食品安全的小常識（精品多篇）

個人怎樣預防食物中毒？ 篇一

1、飯前便後要洗手；

2、煮熟後放置2小時以上的食品安全，重新加熱到70℃以上再食用；

3、瓜果洗淨並去除外皮後才食用；

4、不購食來路不明和超過保質期的食品安全；

5、不購食無衛生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食品安全（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品安全）；

6、不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品安全；

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品安全衛生安全標準的食品安全。

調整飲食結構，少食生冷食品 篇二

由於秋季天氣由熱轉涼，人體爲了適應這種變化，生理代謝也發生變化。秋季又是收穫季節，各種蔬菜、水果上市，食物品種繁多，飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。如過食生冷，則有些小兒易患秋季腹瀉，故此季節宜適當飲用滋養潤燥的湯水，這類湯水，能生津養液，滋潤臟腑，清世燥邪。胃腸疾病患者秋季飲食宜溫和，不吃不潔、腐敗變質食物，以免引起腹瀉。

調整飲食預防秋燥。主食：可吃些大米、小麥、糯米，再配食松子粥，可預防秋季肺燥咳嗽，腸燥便祕；副食可選食魚肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆製品等；蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、蘿蔔、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿蔔、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、捲心菜等；水果可吃些蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂、香蕉、菠蘿、梨，以及南瓜子、栗子、蓮子、桂圓、蜂蜜、白木耳等；飲料方面可多吃豆漿、稀粥、牛奶及多喝水，以維持水代謝平衡，防止皮膚乾燥、邪火上侵。

垃圾食品的危害 篇三

（一）油炸類食品主要危害

1、油炸澱粉導致心血管疾病；

2、含苯並芘等致癌物質；

3、破壞維生素，使蛋白質變性。

（二）燒烤類食品主要危害

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）；

2、1只烤雞腿＝60支菸的毒性；

3、導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

（三）話梅蜜餞類食品（果脯）主要危害

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；

2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

（四）方便類食品（主要指方便麪和膨化食品）主要危害

1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；

2、反式脂肪酸含量高，對心血管危害較大。

（五）餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）主要危害

1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；

2、嚴重破壞維生素；

3、熱量過多、營養成分低。

（六）加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）主要危害

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；

2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

（七）罐頭類食品（包括魚肉、水果罐頭）主要危害

1、破壞維生素，使蛋白質變性；

2、熱量過多，營養成分低。

（八）醃製類食品主要危害

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；

2、影響粘膜系統（對腸胃有害）；

3、易得潰瘍和發炎；

4、富含亞硝酸鹽（胺），可致癌。

（九）奶油製品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）主要危害

1、含奶油極易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂過高；

2、含糖量過高影響正餐；

3、過量食用，會刺激胃腸道，影響消化。

（十）汽水、可樂類食品主要危害

1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；

2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。