日本的餐桌禮儀（新版多篇）

日本的餐桌禮儀 篇一

餐桌和入座

在日本，日式餐館和傳統日本家庭內設置的是日式矮桌和坐墊。在日本，開始用餐之前會很虔誠的說itadakimasu（我要開始用餐了），在吃完後要說gochisosama (deshita) （承蒙款待了）。 共同進餐在日本家庭和餐館（如小酒館）裏，點幾種菜，大家一起吃的時候，您應該用公用的筷子從大盤子裏夾一些食物放到您自己專用的盤子裏吃。

餐桌須知

1、在公共場合擤鼻涕的動作應該儘量避免，特別是在餐桌上。

2、盤子裏的食物儘量吃乾淨。

3、用餐過程中，以及用餐前後，避免談論洗手間或令人倒胃口的話題。

4、儘量避免打嗝等行爲。

5、用餐後，把使用過的餐具放回用膳開始時的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。瞭解更多關於筷子使用規則的頁面。

飲酒須知

喝含有酒精的飲料時，日本人習慣爲對方斟酒，而不是自斟自飲。所以在日本喝酒時您也可以入鄉隨俗的常去看看朋友的杯子，一旦他們的杯子快空了，就給他們斟上一些酒。同樣，如果朋友要爲您斟酒，那就迅速喝空酒杯，並且拿起酒杯接受朋友的好意吧。在一些高級餐館裏，比如提供懷石料理的日式餐廳（日本大餐），喝醉酒被視爲是一種很失態的行爲。在異國他鄉，即使在普通的小酒館也該儘量避免喝醉酒而引起的不愉快。

用餐開始，大家通常說這“乾杯(kanpai)”，然後舉杯共飲。這個時候應該避免講中國話“請，請(ching,ching)”因爲“請(qing)”的發音，很容易被日本人聽爲“qin”，而日文發音“qin qin”，是男性生殖器的意思。

如何吃米飯

吃米飯時一隻手拿碗，另一隻手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會同醬油一起食用的。

壽司

小盤子中倒入醬汁。注意用多少就倒多少，在資源並不豐富的日本，浪費被視爲一種很不禮貌的行爲。

一般來說，不用在醬汁中加入綠芥末，因爲除了一些不需要配芥末食用的壽司以外，大部分壽司中都有添加綠芥末。如果您喜歡自己加芥末，禮貌的做法是加少量，這種做法也是對製作壽司的人的尊重。如果您不太喜歡芥末，可以事先說明，叫一些不含芥末的壽司。吃壽司，最好一口一個。分爲幾次吃的話常常會破壞食物的精美外形。另外，您可以根據自己的習慣，用手或者筷子吃壽司。

如果是手握壽司，把一片倒立浸入醬油，魚肉部分向前。有幾種新的握壽司不應該被浸入醬油，例如醃過的。 如果是軍艦壽司，正確的食用方法是倒小量的醬汁在壽司的上面，而不是把壽司浸入醬汁。

生魚片

將醬汁倒進準備好的小碟子中。可以在生魚片上放一些芥末，但不宜太多，因爲這會破壞魚片的原味，還有可能會冒犯到作壽司的師傅。吃的時候，把生魚片夾起蘸醬汁。另外有一些生魚片需要和薑末一起品嚐，而不是芥末。

大醬湯

端起碗來喝湯，用筷子將裏面的湯料夾起來吃。

麪條

用筷子將麪條送入口中，並且可以有節奏的吸食。在日本吃麪條出聲音是正常的，不會被認爲不禮貌，所以您可以大膽的嘖嘖的吃麪條，周圍的日本人都是這個樣子的。 喝麪湯時，可以用店家的湯勺，也可以直接端起碗來喝。

日式咖喱飯

像日式咖喱飯那樣的大米食物，由於是白米飯上蓋菜（例如大碗蓋飯），飯菜摻着吃，所以用筷子夾起可能會比較不順手，所以您可以選用勺子吃。

大塊食物

用筷子分開食物，吃上一口，然後把剩下的放回您的盤子裏，根據您自己的節奏享用美食。

日本人都容易犯錯的餐桌禮儀5選

■1：手てを受うけ皿ざらにする

こぼれそうだからと手てを受うけ皿ざらの代かわりにするのは、上品じょうひんそうに見みえてNGマナーです。懐紙かいしを使つかったり、持もち上あげてよい食器しょっきの場合ばあいは、食器しょっきを持もち上あげて食たべます。

刺身さしみや焼やき魚ざかな、大鉢おおばちの皿さらは持もち上あげて食たべないので、そのままお膳ぜんに置おいたままいただきます。基本的きほんてきに小鉢こばちや小皿こざら、お椀わん、どんぶりは持もち上あげてOKです。

