2021推薦處暑吃十種蔬菜通用多篇

處暑吃這些食物最好 篇一

1、滋陰潤燥食物

處暑後的天氣多半以乾燥爲主，因此這個時候就應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害。除此之外飲食還應該以清淡爲主，隨着水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果，以此來滋陰潤燥。

2、酸性食物

進入秋季後肺經當值，我國中醫認爲“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木”,因此在秋季應該適量的多吃些酸性食物。過一段時間後橘子和山楂將要成熟，這個時候不妨多吃這兩種食物，以此來達到保肝護肺的功效。

3、維生素食物

在秋季必須要多吃些含有維生素的食物，比如西紅柿、鮮辣椒、茄子、馬鈴薯等，這些食物能補充人體營養從而避免受到燥邪的侵害。同樣還需要多攝取些鹼性食物，比如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等，這類食物同時還含有豐富的水分，是秋季裏必不可少的食物。

4、優質蛋白質食物

蛋白是我們人體的生命基礎，因此不管是夏季還是秋季，都應該保證優質蛋白的充分攝取。比如雞蛋、瘦肉、魚、乳製品及豆製品等，秋季是一個增液養津的特殊時段，因此適量的增加一些蛋白質可提高人體的免疫功能。

處暑節氣的農諺 篇二

1、處暑天不暑，炎熱在中午

這個農諺的意思是處暑雖然帶有暑字，但其實已經不是暑天了，因此是“處暑天不暑”。儘管如此，中午依舊還是比較炎熱，民間經常“秋老虎”的稱謂，其實很多時候就是指的處暑時節中午炎熱的氣候，此時戶外活動要儘量避免在中午的時候進行。

這個時候要注意補充水分，因爲雖然不是暑天，但是炎熱的中午依舊容易出現水分的缺失，建議煲湯或做粥時可以多用百合、蓮子、薏米、北沙蔘、玉竹等清補之類的滋補之品，一則清熱健脾，二則滋肺潤燥。

2、處暑天還暑，好似秋老虎

這句俗語的意思是說，處暑節氣以後天氣依然還是會炎熱，就像秋老虎來襲一樣。不過，相比於三伏天的悶熱不一樣了，處暑以後的天氣特點是白天熱，早晚比較涼快了，晝夜溫差大，而且降水也要明顯減少了，空氣中的溼度也要低很多。類似的俗語還有“處暑天不暑，炎熱在中午”、“處暑處暑，熱死老鼠”等，由此可見，處暑天氣依然還是很酷熱。

3、處暑十八盆，白露勿露身

這句俗語的意思就是說白露的天氣變化是非常明顯的，在處暑的時候，天氣是早晚清涼，而白天是非常的炎熱，但是在白露時期變得最明顯的就是晚上的氣溫了，在白露過後，天氣是一夜比一夜寒冷，但是白天還是照樣炎熱，所以大家在忙完農活之後一定要記住洗澡水的溫度，在早晚的時候也不能隨便赤膊露體了，因爲這樣很容易導致生病。

4、處暑谷漸黃，大風要提防

處暑時節，正所謂“處暑十日忙割谷”。此時稻穀已熟，農民們已經忙着收割稻穀，但此時已經是“一場秋雨一場寒”，大雨過後會有陣陣的涼意，而且早晚已經是比較涼爽，因此要提防大風來襲，況且由於早晚溫差較大，因而不少肺功能比較弱的人對夏秋之交的冷熱變化很不適應，很容易引發呼吸系統的疾病，如鼻塞、感冒、咳嗽、哮喘等。

對於這種肺功能比較弱的患者建議多用蟲草花系列湯劑燉瘦肉、排骨、老鴨等，另外也可以用豬肺燉湯增加肺臟功能，以適應季節交替的變化，正所謂“正氣存內，邪不可幹”，因此要抵禦“大風”，一則早晚添加衣物，二則增強肺臟功能。

5、處暑就把白菜移，十年準有九不離

處暑不只是收穫的季節，還是秋種的好時節。而這句俗語的意思是說，處暑的時候可以移栽白菜了，一般十年中有九年都是在處暑的時節移栽白菜。類似的俗語還有“處暑栽，白露追，秋分放大水”、“七月半，栽早蒜”、“七芫，八菠”和“芫荽不熱不種，不冷不弄”等。

6、處暑雷唱歌，陰雨天氣多

這同樣是在東北地區的一句經典民諺，說的是處暑當天打雷的話，那接下來的一段時間雨水比較多。在東北地區類似的俗語還有“處暑一聲雷，秋裏大雨來”。但是東北的農民朋友都不希望處暑下雨，因爲在當地還有着“處暑有雨十八江、處暑無雨乾斷江”的說法。處暑以後雨水多，那就會影響農作物的收穫。

