營養科心得體會多篇

營養科心得體會篇1

一直以來，自己就對營養方面的'知識非常感興趣，但由於對營養知識瞭解的不透徹，所以想通過專門的營養師培訓機構進行系統的學習，一個偶然的機會，我在網上搜索到有“公共營養師”這麼一個培訓，在查閱了相關的資料後，我最終選擇了“幸福在線”。

通過公共營養師培訓班的學習，我認識到在現實生活中有一個營養方面的誤解。很多人都認爲自己身體好，很健康，但是拿到體檢結果不是脂肪肝，就是血脂、血糖增高，病人往往對體檢的結果抱一種懷疑態度，認爲自己平常生活當中各種營養成分都注意到了，爲什麼生活水平好了，身體反而差了。這都是缺乏營養知識而導致的。很多人不知道每天吃什麼才能滿足機體的營養需要。有的飲食完全無規律，無節制;有的則盲目的進補，導致有的營養不足，有的營養成分過剩。

通過這次學習我體會到，要成爲一個好的公共營養師，非但要有系統全面紮實的營養學知識，更爲重要的是要把學到的知識和生活實踐結合起來，作爲一名公共營養師光讓人理解均衡營養的重要性是不夠的，關鍵還在於要讓他在日常的生活中真正自覺的按照營養學的規律去實踐。

公共營養師的學習不是簡單幾月的集中學習可以完成的，今後的生活工作中我還要利用業餘時間學習公共營養師的知識，在實踐中學習，只有這樣纔可以使我的理論知識不斷積累、實踐水平不斷提高。

營養科心得體會篇2

飲用水加工生產設備

飲用水主要是自來水進過過濾制的。其主要加工生產設備是一級、二級過濾設備。主要通過膜結構將水中混有的雜質過濾除掉。

在工程訓練中心參觀中。通過老師深入的講解，讓我對書本上的知識有了更深刻的瞭解。

工程樓機械設備基地

工程樓的參觀中，我們有幸親眼看到了機電學院的同學進行的零件加工過程，在老師的講解下，我瞭解了各種車牀加工零件的原理及簡單的使用方法。瞭解到零件焊接設備和模子結構的製造過程。最後在王老師的帶領下，我們有餐館裏位於工程樓一樓的農業加工生產設備車間，看到了東風牌收割機、模擬種子種植及機以及我校自主研製的花生收割機等，讓我們親生感受到在社會化大生產的今天，農業機械生產設備應用的重要性。

萊陽校區實驗冷庫

通過老師的介紹我們知道萊陽校區的的製冷設備是教師投資二十多萬後建立起來的。冷庫的基本組成是製冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建築物。其中製冷系統組成主要有蒸發器、冷凝器、壓縮機、節流機構和輔助機構組成，輔助機構主要有儲液器、電磁閥、氣液分離器等。冷庫不同於一般的工業或民用建築，是一種有嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性要求的獨特結構的建築。冷庫裏的製冷裝置主要是一套半封閉式氟利昂製冷壓縮機，壓縮機的動力來源爲一臺電動機，系統採用風冷式冷凝器，冷卻空氣來源於窗外一條小河上方的冷空氣，空氣溫度低，冷卻效果好，然後通過冷卻空氣爲實驗室冷藏庫製冷，不斷將冷藏庫的熱量傳遞出去。在壓縮機的隔壁就是氣調室，打開具有夾層的厚厚的氣調室門，黑漆漆的室內只能模糊的看見蒸發器排管。整個冷庫都是用保溫材料製作，冷庫庫體主要由各種隔熱板組組成。他們通過特殊結構的子母鉤拼接固定，以保證冷庫良好的隔熱和氣密性，防止冷量的散失。

實習總結

經過這三天的參觀實習，我感受頗多，從知識的方面說，這次實習增加了自己在機械設備方面的知識儲備，也鞏固了自己在課堂上學習到的知識。使自己對飲料加工中及雞肉加工中的各種機械設備有了系統的掌握;更加明確了其工作原理和工作過程以及設備組成等。從鍛鍊的方面說，這次實習增加了自己的實踐閱歷，鍛鍊了自己，使自己對食品產業的現狀和未來有了更爲明確的瞭解。同時也使自己對中糧福瑞集團有限公司和山東天府集團公司的先進的機械設備有了一定的瞭解，增加了實踐能力，爲以後自己找工作時積累了一定的經驗。

