幼兒園食堂自查報告2022年多篇

幼兒園食堂自查報告2022年篇1

爲加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我園食堂食品安全工作領導小組對園內的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、健全組織，細化分工，明確職責，針對薄弱點有的放矢地整改。

多年來，我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作爲學校工作的"重中之重"來抓，學校牢固樹立"安全第一、健康第一"的指導思想，建立了一支以田景桃爲第一責任人，林澤勇主要負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況，制定了監督制度，強化過程管理，發現問題及時整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。

爲把工作做得更好，我們在每學年初專門召開食堂食品安全工作會議、幼兒園教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規化。

學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。平時在採購物品時嚴格要求食堂定點採購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨，對於不新鮮，過期，黴變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，並作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作爲垃圾除理掉，絕不留到下一頓。我園的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我園的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。

加強我園食堂從業人員管理，做好衛生知識培訓工作。新學期開學，園長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛生方面的知識，要求工作人員規範操作，遵守衛生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸菸、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我園食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。

三、擠出經費改進食堂生產設備，監督物品規範存儲、操作過程安全衛生，加強了對學生食堂的投入。

爲了改善食堂環境，我園投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒櫃，防食物變質的冰櫃，每頓對所有餐具及廚具進行消毒後保潔。食堂環境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔牆離地。

四、整改措施。

爲有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。我園將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、僞劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

2、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

4、學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。

5、讓從業人員持證上崗。

通過自查，我們認爲我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今後我們將進一步採取有效措施，毫不鬆懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次，創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。

幼兒園食堂自查報告2022年篇2

上學期初，園所增置了風幕機、熱風循環消毒櫃，今年暑期，按上級要求，食堂又進行了改造，瓷磚全部上頂並吊頂。要求幼兒園後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到幼兒安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

蕪湖幼兒園事件發生後，我園根據上級相關精神，對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自查自糾工作，現將自查自糾情況報告如下：

一、食堂管理及從業人員認真學習了食品衛生工作方面的法律法規，強化了食品衛生安全意識，每位教職工都認識到了食品衛生安全的重要性，做到了防患於未然。

二、把好了採購、加工關：加強了對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好了48小時食品留樣工作。

三、建立健全了有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循，制度上牆並嚴格執行。嚴格執行食品衛生法等文件的規定，存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近。

四、各類證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》且均在有效期內。

五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，並簽訂責任狀，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處，索要票據。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。

八、嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，以防對幼兒身體健康造成危害。

九、滅四害工作隨時發現隨時進行，有效防止了各類傳染病的發生。

幾年來，我園在上級主管部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現一例幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件。

幼兒園食堂自查報告2022年篇3

根據xx市食品藥品監督管理局，xx市教育委員會“關於迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，爲了確保學校師生的食品衛生安全，我園開展了食堂食品衛生安全自查。

一、基本情況：

我園是一所公辦幼兒園，現有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建築面積165平方米。

二、食堂管理：

爲了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長爲第一責任人，xx副園長爲分管及總務主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領導小組，加強了平時對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。

三、食堂設施設備與環境衛生情況：

我園的設施設備佈局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的佈置基本達到規定的標準，牆面、地面均使用符合規定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

我園食堂內外環境比較整潔，衛生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。

一是對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包乾，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。

二是嚴格按照衛生法的要求，不採購、不加工、不發放變質食物。

三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對於不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發生。

四、食品採購、儲存加工方面：

1、食品採購工作。嚴格按照採購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對於每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發記錄，同時在食品加工好以後做好每天的樣本留存。

2、儲存加工工作。對於食品的儲存我們要求分類、分架、隔牆、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用於原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

五、食堂工作人員的衛生工作。

1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經常參加衛生防疫培訓，掌握了有關食品衛生的基本要求。

2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。

3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

六、管理與監督

1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長爲首的領導小組，加強了檢查與監督。

2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查，發現問題及時整改。

3、建立了突發事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。

幼兒園食堂自查報告2022年篇4

我園認真貫徹了《幼兒園教育指導綱要》、《幼兒園管理條例》、《幼兒園工作規程》等教育法規和相關教育政策，並根據在園幼兒特點，因地制宜的開展特色教學。時刻關注着時代的變化，並清楚的認識到：辦園的優質、特色定位纔是生存與發展的優勢。堅持“保教結合、“寓教於樂”的辦學原則，開發幼兒潛能，培育幼兒健全人格，促進智力、情感、意志的協調發展，爲幼兒以後的成長打下良好的基礎。通過自查，本園總結經驗教訓，得出以下認識，現彙報如下，以期得到領導們的批評指正：