7、處暑滿地黃，家家修廩倉

“廩倉”也就是糧倉，在以前農村裏家家戶戶都有一個專門放糧食的倉庫。而這句俗語的意思是說，處暑以後，山上、田野裏的糧食都變得金黃了，意味着秋收就要開始了，農民朋友要開始把糧倉修好，等待着大豐收。除了這句俗語以外還有“處暑高粱遍地紅”、“七月棗，八月梨，九月柿子紅了皮”、“處暑十日忙割谷”等，都是提醒這處暑以後各種農作物要開始豐收了。

8、處暑落了雨、秋季雨水多

通過處暑當天的天氣，還可以預測一下接下來秋季的氣候好壞。而這句就是東北地區普遍流傳的民諺，其意思是說處暑當天如果下雨，那麼接下來的秋季雨水就比較多。不過，農民朋友並不希望處暑時節下雨，在皖、魯、鄂等地有着“立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁”的說法。因爲立秋的時候下雨，對農作物的生長是有利的，而處暑時節農作物快要收穫了，一般處暑下雨接下啦的日子就雨水多，而這明顯對農作物 的收穫不利，所以農民朋友纔會在處暑的時候下雨發愁。

9、七月半，石榴當飯

處暑節氣意味着天氣由熱轉涼，秋燥更加明顯。此時就應該多吃水分含量比較多的食物，比如新鮮水果等，而石榴就是這個時節的應季水果，它營養豐富，維生素C含量比較高，而且果粒酸甜可口多汁，可補充我們人體所需的能量和熱量。

中醫認爲，石榴具清熱、解毒、平肝、止血和止瀉功效。江西經常用石榴根皮或花來治療鼻出血、牙齦紅腫或潰爛疼痛、鼻前庭炎及鼻前庭溼疹。

處暑的點心食譜 篇三

小米南瓜餅

用料：小米100克、老南瓜條兩條、麪粉300克、白糖10克、酵母4克

做法：

1。南瓜片洗淨後切薄片，蒸熟後壓成南瓜泥。

2。小米加水煮熟成濃粥狀，用擀麪杖搗碎。

3。南瓜泥加入麪粉後放入煮熟的小米，再加入白糖和酵母。

4。攪拌成團後發酵，分成50克左右的小糰子後揉成麪餅胚。

5。鍋中放油後加熱放入麪餅胚中小火慢煎，雙面焦黃熟透即可。

五穀之中，小米最養人。《本草綱目》中記載，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。因此，小米最養脾胃。南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，富含豐富的維生素和礦物質，保護胃黏膜，幫助消化，是粗糧中的佳品。小米與南瓜相輔相成，是健脾養胃的。佳品。但要注意，由於是需要油煎的麪粉糰子，對於血脂較高是血糖較高的人應適量食用。

紅豆鬆糕

用料：紅豆200克、水600毫升、粳米粉250克、糯米粉180克、白糖80克、蜜紅豆100克

做法：

1。兩種粉混合後倒入大盆中。

2。接着倒入紅豆水，用雙手在大盆裏慢慢搓，水和粉會結塊，把小團塊搓成鬆散的糕粉。

3。接着用篩子過濾成細糕粉，取1/3的細糕粉放入蜜紅豆，用手把蜜紅豆拌勻成紅豆糕粉。

4。在蒸碗內刷薄油後再放入篩好的細糕粉，再放入紅豆粉，一層細糕粉一層紅豆粉輪流鋪平，最後撒上一層細糕粉，用手抹平。

5。大火蒸40分鐘左右，食用時切塊即可。

紅豆含較多的膳食纖維，具有良好的潤腸作用，對於高血壓和水腫的調理都比較有效，除了做成點心，還可以用來煮湯喝，利尿解毒。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。紅豆糯米宜加熱後食用，如此易消化吸收，養胃氣。

陳皮薏苡仁枸杞湯

用料：陳皮少許、枸杞、薏苡仁100克、冰糖少許

做法：

1。薏苡仁提前浸泡一夜。

2。枸杞和陳皮清水沖洗乾淨即可。

3。泡好的薏苡仁清洗乾淨後加水放入瓦煲中。

4。大火煮開放入陳皮和枸杞，換小火慢煮至熟即可。

薏苡仁是常見的藥食同源之物。作爲中藥，薏苡仁性味甘淡微寒，是常用的利水滲溼藥，具有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效。作爲食物，薏苡仁又有美容功效，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。而陳皮具有很好的化痰止咳以及健脾和胃的作用。二者做成糖水，簡單又方便，口感清甜。

紅薯 篇四

《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。

菠菜 篇五

菠菜能清理人體腸胃裏的熱毒，可防治便祕，使人容光煥發，被譽爲腸胃熱毒的“清理工”。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定；菠菜富含各種維生素，能夠防治口角炎、夜盲症。

蓮藕 篇六

鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。