營養科心得體會篇3

經過四天營養廚房的學習，讓我知道了很多有關於烹飪的知識。家裏一向很少燒菜的我，在這裏，和我的搭檔，一起學習並做了24道菜。雖然這幾天的學習並不能教會我做每一道菜，但是我學到了如何做菜的方法，不但如此，我還知道了如何將菜做得既好吃又能有營養。我相信只要我回家多練練，做出美食是不成問題的。

我覺得在這四天裏，我最大的收益就是，我學到了很多平時不知道，也不會去注意的事。比如：鴨肉、雞肉等禽類做菜前，要先用熱水焯下的，而牛肉、羊肉等畜類做菜前，要先用冷水焯下的。這些，以前在家裏都不太注意的，一般都是直接煮的，不太會去先處理下。還有就是學習了，如何判斷油溫：將竹筷子插入油中，如果筷子周圍出現了零星小泡，那就說明油溫大概是90度左右;如果筷子周圍出現了密集的小泡，那就說明油溫大概是120度左右;如果筷子周圍出現了大量的小泡，油鍋周圍也都是小泡，那就說明油溫大概是180度左右;而一般炒菜要控制在油溫160度左右。我覺得這是非常實用的，太高的油溫是不好的，這樣便能很好的控制了。

雖然，在這四天裏，洗菜洗碗真的挺冷的，但是當我們捧着一碗碗自己煮出來的菜時，真的是非常開心的，很有成就感。就算是最後做的那些難看的包子，雖然難看，但是還是挺好吃的，我想經過我接下去的努力與學習，會做的越來越好的。

營養科心得體會篇4

我先說說營養師是幹什麼的吧。營養師在咱們國家還屬於新興行業，所以大家對營養師的瞭解也是迷迷糊糊。營養師屬於健康行業，和醫生有些相似，但是不是醫生，主要工作是對人體進行營養檢測、分析、評估、指導、疾病干預、宣傳教育等，這也只是籠統的概括，具體的工作還要看你選擇的工作類型和你公司的要求。

營養師的類型就包括公共營養師、食品營養師、膳食營養死、藥膳營養師、臨牀營養師、運動營養師等，看類型你也應該能大概知道都要做什麼工作，解釋一下公共營養師，公共營養師主要從事宣傳教育、跟營養相關的活動策劃等工作。題主要是想在營養師行業發展的話，可以看看自己適合哪類營養師，想往哪個方向發展。

如果想學習營養師的話，真的就得在機構學，一部分原因是你想在網上找課程，基本上是找不到的，目前營養還屬於小衆學科，學習資源自然就沒那麼豐富。另一部分原因就是，題主應該不是營養相關專業的，對營養也不瞭解，所以纔不知道怎麼學營養師，對於不瞭解營養的小夥伴，我都不提建議自己學習營養。

雖然營養不像其他類型的醫學過於難懂，但它也是屬於醫學的呀，難度還是有的，作爲一個科學類學科，想要自我理解、自由發揮的機會還是挺少的，不管做什麼都需要有理論依據，這可是關乎於人們生命健康的行業，當然不能出差錯。所以就算是爲了你以後的營養師生涯，你也不能隨隨便便就自己學了，萬一沒學好，那就是害人又害己。

再有一點就是報機構的話就不用擔心報考問題了，我當初報考營養師的時候也想自己報來着，但是奈何我找不到報考入口呀，而且官方的報名要求都和嚴，就算你的條件已經基本滿足報考要求了，但那也有可能被拒絕，然後兜兜轉轉還是要去機構報考，這就是目前考營養師的現狀，上網搜營養師，搜到的也都是廣告，尤其是度娘，我懷疑度娘就是網頁版的廣告牌。

其實想想學習和考試是一塊的就不那麼鬧心了，要不你也沒處學去，像非營養專業的也確實很需要輔助學習。我報的那家機構感覺還挺好的，除了線上課程以外，還有面授課，上課的氛圍也很好，如果大家感興趣的話，我可以推薦給大家。

營養科心得體會篇5

如果是系統學習，個人經驗是如下的方法：

1、首先lz需要具備一定的基礎生物化學物理知識這些知識是學習後續學科的基礎不要求lz說必須要會默寫化學式什麼的但至少能保證看到之後的東西知道是怎麼回事

2、確定目標，明白學習營養師的目的，這點非常推薦，營養師顧中一，小顧老師的思維導圖，給自己定製目標，有合理的學習計劃，因爲營養學知識比較繁雜，需要堅持不懈也不能放過每一個角落