■2：わさびを醤油しょうゆに溶とかす

お造つくりの刺身さしみを食たべる時ときは、わさびを醤油しょうゆに溶とかすのではなく、刺身自體さしみじたいにわさびをつけてから醤油しょうゆにつけて食たべましょう。醤油皿しょうゆざらは、持もち上あげても大丈夫だいじょうぶです。

■3：座布団ざぶとんを踏ふむ

日本料理にほんりょうりはお座敷ざしきでいただく場合ばあいも。お座敷ざしきでの座布団ざぶとんや敷居しきい畳たたみのへりを踏ふむのは、マナー違反いはんとされています。訪問先ほうもんさきでも同おなじで、相手あいてへの敬意けいいを欠かいた行為こういと見みなされることに。

■4：おしぼりでテーブルを拭ふく

おしぼりはナプキンとは違ちがい、手てを拭ふくものなので、テーブルや口くちもとを拭ふかないようにしましょう。テーブルに何なにかこぼした時ときは、お店みせの人ひとに頼たのんで拭ふいてもらいます。口くちもとを拭ふく時ときは、持參じさんしたハンカチやティッシュ、懐紙かいしなどを使つかって。

■5：食器しょっきを重かさねる

食たべた後あとは、器うつわやお皿さらは元もとの位置いちに戻もどしておけばOKです。食器しょっきが傷付きずつく可能性かのうせいもあるので食器しょっきを重かさねたり、片かたづけたりすることも不要ふようです。

かしこまった場面ばめんでなくても上記じょうきのような振ふる舞まいは、意外いがいと見みられているポイントです。「きちんとしていたつもりがマナー違反いはんだった……」ということにならないように、今一度日本料理いまいちどにほんりょうりのマナーを見直みなおしてみませんか。

拿筷子的禮儀 篇二

如果從小就能夠養成正確使用筷子的習慣，從此之後優雅的使用方式就會永遠跟着，這樣纔會給人留下良好的印象。此外，在日本有許多關於筷子的禮儀。例如：把筷子插在食物上面、對着食物舉筷不定、又或者用嘴咬着筷子等這些行爲，都是沒有禮貌的`使用方式。

日本的餐桌禮儀 篇三

用餐前

いただきます。 我開吃了。

用餐期間日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜餚，配菜越多，那頓飯便越夠體面。用餐的正確次序是先喝小口熱湯，後吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜餚，應順序循環吃每道菜餚，使各份比例均等，纔可同一時間吃光所有菜餚。 もうすこし いかがですか。 再吃點吧。 おなかが いつぱいです。ありがとうございます。我已經吃飽了，謝謝。

用餐方式

日本人的用餐禮儀似乎嚴厲，但日本人容許狼吞虎嚥式吃法，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習慣赤手拿著壽司浸一浸豉油，然後直接放入口中，他們不會用筷子吃壽司；又例如吃麪，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會發出響聲，依據日本人的習俗文化，吃麪時發出響聲是表示麪食很美味，亦是對廚師表示讚賞的方式。

祝酒

一頓正統的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時喝米酒，他們通常會在互相祝酒後纔開始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人會假裝喝一小口。

日本茶

日本人深愛茗茶，在同一餐的不同時間會端上不同種類的茶。一般來說，用餐之前會端上綠茶，用餐期間及用餐之後會端上煎茶。用餐後 ごちそうさまでした。我吃好了。

筷子

正確的使用筷子是日本餐桌禮儀重要環節，餐桌須知

1、在公共場合擤鼻涕的動作應該儘量避免，特別是在餐桌上。

2、盤子裏的食物儘量吃乾淨。

3、用餐過程中，以及用餐前後，避免談論洗手間或令人倒胃口的話題。

4、儘量避免打嗝等行爲。

5、用餐後，把使用過的餐具放回用膳開始時的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。

日本的餐桌禮儀 篇四

餐桌禮儀在中國傳統文化中佔了很重要的位置，餐桌禮儀也是頭等的社交經驗。

入座時，從椅子的左側入座。入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可隨意伸直。肘不可靠邊緣，或者放在鄰椅的椅背上。

