廚房管理制度範本（通用的優秀範本

本站重點專題廚房管理制度範本（通用知識專題精選，專爲工作中的您而準備，免費分享廚房管理制度範本（通用相關知識，讓您在工作中因廚房管理制度範本（通用方面知識而不再犯難，遇到廚房管理制度範本（通用方面問題迎刃而解，就在廚房管理制度範本（通用知識專題精選。

首頁 > 廚房管理制度範本（通用的優秀範本

廚房管理制度範本（通用多篇

廚房管理制度1爲了加強酒店廚房管理，提高出品質量，打造廚房良好工作秩序，特制訂本規定，請廚房負責人遵守執行。一、廚房生產流程控制廚房生產流程包括加工，配份和烹調三個程序。三個程序將分爲不同班組或崗位，要使其間每個...
廚房管理制度【多篇】

廚房管理制度篇一1、爲了確保廚房的生產安全與廚房人員的安全、避免或及時解決各類不安全問題的發生，特制定本操作規定。2、所有在崗廚師在上崗前，對使用的各種機械設備應進行嚴格的檢查。3、各種機械設備使用時，要嚴格...
廚房管理規章制度通用多篇

廚房管理規章制度篇一一、安全制度爲了貫徹“預防爲主，防消結合”的消防工作和進一步加強安全工作，預防和杜絕火災，保障賓客的生命財產和國家的財產安全，杜絕惡性事故的發生，根據《中華人民共和國消防條例》和《四川省社會...
廚房管理制度（多篇）

廚房管理制度篇一一、各位員工必須認清安全生產與自身利益的重要性廚房內嚴禁奔跑、繁忙時要保持鎮定、嚴禁在工作場所內打鬧。使用機械設備時要檢查是否運作正常:A.外觀B.聲音C.試機機器只能由一人操作，嚴禁多人同時...
酒店廚房管理制度【通用多篇】

酒店廚房管理制度彙編篇一爲了加強廚房管理，更好完善管理制度，特定廚房管理條例如下:一、所有員工務必按照酒店廚房規章制度統一着裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二、所有員工要發揚勤儉節約的精神，要...
廚房管理規章制度（通用多篇

廚房管理規章制度1一、葷素食品，衛生用具洗滌一，三池分開專用，註上標記。二、魚洗淨後，無鱗、鰓和內臟，肉、家禽冼淨後，無血、毛、污，內臟洗淨，無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進行操作，清潔後的蔬菜，無泥沙雜質，無枯...
酒店廚房管理制度多篇

酒店廚房管理制度篇一廚房着裝制度1、上班時需穿戴工作服帽，在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要乾淨，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。2、上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。3、工作服應保持幹...
廚房制度廚房管理制度新版範本

廚房制度1一、獎懲制度：1、不帶工作帽進操作間，罰款1元/次;2、在工作間內吸菸，喝酒者，罰款2元/次;3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次;4、浪費原材料者，視情節輕重，處以罰款，警告，以致開除;5、不愛惜廚房工具者，視情節輕重，處以罰...
廚房衛生管理制度（通用多篇）

廚房管理規章制度篇一1、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。2、定期清洗抽油煙設備。3、工作臺，櫥櫃下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。4、食物應在工作臺上操作加工，並將生熟食物分開處理、刀、...
廚房衛生的管理制度【通用多篇】

廚房衛生的管理制度篇一一、衛生管理制度1、本單位法定代表人或負責人是食品衛生安全的第一責任人，對食品衛生安全負全面責任。2、主管廚房負責人及廚師長，對食品衛生負全面管理責任。並承擔衛生管理職能。（1）組織從業人...
酒店廚房管理制度（多篇）

飯店管理制度篇一一、管理組織組長：成員：二、衛生制度（一）食品採購、保管衛生責任制。1、採購肉類、酒類、飲料、糧油等，向供方索取發票及合格證或檢驗報告單。2、腐敗變質、發黴、生蟲、摻假摻雜的食品不採購。3、做好食...
廚房管理制度

目錄第一篇：廚房管理制度第二篇：廚房管理制度第三篇：廚房管理制度第四篇：中餐廚房管理制度第五篇：ktv廚房管理制度更多相關範文正文第一篇：廚房管理制度廚房管理制度1、後廚所有人員上班不得遲到、早退，違者一次罰款10元，連續...
廚房管理制度（通用多篇）

