2020製作包子的心得感悟700字

我家每年過年都要蒸包子。我問爺爺爲什麼過年蒸包子，爺爺告訴我兩點原因：以前家裏窮，平時吃不上白麪，只有過年時蒸點包子、饅頭;第二個原因是圖個吉利，吃自己蒸的包子希望來年日子過得蒸蒸日上。下面由小編來給大家分享，歡迎大家參閱。

製作包子的心得1

包子是中國經典的傳統美食之一，據說是諸葛亮發明的呢!近來，食品安全很是問題，於是我和媽媽準備做安全又放心的“綠色”包子。

做包子餡和發麪是必不可少的環節。首先就讓我帶你去做餡吧!

餡分爲三大類。第一類是隻有菜沒有肉的;第二類是既有菜又有肉的;第三類則是隻有肉沒有菜的。這次我們做的是梅菜乾肉餡的。下面就開始吧!我們首先把梅乾菜洗淨、切碎。可是我剛切了沒幾刀，板附近已是一片狼藉：大部分梅乾菜“跳”下了桌子，被我家狗消滅的一乾二淨。沒辦法，只好在加了一些梅乾菜繼續切，不過在媽媽的指導下，總算是損失小了些。切好了梅乾菜，我們要把早已準備好的肉糜和梅乾菜一起倒到一個大碗裏攪拌。還要順時針攪100圈，逆時針攪100圈。可憐的我叫了兩圈順時針，攪着攪着又攪成了逆時針;攪了兩圈逆時針又攪成了順時針。在一旁的老媽差點沒暈過去，大聲喊道：“天吶，你菜切不好也就算了，你竟然連攪肉都不會，真是……唉，我來吧。”說着便從我手裏搶過筷子，攪拌起肉來。

做好了餡，面對我們的將是一個高難度關卡—和麪。

中國有句俗話叫做“溼手粘到乾麪粉”。但你和麪的時候，才能真正體會到這句話的含義。當我興致勃勃地去和麪的時候，粘糊糊的麪粉牢牢地粘在我手上，怎麼弄都弄不掉。剛纔還興致勃勃的我頓時被面粉的“第一波攻勢”打的土頭灰臉，心想：這個死麪粉，看我怎們收拾你!!可是當我重新回到“戰場”迎接“第二波攻勢”的時候，我的心情從最高點降到了低谷。才和了10分鐘，我的手已經成了“麪粉手”了，乍一看，還以爲是用麪粉做的呢!不過，麪粉終於和好了，要包包子了!

我先擀了一張皮，可不知道的還以爲是餛飩皮呢!在媽媽的指導下，在我的不懈努力下，總算是擀好了包子皮。不過包包子太難了，我包不像只好放棄了。

正好的包子與店裏的一般無二，咬一口，鮮得很!

做包子讓我體會到做好一件事情的艱辛和快樂，希望以後能學會做更多的東西!

製作包子的心得2

過新年啦!爸爸媽媽帶我去獅山湖做包子。

來到獅山湖，我看到阿姨們已經包了好多包子了。阿姨們做的包子都非常可愛，像一個個胖娃娃，圓溜溜，胖乎乎的，頂上還有個“肚臍眼兒”，呵呵，真好看!這麼好看的包子是從哪來的呢?我們一起去看看吧!

原來，包子是由包子皮和包子餡組成的，包子皮是麪糰做的。下面，我們就來看看阿姨們是怎麼揉麪的。阿姨先把麪粉放進一個大盆裏，然後加水，再用雙手把水和麪粉揉均勻，這就變成了麪糰。接着將麪糰放在案板上繼續揉，這樣做是爲了把麪糰中的空氣揉出來，這樣麪糰就完成了。包子餡是用青菜、香菇、胡蘿蔔等切碎混在一起攪拌均勻而成的。

接下來就是製作包子皮啦。阿姨先把麪糰搓成又粗又長的長條，再用大刀把長條切成一段一段的，像嬰兒手掌心那般大小。下面就是擀麪皮兒，也許你會說不就是擀麪皮兒嘛，用擀麪杖把小麪糰擀成圓形小薄片不就行啦。這樣想你就大錯特錯啦，阿姨們擀的包子皮是與衆不同的，她們擀的皮是中間厚四周薄的。這是爲什麼呢?因爲中間要放餡兒，如果麪皮中間不厚，蒸包子時中間就會破，餡兒就全露啦!

做完這麼多道工序，終於可以開始學包包子啦!先把餡放在包子皮的中間，再揪起一邊的皮，快速揪起另一邊的皮，像這樣將一週皮揪完最後一攥，一個包子就做好了，我覺得包包子好簡單就又多做了幾個，最後數了數我居然包了十六個!阿姨們還誇我做得好，我聽了心裏樂開了花!

包子剛蒸好，我就迫不及待的拿起了一個，一口咬下，美味多汁，包子皮像蹦牀一樣有彈性，這是我吃過最好吃的包子了!

製作包子的心得3

新春佳節到了，家家戶戶忙着蒸包子，我們家也不例外。

在頭天晚上，爸爸就用發酵粉發好了麪粉，我先看媽媽做。媽媽手法很嫺熟，她先把一團面揉成一個條狀，再摘成一個個大小均勻的面坯，把面坯在手心裏搓成圓，然後再用擀麪杖擀成麪皮，中間厚四周薄。媽媽一邊做一邊告訴我爲什麼要這樣做。噢!原來包子裏的肉餡就不會出來了。只見媽媽左手托住皮，放上肉餡，右手拇指和食指並用，邊移動邊捏住不放，最後形成一個螺旋狀，不一會兒，一個小巧玲瓏的包子就做好了。

輪到我做了，我迫不及待地抓起一個麪糰，在手心裏搓成圓，再擀成皮，放進一大團肉餡，抓住麪皮捏起來。可是，我的兩個手指總是配合不起來，怎麼捏也捏不起來。我可着急了，心想：爲什麼媽媽包包子一氣呵成，而我完全亂套了呢?媽媽語重心長地說：“心急吃不了熱豆腐，你放的餡太多了，另外，方法也不對，你跟着媽媽再做一遍。”媽媽又手把手地教了我一遍，我照着媽媽的樣子，重新包了一個，這個比之前一個好多了，餡兒都躲到皮子去了，上面光溜溜的，像個湯圓。我繼續做，一個比一個好看。真是熟能生巧啊!