3、確定書籍和學習方式，書首先是必須要用的，個人推薦人民衛生出版社的一套教材，包括《營養與食品衛生學》，和中國農業大學的《食品科學》等，lz可以去參考食品科學、營養學的本科生培養計劃或者研究生培養計劃，這樣可以確定核心課目，營養食品不分家的，也和生理醫學不分家的，學不好相關學科的都不能做一名合格的營養師，比如有些營養師推崇酵素那真的可以讓他們去死一死了。

4、有良好的充電途徑，這點最重要！

營養學和醫學一樣，是一門不斷在進化實踐中的學科，現在很多前沿研究都還在逐漸揭示營養學的新領域知識，光靠書本是遠遠不夠的！比如，現在來講，包括膳食外補充維生素究竟對健康有沒有好處，都還在進一步的研究和論證。

所以，如何充電呢？

（1）學習mooc，mooc中有很多·國外大學開的營養學課程，比如斯坦福的【兒童營養與烹飪childnutritionandcooking】【營養相關疾病的分子基礎】和【營養，健康和生活方式：問題和見解】等，還包括專題課程【對家人的愛從6門營養課開始】等，這些課可以作爲課外日常充電的途徑，因爲換句話說，國內的一些教材有時候會有錯誤，而且有些是致命性錯誤，而國外一些大學的課程會涉及比較前沿領域的知識。另一方面，這也很有助於lz開闊視野。我大概修了5門左右的課程，還算比較輕鬆。

（2）關注幾個著名大v的微博，包括醫學界的，比如營養師顧中一、範志紅老師的、勿怪幸、果殼問答等，他們經常會轉載一些前沿的營養科學領域的新的研究成果，這對於營養師來說是至關重要的。比如一些營養師根本不瞭解前沿知識，還在提倡一些過去經驗醫學的錯誤經驗，殊不知現在已經是循證醫學和個性化營養的時代。

（3）關注相關法律法規，擴充領域外的知識，比如中國營養學會經常發佈的一些訊息，美國fda等的一些訊息等。另外比如（不點名了），某營養師公開無厘頭的大罵爲什麼食品廠商會生產方便麪這種垃圾食品，乍看下來是沒有問題的，但另一方面只能說明這個營養師是一個根本不懂經濟學和食品科學等學科的人。這個問題不深究了，方便麪也可以吃的很健康啊，營養師需要懂得是將理論應用於實際，並和其他學科交叉起來服務於客戶，而不是隻學會知識生搬硬套而已。

（4）不要滿足於國家的營養師資格證，真的水，一旦你開學，根本停不下來喲==，這是一個需要終生學習的課程。

祝lz成功！

營養科心得體會篇6

一、實訓時間：

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

二、實訓地點：

實驗樓六層機房

三、實訓目的：

開闊學生眼界和知識面，獲得食品營養與檢測的感性認識。使自己瞭解專業、熱愛專業、激發學習熱情，提高專業適應能力，認識今後的就業崗位和就業形式，使自己確定方向，努力搜索學業與就業的結合點，而發揮學習的主觀能動性。

四、公共營養師

公共營養師是國家人力資源和社會保障部頒佈的2005年3季度第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養諮詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社會公衆健康工作的專業人員。

培訓對象：公共營養師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養品企業的高級管理人員;高等院校營養相關專業的授課老師;營養學、醫學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業的大學畢業生;醫療衛生單位、vip美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中高級管理人員;行政總廚、高級廚師以及有志於從事私人營養顧問行業的社會精英人士。

學習內容:公共營養師學習的內容主要有：營養師基礎、醫學基礎、人羣營養基礎、食物衛生基礎、營養諮詢和教育、食品營養評價、膳食營養指導與疾病預防、人體營養狀況測定和評價、社區營養管理和干預等。重點學習並掌握食物選擇。

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。

二級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作13年以上。

(2)取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

(3)取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。

(5)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。

(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。

一級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作19年以上。

(2)取得二級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。

營養科心得體會篇7

通過署假這五天“養公共營養師”的集中學習，加上紀紅等三位老師的精心講解，自己學到了很多營養方面的知識。不管在今後的生活中還是在給學校食堂配餐的時候，都要注意食材和數量的選擇搭配，從而使自己和身邊的人以及學生都吃得有營養吃得健康。