廚房管理制度篇一一、衛生管理1、有有效的衛生許可證和健康證明，有健全的衛生管理制度，並上牆。2、有衛生管理組織機構，配有食品管理人員。3、從業人員要保持個人衛生，工作服着裝整潔。4、水質符合生活飲用水衛生標準。二...
各種廚房管理制度

廚房管理制度(一)廚房着裝制度1、上班時需穿戴工作服帽，在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要乾淨，整潔、工作時光不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。2、上班時光需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。3、工作服應持續乾淨整...
廚房管理制度精品多篇

廚房管理制度篇一1、在供應前和供應過程中應該遮蓋，避免菜品因灰塵，蒼蠅，打噴嚏，咳嗽等。2、冷食在供應前應放在冰箱裏，許多餐廳有冷藏設備，甚至可使冷食在供應過程中都被凍着，如鯧魚，墨魚，鮮魷魚等。3、菜點要按時裝盤，出於質...
關於庫房管理制度範本（通用多篇

庫房管理制度11、產品儲存有專門的食品庫房，進出產品應登記。2、庫房周圍保證無污染源。3、經檢驗合格包裝的成品應貯存於成品庫，其容量應與生產能力相適應。按品種、批次分類存放，庫房內不得存放個人物品，不得存放有毒有...
廚房管理制度（精品多篇）

廚房安全管理制度篇一1、廚房必須保持整潔規範，不得大量堆積易燃油脂、油垢、煤氣爐竈及時關閉，防止煤氣漏氣、電氣設備未及時切斷電源或超負荷用電等引起火災；2、爐竈排煙罩油污定期清除，煉油、炸食品切勿隨便離開或讓其...
健身房管理制度通用範本

健身房管理制度(一)1、健身房是員工健身的場所，屬於公共活動場所。2、健身房由檢修中心黨支部直接管理。3、健身房內的任何器材一律不予外借。4、健身房是本公司員工健身活動的場所，謝絕公司外?ahref=""target='_bla...
廚房管理制度新版多篇

廚房管理制度篇一1、冷菜間、燒烤的生產、保藏務必做到專人、專室、專工具、專消毒、單獨冷藏。配有專用冷藏設施、洗滌消毒設施，室內溫度不得高於25度。2、冷菜間務必每一天定時進行空氣消毒。3、操作人員務必穿戴潔...
廚房管理制度【精品多篇】

廚房管理制度篇一一、廚房的常規衛生環境要求1、保持地面及牆瓷磚無油膩、無水跡、無衛生死角、無雜物。2、廚房內必須杜絕“四害”3、廚房內的各種用電設備必須定期檢修保養不能發出噪音4、廚房的設備必須保持乾淨整...
庫房管理規章制度範本

庫房管理規章制度1第一章倉庫管理規定爲了更好地發揮倉庫對材料的調配功能，規範公司倉庫的材料管理程序，促進本公司倉庫的各項工作科學、安全、高效、有序、合理地運作，確保公司資產不流失和各工程項目所需材料的品牌、...
酒店廚房管理制度【多篇】

酒店廚房管理制度篇一1、廚房成本的核算程序：廚房期初剩餘物品的金額+本期購進菜品總價+廚房本期領用的調料總價—期末盤點菜品總價=本期廚房的直接菜品成本。2、廚房成本的控制應做好以下幾個方面：（1）嚴格控制菜品出品率...
廚房管理制度【新版多篇】

廚房操作管理制度篇一爲了對公司駐各工廠員工的規範管理，根據公司規章制度相關條款，特制訂以下制度：1、上班時儀容儀表不整潔每次罰款20元。2、廚房員工遲到早退曠工等按《考勤管理制度》相關規定執行。3、上班時間無佩...
廚房的管理制度【多篇】

廚房管理規章制度篇一一、廚房考勤制度：1、按時上下班，不遲到、早退，請假一定要寫請假條，捎假、電話請假無效。上班遲到十分鐘內罰款5元、十分鐘外三十分鐘內罰款10元，遲到1小時以上按曠工處理。一月內遲到三次以上者扣發...
廚房管理制度【通用多篇】

廚房管理制度篇一一、工作人員衛生要求：1、從業人員必須掌握食品衛生的基本知識，全心全意爲師幼服務，力求做到飯熱菜香，食品衛生。2、從業人員必須身體、心理健康，每年進行一次體檢，持健康證明上崗。3、從業人員講究個人衛...