蘇軾與茶3篇

蘇軾與茶1

蘇軾不僅是宋代的詩人、文學家、書畫家，也是一位茶人雅客，東坡愛茶與他仕途小有挫折，又因身爲僚佐相對比較清閒，有機會廣泛的交遊結識僧道高人有很大的關係。在他的生活當中，茶的身影無處不在。蘇軾不僅愛喝茶，更擅長煎茶、鬥茶，他的一生中創作了大量的詩篇，其中與茶有關的詩詞創作佔據了重要部分。在蘇軾看來，茶是君子品格的象徵；是佳人氣質的體現；是高人風度的展露。以茶安命，是蘇軾的生存智慧，可以說，蘇軾推動了中國茶文化的發展，使中國的茶文化進入了一個新的領

當詩人們閒來無事，靜靜享受恬淡幽靜的時光之時，手捧茶葉，細品香茗，看着那清新翠綠的茶葉在杯中翻滾，舞蹈，體味着着茶葉獨有的清淡舒爽的味道，心中的喜愛之情便會自然而然的產生。而蘇軾一生“性好山水”，在他的遊覽歷程當中，不可避免的就會接觸到各地的傳統習俗，再加上自身對茶的喜愛，因此也更加關注於各地的茶俗。蘇軾曾作詩云：“從來品茗似佳人。”可見蘇軾對茶的熱愛。在蘇軾的日常生活當中，茶更是精神品格的體現與象徵，在一次鬥茶比賽中，蘇軾得了“白茶第一”，史學家司馬光問他：“茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕，君何以愛此二物？”東坡笑而答曰：“奇茶妙墨俱香”。“茶墨俱香”被後人傳爲美談。

不僅如此，蘇軾還形成了自己獨到的見解，對於陸羽《茶經》中的內容，蘇軾從不盲從，而是進行實地的考察。茶貫穿了蘇軾的一生，成爲了蘇軾人生當中不可或缺的一部分。

茶詩如同話語，是文人與茶之間的對話，是茶與文人心靈的交談，茶如同一位摯友，陪伴在文人們左右。蘇軾精於茶道，對茶的熱愛貫穿他生命的始終，他對種茶、煎茶、品茶都有着深入而獨到的見解。蘇軾與茶結緣終生，而他也在有意無意當中將茶寫進自己的詩詞當中。在他的一生中創作了大量的詠茶詩詞，在蘇軾的茶詩當中，茶成爲了蘇軾的傾訴對象，成爲了蘇軾的精神寄託和情感安慰。

茶不僅僅和僧家深結佛緣，更與文人墨客廣結雅緣，在詩人看來，茶不僅香氣嫋嫋，更如白玉一般婉轉優雅，所謂“婉轉麴塵花”，從茶中體味苦寂的同時，也在茶道中注入佛理禪機，這對茶人以茶道爲修身養性的途徑，藉以達到明心見性的目的有好處。

蘇軾與茶2

蘇軾是中國宋代傑出的文學家、書法家，而且對品茶、烹茶、茶史等都有較深的研究，在他的詩文中，有許多燴炙人口的詠茶佳作，流傳下來。

蘇軾創作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質和製作等各方面的特色。蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。如元豐元年(公元1078年)，蘇軾任徐州太守時作有《浣溪沙》一詞：“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家”。形象地再現了他思茶解渴的神情。“白雲峯下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春”，是描寫杭州的“白雲茶”。“千金買斷顧渚春，似與越人降日注”是稱頌湖州的“顧渚紫筍”。而對福建的壑源茶，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道：仙山靈草溫行雲，洗遍香肌粉末勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。

後來，人們將蘇東坡的另一首詩中的“欲把西湖比西子”與“從來佳茗似佳人”輯成一聯，陳列到茶館之中，成爲一副名聯。

蘇軾烹茶有自己獨特的方法，他認爲好茶還須好水配，“活水還須活火烹”。他還在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”。以沸水的氣泡形態和聲音來判斷水的沸騰程度。蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認爲“銅腥鐵澀不宜泉”，而最好用石燒水。據說，蘇軾在宜興時，還親自設計了一種提樑式紫砂壺。後人爲了紀念他，把這種壺式命名爲“東坡壺”。

蘇軾與茶3

蘇東坡對茶的功效，也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時，一天，因病告假，遊湖上淨慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數碗，不覺病已痊癒。便在禪師粉壁上題了七絕一首:示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護齒的妙法:“除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數日一啜不爲害也。此大有理。”

蘇東坡是中國宋代傑出的文學家、書法家，而且對品茶、烹茶、茶史等都有較深的研究，在他的詩文中，有許多燴炙人口的詠茶佳作，流傳下來。 

他創作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質和製作等各方面的特色。蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。如元豐元年(公元1078年)，蘇軾任徐州太守時作有《浣溪沙》一詞：“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家”。形象地再現了他思茶解渴的神情。“白雲峯下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春”，是描寫杭州的“白雲茶”。“千金買斷顧渚春，似與越人降日注”是稱頌湖州的“顧渚紫筍”。而對福建的壑源茶，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道: 仙山靈草溫行雲，洗遍香肌粉末勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。 

後來，人們將蘇東坡的另一首詩中的“欲把西湖比西子”與“從來佳茗似佳人”輯成一聯，陳列到茶館之中，成爲一副名聯。蘇東坡烹茶有自己獨特的方法，他認爲好茶還須好水配，“活水還須活火烹”。他還在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”。以沸水的氣泡形態和聲音來判斷水的沸騰程度。 蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認爲“銅腥鐵澀不宜泉”，而最好用石燒水。據說，蘇軾在宜興時，還親自設計了一種提樑式紫砂壺。後人爲了紀念他，把這種壺式命名爲“東坡壺”。 

蘇東坡對茶的功效，也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時，一天，因病告假，遊湖上淨慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數碗，不覺病已痊癒。便在禪師粉壁上題了七絕一首: 示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護齒的妙法: “除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數日一啜不爲害也。此大有理。”蘇東坡在中國茶文化發展史上的貢獻是多方面的。