在幾位專業老師穿針引線、深入淺出的對有關營養基礎知識的講述讓我對營養的認識耳目一新。在學習中，上課的老師均是具有多年的教學和實踐經驗的專業級的老師，她們高深的理論變得通俗易懂，而且非常實用。我在享受中度過了每一堂課，每一堂課使我專注的近乎入迷，特別是紀紅專家級老師的博學深深打動了，每次課後，我都發現自己談論營養的頻率越來越大，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說上半天，每遇上別人說有哪兒不舒服，就儘可能的給他一些建議，若一時沒想到，也會馬上查閱電腦或教材。雖然只學到了營養學的一點皮毛，但這段時間我對營養方面的認識確實增進了不少，和沒有經過專業培訓的人相比，我嚴然就是一個專家了。

通過所學，我對我周圍的人的營養狀況進行了大致的評估，我發現體健康的人還真是少之又少，超重的人很多而且還沒意願控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個勁的減肥，已經有些疾病的人呢還不注意調理飲食，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒有節制的喝酒、進食一些油膩的食物，亞健康的人比比皆是，成年人也好未成年人也好，營養知識非常匱乏。通過集中學習和自己查閱資料，又使我學到了很多專業的營養知識，改變了我的飲食營養等方面的觀念，加強了家人的營養，開始注意如何合理健康的生活，正確的飲食，適當的體育鍛煉，讓自己和家人更加健康快樂的生活。同時給同事、親人作營養指導的時候，我也明顯的感覺到自身的不足，主要有兩點。第一是掌握的營養基礎知識不夠紮實。雖說學無止境，更何況營養知識每天都在更新，但作爲一個公共營養師，至少應該掌握最最基礎的理論知識，這一點我做的還遠遠不夠。第二，哪怕我對給出的營養建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服。這主要是因爲我的資歷不夠，實際經驗不足，隨着積累的不斷增多，相信自己會受到越來越多的人的認同。說到資歷的提升，我認爲權威組織的指導和培養是至關重要的。今後，希望得到這幾位老師的關心和幫助，給我們提供專業的支持和指導以及展示和提升能力的舞臺，我們的成長離不開專業老師的支持和指導。營養學是我喜歡的一門學科，營養師是我向往從事的職業，我會努力的，把營養事業與我的人生規劃相結合，譜寫自己的美麗人生！

在此，對墊江縣教委和教師進修校的大力支持，表示深深的感謝！特別對成都中醫藥大學的幾位營養師說聲：你們辛苦了，謝謝你們！

營養科心得體會篇8

一般學習營養師都是爲了考營養師證，所以大多數都是找機構，學習和報考一起解決。

題主是剛剛開始瞭解營養師，我覺得應該先弄清楚營養師是幹嘛的，因爲以前咱們國家對營養師的誤解還挺深的，營養師是營養方面的專家，利用膳食來調節人體的營養平衡，以達到維護健康的效果。

營養師也是分類型的，有轉爲疾病患者提供營養指導的臨牀營養師；有專門做營養的宣傳教育的公共營養師；有爲食品進行檢測和營養開發的食品營養師；有爲餐飲進行營養膳食開發，員工營養培訓的餐飲營養師，有專門爲運動人員進行營養指導的運動營養師；還有爲食品、餐飲、藥品、養生行業進行營養研究的營養師。

不知道你的工作內容是什麼，你可以根據營養師的類型確定你的發展方向。

要說學習，其實真正要學習的是你在工作之後要學的，原因之一是營養師類型有很多，不可能在考營養師的時候把所有的相關知識都考了，考的主要都是基礎知識；原因之二是營養師這個行業需要你通過經驗來學習，課本上的知識案例，放到現實中，不一定就要完全按照課本上來，都是視情況而定。

想要學營養師、考營養師，比較方便的方法就是在機構報考。機構不就是幫你報考，然後他們提供課程嗎，你從事的是營養健康方面的工作，那自然應該是想學習營養師知識的吧，你覺得是自己學比較好還是有老師教比較好呢？道理大家都懂，當然是有老師教比較好，有好老師教那就更好了。再有就是你自己不一定能報的上，有的營養師你找的到報名入口，但是你不一定能報的上，因爲報考要求很高，再要麼就是找不到報名入口，你想報都報不了，然後大家都轉到機構報考了。

再說說營養師證，現在的營養師證都是差不多的水平，熱度比較高的也就四五個，要說那個好，哪個不好，那也沒有辦法判斷。考其他資格證，你還能看看是不是國家部門蓋的章，而營養師呢，只有協會的章，雖說和國家的證比起來，含金量低了點，但是也都能用，畢竟營養師行業還是需要有專業的營養師證的，社會認可就可以，就像我報考營養師的時候，選來選去還是選一個適合我的營養師，因爲要工作嘛，還是多學一點比較好。