媽媽把做好的包子放在籠裏去蒸，等了大約半個小時，包子出爐了!只見爐煙嫋嫋，我看見我做的包子形態各異：有的像燒賣，有的像湯圓，還有的像縮小版的冬瓜。我迫不及待地抓起一個香噴噴、熱騰騰的包子狼吞虎嚥地吃起來。啊!自己做的包子感覺就是不一樣。

今天，我不僅學到了一樣手藝，而且也明白了一個道理：凡事要反覆練習，才能找到竅門。

製作包子的心得4

我很喜歡吃包子，所以媽媽經常爲我做包子。這個星期六，我想讓媽媽教我做包子。

做包子的第一步，就是和麪。媽媽對我說：“如果水倒得太多了就加麪粉，麪糰太硬了就加水。”於是，我就先用碗裝了一些麪粉，然後倒入一些水。結果，一不小心，手一抖，水倒得太多了，我只好往盆裏又加了一些麪粉。沒想到的是，我又加多了麪粉。就這樣反反覆覆了好幾回，我終於把面和好了。可是，麪糰已經從一小碗變成了一大盆。唉!以前看媽媽和麪非常簡單，今天我自己動手卻是這麼的難，真是“看看容易做做難”啊!

過了一段時間，等麪糰發酵好之後，我們就開始做包子了。首先是擀麪皮。我取了一小團面，用手把麪糰揉圓，然後放在已經撒了麪粉的面板上用手壓一下，再用一根擀麪棍往邊緣擀。我把擀麪棍飛快地轉動起來，不一會兒，一張圓圓的包子皮就做成了。我雖然包子皮擀得又快又圓，但是包包子就不行了。剛開始，我在包子皮中間放了很多的餡，結果在包的時候，餡兒跑出了麪皮。我急忙用手去捏，誰知這邊捏好了，那邊又破了，把我急得像個熱鍋上的螞蟻——團團轉。這時，媽媽對我說：“你下次餡少放一點。”第二次，我放了很少的餡，結果包好的時候，這個包子扁扁的，軟塌塌的，一點也不好看。第三次，我吸取了前兩次的經驗，放了適量的餡，這個包子不大不小剛剛好。可是我不太會包花褶，所以包出來的包子形狀五花八門。不過，在媽媽的精心指導下，我越包越漂亮，不僅包子的肚皮圓鼓鼓的，而且頭頂呈漩渦狀，像一座座小寶塔聳立在蒸籠上，真可謂“功夫不負有心人”!

包子包好後，又發酵了一會兒，我們就開始蒸包子了。等待了十五分鐘後，包子就可以出鍋了。我打開鍋蓋一看，包子的樣子奇形怪狀的。有的像圓圓的娃娃頭，有的像方方的大饅頭，還有的像綻放的小菊花。熱氣騰騰的包子真香啊!饞得我“口水直流三千尺”，我迫不及待地拿起一個就往嘴裏塞，啊!真美味!我包的包子雖然樣子奇特，可是味道非常鮮美。

今天我不僅學會了做包子，還品嚐了自己親手包的`包子，真是開心極了!

製作包子的心得5

今天，我看見媽媽在做包子，我也過去湊湊熱鬧，聽媽媽說，這包子過年過節都要做的，每家每戶都會做。

只見媽媽將麪粉倒進一個盆裏，在慢慢摻水，先用筷子將麪粉和水攪拌，再用手將麪粉反覆揉，盆邊粘了些麪粉，然後媽媽叫我到了一丁點清油，這下盆邊乾淨及了，麪粉揉成了一大團 。媽媽說：“這麪粉是自發粉，不用再加蘇打及其它發酵粉了 。10來分鐘就發好了 。”接下來，媽媽將芝麻，花生，核桃放在鍋裏，小火翻炒幾下，然後把花生和核桃放在機器裏打成顆粒，再把芝麻，白糖，葡萄乾，少許豬油和這些顆粒一起攪拌 ，包子餡就做好了 。

包子餡做好了，麪粉發好了，就開始做包子了 。

媽媽先把麪糰弄成一小塊一小塊的，再搓成一個個小面球，然後把面球壓成小麪皮，弄完後就開始包包子了，媽媽把麪皮放在手心上，然後放入適量的肉餡在麪皮上，把麪皮兩邊合起來，像捏雞蛋一樣輕輕捏一下，就包成了一隻美味的包子。我學着媽媽的樣子，小心翼翼地包了起來，生怕自己會把麪皮弄破。過了幾分鐘，我的第一隻包子誕生了，雖然不好看，活像一條小鯉魚，但這是我第一次包包子。不一會兒，麪皮就被我和媽媽包完了。包子放在桌上排成一隊隊，呵呵，好可愛哦!媽媽把包子放在蒸籠裏蒸，先用文火，在用大火，近二十分鐘，香噴噴的包子就出爐了。啊!它們個個都變胖了。看到胖乎乎的包子我垂涎三尺，先搶了一個吃，啊!——好燙，我邊吹邊吃了起來。

我津津有味地品嚐着自己親手做的包子，雖然沒有媽媽做的好吃，但我依然很高興。