霜降節氣吃什麼傳統食物（新版多篇）

霜降節氣都吃哪些傳統食物 篇一

1、霜降吃柿子

柿子是秋季的時令水果，我國民間很多地方在霜降時節要吃紅柿子，柿子具有清熱、潤肺、生津、解毒的作用。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。

注意：空腹不能吃柿子，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。柿子不要和蟹、魚、蝦同吃；高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很易凝固成塊，即胃柿石。

養生美食：芝麻柿子糯米餅(鮮柿子1個，糯米粉100g，白芝麻20g)。柿子洗淨去皮去核去籽，打成泥狀，和糯米粉一起揉成麪糰，揪成小塊，按扁成小餅樣，兩面粘上白芝麻，平底鍋中放少許玉米油，把餅坯放入鍋中煎成兩面金黃即可

2、霜降吃鴨子

臺灣在霜降的這一天，喜歡吃鴨子進補，閩南有一句諺語叫做“一年補通通，不如補霜補”。每到霜降時節，閩南地區的鴨子就會賣得非常火爆。鴨肉有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效

注意：鴨肉性涼，感冒、體質虛寒、受涼所致的食慾不振者；胃部冷痛、腹瀉、大便清稀、腰痛患者；寒性痛經、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎等病症患者需少食。

養生美食：山藥老鴨湯(老鴨250g，山藥200g，生薑1片)。山藥去皮洗淨切大塊，鴨肉洗淨切塊，過沸水棄掉血污，鴨肉和生薑一起入煲，大火煮開後，再次棄掉浮沫，改小火然後放入山藥，燉至鴨肉熟透即可。

3、霜降吃牛肉

爲迎接霜降節氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。牛肉富含優質蛋白，加上味道鮮美，熱量也高，所以很受人喜愛。牛肉增長肌肉、促進康復、補血、增強免疫力，享有“肉中驕子”的美稱。

注意：牛肉高膽固醇、高脂肪，且肉質難以消化，老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。牛肉屬於高蛋白食品，患有腎炎的人羣不適合食用，會加重腎臟負擔。

養生美食：胡蘿蔔牛肉羹(牛肉200g，胡蘿蔔1根，西藍花幾朵)。牛肉洗淨切小塊，用食鹽醃20分鐘。熱鍋冷油，放入薑片、牛肉和胡蘿蔔炒熟，加少量清水，放入西藍花燜一會兒，水澱粉勾芡，改小火，食鹽調味即可。

4、霜降吃蘿蔔

在霜降時節，我國民間素有吃白蘿蔔的習俗。民諺有“十月蘿蔔賽人蔘”的說法，山東農諺說：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。白蘿蔔可以增強肺功能，而且具有消炎止咳、促消化、排毒防癌的功效

注意：白蘿蔔雖然一般人皆可食用，但陽虛體質、脾胃過於寒涼者、腹瀉者不宜過多食用白蘿蔔，尤其是生吃不可取。

養生美食：白蘿蔔筒骨湯(豬腿骨200g，白蘿蔔1根，生薑2片)。白蘿蔔切大塊，筒骨切小段，過沸水去掉血污，然後和生薑一起入煲，加適量清水燒開，改小火加入白蘿蔔，慢燉1小時，少許食鹽調味即可。

結語：霜降吃什麼傳統食物，霜降節氣，國內主要吃以上四款傳統食物，合適的烹製方式可以讓這四款看似平常的食材發揮顯著的養生功效。

霜降是多少度 篇二

平均氣溫爲10℃~20℃。

霜降一般的氣溫都是多少度到多少度是大家經常討論的，就以往的情況看緯度偏南的南方地區，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個節氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時節，才能見霜。當然，即使在緯度相同的地方，由於海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和溼度有差異，初霜期和霜日數也就不一樣了。霜降時節，涼爽的秋風已吹到花城廣州。東北北部、內蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下。

霜降吃什麼傳統食物 篇三

吃牛肉

大陸不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。

例如廣西玉林，這裏的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天裏身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

吃柿子

在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。

住在農村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

吃白柚

霜降時臺灣南部的二期水稻已經成熟準備收割，也是臺南麻豆鎮白柚的收穫期。

有“柚中大王”之稱的大白柚，評價較文旦更高，故有“內行人吃白柚、外行人吃文旦”的說法。

上品白柚滋味酸中含甜，若沾點梅粉，味道更好；由於果實甘冽多汁，熱咳患者及糖尿病患者都可食用，還有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。

吃蘿蔔

山東農諺：“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。”這個時節，被霜凍過的蘿蔔是最好吃的了，並且十月的蘿蔔，還有小人蔘之稱。

民諺又有言，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”這

句話，除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜，還道出了它的食療功效。寒冷乾燥，吃蘿蔔不但可以讓人體補充水分，還能促進食慾、幫助消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效。

吃鴨肉

閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。

在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。

因此，每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老闆們嘴都合不攏了。

霜降的“霜”從何而來 篇四

雨雪冰霜，都因水而來，但又各不相同。霜是空氣中的水汽直接凝華，在溫度低於零攝氏度的地面上或近地面物體上形成的白色鬆脆冰晶。

霜的形成與氣溫密切相關。我國各地氣候差異較大，入秋後的初霜總體上是由北向南推進的。入秋後，北方降溫早、降溫快，東北北部初霜一般出現在9月上旬，東北南部、華北在9月中旬至10月下旬出現初霜。南方降溫晚，長江中下游地區多在11月中下旬出現初霜，華南北部和中部地區12月纔會出現初霜。

