衛生管理制度（多篇）

衛生管理制度 篇一

衛生間管理是企業管理水平和員工禮貌素質的綜合體現，爲樹立良好的企業形象，創造一個乾淨、衛生的生活環境，特制定本制度。

一。公司廠區衛生間由各車間負責人安排本車間員工定期清掃。生活區衛生間由綜合辦公室安排專人負責清掃，人資行政部負責不定期檢查，作爲對負責管理人員考覈的一項重要指標。

二。衛生間務必保證設施完好，標誌醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞總務處要及時安排維修。

三。定時打掃，全天保潔，通風良好，做到各種設施乾淨無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和菸頭。

四。衛生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭髮、無鏽斑、無異味，牆面四角持續乾燥，無蛛網，地面無腳印、無雜物。

五。生活區衛生間使用前先試水，無水禁止使用，統一到磅房南旱廁如廁。若無水使用或便後不及時沖洗，發現一次罰款30元。若僥倖沒被發現，則羣衆罰款200元，由本樓層所有在住職工公攤。

六。手紙入簍，嚴禁往便池內丟棄報紙和雜物，洗漱池內嚴禁傾倒茶梗，以免造成管道堵塞，違者發現一次罰款20元。

七。嚴禁在衛生間牆壁上亂寫亂畫亂踩踏，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50-100元，並十倍賠償損失。

衛生管理規章制度 篇二

一、從業人員健康管理

（一）從業人員應按《中華人民共和國食品衛生法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明後方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

（二）從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎症等有礙食品衛生病症的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病症或治癒後，方可重新上崗。

（三）從業人員健康檔案。

二、從業人員培訓：

新參加工作及臨時參加工作的從業人員必須接受酒店安排的衛生知識培訓，合格後方能上崗；在職從業人員應進行衛生培訓，培訓情況應記錄。

三、從業人員個人衛生

（一）應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。

（二）操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗淨。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。

（三）接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手。

1、開始工作前；

2、處理食物前；

3、上廁所後；

4、處理生食物後；

5、處理弄污的設備或飲食用具後；

6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子後；

7、處理動物或廢物後；

8、觸摸耳朵、鼻子、頭髮、口腔或身體其他部位後；

9、從事任何可能會污染雙手活動（如處理貨項、執行清潔任務）後。

（四）專間操作人員進入專間時宜再次更換專間內專用工作衣帽並佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

（五）個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。

（六）食品處理區內不得有抽菸、飲食及其它可能污染食品的行爲。

（七）進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。

四、從業人員工作服管理

（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料製作，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區分，如粗加工、烹調、倉庫、清潔等。

（二）工作服應有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換。

（三）從業人員上廁所前應在食品處理區內脫去工作服。

（四）待清洗的工作服應放在遠離食品處理區。

（五）每名從業人員應有兩套或以上工作服。

衛生管理規章制度 篇三

（一）食品採購和儲存制度

1、食堂採購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關的衛生標準、衛生管理辦法及其他相關法規，瞭解各種原輔材料可能存在的衛生問題。

2、在採購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或者產品說明書是否按《食品衛生法》第二十一條規定標出了品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成份、保質期限、食用或者使用方法等，防止購進假、冒、僞、劣產品。食堂管理制度_食堂衛生管理制度

3、採購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產品的檢驗合格證或化驗單。

4、執行食品衛生制度，拒絕採購有害物質污染、黴變、變質、過期、腐敗的物品。

5、採購物質要求定點購買，並認真做好購貨記錄，經食管員驗收後方可入庫。

6、建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時間先後分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發黴。

7、各類食品分開存放，並有明顯標識。

8、存放的食品應與牆壁、地面保持一定的距離。

9、定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。

10、不使用腐敗變質、生蟲及污染不潔的食品。

（二）食用具清洗消毒制度

1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗淨消毒，保持清潔。

2、落實餐具及用具的清潔、消毒工作；對小餐具實行一去殘渣、二鹼洗、三清水衝、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實行鹼洗、清水衝、再消毒保潔。

（三）環境衛生管理制度

1、每天對空氣、工作臺面、刀砧進行消毒，在無人工作時應用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗檯面。

2、班前、班後要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內外包括操作檯、竈臺、地面和水溝等處的清潔消毒工作。

3、定期打掃貯存室，做好室內清潔消毒工作。

4、食堂應確保一天三小掃二保潔，一週一次大掃除。

保持操作場所內外環境整潔，應有專人負責，分工包乾，及時清掃；場所內設施佈局應符合要求，垃圾和廢棄物應有密閉容器存放。採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，確保工作環境三無：無鼠、無蠅、無塵。食堂管理制度_食堂衛生管理制度

