菜花的5種簡單做法（多篇）

五花肉炒菜花 篇一

用料：菜花1棵、五花肉100克、紅椒1個、姜2片、蒜5瓣、細香蔥3根、郫縣豆瓣醬1湯匙、食鹽、1茶匙、香油1茶匙、植物油2湯匙

做法：

1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

2、鍋裏燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙。

3、鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片。

4、小火煸炒出油，繼續煸炒至肉色微黃。

5、放入薑片和蒜片，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒。

6、加入瀝乾水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調味。

7、加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段。

8、關火，滴幾滴香油，開動，狠下飯哦。

醬香菜花 篇二

用料：菜花200克、蒜適量、色拉油適量、拌飯醬適量

做法：

1、花菜用手掰成小朵，入熱水過中焯燙至8成熟。

2、熱鍋冷油爆香蒜片。

3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦。（因爲醬本身有一定的鹹度，所以不需要加鹽了）

幹鍋菜花 篇三

用料：菜花500克、五花肉100克、紅尖椒2個、姜4片、蒜5克、食鹽1.5小勺、醬油2勺

做法：

1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿着柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後充分晾乾水分。

2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。

3、五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊。

4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了。

5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。

番茄菜花 篇四

用料：菜花1個、西紅柿2個、細香蔥2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙

做法：

1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出。

2、番→←茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂。

3、將去皮的番茄切成小丁，再準備好其他原材料。

4、鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒。

5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下。

6、加入剛焯過水的花菜。

7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘。

8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻。

9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了。

三色蠔油菜花 篇五

用料：菜花半個、柿子椒1個、胡蘿蔔半根、蒜適量、食鹽、1小勺老抽、1小勺、蠔油1大勺、花生油適量

做法：

1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。

3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣。

4、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻。

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟。

6、放人切好的青椒。

7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味。

8、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火。