一、我園基本情況及設備設施簡介

我園位於河濱路，佔地面積1200平方米，戶外活動面積600平方米；教室12間，寢室10間，廚房2間，多功能活動室1間，廁所各四間；有學前班3班、大班3班、中班4班、小班2班，幼兒490名，班額人數控制在規定範圍內。每個幼兒均有桌椅及單人牀，均達安全標準。教學設備包括電子琴10架，大型活動器械3套，蒙氏教具40套，英語教具、點讀筆套，還有飲水機、空調等；廚房有冰箱、消毒碗櫃一臺和必需的炊具餐具；我園還備有保健箱及監控器等設備。

我園園舍堅固，採光較好，空氣流通。處於無污染，無噪音，空氣優質之地，適合幼兒在園學習生活。我園設園長1名，教師19名，炊事員3名、司機2名、保安1名。其中本科學歷教師1名，大專學歷3名、幼師畢業教師6名，中專中技特小8名、高中2名。

二、我園嚴格的衛生與嚴密的安全防範措施

我園從制度上規定安全措施，從設施上保證安全無隱患，從人員管理上加強督促檢查。做到每日檢查，及時消除隱患。廚房按規定設置，並經有關部門檢查合格，獲得“衛生許可證”、“衛生保健合格證”。建立食堂食品衛生檢查管理制度、食品安全制度，食品、餐具、炊具均按規定消毒，幼兒一人一巾一杯也按規定消毒。炊事員每年體檢合格方可上崗。我園每期幼兒體檢一次，體檢率達到100%，並按照規定建立合理的幼兒作息制度，確保幼兒身體健康發育。

我園經常組織教職工學習安全防護知識，園本教研活動，對幼兒進行安全教育，將之與幼兒活動結合起來。

我園還與公安部門以及街道居委會建立長期和經常性的聯繫，配備校用警備器材，參加公安部門、消防部門組織的學校安全工作的學習和考覈，制定了各種應急方案，以確保及時處理突發事件。

三、我園開展的活動

1、認真貫徹國家教育方針，堅持社會主義辦學方向和公益性原則，遵守國家法律法規和各項政策。

2、認真落實幼兒園各項管理制度。

3、我園爲貫徹素質教育，豐富幼兒生活，每年都舉辦了慶祝六一文藝表演，聖誕節英語表演。。。既鍛鍊了幼兒的身體和表現自我的勇氣，以及團隊之間和幼兒之間協調的能力。

四、加強家園聯繫。促進保教工作開展

我園每期開展兩次家長會，將每期教育教學活動計劃告知家長，共同研究探討幼兒教育的方式方法。並利用早晚接送幼兒的機會與家長及時聯繫溝通，將家長聯繫納入周計劃，讓家長更好的瞭解幼兒在園情況；並設立家長聯繫冊，將每日每班幼兒生病幼兒記錄在冊，並通知家長，讓生病幼兒得到及時醫治。我園還利用書面意見建議表，讓幼兒的情況得到家長的及時反饋，爲保教工作的進一步開展提供有效的信息。我園並定期開展家訪，舉辦各種有趣的活動，讓家長到園與幼兒一同參加，使聯繫工作在輕鬆友好的氣氛中進行，以增進家園聯繫。

五、我園的教育教學管理

我園自開辦以來，就建立健全各種規章制度（均以上牆），每期制定學期計劃和總結，總結經驗教訓，以便在以後的工作中興利除弊，揚長避短。

我園每班每週均根據幼兒實際情況制定計劃，積極創設與教育相適應的環境，爲幼兒提供足夠的活動材料，活動範圍和活動空間，讓幼兒充分展示其能力，開發其潛能。

在語言、計算、音樂、舞蹈、繪畫、英語等教學活動中，將遊戲與教學活動很好的結合起來，讓幼兒愉快的接受學習。

在舞蹈教學中，將身體協調性的訓練和孩子的興趣結合起來，在舞蹈的內容中融入孩子喜聞樂見的故事情節，既鍛鍊了幼兒的身體，培養了他們對於美的認識，又讓他們感到快樂。

我園常年實行每週例會制度，對幼兒一週的工作從保教兩方面做出總結，吸取經驗，總結教訓。定期開展教研活動，組織教師參觀學習他人的經驗，讓每個教師得到鍛鍊，訂有《幼兒教育》等期刊，讓教師繼續學習，不斷進步。

六、存在的問題及未來發展規劃

回顧這些年的工作，幼教工作取得了一定的成績。展望未來，任重而道遠，與上級的要求下我園在硬件和軟件建設上仍然需要進一步完善，安全工作責任落實力度有待進一步加強，師生晨檢工作日常化、制度化還需努力，幼兒安全意識仍需常抓不懈。

