製作包子的心得感想1000字

我迫不及待地拿起一個自制的大包子，往嘴裏一塞，包子在嘴裏停頓了幾分鐘，回味着……我感到特別心滿意足，因爲我覺得自己做的包子格外的香，格外的美味!勞動是快樂的，付出了就會有收穫。下面由小編來給大家分享，歡迎大家參閱。

製作包子的心得1

今天，天氣陰沉沉的。

無聊的我做完作業後，聽見廚房裏發出奇怪的聲音：“咚咚咚，啪啪啪……”時而快時而慢。

哦，是媽媽。媽媽在廚房裏待了很久。我靜靜地，腳步輕輕地到了廚房門口，看見忙碌的媽媽。“她又在做什麼好吃的呢?”我偷偷瞄了一眼。

突然，調皮的臭弟弟，一蹦一跳地到我的身旁，嚇了我一跳，弟弟說：“姐姐，你說媽媽是不是又在做黑暗料理呀?”我說：“有可能，走，咱去看看。”

媽媽看見了我們，嚇了一大跳。說：“到一邊兒去，別打擾我。”弟弟說：“媽媽你又在幹啥?”媽媽說：“包包子呀!”我和弟弟都特別期待。媽媽說：“我很忙，我在配餡料。”我說：“有什麼餡兒啊?”媽媽說：“一會兒再告訴你。”

兩個小時後，媽媽把準備好的材料放上桌。有一盆發好的面，胖乎乎的有很多小孔，像蜂窩一樣。三盆餡，香氣撲鼻。餡有：鮮肉餡，香菇青菜餡，臘肉鹹菜餡。

媽媽說：“去洗手，洗完手後再來包。”我洗好了，看見媽媽手上抹了點兒油，把盆裏的面拿出來放在桌子上，用刀切下一塊，用手搓成長條，然後又用刀切成小塊。我的任務是把媽媽切好的劑子揉成圓團。小姨說：“我的任務是擀皮兒。”媽媽說：“邊上薄一點兒，中間要厚一點兒。”弟弟的雙手、手肘都是抹的油。媽媽說：“不要你弄，一邊兒去。”弟弟有點兒不高興。

媽媽拿起一張皮兒放在手裏，舀了一勺餡放在皮兒上，輕輕鬆鬆就包了一個包子，上面有許多小褶子，頂上還有一個小窩窩，真好看。可我一點兒也不會，我就先試了一下，一揪一揪的捏好了。可是跟媽媽的不像呀，就是一個坨坨啊!然後我又觀察媽媽，只見她左手大拇指壓着菜，右手靈活地一揪一捏，一捏一揪，就包好了。於是我又跟着學，一揪一捏……

媽媽說：“你看你自己，揪的太長了，底兒變薄了，兩邊和頭上皮兒又厚，不好吃，待會兒蒸的時候底要破。”

“哦——”。我不緊不慢地包完手裏這個。小姨說：“你包的真像一個福袋。”然後我就照媽媽的樣子繼續包，有一點點像了，可是還是不完美。

肉餡包完了，換了一盆臘肉鹹菜餡兒，這個有點兒難，因爲它沒有肉餡結實，它是散的，我連續包了好幾個都包不好，都捏不實，要麼皮上就是鹹菜和蔥，活脫脫就像一個“花臉包子”。

“你要一隻手輕輕揪捏皮，不能揪得太長，另一隻手要用巧力，一點一點往裏壓。兩手分工，一邊捏，一邊轉，一邊壓，封口的時候要把粘在手的菜包進去。”媽媽說。我們包了大概二十幾個，媽媽就拿去蒸了，需要二十分鐘，還有的慢慢包，要不然先包的時間久了，皮兒會硬，不好吃。

時間到了，包子熟啦!我們一人一個往嘴裏塞。哇，真好吃。

嘿嘿，今天學到一門技術，真開心!

製作包子的心得2

今年春節真是個非常特殊的春節，由於新冠肺炎的影響，我們都響應政府要求宅在家裏沒有外出。有一天早上媽媽提議做包子，我們都積極響應，爸爸便從超市買來麪粉、酵母、豬肉以及一些調味料。

等原料都準備好了以後我們開始做包子了。首先，媽媽準備好5克酵母用250克30攝氏度的溫水衝開，然後倒入500克的麪粉中，接下來可是個體力活了，要把麪粉不停地揉啊揉，直到揉成一個光滑的麪糰，等麪糰揉好就完成了第一步，然後蓋上蓋子讓麪糰醒半個小時。

在醒麪糰的同時，我們開始準備肉餡了，因爲我們都喜歡吃肉包子，所以這個肉餡也是很重要的啦。爸爸把買來的豬肉洗淨切成小塊然後不停地用刀剁，等剁到成肉末了再加入鹽、料酒、生抽、耗油等調味料再繼續剁一會兒，最後加點蔥花拌勻肉餡就做好了。