用餐時，要溫文爾雅，從容冷靜，不可急躁。在餐桌上，不能只顧自己，還要關心他人，尤其是招呼兩側的客人。應避免在餐桌上咳嗽打噴嚏，萬一不禁，應說聲對不起。

切忌用手指掏牙，應用牙籤，並用手帕或者手遮住。敬酒以禮到爲止，不可勸酒，猜拳，吆喝。如果餐具墜地，可請侍者拾起。若食物爲主人親自烹飪，不忘給予主人讚賞。

遇到意外，將酒水湯汁濺在他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難爲情。

用餐時，需要注意哪些事項呢？ 篇五

1、男性斟酒時，可用單手，女性則一定要用雙手；拿酒杯亦是如此。

2、取蓋碗的方法爲，以左手扶碗，用右手打開；用餐時，蓋面朝上放在膳盤外，用畢將碗蓋蓋回原位。

3、餐間筷子需要擱放時，務必放在筷座；用畢朝使用端放回筷袋。

4、有人以筷子反向幫人夾菜，如此末端易髒不雅觀，宜用公筷較妥當。

5、希望服務生將用完的碗盤收走時，可將碗盤放到膳盤外。

6、避免高貴的餐具受損，用畢的碗盤切記不要疊放。

7、日本人吃拉麪要出聲才代表好吃，但是吃懷石時，喝湯還是避免出聲。

8、個人使用的衛生紙，儘量自行帶走不要放到膳盤中，如此有失高雅。

禮數1∶進包廂，鞋怎麼放？

應該將鞋頭朝外放。其步驟爲∶

1、人面朝包廂脫下鞋子。

2、蹲坐在廊間。

3、用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

禮數2∶進了包廂，座位怎麼安排？

正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

禮數3∶坐定後，隨身包包怎麼放？

放在自己的背後。

禮數4∶該怎麼坐呢？

正式應該是雙腳跪坐，大腿壓住小腿，左右腳掌交疊；不過這樣坐容易疲勞，因此也可以雙腳彎成倒V字體，斜坐在墊子上。當前臺灣有改良式的包廂，就是和式桌下有方形凹槽，不習慣跪坐的人，就順其將腳直放。

禮數5∶招呼服務生的方法？

通常日本料理店清一色都是女服務生，在招喚服務生時，不能大聲呼喝，通常尊稱對方爲“Onesan（大姐）”即可。

禮數6∶誰來點菜？

如果是公司聚會，一般由下屬拿起菜單，詢問上司想要點什麼菜，大致上要先點酒，接着再點基本必點的菜∶生魚片、前菜（開胃菜）、清湯、煮物、燒物，其餘菜色可隨情況增加。

禮數7∶上酒後該怎麼做？

男性持酒杯的方法，是用拇指和食指輕按杯緣，其餘手指自然向內側彎曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指爲中心，用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了，女性職員或屬下，應適時幫對方斟酒，無論是啤酒或者清酒，斟酒時，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒時，要以右手持杯，左手端着酒杯底部。兩人對飲時，必須先幫別人斟酒，然後再由對方幫自己斟，不能自己斟酒。

禮數8∶筷子如何擺？

筷子取出後，筷袋應縱排於食物左側，或放置坐墊旁。筷子則橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人。筷子如果沾有殘餘菜餚，可用餐巾紙，將筷子擦乾淨，不可用口去舔筷子，分不雅觀。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個結，當作筷枕使用。用餐完畢，要將筷袋入原來的紙套巾，擺回筷枕上。

禮數9：用餐語該怎麼說？

用餐前要說∶“Itadakimasu（我要開動了），由主人或上司先動筷；用完餐後要說∶“Gozisosamadeshida”，即是“我用完餐了，謝謝您豐盛的招待”。

吃飯時的禮儀 篇六

吃飯時的注意事項

用手拿着飯碗或者木碗進餐是食用日本料理時正確的用餐禮儀。把碗放在桌子上直接吃的姿勢不甚雅觀，所以請務必注意。此外，用胳膊肘支着吃飯的姿態在日本也被認爲是有失禮儀，所以不管再怎麼覺得舒服也要極力避免。

壽司 篇七

小盤子中倒入醬汁。注意用多少就倒多少，在資源並不豐富的日本，浪費被視爲一種很不禮貌的行爲。

一般來說，不用在醬汁中加入綠芥末，因爲除了一些不需要配芥末食用的壽司以外，大部分壽司中都有添加綠芥末。如果您喜歡自己加芥末，禮貌的做法是加少量，這種做法也是對製作壽司的人的尊重。如果您不太喜歡芥末，可以事先說明，叫一些不含芥末的壽司。

吃壽司，最好一口一個。分爲幾次吃的話常常會破壞食物的精美外形。另外，您可以根據自己的習慣，用手或者筷子吃壽司。

如果是手握壽司，把一片倒立浸入醬油，魚肉部分向前。有幾種新的握壽司不應該被浸入醬油，例如醃過的。 如果是軍艦壽司，正確的食用方法是倒小量的醬汁在壽司的上面，而不是把壽司浸入醬汁。

“我要開始用餐了”和“我用完餐了，謝謝款待” 篇八

爲了表達對食物的謝意，日本人在用餐前和用餐後有致敬的習慣。日本人認爲任何食物裏都有生命的存在，向爲了我們的溫飽而奉獻自己的生命說「開動了」(ITADAKIMASU)。吃完飯後通常會說“我用完餐了，謝謝招待”(GOCHISOUSAMA)來表達感謝之情。說的時候是否發出聲音則因情況而異。例如在鴉雀無聲的地方或者一個人用餐的時候，就無需發出聲音，在心裏默唸一遍就可以。