幼兒園食堂自查報告2022年篇5

爲了貫徹落實教育部辦公廳《關於開展中國小幼兒園安全大檢查的通知》和《海南省教育廳轉發教育部關於開展中國小幼兒園安全大檢查的通知》精神，進一步提高我校安全工作水平，保障廣大師生的生命和財產安全，保證學生健康成長的良好環境，構建平安和諧校園，維護社會穩定，我校按照市教育局的統一部署，在全校範圍內開展安全整治行動，認真自查整改。現將有關的情況彙報如下：

一、日常的安全工作

（一）學校重視，成立安全工作組織機構

學校領導將安全工作做爲學校管理的重中之重來抓，形成了黨支部總攬全局、統一協調，各部門密切配合的工作格局，形成羣防羣治、齊抓共管的工作合力。實行校長負總責，副校長具體負責，中層領導人人分管的安全工作網絡管理機制，成立了安全工作領導小組，完善學校安全組織機構，負責學校日常安全工作。

學校安全工作領導小組：

組長：校長王秀麗（全面負責學校安全工作）。

副組長：宋斌麒副校長（負責教育教學、實驗室、圖書館、集體活動等安全工作）；符子江副校長（負責用水用電、交通、防雷、自然災害、校園設施等安全工作）；黎遜總務主任（負責禁菸、禁毒、消防、衛生、治安等安全工作）。

組員：各中層領導、年級組長和各班主任

（二）制度保證，建立安全工作保障機制

爲進一步做好安全教育工作，加強對安全教育工作的領導，學校實行安全工作目標責任制，規範日常管理；建立健全突發事件處置工作預警預案機制；制定各種管理制度及安全保衛工作制度；嚴格落實行值日製度，經常性的進行安全工作檢查，以形成有效的領導、管理、監督、檢查機制。建立健全學校安全工作規章制度，制定了各類防範、應急等制度。建立健全定期檢查和日常防範相結合的`安全管理措施，制定門衛值班、防火防災、食品衛生管理、體育器材檢查等規章制度。

（三）宣傳教育，提高學生安全防範意識

加強學生的安全管理，關鍵是提高學生的安全防範意識。確定安全宣傳教育內容，我校經常圍繞“校園安全”“交通安全”、“飲食安全”、“防火防水防電安全”、“防疾病傳染”、“防煤氣中毒”、防震等開展宣傳教育工作。

利用國旗下講話、主題班會、集會、專家講座、安全防範演練、觀看影視資料、校園廣播、櫥窗專欄、懸掛條幅等開展形式多樣的安全教育活動，對學生進行提高安全防範意識教育。並通過印發《告家長書》和利用家長會來增強家長的安全意識，使家長配合學校作好學生的安全教育工作。

（四）周密安排，認真落實，切實做好安全工作

1、簽訂目標責任書，實行層層安全責任追究制，每學期，校長與分管副校長、班主任簽訂責任書，明確職責，提高責任人的安全責任意識。

2、注重值日檢查和監督指導。每天值周領導、值日教師及學校的紅領巾監督員不間斷地巡查，維持課間秩序，指導學生行爲，對發現的問題及時處理，將安全隱患消滅在萌芽狀態。

3、學校門口道路、車輛嘈雜，學生往返途中存在交通安全隱患，爲了學生的人身安全，學校實行“值日教師護送”的安全管理措施，每天都安排學校值周領導、值日教師、紅領巾監督員和校保安一起在校門口值班，疏導車輛、人流，維持秩序，護送學生過馬路。

4、總務處每學期兩次組織人員對教室、樓道、消防設施設備、輸電線路、實驗儀器、多媒體設備等進行全面排查，杜絕安全隱患。

5、針對地震等自然災害發生以及學校教學樓突發火災等緊急情況，我校每學期舉行安全逃生演練活動，僅用時3分鐘，全校2000名師生全部到達指定地點。我們還請來消防中隊的官兵，給師生們培訓消防知識，指導消防器材的使用，進行滅火演練。做到在發生緊急情況時，能有序迅速的引導學生安全疏散，提高師生的防範自救能力，確保師生生命安全。

6、學習九小日常行爲規範，養成良好的行爲習慣。如爲防止學生上下樓道發生安件，學校要求學生上下樓梯要靠右行，並在樓梯臺階上畫線，幫助學生形成習慣。

7、教導處負責加強教育教學安全教育。對教育教學中危險性遊戲、體育活動等因管理不善可能引起的事故隱患，以及學生擅自中途離開教室、學校可能引起的事故隱患，進行調查，加強管理。體育教師，每節課必須向學生講明活動時要注意的安全事項，讓學生在教師的指導下進行活動，並且不準脫離教師的視線。

8、針對常見病、流行疾病，學校積極做好預防工作，成立了流行疾病防治工作領導小組，制定疾病預防預案，平時宣教結合，教育學生養成良好衛生習慣；各班實行晨檢制度，發現病情，及時上報；學校還添置了消毒、防疫等用品、用具，專人定期消毒……