（四）食品的衛生安全要求

1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質食品及有毒有害食品。

2、經過安全處理的食品。

3、洗菜工要落實一洗、二浸（浸泡1小時）、三洗工作；生熟菜切配用具要分開，並有標記。

4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。

5、加工後的可食食品應放在備餐間，嚴格防止污染。立即食用做熟的食品。

6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。

7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達到70℃。

8、避免生食品與熟食品接觸。

9、反覆洗手，加工前和每次間歇之後，必須把手洗淨，尤其是去廁所後。

10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。

11、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

12、使用淨水，若供水不保險的話，須在加入食品或製冰或飲用前，將水煮沸。

13、餐具保管要定人定位，餐具存放應整潔有條理，專用機械要加紗布套。

（五）食堂從業人員衛生制度

1、食堂管理人員每天做好食堂從業人員的晨檢工作，並進行晨檢記錄。若發現當天有發燒發熱或其它不適症狀的'從業人員應調換或調離工作崗位。

2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛生的疾病的，治癒前不得從事接觸直接入口儀器的工作。

3、食堂工作人員必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好個人衛生，勤剪指甲，工作時間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閒談、抽菸，不帶閒人進配餐間，不準穿工作服上廁所。

4、發現傳染病者，立即調離崗位。

（六）檢查及懲罰

衛生教師每天到食堂檢查、做好晨檢記錄，發現問題及時反饋食堂負責人。

食品衛生領導小組定期對食堂各部門進行衛生檢查，對發現違反本規定的予以相應的處罰，對於認真執行者予以獎勵。

公司衛生管理制度 篇四

1、目的：爲了預防、控制、消防職業痛危害，防治職業病，保護職工的健康

2、範圍：全體員工

3、責任者：安全部、製造部、。研究所、工程部、採購銷售部、行政保衛科

4、程序：

1）總則

職業衛生工作堅持“預防爲主，防治結合，分類管理，綜合治理”的方針，實行“公司監督、部門負責、分級管理，定期考覈”的管理體制。企業內部相關部門各負其責相互協作，做好職業衛生工作。

第四條企業職業衛生工作實行一把手負總責，企業對產生的職業病危害承擔責任。職責衛生管理部門對本企業職業衛生工作的監督管理與考覈負責。職業衛生工作是企業安全、健康、環境（HSE）管理的重要組成部分，企業在執行HSE管理體系過程中，必須按本規定做好職業衛生有關工作。各級工會組織應依法維護職工享有的職業衛生保護權利，組織實施對本單位職業病防治工作的民主管理和羣衆監督。企業對在職業衛生工作中成績突出的個人或單位給予獎勵。

2）機構與管理

公司安全部在集團公司安全生產委員會的領導下，主管職業衛生工作。公司健康安全科在安全部領導下，負責職業衛生日常管理的具體工作。

企業安全生產監督委員會負責指導職業衛生工作，應有領導分管職業衛生工作。

內部應建立職業衛生“管理網絡”，負責各級職業衛生的監督管理工作。

建立職業衛生工作例會制度。制定計劃，研究工作，佈置任務，通報企業有毒有害作業場所監測、職業健康監護、職業衛生宣傳教育及勞動防護檢查考覈、職業衛生隱患檢查及治理等情況。

應按國家有關規定，依法參加工傷。保險，確保職工能依法享受工傷。保險的有關待遇。

職業衛生和職業病防治工作所需經費（包括健康監護費、職業病診療康復傷殘費、塵毒監測儀器設備購置費、監測費、職業衛生宣傳教育費、培訓費、管理費、職業病危害調查費、職防科研費等）應列入企業年度資金計劃，專款專用，其經費支出在生產成本中據實列支。

工會、人事、生產、技術和設備等管理部門，在其崗位責任制中應列入相關的職業衛生責任條款，協助作好職業衛生工作。

3）職業病危害前期預防

應加強新建及改、擴建工程建設項目的職業衛生“三同時”監督管理工作。應建立建設項目職業衛生“三同時”管理審批程序，職業衛生管理部門應參加建設項目的設計審查。

按照國家有關法規的要求，建設項目在可行性論證階段，應開職業病危害預評價的有關工作，並按有關規定報批。建設項目在設計階段，設計單位應充分考慮和落實職業病危害預評價報告中提出的有關建議和措施，應同時建立相應的職業病危害評價等檔案。

