重陽節吃重陽糕的原因及做法

重陽節吃重陽糕的原因及做法有哪些你知道嗎?關於重陽節的傳說還是非常多的，每個地方都有自己的故事，鮮明的反映了當地的民風特色。共同閱讀重陽節吃重陽糕的原因及做法，請您閱讀!

重陽節吃重陽糕的原因及做法

原因

吃重陽糕是由登高引申而來，重陽節又叫“登高節”。傳說登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽糕源於“登高”的“高”，“糕”字與“高”同音，象徵“步步高昇”、“百事俱高”之意。

據史料記載，重陽糕，又稱“花糕”、“發糕”或“菊糕”，是用發麪做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。製作較爲隨意、簡易。

講究些的做成寶塔狀、九層，上面再做兩隻小羊，以合“重九”、“重陽(羊)”之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，並點上蠟燭燈，用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，而小彩旗則隱喻爲茱萸。

唐武則天曾在重陽時，令宮女廣採百花，和米搗碎，蒸制“花糕”(如菊花糕、桂花糕等)，用以賜賞衆臣，以籠絡人心。明清時，重陽糕的製法更趨精細，種類也繁多，並且有了成人和兒童食品之分。據載：“京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者，有發麪壘果蒸成者，有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果乾、線穿山楂，繞街賣之。”

爲什麼重陽節流行吃“重陽糕”，大概有4種說法：一種是祛邪避災。明人謝肇制在《五雜俎》中記述：“九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災避邪”;二是“登高”之意，以“吃糕”代替“登高”;三是敬老之舉，江南流行一句話：“重陽不吃糕，老來與人告”;四是祝福之意，“重陽吃糕，百事俱高”。

過去，在重陽這一天，人們有蒸制重陽糕孝敬老人的習俗。重陽糕不僅自家食用，還饋送親友，稱“送糕”;又請出嫁女兒回家食糕，稱“迎寧”。

這些糕中常加入有大棗、栗子、山楂等果乾等爲原料，既顏色好看，香甜可口，食之易消化，同時又能健脾益氣。現在的重陽糕，沒有固定品種，只要是在重陽節吃的鬆軟糕類，都可稱爲“重陽糕”了。

重陽花糕的起源有一種來源甚早的說法。《南齊書》卷九上說，劉裕纂晉之前，有一年在彭城過重陽。一時興起，便騎馬登上了項羽戲馬臺。等他即位稱帝后，便規定每年九月九日爲騎馬射箭、校閱軍隊的日子。據傳說，後來流行的重陽糕，就是當年發給士兵的乾糧。

另一種傳說則流傳於陝西附近。傳說明朝的狀元康海是陝西武功人。他參加八月中的鄉試後，臥病長安，八月下旨放榜後，報喜的報子兼程將此喜訊送到武功，但此時康海尚未抵家。家裏沒人打發賞錢，報子就不肯走，一定要等到康海回來。等康海病好回家時，已經是重陽節了。這時他纔打發報子，姶了他賞錢，並蒸了一鍋糕給他回程作乾糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。因爲這糕是用來慶祝康海中狀元，所以後來有子弟上學的人家，也在重陽節蒸糕分發，討一個好兆頭。重陽節吃糕的習俗就這樣傳開來了。

做法

材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。

做法：將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用;將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成溼粉。鍋上放蒸籠，籠內鋪上溼布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。旺火沸水蒸，待氣體透出麪粉時，灑上紅綠果絲，再繼續蒸至糕熟，即可關火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。

九九重陽節習俗

一、賞秋

重陽節是最好的賞秋時期，中國南方還有些山區村落保留了“曬秋”特色。去鄉村賞民俗、看曬秋，已成爲鄉村旅遊的一種時尚。“曬秋”是一種典型的農俗現象，具有極強的地域特色。

二、登高

重陽節首先有登高的習俗。金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。

三、吃重陽糕

重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較爲隨意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中唸唸有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩隻小羊，以符合重陽(羊)之義。

四、賞菊

重陽日，歷來就有賞菊花的風俗，所以古來又稱菊花節。農曆九月俗稱菊月，節日舉辦菊花大會，傾城的人潮赴會賞菊。

九九重陽節生日祝福短信

1、介壽值良辰春滿蓬壺延晷景，引年徵盛典籌添海屋祝長齡。

2、心底的祝福是爲了你的壽辰，但愛卻整年伴隨你左右!

3、祝爺爺萬壽無疆長命百歲，年年有今日，歲歲有今朝。

老如松柏。

4、嘉賓旨酒，笑指青山來獻壽。

百歲平安，人共梅花老歲寒。

5、祝您福同海闊、壽比南山，願健康與快樂永遠伴隨着您!

6、向外婆拜壽，祝您延年益壽，歡度晚年。

7、生日快樂，親愛的媽媽，希望你能理解我們心中的愛。

8、親愛的外婆，您尊敬的形象，就像一座巨大的豐碑，永遠矗立在我們的心靈深處!

9、恭祝福祿與天齊，兒孫孝順身邊圍;

榮華富貴臥福地，人壽年康全家安。

10、祝奶奶生日快樂，身體健康，壽比南山!福如東海長流水，壽比南山不老鬆。

11、但願我寄予你的祝福是最新鮮最令你百讀不厭的，祝福你生日快樂，開心快活!

12、您是經霜的楓樹老更紅，歷盡悲歡，愈顯得襟懷坦蕩。

衷心祝願您生命之樹常青。

13、有人說，世界上沒有永恆的愛。

我說不對!母親永恆，她是一顆不落的星。

14、在你生日來臨之即，祝您身體壯如虎，金錢不勝數，幹活不辛苦，快樂非你莫屬!

15、爲像你這樣慈祥的父親祝壽，只有最好的，真正的祝願纔夠。

生日快樂!