茶葉保存方法有哪些精品多篇
茶葉要避陽光: 篇一
如果茶葉長時間陽光照射會促進茶葉色素及酯類物質的氧化,使茶葉綠素分解成爲脫鎂葉綠素。茶葉不能存玻璃容器裏,因爲貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射後,其內在物質會起化學反應,使綠茶茶葉品質變壞。
白茶如何保存 篇二
白茶是一款特殊的茶類,它不炒不揉,所以有綠茶的鮮香,在常溫下存放久了,有後發酵的空間。白茶存放越久。茶的顏色越深,茶的口感越醇和,所以要求一般白茶的保存方法要求如下:
第一種:白茶放罐子裏儲存;茶葉放在茶葉罐裏保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐爲上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。
第二種:木炭儲藏法;取適量的木炭裝入小布袋內,放入存放茶葉罐的底部,然後將包裝好的茶葉分層排列在罐裏,在密封壇口,木炭應每個月換一次。
第三種:冷藏儲藏法;將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內儲藏,溫度最好爲5°。
第四種:暖水瓶儲藏法;將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中,密封好即可。
第五種:白茶要低溫、避光貯藏;因爲,在高溫條件下,茶葉內含成分的化學變化加快,從而使品質陳化加速,光照使茶葉內含成分發生光化學反應,從而使品質失去原有風格。
第六種: 保存的環境要求無異味、無臭、無毒。
白茶的存放時間越長,它的口感及其藥用價值越高。但是正確的白茶保存方法才能保證白茶的功效不被破壞,甚至藥用價值越來越高,同時白茶中還含有豐富的維生素,所以白茶可以經常喝些,特別是小孩子,有利於健康身體。
紅茶 篇三
紅茶在六大茶類中是發酵程度最高的茶類,因而紅茶新茶火氣比較重,但是經過儲存陳化後,火氣會慢慢褪去,香氣滋味也會趨於醇和,同時耐泡度增加。不僅如此,如果是幾十年的老紅茶,特別適合用來調理腸胃,還有助於睡眠,彷彿暖寶寶,溫暖妥帖。
低溫貯存法: 篇四
將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,使用此法應注意:貯存期六個月以內者,冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其他食物共冷藏(凍),則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。冷藏(冷凍)庫內之空氣循環良好,已達冷卻效果一次購買多量茶葉時,應先予小包(罐)分裝,再放入冷藏(凍)庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反覆冷凍、解凍。有冷藏(冷凍)庫內取出茶葉時,應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近,纔可取出茶葉,否在驟予打開茶罐,茶葉容易凝結水氣增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。
哪些茶葉可以長期保存 篇五
普洱茶
說到老茶,很多人會想到普洱吧,普洱茶最適合儲存,因爲對它來說,永遠都處於現代的進行式,無時不刻都在轉化當中。當然,普洱分爲生茶和熟茶,熟茶經過渥堆發酵,性質已經趨於穩定了,儲存起來它的變化比較小。而普洱生茶採用的是曬青的工藝,因而附在毛茶身上的微生物仍然存活着,加上普洱自身品種的獨特性,生茶在存放過程中變化豐富,不同階段可以品嚐到不同的味道。普洱生茶耐儲存,可以數十年甚至上百年。隨着儲存時間的增加,茶湯的風韻和口感跟新茶活潑強悍的個性完全不同,令人回味無限。
存茶葉的空間不能過於潮溼: 篇六
因爲茶葉是一種疏鬆多孔的親水物,具有很強的吸溼潮能力。存儲茶葉時,溼度最好在60%較爲合適,如何超過70%就會因吸潮從而很容易發生黴斑,酸化變質。
在炎熱的夏天,茶葉的容器更應放在陰涼處。
黑茶怎麼保存其一:忌日曬 篇七
茶葉出現變質或變化的味道,往往是因爲直接潔純了太陽光的直射,產生了其他的化學反應。茶葉的色澤也會產生一定的變化,聞之有一股很強的陽光味道,喝上去茶香、茶味全無。所以要將其放在陰涼的地方,避免太陽光的直射。
金屬罐裝貯存法: 篇八
可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐,如果是新買的罐子,或原先存放過其他物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置於罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄,以去除異味。市面上有販售兩層蓋子的不鏽鋼茶罐,簡便而實用,如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶後,再置入罐內蓋上蓋子,以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置於陰涼處,不要放在陽光直射、有異味、潮溼、有熱源的地方,如此,鐵罐纔不易生鏽,亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料緻密,對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
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