大酒店三季度工作總結匯報及四季度工作規劃

各位領導，各位同事下午好，由我代表國際大酒店做三季度總結以及四季度工作報告。2018年三季度，酒店整體工作有條不紊，各部門的工作標準、工作流程以及管理制度都在逐步完善，酒店整體的經濟效益和社會效益穩步提升，現將三季度工作予以總結並彙報四季度工作規劃。

一、三季度營收情況概述

酒店三季度總體營收533.643萬元，較去年同比增長26.1%，增長額110.44萬元，其中客房營收286.87萬元，同比增長15.67%，增長額38.86萬元，客房出租率同比降低0.01%，但平均房價同比提高22.41元/間夜，revpar同比提高13.26元/間，客源結構的調整帶來了平均房價的顯著提高，同時提高了酒店單房收益，整體經營形勢向好，餐飲營收246.78萬元，同比增長40.04%，實際增長70.56萬元，整體經營數據較去年同期增長明顯。但較本年度營收計劃仍有一定差距，四季度工作中會將縮小計劃內營收差距作爲後期工作重點。三季度網絡點評方面酒店共獲得45條網評，好評37條，8條需要改進。

二、三季度經營策略總結

1、經營活動策劃工作：三季度策劃專項活動3次，分別爲戶外婚禮秀、中秋月餅禮盒、大閘蟹禮盒。首次戶外婚禮秀走進板橋社區活動，現場吸引觀衆超300人，現場瞭解居民較多，同時表示第一次參與現場的婚禮秀活動，非常有新意。酒店對於意向客戶持續跟進，力求將意向客戶轉化爲實際消費羣體，四季度我們會適時開展第二次戶外婚禮秀走進金地花生唐商業街，更好的爲酒店品牌做出了推廣，同時增加了集團和酒店的社會影響力。中秋佳節酒店首次推出酒店品牌的月餅禮盒，在集團的支持下，成功售賣月餅禮盒共計3000盒，全額完成銷售預期，帶來專項營收約36萬元，既增加了酒店綜合經營收益，且豐富了酒店半自營產品。三季度末大閘蟹禮盒售賣工作策劃啓動，收益將在四季度工作中體現。

2、客源結構與客戶開發工作：1、三季度繼續深化調整酒店客源渠道，在降低酒店對低價旅行團隊依賴的同時，提高會議、團隊等客源的引入並提高售賣價格，從而提升了平均房價與單房收益，利於更好的長遠發展，併爲酒店2019年度提高各渠道售賣基準價格做提前準備；2、繼續加大對協議消費市場的開發力度，着重開發濱江開發區、雨花經濟開發區創業創新園兩大區域協議客戶，共計新籤消費協議62家，已產生消費有效協議20家，其他有待開發；3、三季度共計接待新開發市場會議23批次，新開發旅遊團隊市場共計10批次，共計產生營收31.42萬元。後續將繼續加大此類客源開發力度，促進酒店客源更替工作，完成優質會議、團隊資源引入，提高酒店綜合經營收益。

3、持續開展部門培訓工作：三季度各部門共開展培訓42場，涉及了工作中的方方面面，前廳部針對員工開展多次案列分析會對特殊案例進行彙總，例會中進行案例分析，提升員工處理突發事件的能力；客房部針對查房流程進行培訓，嚴格執行查房制度，保證所有房間的衛生質量、環境等符合酒店標準，規範房間內物品擺放及數量。在日常的檢查過程中落實‘查房制度，做到層層把關’；餐飲部加強前場服務環節的培訓，增加專項培訓的次數，實操演練，增強員工的對客服務意識，提高現有的服務水平，強化各項服務環節等

4、sop標準作業流程工作：酒店行業服務細節量化標準操作程序，包含文件共594份，其中有酒店各崗崗位職責，各工種流程化作業標準，各類操作手冊，及各類文件表格等，
　後期分三個階段推行：酒店服務標準的制定、酒店服務標準的執行、酒店服務標準的保持。標準的建立首先是要用規範性語言描述流程和標準，然後就是員工具體在工作中實施建立的標準，並針對顧客的意見和行業的趨勢不斷完善和優化標準。

5、個性化服務工作：客房內增設房內雨傘，香薰，提供夜宵，針對VIP客人的夜牀服務等，從無到有，切實的爲住店客人提供專屬酒店的服務。

6、集團、酒店相關部門合併工作：工程部根據集團總經理要求，將集團工程部、安保部與酒店工程部合併。

7、人員招聘工作：三季度辦公室共招聘人員23人，離職17人（包含5名暑期工），招聘渠道不斷開拓，包含張貼海報，加入各個招聘微信羣，參加招聘會，網上招聘等，目前酒店現有人員126人，缺崗人數逐漸減少。

三、四季度工作方向

四季度工作重點經營方面和管理方面，首先經營方面如下：

1、根據大閘蟹禮盒銷售計劃，組織開展第二次全店專項銷售工作。

2、組織開展第二場戶外婚禮秀活動，並根據前期計劃的策略調整方向，調整酒店婚宴、宴會價格及優惠項目體系，爲後期宴會市場增收打好基礎。

3、制定2019年度年會價格體系及優惠政策，爲年會市場推廣及促進預定做準備。

4、組織召開年終客戶答謝會，摸底客戶2019年消費潛力及價格層面接受度，爲價格調整做準備工作，同時摸底重要客戶年會需求。

5、制定2019年度酒店整體價格體系，調整各類對客協議、合同模板，爲來年更好、更系統的開展相關工作做準備。

6、組織開展2019年度經營預算制定工作。

7、對於OTA線上平臺進行實時監控，不定期瞭解周邊競爭對手價格政策，特別是12月31日，元旦跨年期間通過價格的再次調整以及平日淡季特價促銷房型的價格調控來搶奪流量。

8、對於南京旅行社市場加強深度合作，與現有的金橋旅行社進行洽談，制定明年的特殊價格看看能否達成一致！

9、年底大禮包的銷售準備工作列入工作計劃中！

10、年會客戶的開發，尤其是去年來店舉辦過的加強拜訪聯繫。

其次管理方面如下：

11、提升健全客房配套服務，讓房價與客戶體驗相匹配。

12、根據實際酒店運營情況重新調整人員組織架構及薪酬方案，報集團審批。

13、爲提前吸納明年婚宴市場做營銷策劃案。

根據集團董事長、總經理精神要求，加強與外界同行學習交流，不斷改進，提升酒店軟、硬件實力，更好的迎合市場消費心理。