雪蓮果怎麼吃
食用方法 篇一
雪蓮果的食用部分爲根塊,形似甘薯。薯塊多汁,不含澱粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重,而辣味比較輕的白蘿蔔。薯塊和葉可加工製作飲料。用於繁殖的芽塊位於根頸處,形似姜塊。頭狀花序,花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。
食用方法,既可以洗淨削皮生吃,也可以燉雞或排骨煲湯。
日本科研人員正在開發雪蓮果作爲提取低聚果糖的原料,研發一系列加工產品,如醃製品、風乾片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性,因此有潛力成爲爆炒菜餚中的一員。
從土裏採雪蓮果出來後,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一樣直接啃來吃,若能在採摘後放上兩三天,更能增加甜度;若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯,便成了一道原住民的冬令滋補佳餚;可根據各地飲食習慣,製作出各式菜餚,也是不錯的烹調方式。現在更有業者看準此市場,以雪蓮果爲源料,研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等,讓衆人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。 炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹,連帶着肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味,配上一碗白米飯,很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式,特別是冬令進補時,在排骨湯裏放入幾塊雪蓮果一起燉煮,湯會更加香濃可口,還可以起到開胃健脾的功效。 還有一種方法是將雪蓮果切碎後做成甜餅,因爲它本身具有甜味,所以不必再另加砂糖調味,便成一道可口的品茶小點,而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
雪蓮果紅蘿蔔豬骨湯 篇二
步驟
1、豬骨放鍋裏焯水去血水。
2、雪蓮果洗淨。
3、去皮。
4、切成塊。
5、豬骨焯水後洗淨備用。
6、胡蘿蔔去皮切塊,薑切片備用。
7、鍋裏放入豬骨、雪蓮果。
8、再加入胡蘿蔔、薑片、蜜棗。
9、倒入3000ml的水。
10、大火燒開,用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫。
11、蓋上鍋蓋轉小火慢煲2個小時。
12、煲好後調入適量的鹽即可。小貼士這道湯加入蜜棗後湯的味道比較甜,也比較潤,不喜歡太甜的朋友可以不加蜜棗。
營養功效 篇三
材料:雪蓮果,肉骨,姜,無花果,鹽 本站…。
做法:
1、肉骨飛水,加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時。
2、加入雪蓮果文火煲一小時,下鹽調味即可。
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