穀雨節氣的特點和風俗【精品多篇】

穀雨物候變化 篇一

中國古代將穀雨分爲三候：“第一候萍始生，第二候鳴鳩拂其羽，第三候爲戴勝降於桑。”是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接着布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。《通緯·孝經援神契》：“清明後十五日，鬥指辰，爲穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。”《羣芳譜》曰：“穀雨，谷得雨而生也。”《月令七十二候集解》則記載：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”這時天氣溫和，雨水明顯增多，對穀類作物的生長髮育關係很大。雨水適量有利於越冬作物的返青拔節和春播作物的播種出苗，古代所謂“雨生百穀”，反映了“穀雨”的現代農業氣候意義。但雨水過量或嚴重乾旱，則往往造成危害，影響後期產量。穀雨在黃河中下游，不僅指明瞭它的農業意義，也說明了“春雨貴如油”。

穀雨是什麼意思? 篇二

穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣，每年4月19日——21日時太陽到達黃經30°時爲穀雨，源自古人“雨生百穀”之說。同時也是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。

“清明斷雪，穀雨斷霜”，氣象專家表示，穀雨是春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味着寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。

穀雨習俗 篇三

（1）賞牡丹

每年穀雨時節，牡丹爭相盛開，奼紫嫣紅，甚是好看。因此，牡丹花也被叫做穀雨花。民間也有穀雨時節賞牡丹的習俗，清代顧祿《清嘉錄》就記載了此習俗：“神祠別館築商人，穀雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。”至今，河南洛陽等地還會在穀雨時節舉辦牡丹花會。

（2）祭倉頡

穀雨節氣吃什麼傳統食物 篇四

三葷

鴨肉：穀雨前後可以吃一些鴨肉，鴨肉具有一定的祛溼利水功效。

鯽魚：穀雨前後鯽魚比較常見，鯽魚豆腐湯，可以幫助調節脾胃，進而起到祛溼的作用。

鯉魚：鯉魚一般紅燒居多，吃鯉魚可以健脾開胃，穀雨前後，鯉魚正處於生長季節，所以，遇到小鯉魚以及繁殖的鯉魚不要食用。

三素

山藥：山藥可以藥食兩用，具有補脾的功效，山藥的吃法有多種，比如可以煮粥、排骨燉山藥，也可以直接蒸着吃，蒸熟之後，蘸白糖食用，非常 美味。

萵筍：穀雨前後吃萵筍也是不錯的選擇，萵筍的吃法有多種，比如常見的萵筍片炒肉、萵筍絲炒雞蛋、涼拌萵筍等，吃起來都比較爽口。

芹菜：芹菜是穀雨前後可吃的蔬菜之一，芹菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體的消化，涼拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜豆乾等，都是家常菜。

兩粥

薏米粥：祛溼氣，一般和紅豆搭配，穀雨前後喝薏米粥，可達到祛溼的作用。

綠豆粥：綠豆粥的祛溼效果比較不錯，比較適合穀雨前後喝。

而穀雨前後，對於一些油炸、辛辣、大補大熱的食物，則不宜多吃，比如油條、炸雞、火鍋、羊肉、狗肉、蔥、姜、蒜等等，能不吃就不吃，即使吃也要少吃。

水果方面，一些涼性的水果也不宜多吃，比如西瓜、柿子、芒果、榴蓮等，可以適當吃一些木瓜、蘋果、枇杷等。

穀雨節氣的風俗 篇五

祭倉頡

清明祭黃帝，穀雨祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。據《淮南子》記載，黃帝於春末夏初發布詔令，宣佈倉頡造字成功，當天下了一場穀子雨。倉頡死後，人們把他安葬在他的家鄉——白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：“雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。”每年的穀雨，“倉頡廟會”都會在陝西白水縣如期舉行。

吃春

穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分爲紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

賞牡丹

“穀雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱爲穀雨花、富貴花，穀雨時節賞牡丹已綿延千年。至今，山東菏澤、河南洛陽都會在穀雨時節舉行牡丹花會，供人們觀賞遊玩。

喝穀雨茶

福建的茶農們說，真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉製成的茶葉，而且要上午採的。穀雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