人們常用一天中的最高氣溫與最低氣溫的差值代表晝夜溫差。根據近10年的氣象資料分析，霜降節氣全國各地的晝夜溫差爲11.6攝氏度，與秋分、寒露節氣的晝夜溫差相近。由此可見，霜降節氣的晝夜溫差並不是所有節氣中最大的。人們之所以感覺霜降節氣晝夜溫差大，是因爲在霜降來臨前，我們經歷了漫長的暑熱，而隨着霜降節氣的來臨，冷空氣活動開始頻繁，白天光照較強烈，夜間降溫明顯，加大了晝夜溫差。

霜降傳統食物有哪些 篇五

柿子

在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。住在農村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

金燦燦的葉子，紅彤彤的柿子，看着就讓人覺得賞心悅目。吃上一個香甜的柿子，不正是享受：美食的世界，也可以如此淳樸，如此原生態。

白柚

霜降時臺灣南部的二期水稻已經成熟準備收割，也是臺南麻豆鎮白柚的收穫期。有“柚中大王”之稱的大白柚，評價較文旦更高，故有“內行人吃白柚、外行人吃文旦”的說法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾點梅粉，味道更好；由於果實甘冽多汁，熱咳患者及糖尿病患者都可食用，還有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。

蘿蔔

山東農諺：“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。”這個時節，被霜凍過的蘿蔔是最好吃的了，並且十月的蘿蔔，還有小人蔘之稱。

民諺又有言，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”這句話，除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜，還道出了它的食療功效。寒冷乾燥，吃蘿蔔不但可以讓人體補充水分，還能促進食慾、幫助消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效。

蘿蔔和豬、牛、羊肉搭配比較合適。羊肉和蘿蔔搭配，能起到去羶味的作用；吃排骨的時候放點蘿蔔，則能起到解膩的作用，另外在營養上、口感上也能相互補益。當蘿蔔和高蛋白的肉類搭配時，就變成完全蛋白質，不僅有利於人體的吸收，蘿蔔也因爲吸收了肉的味道，口感更好，肉則因爲吸收了蘿蔔的味道，而變得更加清香。另外，像羊肉等溫熱性的東西，人吃多了容易上火，而蘿蔔則是寒涼性的，兩者同食，正好平衡。

牛肉

不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林，這裏的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天裏身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

牛肉的營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說；《本草綱目》指出，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”。中醫認爲，牛肉入脾、胃經，是補脾胃的佳品。而西方營養學認爲牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉可調養脾胃，特別是現在的秋季需要一些養胃的食物，牛肉還有補腎作用，男士可以多吃些。同時還可以多食些小炒牛肉、燜牛腩、牛骨髓燉山藥等。

霜降有哪些民俗活動 篇六

1、打霜降

相傳清代以前，江蘇常州府武進縣的教場演武廳旁的旗纛廟有隆重的收兵儀式。按古俗，每年立春爲開兵之日，霜降是收兵之期，霜降日的五更清晨，武官們便會集廟中，向旗合行三跪九叩首的大禮。

禮畢，列隊齊放空槍三響，然後再試火炮、打槍，謂之“打霜降”，百姓觀者如潮。

2、祭旗纛

古時，春季在驚蟄日祭祀，秋季在霜降日祭祀。明代祭祀旗纛，在每年仲秋祭祀山川之日，由專人在旗纛廟裏的壇內進行；箱降日，在教場祭祀；歲末祭獻太廟的時候，則在承天門外祭祀。清代在霜降日五更時，鳴炮致祭。

吳地民間，這一天天未亮時，人們就相互提醒，以免沉睡錯過，只要聽到信號，就爭相趕到教場觀看儀式，稱之爲看旗纛，據說如此能拔除不祥。

3、習戰射

《春秋感精符》所記載：“季秋霜始降，鷹隼擊，王者順天行誅，以成肅殺之威。”

自從漢代以來，就在季秋之月講習武事，操演比試射技，以進行賞罰，已沿襲成爲慣例。賈思艦(齊民要術》還將其列爲農家九月中的事宜，“繕五兵，習戰射，以備寒凍窮厄之寇”。

4、穀物滿倉

霜降是每年秋後農業收穫的一大節氣。武進農諺日：“霜降到，嘸老少。”意即此時田裏的莊稼不論成熟與否，一齊都可收割了。

5、霜降賞菊

霜降時節，正是菊花盛開之際。此時，民間會舉行菊花會。以表達對菊花的喜愛和崇敬。在霜降前就採集百盆名品菊花，放置廣廈中，先是家人按長幼秩序，鞠躬作揖拜菊花神，然後喝酒賞菊，賦詩潑墨。

6、霜降吃柿子

在南方很多地區都有吃柿子的習俗。俗話說：“霜降吃燈柿，不會流鼻涕。”民間認爲霜降吃柿子，冬天就不會感冒、流鼻涕。

7、霜降送芋鬼

在廣東高明地區，霜降前有“送芋鬼”的習俗。霜降時節，人們會用瓦片堆砌成河內塔，在塔裏面放入乾柴點燃，再將河內塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當地稱爲“打芋煲”，最後把瓦片丟到村外，這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式，闢兇迎祥。

8、霜降掃墓

古時候，霜降時節人們還要去掃墓。如今，霜降掃墓的風俗已少見。但霜降時節的十月七年級“寒衣節”，在民間仍較爲盛行。

9、霜降進補

此外，民間有“補冬不如補霜降”的說法。霜降時節，天氣越發寒冷，民間食俗也非常有特色。霜降時節，民間有“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”的食俗。

10、嶺南放風箏

嶺南一帶，霜降重九時可以放風箏，春季反而放不上去。福建、廣東各地，晚秋多放紙鳶，式樣繁多，高的可以直凌雲霄。當地有一種叫擡雲的風箏，掛着藤弓，在半空中發出嚓亮的聲音。非常惹人喜愛。