大雪節氣吃什麼最好
大雪節氣吃什麼最好你知道嗎?大雪是“進補”的好時節,素有“冬天進補,開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。共同閱讀大雪節氣吃什麼最好,請您閱讀!
大雪養生食譜
羊肉蘿蔔湯
食材:
羊肉、白蘿蔔、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、大料、幹辣椒、花椒。
做法:
1、將白蘿蔔切成塊,羊肉切成3釐米長短的塊,放入熱水中焯一下備用。
2、砂鍋中倒入水,放入羊肉,加入料酒、蔥、姜、幹辣椒、大料、花椒,加蓋燒開後轉小火燉30分鐘,放入白蘿蔔、粉絲繼續燉,至熟後調味即可。
功效:
羊肉在《本草綱目》中,是被稱爲“補元陽益氣血”的上佳補品。冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。
淮山芡實排骨湯
食材:
淮山、芡實各50——100g、排骨200g。
做法:
1、將淮山洗淨切塊,芡實洗淨,排骨洗淨切小塊兒待用。
2、湯煲中加入500ml清水,放入淮山、芡實、排骨用武火煮開。
3、再調至文火煲2小時,放鹽調味即可。
功效:
健脾補氣,尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。
大雪節氣吃什麼傳統食物最好
吃紅黏粥
今天是二十四節氣之大雪,在這段時間魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。言外之意,哪還來得及串門,逢下雪到戶外賞雪、堆雪人也是此時常有的景緻,來做一碗熱騰騰的紅黏粥,溫暖你的冬日吧。
吃兌糖兒
“糖兒客,慢慢擔,小息兒跟着一大班。”每當“大雪”節氣前後,溫州街頭就會出現一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將製成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販,俗稱“糖兒客”。
“糖兒客”一邊敲打糖刀,一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引,家長便將家裏的銅質廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由於冬季食飴糖有滋補身體的好處,所以如今這“兌糖兒”也發展爲一種商業經營方式。
吃紅薯粥
紅薯含有大米、麪粉缺乏的賴氨酸,賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟,一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合,可提高人體抵抗力,秋冬吃紅薯還有防燥的功效,但不能多吃。
中老年人脾胃虛弱,要多喝點紅薯粥,因爲它易於消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕鬆,還能擺脫便祕的困擾。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。
吃羊肉
老南京大雪進補愛吃羊肉,驅寒滋補,益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。專家建議,冬天食用羊肉進補,可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養更豐富。
北方部分地區,這個時候已相當寒冷,像是在包頭地區有句俗諺說“小雪殺豬,大雪宰羊”,大雪季節到,就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候,無論誰家宰殺牲畜,親朋好友都會來幫忙,東家準備食物、小酒、小菜宴請,因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯絡感情的時刻。
吃狗肉
俗話說“掛羊頭賣狗肉”,其實咱們溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說,這香肉即是狗肉。寒冬時節是食狗肉進補的最佳時刻,《大明本草》上就有“黃狗大補益人,餘色微補”記載。
據說,身體虛弱而溺牀的小孩,吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去,溫州不少人家將狗肉作爲產婦補體的佳品相互贈送。
大雪節氣必吃肉類
羊肉
羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白質、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分。羊肉具有暖中補虛、益腎養肝、開胃健脾、禦寒祛溼的功效,歷來就被作爲冬季禦寒和進補壯陽的佳品。
牛肉
牛肉性溫味甘,含有豐富的維生素A、維生素B和蛋白質、脂肪、菸酸、無機鹽等。從中醫角度來看,牛肉具有補益脾胃、強筋骨的作用。
動物肝臟
胡蘿蔔動物肝臟、胡蘿蔔能使人體抗寒能力增加。這是因爲寒冷氣候能使人體維生素代謝發生明顯變化,增加攝入維生素A和維生素C後,能使耐寒能力和對寒冷的適應力增強,並有助於保護血管。
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