臘八節爲什麼吃臘八粥(精品多篇)
臘八節爲什麼要吃臘八粥 篇一
臘八粥由多種食材熬製而成,也叫做七寶五味粥。臘八粥來自印度天竺。農曆十二月初八是佛陀成道的紀念日,俗稱“臘八節”,在佛教中稱“法寶節”。
現在吃臘八粥的習俗已非佛門所有,作爲一種民間風俗。農曆十二月八日吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。
最早的臘八粥是用紅小豆來煮,後經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。
臘八粥的配料,主料是米、豆。另外再加各種輔料,如棗、栗子、花生等。民間常見的是以八種配料煮粥,與臘八的“八”相應,寓意吉利。然而,許多地方的臘八粥配料並不侷限於八種。
臘八粥營養豐富,具有健脾、補氣、安神、養血等效用。然而。民間對臘八粥更是賦予了許多神奇的功效。
一是祈豐收、祈子。即將粥塗抹在果樹花木之上,祈祝多產果實、枝繁花盛。在湖北,若有不結果實的果樹,人們便用斧子在樹上砍個口子,將粥塗在口子上,稱爲“喂樹”,以此祈果。
二是增福、辟邪、避瘟疫。在河北張北,要將臘八粥塗於牆壁、樹木、門環等處,以驅邪。
三是祛病。在湖北黃岡、新洲,人們認爲此日爲翻痢菩薩生日,吃臘八粥可免生癲痢。
四是驅寒。臘八粥溫暖滋補,有較好的驅寒之效。在山西和順。臘八粥也稱“防風粥’,說是可以禦寒。
臘八節爲什麼吃臘八粥 篇二
按照中國的傳統習慣,農曆十二月初八,民間謂之臘八,是春節前的第一個節令。民間流行在臘八節時要喝臘八粥。此後“年味”日漸濃起來。在臘八那天,喝上一碗香甜可口的臘八粥,預示着來年的日子紅紅火火。
臘八節喝臘八粥的風俗,在我國已有千年之久了。至遲始於宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料,加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。
在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。
在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,閤家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。
現在看來,這個季節喝碗熱乎乎的雜糧粥倒是不錯的。因爲吃的太過精細,需要粗纖維的東西刮刮腸子。
臘八粥放什麼東西 篇三
這在各地並不一樣。有的用青菜、芋艿、蠶豆,荸薺、白果、果子,黃豆等七種菜蔬乾果,摻入桂皮,茴香等調味品和以大米煮成。因而,它又有“五香七寶粥”的別名。這大概和江南名點“八寶飯”的來歷是一樣道理。但是,許多地方並不拘泥於七種蔬果,而是多多益善,隨各人所好。
臘八粥有甜有鹹。通常,北方人愛用糯米(或小米),赤豆,蜜棗、米仁,黃豆、桂圓、蓮子、胡桃、松子等煮成甜味的;而南方人則喜以大米加入各種時令蔬果煨成成鹹味的。
古時煮臘八粥是用紅小豆、糯米煮成,後來材料漸漸增多。
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