米飯 篇九

吃米飯時一隻手拿碗，另一隻手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會同醬油一起食用的。

日本的餐桌禮儀 篇十

餐桌和入座

在日本，日式餐館和傳統日本家庭內設置的是日式矮桌和坐墊。如果您希望瞭解更多請訪問我們關於入坐的技巧與規則頁面以瞭解更多信息。

“我要開始用餐了”和“承蒙款待了”

在日本，開始用餐之前會很虔誠的說itadakimasu（我要開始用餐了），在吃完後要說gochisosama(deshita)（承蒙款待了）。

共同進餐在日本家庭和餐館（如小酒館）裏，點幾種菜，大家一起吃的時候，您應該用公用的筷子從大盤子裏夾一些食物放到您自己專用的盤子裏吃。

筷子

正確的使用筷子是日本餐桌禮儀重要環節，具體筷子的使用方法請查詢使用筷子。

餐桌須知

在公共場合擤鼻涕的動作應該儘量避免，特別是在餐桌上。

盤子裏的食物儘量吃乾淨。

用餐過程中，以及用餐前後，避免談論洗手間或令人倒胃口的話題。

儘量避免打嗝等行爲。

用餐後，把使用過的餐具放回用膳開始時的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。

飲酒須知

喝含有酒精的飲料時，日本人習慣爲對方斟酒，而不是自斟自飲。所以在日本喝酒時您也可以入鄉隨俗的常去看看朋友的杯子，一旦他們的杯子快空了，就給他們斟上一些酒。同樣，如果朋友要爲您斟酒，那就迅速喝空酒杯，並且拿起酒杯接受朋友的好意吧。

在一些高級餐館裏，比如提供懷石料理的日式餐廳（日本大餐），喝醉酒被視爲是一種很失態的行爲。在異國他鄉，即使在普通的小酒館也該儘量避免喝醉酒而引起的不愉快。

用餐開始，大家通常說這“乾杯（kanpai）”，然後舉杯共飲。這個時候應該避免講中國話“請，請（ching,ching）”因爲“請(qing)”的發音，很容易被日本人聽爲“qin”，而日文發音“qinqin”，是男性生殖器的意思。

如何吃…

…米飯

吃米飯時一隻手拿碗，另一隻手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會同醬油一起食用的。

…壽司

小盤子中倒入醬汁。注意用多少就倒多少，在資源並不豐富的日本，浪費被視爲一種很不禮貌的行爲。

一般來說，不用在醬汁中加入綠芥末，因爲除了一些不需要配芥末食用的壽司以外，大部分壽司中都有添加綠芥末。如果您喜歡自己加芥末，禮貌的做法是加少量，這種做法也是對製作壽司的人的尊重。如果您不太喜歡芥末，可以事先說明，叫一些不含芥末的壽司。

吃壽司，最好一口一個。分爲幾次吃的話常常會破壞食物的精美外形。另外，您可以根據自己的習慣，用手或者筷子吃壽司。

如果是握壽司，把一片倒立浸入醬油，魚肉部分向前。有幾種新的握壽司不應該被浸入醬油，例如醃過的。

如果是軍艦壽司，正確的食用方法是倒小量的醬汁在壽司的上面，而不是把壽司浸入醬汁。

…生魚片

將醬汁倒進準備好的小碟子中。可以在生魚片上放一些芥末，但不宜太多，因爲這會破壞魚片的原味，還有可能會冒犯到作壽司的師傅。吃的時候，把生魚片夾起蘸醬汁。另外有一些生魚片需要和薑末一起品嚐，而不是芥末。

…大醬湯

端起碗來喝湯，用筷子將裏面的湯料夾起來吃。

…麪條

用筷子將麪條送入口中，並且可以有節奏的吸食。在日本吃麪條出聲音是正常的，不會被認爲不禮貌，所以您可以大膽的嘖嘖的吃麪條，周圍的日本人都是這個樣子的。

喝麪湯時，可以用店家的湯勺，也可以直接端起碗來喝。日本拉麪，湯的味道非常好，筆者個人總是先嚐一口湯再吃麪的。

…日式咖喱飯（以及米飯和菜混在一起的其他食物）

像日式咖喱飯那樣的大米食物，由於是白米飯上蓋菜（例如大碗蓋飯），飯菜摻着吃，所以用筷子夾起可能會比較不順手，所以您可以選用勺子吃。

…大塊食物（例如油炸大蝦、豆腐）

用筷子分開食物，吃上一口，然後把剩下的放回您的盤子裏，根據您自己的節奏享用美食。