幼兒園幼兒膳食管理規章制度

幼兒園幼兒膳食管理規章制度由本站的會員投稿精心推薦，小編希望以下4篇範文對你的學習工作能帶來參考借鑑作用。

第1篇：幼兒園幼兒膳食管理規章制度

給你一篇幼兒園幼兒膳食管理規章制度的寫作範例，你可以參考它的格式與寫法，進行適當修改。

(一)膳食管理

1、幼兒的飲食應有專人負責。建立膳食委員會(膳委會由園領導、炊管人員、保教人

員、保健人員及幼兒家長代表組成)，定期研究幼兒伙食問題。

2、伙食費要專款專用，計劃開支，合理使用。每月向家長公佈伙食費開支情況。

(二)營養管理

1、幼兒每日營養供給量

2、編制食譜要求：要根據市場季節供應、兒童胃納等情況有計劃地將以上供給量合理安排幼兒食譜。

3、根據季節供應情況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。

4、根據幼兒出勤人數，做到每天按人按量供應食物，不吃隔夜飯菜。

5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不許侵佔幼兒伙食。

6、保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡營養按量供應。

7、加強體弱兒和肥胖兒飲食管理。

8、特別飲食：根據幼兒病情做病號飯菜。

(三)飲食衛生

1、要保持廚房的整潔，定期定人經常清掃。

2、食品要嚴格執行《食品衛生法》，廚房中的刀開，洗刷乾淨，食具每餐消毒。食堂要有防蠅設備。

菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

3、不購買、不加工腐爛變質食物，買來的熟食必須加熱後再吃，預防食物中毒及腸道傳染病的.發生。

4、食品庫存不宜過多(梅雨季節更要從嚴控制庫存量，防止食物黴變)。庫存食品均要離地、離牆、加蓋保存，擺放有序。保持庫房清潔，無蟲害。

5、保證幼兒進食衛生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手。飯桌要用消毒水擦洗乾淨。

6、培養幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。

7、水果要洗淨削皮後再吃。

8、炊事員要堅持做到：上竈前洗手，人廁所前脫-衣服，便後用肥皂洗手，操作時不準吸菸。

(四)食物供量要求

選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營養素，價格適中，進行最優化的配置。

第2篇：幼兒園幼兒膳食管理規章制度

希望你能喜歡這篇幼兒園幼兒膳食管理規章制度範文。

1、幼兒伙食有專人負責，建立夥委會(園領導，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長)，定期開會，合理使用。

2、幼兒伙食費專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用。

3、正確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量烹調供應，管理人員要經常下班瞭解幼兒進餐情況，聽取班級對伙食的意見。

4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵佔幼兒伙食費。

5、保健人員按季度制定食譜，科學搭配營養，定期進行膳食營養分析及評價。

6、按時開飯，幼兒進餐時間不少於20至30分鐘，培養幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習慣。

7、每學年向家長髮放伙食問卷12次，瞭解家長對幼兒伙食管理的滿意度，針對存在問題提出改進措施。

第3篇：幼兒園幼兒膳食管理規章制度

這篇幼兒園幼兒膳食管理規章制度範文是我們精心挑選的，但願對你有參考作用。

1.成立幼兒伙食管理委員會，有專人負責，每月開會研究伙食問題，對保健人員做的每月營養分析提出改進意見，要有記錄。

2.伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用，全年盈虧不超過2%。以前盈餘過多要有計劃的使用，不拖時間太長。伙食費賬目每月公佈1次。

3.準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供給主副食，隔日剩飯菜，不給幼兒吃。

4.工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴格分開，不允許貪佔幼兒食物，侵佔幼兒利益。

5.保健人員要每月進行營養計算。幼兒蛋白質、熱量均達供給量標準的80%以上。

6.烹調方法科學，符合年齡特點。飯、菜要做到形、色、香、味美。

7.每週制定食譜、並定期更換，做到平衡膳食、葷素搭配、精細搭配、軟硬搭配。

8.按時開飯，進餐前後保持幼兒情緒愉快。幼兒進餐時間不應少於20至30分鐘，保證幼兒每餐吃飽、吃好。

9.飯菜應有防塵防蠅設施，夏季注意飯菜降溫，冬季注意飯菜保暖。

10.每天搞好廚房清潔衛生消毒工作，嚴防食物中毒事故的發生。

第4篇：幼兒園幼兒膳食管理規章制度

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幼兒園膳食管理制度

一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開伙委會，夥委會由後勤園長、會計、保健醫生、教師代表、廚師組成，每月召開一次，商討幼兒伙食中出現的一些問題，不斷改進，提高膳食質量。

二、保健老師及炊事人員每週制定幼兒帶量食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，每月做一次營養計算並分析。

三、伙食費專款專用，計劃開支，合理使用，每月向家長公佈伙食費開支情況。工作人員（包括炊事員）伙食和幼兒伙食要嚴格分開，嚴格分清幼兒與職工伙食，做到公私分明。

四、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生，一切炊具、餐具餐餐消毒。

五、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取羣衆意見，提高烹調技術，講究科學烹調（如蔬菜要先洗後切等）

六、嚴格執行幼兒的作息制度，按時準備好幼兒的飯菜及點心，兩餐間隔不少於三個半小時；

七、保教人員注意做好餐前餐後管理工作，進餐前後不處理幼兒發生的問題，保證幼兒吃好，飯後要散步。 不許侵佔幼兒伙食。 按時開飯，幼兒進餐時間不得少於20~30分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。

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