二、自查整改情況

在自查整改階段，我們對學校的消防設施、供電設施、用電線路、防盜設施、實驗用品、多媒體設備、體育設施及校舍等進行了一次全面排查整治，不留死角，消除了安全隱患。在整治過程中，學校修補了二（3）班等三個教室透水的天花板，維修了各班教室破損的鋁合金窗，更新了一批滅火器、應急燈等消防器材。爲了加強校園的保安工作，學校還在圍牆上安裝了防護網，並與xx公司簽定了合同，日內將在校園安裝視屏監控系統。相信學校的安全工作將更上一個臺階。

三、校園安全存在的主要不足

1、交通安全方面：學校路口擁擠，路邊經常停靠車輛，造成學生出入不暢，存在交通安全隱患。

2、辦學條件方面：教學設施老化，如天花板、用電線路、用水管道等，體育材料也不夠完善。

3、校醫：學校沒有醫務室，沒有專業的校醫，必要的醫療器械和藥品嚴重缺乏，醫護作用不明顯。

4、校園周邊環境：有一些流動小攤販到學校路口銷售小零食。

5、綜合治理方面：本轄區地方小，但流動人口多，成份複雜。

總而言之，學校在過去的一年內無刑事案件，無重大治安災害事故；校園周邊無違規或違法設置的網吧等娛樂場所，無違章建築和其他非法商業攤點；校內規劃合理、標識完備，防火、防震設施齊全有效；校園教學、生活和其他公共活動場所治安秩序良好，廣大師生和家長對校園治安的滿意度高。我們將在今後的工作中繼續努力，發動全體師生，依託社會各界的力量，紮實基礎，不斷創新，爲學校的精神文明建設做出了積極的貢獻。

幼兒園食堂自查報告2022年篇6

爲了認真關於貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長爲組長的自查小組，完善了食堂各環節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料採購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。 現將自查情況總結如下：

一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導

我園成立食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長爲食堂管理工作的第一負責人，後勤組長爲直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，並制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

二、切實抓好園食堂管理工作。

1、食堂工作人員持健康證上崗，並建立了廚房工作人員晨檢制度，並有晨檢記錄。定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。

2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內外環境整潔，能每天清除垃圾。

3、食堂能嚴格執行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

4、把好採購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關，蔬菜購入採用多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責，互相監督，

園長統一審批。食品原料的採購能嚴格執行索取食品原料供應商的《衛生許可證》和《產品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道採購食品並與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的'質量。

5、在食品製作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。。並制定了食物留樣48小時制度。

6、加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質量，並做好飲用時的安全衛生方面的工作。

7、認真執行幼兒園食堂財務管理的有關規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環節的管理。

8、認真做到專款專用，嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經費支付。每月向家長公佈上月伙食使用情況。

三、學期結束向全體教職員工彙報一學期的幼兒膳食盈虧情況。

通過自查，發現我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今後我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規範。

幼兒園食堂自查報告2022年篇7

爲加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據上級主管部門的相關會議和文件精神，及《食品衛生安全法》等法規條例，現結合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現將自查情況報告如下：

一、領導重視，

周密佈署。

開學初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長爲組長的幼兒園食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規範化，明確責任主體，層層簽訂責任書。從人員、設備、採購、保管、加工等各個管理環節進行細化並狠抓落實，並定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓，學習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識。

二、健全制度、責任到人。

園長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、採購食品制度、採購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。

保證食堂食品安全管理制度化、常態化。

三、細化管理，杜絕後患

(一)組織全體教師和工勤人員認真學習並嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關通知與精神。

嚴格落實各項食品衛生制度，努力做到常規化。

(二)嚴格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

嚴格把好食品驗收關，對採購的食品索取三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)複印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統一採購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對於不新鮮，過期，黴變的一概杜絕驗收入庫和使用。

(三)堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個品種的留樣量均不少於100克，留樣不低於48小時，並有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。

(四)堅持領導試餐、陪餐制度，每天做好領導陪餐試餐並有詳實記錄。

(五)加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規範操作。

定期組織參加食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。個人衣物不帶入食品處理區。每天進行垃圾清理，食堂各個區域的衛生情況良好。

杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現象發生。

(六)堅持實行消毒制度。

餐具使用後及時洗淨、消毒，保持潔淨。

每天對食堂進行全面清潔和消毒。

(七)定期對食堂食品衛生安全進行排查，發現隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。

四、以後的工作

爲加強幼兒園食品衛生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：

(一)加強食堂監管力度，從源頭上杜絕食品衛生安全事故的發生。

(二）加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。

(三)加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園;

食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

(四)通過健康教育，告誡幼兒不吃黴變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。

利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。

幼兒園食品安全自查報告