不會卷邊，透氣性好等優點。但其橫向延伸、彈性和柔軟性不如緯編針織物。因此我們小組調查討論的結果是，經編針織面料主要運用於男女上衣、風衣、上裝、套裝、長褲等面料。

2、針織服裝的款式種類：

（1）針織服裝的款式種類繁多，基本上有以下幾種基本分類：

局部設計變化：面料組織與大身組織的變化、與開口功能結合的變化、邊口工藝形式的變化

由結構帶來款式的變化：褶的運用

內外層設計裝飾工藝手法的變化：印花、圖案（局部、整幅）繡花、珠片；

配件：繩、鏈掛件、立體圖案、貼花二者以上結合、縫合線跡變化、異形材料結合

四、針織服裝市場潛力調查：

1、針織服裝市場調查，市場潛力比較大，並且市場比較廣泛。消費階層比較廣泛，消費對象也比較多。

2、消費的年齡層次是：

（1）童裝，童裝中，針織服裝比比皆是，這也是因爲針織面料的特點決定的。針織服裝穿着舒適，對於兒童的生長髮育影響較小。並且中童活動量大，針織面料的伸縮性強。易於活動。並且針織面料的透氣性好，對於兒童的新陳代謝影響小。因此，我們得出結論，針織面料在童裝的運用中還是比較廣泛的。

（2）針織服裝在青年穿着的也是比較流行的。近年來受韓版服飾的影響。國內休閒裝市場上，針織衫市場銷售量很好。新鄉市的各大商場中，針織衫，羊毛衫也是也是琳琅滿目。針織衫的價格也範圍廣泛，根據面料的不同。針織衫的面料不一樣，價格也是有較大區別的。如便宜的有幾十元錢的針織衫，高檔的有上千元的針織衫。

（3）中老年的針織服裝，主要是羊毛衫銷售多。中老年的收入穩定，並且消費水平比較固定。許多老年消費主要是取決於其孩子的消費水平。許多老年人，沒有十足的精力來逛街，可能沒有跟上社會的消費水平的發展。因此許多中老年的消費都是比較固定的。這樣也有商店的回頭客。

五、新鄉市的針織服裝市場展望：

新鄉市針織服裝市場，發展還是比較穩定的。並且，經調查發現，新鄉市的針織服裝正在逐步健康發展。並且正在逐步專業化，規模化。針織服裝也越來越受到廣大市民的青睞。隨着新鄉市經濟的不斷髮展，新鄉市的針織服裝消費的檔次也會逐步的提高。新鄉市的針織服裝市場佔有率也會逐步提高；隨着市場的發展，針織服裝的品牌將會更多。品類將會更加齊全。市場的潛力是不可估量的。

在新鄉這個二線城市，國際名牌進駐的不多。因爲是消費水平限制，消費水平又收到經濟水平的的制約。因此，新鄉市的服裝市場發展還是要看新鄉市的經濟水平的提高了。

總結：通過對新鄉市的針織服裝市場的調研，讓我對針織服裝的具體知識有了系統的認知，又全新的認識了針織服裝的市場前景，還有針織服裝的具體用途，還有針織服裝的發展水平。對自己的專業有更加明晰的認識。