這個時候面也醒的差不多了，麪糰不停地在發酵膨脹，醒完的麪糰比之前大了幾乎有一倍，真是神奇，像個剛生出來的大胖小子一樣，圓圓胖胖的。媽媽把醒好的麪糰揉成一個大長條，再切成一個一個的小麪糰，然後用擀麪杖把小麪糰擀成薄薄的圓麪皮，這樣就可以開始包包子了。

拿起麪皮把調好的肉餡放在中間，然後開始做一個一個的褶子把肉餡包在裏面就做成一個包子了。一開始我怎麼包也包不好，後來在媽媽的指導下，用手指頭一個一個慢慢的仔細地捏褶子，最後終於包成了一個包子，我高興的說這個包子我做了記號了待會我自己吃。

等包子全部包好後就準備下鍋蒸了，大蒸鍋放好水把包子一個一個整齊地放在蒸架上然後開大火蒸。蒸了十來分鐘後，白白胖胖的包子蒸好可以出爐了。我急忙把鍋蓋打開，包子的香味就飄了出來充滿了整個房間，我夾起那個我自己做的包子呼呼吹兩下，咬一口鬆鬆軟軟可真香啊，再咬一口鮮美的肉餡，這味道真的好極了，從來沒吃過這麼好吃的包子!

做包子真是一件有意義的事情，它不僅使我鍛鍊了動手能力，也讓我享受到了親自做的美食，勞動真的能創造美好生活!

製作包子的心得3

快到家了，林生不禁加快了腳步。肚皮不適時機地 “咕嚕嚕”地叫起來，林生望着手裏熱氣騰騰的包子，嚥了一口唾沫，“一定要趕在包子變涼之前送給媽媽。”林生心裏想着，繼續馬不停蹄地往家裏趕。這時，幾小時前的一幕幕清晰地浮現在他腦海裏……

李老師正在班上宣讀着上次全區會考的成績。毫無疑問，這次考試林生又是班上的第一名，而且是全區唯一的雙科滿分。聽到這個成績，林生高興地想：“病牀上的媽媽知道我的成績一定會很高興的。”不由的挺直了腰板。

課後放學後，李老師跟林生說：“你的家庭情況我瞭解，這學期的學費我已經幫你墊了，要你媽媽彆着急。努力學習吧，孩子。”林生高興地說：“謝謝您，老師!”說完，蹦蹦跳跳回家了。

回到家，林生把試卷交給媽媽。“媽媽!老師要我明天到縣裏參加表彰大會，還說要我上臺領獎呢!”躺在病榻上的媽媽拿着試卷，憔悴的臉上露出了笑容，顫抖着手從包裏摸出五毛錢給林生，說：“好孩子，拿去明天買點吃的午飯吧”。林生拿着那來之不易的五毛錢，小心翼翼地放進口袋裏。

第二天林生跟着李老師參加完表彰會，已經是中午。李老師還要到教育局辦事，讓林生先回去。林生路過集市，只見集市上人山人海，各種商品琳琅滿目，叫賣聲此起彼伏。林生想起自己口袋裏的伍角錢，“買支冰棍吧，自己9歲了還沒嘗過……” 林生想。但馬上又打消了這個念頭。“要不買一枝鉛筆?算了，把那支接上一截樹枝或許還能用，練字的時候用樹枝就行了。”林生左思右想，拿不定主意。突然，一陣香味吸引了林生。他不由自主地走了過去。原來是一家包子店，一個包子的價錢剛好是五毛錢。林生想到醫生說要媽媽補充營養，可是媽媽好幾天沒有吃到像樣的飯菜了，便毫不猶豫地買了一個包子，小心地捂在懷裏，向回家的路走去……

走了一里路，林生感到肚子餓了，懷中包子的香味似乎越來越濃烈，不停的散發出誘人的香味。好像在說：“快吃我呀，快吃我呀!”這時，林生聽到一個聲音在說：“吃吧，本來就是媽媽獎勵自己的，爲什麼不吃一點兒呢?”“不!” 林生在心裏對自己說：“媽媽爲了送我讀書都累病了，這個包子應該給媽媽吃!”便繼續趕起路來。

又翻過了一座山，林生覺得唾沫一個勁的向上涌，手裏的包子看起來是那麼的誘人，那麼的香滑鬆軟。林生實在餓的受不了了，告誡自己說：“只嘗一小口，就一小口。”便用嘴脣輕輕的抿下了米粒大的一小塊皮，繼續馬不停蹄地趕路……

不知不覺翻過了三座山，林生終於來到了熟悉的鄉間小路。他想：“不久我就可以到家了。”腳步也變的輕鬆起來。這時，他的肚子又不爭氣的“咕嚕嚕”的叫起來。林生真想一口咬下去，但又想起病牀上的媽媽。便又抿了抿皮，嚥了咽口水，用最快的速度朝家中跑去。

太陽落山的時候，林生終於回到了家。他大聲喊：“媽媽快看，我給你帶什麼好東西來了!”媽媽一看兒子手中的包子。包子外面的一小層皮都被抿掉了，但裏面的皮還是緊緊地包裹着餡，完好無損……

媽媽熱淚盈眶，緊緊抱身旁的兒子。 “這是一個最香最好吃的包子，也是一個無論是誰都做不出來的最好的包子!”

