《紙上種菜》教學設計

一、情景導入：

同學們，我們每天吃的蔬菜都是生長在土裏的，但是呀有些蔬菜卻可以在紙上生長。大家是不是很驚訝呀？其實紙上種菜種菜很簡單，今天我們就來學習如何在紙上種菜吧。

同學們穆老師今天給大家介紹的紙上種菜。不用土，只用水和紙就可以把我們的陽光菜園建成的，咱們快來看看吧。這個新型時尚的小菜園是不是讓同學們眼前一亮啊，小菜園裏的蔬菜都是在紙上種植的，不僅環保健康，方便。擺在家裏呀，還成了一處美麗的景觀呢，紙上種菜是不是挺有意思的呀？大家是不是也想來做一做呢？那咱們就趕快行動起來吧。

二、製作準備：

首先我們來想一想，紙上種菜都需要哪些材料呢？

紙上種植需要的是：一個帶孔的托盤，圖A4紙，一把種子，一個噴壺，就可以做成一盤菜了。

同學們，你們知道哪些植物適合在紙上種植嗎？其實呀，紙上種菜對於種子是有一定要求的，主要是種芽苗菜類爲主，就是用各種穀類、豆類、樹類的種子培育可以食用的蔬菜。

芽苗菜類中的香椿苗、鬆柳、豌豆苗、蘿蔔苗等等，都具有潔淨綠色的特點，而且生長週期短，很少發生蟲害，是種菜的首選品種之一呢。談到芽苗菜的營養啊，農藝師介紹說，芽苗菜因含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕。此外芽苗菜還可以平衡膳食，是一種高營養、低熱量的食品，不但可以預防肥胖，還能控制血糖和血脂呢。

你看其他的芽苗菜類中，比如說香椿苗就有調節血糖，溫腎保肝有助於防癌，增強體質的作用。

柳樹苗可以炎炎益壽，豌豆苗可以止痛利尿，蠶豆苗可以增強記憶力。

同學們，你們看這營養可真豐富，芽苗菜不僅保健的作用更是酸甜苦辣鹹，五味俱全。

酸味的蕎麥苗，適合涼拌或是切斷做湯。甜味兒的小麥苗榨汁喝，口感可不錯。

大麥苗嚐起來微苦，可以炒着吃。蘿蔔苗呢，吃起來有點辣，與蝦仁和豆腐一起煲湯，那可是十分鮮美。

三、種植過程：

同學們，你們看，芽苗菜真是營養豐富，味道鮮美啊，瞭解了種植紙上蔬菜的材料，相信同學們都躍躍欲試了吧，我們趕快來看看如何種植紙上蔬菜吧。

我們可以把步驟分爲五步，浸種、催芽、培育、通風、採收。我們一起來逐步做一做吧。

第一步，浸種，首先用清水淘洗，取出種子，平均的灑滿一盤，溫水中浸泡一天，每6小時換一次水。浸種結束後放入溫水中繼續浸泡十分鐘。

第二步，催芽，將飽脹的種子蓋上溼紗布或是溫毛巾，放在陰暗通風處催芽，早晚用溫水淘洗兩次，兩至三天就可以出芽了。當出芽一半時就可以上盆種植了。

第三步，培育，將袋口的托盤清洗乾淨，鋪上A4紙，把紙鋪平。

這張白紙呀，就是培育的土壤，噴溼後再把催好芽的種子撒在上面，分佈均勻，芽跟朝下，上面啊再覆蓋一層A4，用水打溼，這張白紙就是保溫的小被子，每天用水噴3到4 次，注意根部可不要積水呀。

第四，通風。芽苗長到二三公分時，就不用蓋紙了，可在中午通通風曬曬太陽，每天呢保持噴水3到4 次。

第五步，採收。

當芽苗長到8到10公分的時候，沿莖部剪下來就可以做菜了。

芽苗菜，像花生、豌豆等種子。營養足，就可以連續收穫兩到三茬。還有鬆柳苗、空心菜苗也可以多次收割。

但是呀，後面生長的就沒有第一茬強壯了，其他的芽苗菜大部分只能收割一次，同學們，都看明白了吧，這呀就是紙上種菜的過程了，細心的小朋友都學會了吧。

五、寫觀察日記：

同學們在種植的過程中，我們還可以把蔬菜的生長情況記錄下來。

大家想一想，我們可以怎樣記錄這些蔬菜的生長情況呢？

恩，聰明的同學已經有答案了吧，我們可以採用拍照記錄的形式，可以採用寫觀察日記的形式，可以採用圖片配文字的形式，也可以採用繪畫的形式，形式呀多種多樣。

大家再動腦筋想一想，怎樣才能做好觀察記錄呢？

老師給大家出幾個小妙招，我們可以記錄觀察計劃。

我們可以說明種植的地點、環境、時間，蔬菜的名稱，我們可以記錄每一次的蔬菜生長情況。同時在記錄的過程當中發現問題就要多查資料，及時的來解決。

只要大家認真觀察，仔細操作，持之以恆，一定都會有非常多的收穫。

同學們趕快行動起來吧，也來種植屬於自己的紙上蔬菜吧。

不僅呀，我們能夠享受到植物生長帶來的快樂。

同時也可以讓我們的餐桌上多幾道鮮美的蔬菜。你們看

這一盤盤紙上種植的蔬菜做成的菜餚，既美味又健康。

期待同學的作品啊。