穀雨氣候

全國各地的地理位置的不同，穀雨氣候也呈現出豐富多彩、因地制宜的特點。難怪會有人說，你在秦嶺、淮河以北的穀雨裏渴望着雨，而我在江南地區的穀雨裏渴望着天晴。

善於總結經驗教訓，是中國農民的特點和優勢。針對穀雨時節，他們就總結出這句農諺“穀雨是旺汛，一刻值千金。”意思是說，穀雨這段時間下雨，是好事，下雨時間越長，越是好事。反之，則將影響當年莊稼的收成。因此，農民們相當渴望穀雨雨，這是關乎他們錢袋子的大事。

穀雨三候

穀雨三候，第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候爲戴任降於桑。意思是說：穀雨節氣一到，雨量就開始增多，浮萍就開始迅速生長；接着布穀鳥（大杜鵑）也開始梳理自己的羽毛了，提醒着人們記得播種；桑樹上則開始出現戴勝鳥（北方稱花蒲扇，南方稱發傘頭鳥）的身影。

穀雨節氣的民間風俗是什麼? 篇六

“春山谷雨前，並手摘芳煙。”穀雨時節，穀雨茶、走穀雨、祭祀文祖倉頡、食香椿等習俗廣爲流傳。

在南方，穀雨時節採製的春茶(芳煙)叫“穀雨茶”。其特點是細嫩清香，味道最佳，有清火的功效。北方有食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節。古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走一圈就回來，寓意與自然相融合，強身健體。

自漢代以來，在陝西白水縣，穀雨時節有祭祀文祖倉頡的習俗。傳說中，倉頡創造文字，功蓋天地，黃帝爲之感動，以“天降穀子雨”作爲其造字的酬勞，從此便有了“穀雨”節。此後每年穀雨節，人們都要組織廟會紀念倉頡。

穀雨的風俗 篇七

祭倉頡

清明祭黃帝，穀雨祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。據《淮南子》記載，黃帝於春末夏初發布詔令，宣佈倉頡造字成功，當天下了一場穀子雨。倉頡死後，人們把他安葬在他的家鄉——白水縣史官鎮北。每年的穀雨，“倉頡廟會”都會在陝西白水縣如期舉行。

吃春

穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分爲紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健 胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

賞牡丹

“穀雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱爲穀雨花、富貴花，穀雨時節賞牡丹已綿延千年。至今，山東菏澤、河南洛陽都會在穀雨時節舉行牡丹花會，供人們觀賞遊玩。

喝穀雨茶

福建的茶農們說，真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉製成的茶葉，而且要上午採的。穀雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

祭海

穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。在中國北方沿海一帶，漁民們過穀雨節已有兩千多年的歷史。海祭時刻一到，漁民便擡着供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品擡至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重，這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。

走穀雨

古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。

穀雨貼

穀雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，爲了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。

穀雨節氣的特點和風俗 篇八

特點：

雨水增多。穀雨時節，氣溫回溫，雨水增多，是一年中降雨最多的時期之一。

萌芽生長。穀雨到來，大地萬物開始萌芽生長，草木變得茂盛，春天的氣息愈加濃厚。

清明祭祀。穀雨前後是清明節，人們會掃墓祭祖，慎重追憶先人，表示對於祖先的敬意和懷念之情。

春捂。穀雨之後，氣溫逐漸回暖，人們開始“春捂”，保護自己不受寒涼侵襲。

風俗：

祭祖掃墓。清明節期間，人們會掃墓祭祖，慎重追憶先人。

採茶賞花。穀雨時節，許多地方會舉辦採茶和賞花活動，欣賞春天的美麗景色。

催婚送禮。春季是婚嫁的旺季，穀雨時節是催婚和送禮的黃金時期之一。

吃五色飯。五色飯是指將五種不同顏色的食材組合在一起製作而成的美食，寓意五穀豐登，人們在穀雨節氣時會品嚐五色飯，祈盼豐收。

總之，穀雨是春季的最後一個節氣，代表着生命與繁榮，人們在這個時期會進行各種祭祀和慶祝活動，表達自己的感恩之情和希望豐收的期望。