製作包子的心得4

走在大街上，看見專業賣包子的賣着香噴噴的包子，我想：如果我自己也能嚐嚐自己包的包子該多好啊!

於是，便找賣包子的人買了一坨老面劑子回家放着，這一放便放了兩個星期。望着硬得像一個鐵坨似的老面，我知道，可以準備包包子嘍。我開始了包包子的行動!

第一步是和麪。我將老面放在水中泡着，大約半小時後，泡軟了。我便將麪粉和入其中，和好後將其放在盆裏等着它漲面，還在它四周放着溫溫的水，以提高 它的溫度。大約四五個小時後，我發現面漲好了。接着是打鹼。打鹼就不太好把握了。因爲鹼打多了，有些苦，鹼打少了，有些酸。如何把握好度是個有點難度的問 題。不過，我家有個師傅，那便是我媽媽，她看了看我的面，給我抓了半把鹼，便胸有成竹地說：“這些就夠了!”我小心地將鹼放入面中，捲起袖子，揉着面，將 面揉好後，拿刀切開，看了看，哈哈，有均勻的蜂窩呢;聞了聞，頗有些麪糰的香味;舔了舔，沒有酸和苦的感覺哦，我便知道，面和好了!

第二步是包了。我將揉好的面分成幾坨，拿起一坨，揉搓成長條後，便下好面劑。將面劑上灑好撲面。只見媽媽把我下好的面劑拿在手中，將兩個大手合在一 起，做圓形搓揉動作。一會兒，不規則的面劑就變成了圓滑的“湯圓”，順勢把“湯圓”壓扁，按平，輕輕地攤在左手掌心，圓圓的，像十五的月亮。她又用右手的 大拇指摁在“月亮”中間，左手轉圈，右手摁窩。轉完後，“月亮”變成“小碗”，接着就拿過肉餡，用勺子舀起一勺放進“小碗”中間，先用左手的四個手指託着 皮，用大拇指來壓餡;再用右手的大拇指和食指來扯皮和摺疊。媽媽把餡壓進扯起的皮子裏，右手食指就疊一下，立刻就成了一個又一個褶，不一會，十多個褶便形 成了，扯起一個邊往中間部位一按，一個小巧玲瓏的包子便在她手中誕生了。拿在手上，立體感很強，放在蒸屜裏，漂亮極了!一看完，我便迫不及待地拿起一個面 劑，學着媽媽的樣子去做：將面劑按扁後，攤在左手掌心，放進肉餡，然後用右手的食指和大拇指扯着皮子的邊緣，邊扯邊轉，邊轉邊扯，哈哈，由於我的力氣太 大，皮子竟然被我扯破了。肉餡弄了我一手，連我自己都笑了起來。“哎——!力氣太大了哦!”我便將肉餡放入碗中，又拿起一個面劑，壓扁，放進肉餡，捏入皮 子往上拉扯，一圈，一圈，又一圈，一個褶子、兩個褶子，我小心翼翼，不敢再有絲毫馬虎。有八個褶子啦，我看着好像可以關包子門了，於是扯起一個邊皮，把它 拉得長長的，往中心部位一按，“一個包子——包成嘍!”我高興地歡呼着，拿在手中欣賞着，“這個包子包得不——錯啊!”放進蒸屜中，卻發現頂端的包子門又 開了，這怎麼回事啊??媽媽走過來診斷了一下，說：“你這個撲面太多了，要少放點撲面，讓它們相生!”我拿起裂開的麪皮看了看，確實如此，我怕粘手，放了 很多白麪。沾了點水，把它修理了一下，放了進去。接下來，我包了第三個、第四個、第五個……一個比一個包得好!

放進蒸屜，架火蒸好後，吃着自己親手包的包子，品嚐着自己的勞動成果，感覺格外甜!其實包包子和做其他的事情一樣，把握好度，用心去做，就能做好啊!

製作包子的心得5

“叮鈴鈴，叮鈴鈴!”電話鈴聲驟然響起。

我放下手中的筆，以光速前去接電話，沒想到媽媽卻已經“捷足先登”，把電話穩穩的拿在了手中。我則歪着腦瓜抻着脖子仔細聆聽起來。

“喂，媽，有事嗎?”媽媽慢悠悠的問道，是奶奶打來的電話。

“中午我蒸包子吃，你們來吃吧!”電話裏傳出的是奶奶慈祥的，滿是期盼的聲音。其實，我們一家昨天剛在奶奶家吃過飯。

“嗯，行。”媽媽答應的很乾脆，她知道空巢的奶奶週末恨不得我們多去吃幾頓，因爲平時我們都在忙，沒大有時間，媽媽不想駁了奶奶的好意。

聽到這裏，我又跑回房間裏做作業，而媽媽也去接着忙活起來。

正當我做的起興的時候，電話彷彿要和我作對一樣，電話鈴又“不失時機”的響起來。

“天哪!真吵啊!還讓不讓做作業了。”我邊抱怨邊支棱起耳朵，留意是誰這麼“不識時務”。

這次電話裏傳來的是姥姥的聲音，“你們中午來吃包子吧，我做了韭菜餡，還想做白菜餡的。你們幫我買一顆大白菜，再買斤五花肉，可別買多了，買多了冰箱裏放不下。”

“這?”媽媽可犯了難，因爲剛剛她答應了奶奶。不過，片刻的猶豫後，媽媽還是很爽快的答應下來了。

我疑惑極了：“媽媽，我們又不會分身術嗎?剛剛你答應了奶奶，這次你又答應了姥姥。”

“傻孩子，我也是沒有辦法。還是先去你姥姥家吧，因爲我們得給她買白菜和五花肉。奶奶家還是晚上去吧，我去打電話。”媽媽立即撥通了奶奶家的電話：“媽，我們還有點事，中午就去不了了，還是晚上吧!正好，我給你拿些爬蝦去。”

“哦，晚上啊，那就晚上吧，可一定來。那我就晚上再包包子。”奶奶微微有點失望，但是隨即就調整好了。聽奶奶掛了電話，我知道媽媽是撒了一個善意的謊言。是啊，謊言有時候也很美麗。

十點多的時候，我們一家買好了東西，向着姥姥家進發!

一進門，我們就看見了姥姥正在和麪，她洋溢着笑臉對我說，“來了，快，把白菜放下，提着多累啊。”

爸爸媽媽洗洗手，跟着姥姥一起忙活起來。姥姥真是威風不減當年，只見她擀的包子皮左右翻飛，大小適中，雖然頭上都滴下汗珠來，但她還是笑着說，“不累，不累。”媽媽把白菜切碎，拌上精肉，倒上一點油，開始攪拌起來。爸爸負責包包子，他左手掏着包子皮，右手則拿着一個勺子，往包子裏面添。不長時間，包子就全部都包好了。

到了蒸的時候了。姥姥小心翼翼的把包子挨個擺好，然後，點火，開蒸!

蒸包子的二十多分鐘是那麼的漫長，我的口水都快要流下來了!

終於，廚房裏出包子的香味了。包子出鍋了，我不顧滾燙的熱浪，提起一個包子就大口開吃，包子的油都流到桌子上了，我依然沒有發覺，邊吃還邊含糊不清的說：“好吃，不過，有點燙。”

大家看着我貪吃的模樣，都笑了起來。

吃完了，姥姥還是非讓我們帶上幾個包子回去，讓我們早晨吃。媽媽有些爲難，因爲她最不喜歡吃第二頓的包子了。但是爸爸不斷的向媽媽使眼色，那意思彷彿是說媽媽不懂事。我呢，則立馬找來袋子，撐開，看姥姥滿意的給我們帶包子。是啊，姥姥盛情難卻，我們只好“吃不了兜着走”了。

到了晚上，我們一家人又馬不停蹄的來到了翹首期盼已久的奶奶家。奶奶包的是芹菜餡的包子，我們到達的時候，包子馬上出鍋。

“快吃，包子要趁熱吃纔好吃。”包子出鍋後，奶奶一邊說，一邊忙活着蒸下一鍋的包子。等到我們吃完了，奶奶還沒有吃上飯。我們勸她吃飯時，她卻說自己先喘一口。哎，我知道奶奶累了，爲了不讓她累，我們總是勸她別包包子了，太麻煩了。可是她卻說，有什麼麻煩了，不就是做頓飯嗎。

臨走，奶奶看媽媽很喜歡吃她醃的鹹菜，就先給我們帶了鹹菜，接着又給我們拿包子。我立即說我們剛從姥姥家帶了好多包子回家，就不帶了。可是奶奶卻很堅決：“你姥姥包的和我包的又不是一種餡子的，還是帶些吧，這樣熱熱吃方便。”

天，真是無法拒絕。看爸爸手裏提着一兜包子，我立即愁容滿面起來：“天，這包子盛宴到底要吃到什麼時候呢?”不過，今天的這兩頓包子裏，我卻吃出了父母對子女的濃濃的深情。