建設項目在竣工驗收前，應進行職業病危害控制效果評價工作，並按國家有關規定辦理職業衛生驗收手續，對不符合職業安全衛生標準和職業病防護要求的職業衛生防護設施，必須整改直至達標，否則不得投入生產。

建立健全企業職業病危害事故應急救援預案，每年至少進行一次應急救援模擬演練，同時進行講評並持續改進。

建立職業病危害事故報告制度。發生嚴重職業病危害情況和中毒事故時，應及時報告集團公司和地方主管部門，準確提供有關情況，並配合做好救援救護及調查工作。

做好防塵、毒、射線、噪聲以及防氮氣窒息等防護設施的管理、使用、維護和檢查，確保其處於完好狀態，未經主管部門允許，不得擅自拆除或停止使用；應根據作業人員接觸職業病危害因素的具體情況，爲職工提供有效的個體職業衛生防護用品。企業應建立職業衛生防護設施及個體防護用品管理臺賬。

不得將產生職業病危害的作業轉移給不具備職業衛生防護條件的單位和個人。不具備職業衛生防護條件的單位和個人亦不得接受產生職業病危害的作業。

可能造成職業病或職業中毒的作業環境、導致職業病危害事故發生或擴大的職業衛生隱患，應納入企業安全隱患治理計劃，按《事故隱患治理項目管理規定》（中國石化安〔20xx〕166號）和《事故隱患限期整改責任制》（中國石化安〔20xx〕250號）執行，並由各職業安全衛生管理部門牽頭負責整改。

4）勞動用工及職業健康檢查管理

在與員工簽定勞動合同時，應將工作過程中或工作內容變更時可能產生的職業病危害、後果、職業衛生防護條件等內容如實告知職工，並在勞動合同中寫明，不得隱瞞。違反此規定，職工有權拒籤勞動合同，企業不得解除終止原勞動合同。

所有員工都有維護本單位職業衛生防護設施和個人職業衛生防護用品的責任和義務，發現職業病危害事故隱患及可疑情況，應及時向有關單位和部門報告，對違反職業衛生和職業病防治法律法規以及危害身體健康的行爲應提出批評、制止和檢舉，並有權提出整改意見和建議。

不得因員工依法行使職業衛生正當權利和職責而降低其工資、福利等待遇，或者解除、終止與其訂立的勞動合同。

企業應對從事接觸職業病危害因素的作業人員進行上崗前、在崗期間、離崗和退休職業健康檢查，以及特殊作業體檢、企業不得安排未進行健康檢查的人員從事接觸職業病危害作業，不得安排有職業禁忌證者從事禁忌的工作。

企業人力資源部應根據新招聘及調換工種人員的職業健康檢查結果，以及健康安全科鑑定意見安排其相應工作。

對職業健康檢查中查出的職業病禁忌症以及疑似職業病者，患者所在企業應根據健康安全科提出的處理意見，安排其調離原有害作業崗位、治療、診斷等，並進行觀察。

職業衛生管理部門應按規定建立健全職工職業健康監護檔案，並按照國家規定的保存期限妥善保存。檔案內容應包括員工的職業史、既往史、職業病危害接觸史、職業健康檢查結果和職業病診療等個人健康資料、相應作業場所職業病危害因素檢測結果。

衛生管理制度 篇五

1、餐廳、廚房內外環境整潔，溝渠通暢，無蚊蠅等昆蟲滋生地，地面無食物殘渣，牆壁、牆羣、天花板清潔無脫落，排煙排氣設施無油垢沉積。

2、餐桌椅整潔，檯布無積污、無油漬，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。

3、餐廳廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔，密閉容器能盛裝一個餐次的垃圾，並做到及時清理。

4、餐廳要每天清掃兩次，每週大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛、無蟑螂、無老鼠等活動。

5、上菜時服務員要檢查食品衛生質量，不銷售腐敗、變質、變味、生蟲、不潔食品，服務員的手不能接觸直接入口食品，倒酒水、加菜加湯時用具不能直接接觸顧客用過的餐(飲)具。

6、餐（飲)具存放在餐廳工作臺的保潔櫃裏。當餐使用的餐（飲）具開餐前半小時擺臺，擺放時服務員手不能接觸盛食品的部位。回收的餐(飲）具立即送到洗消間，不能停留在餐廳。

7、點心、熟食必須在防塵玻璃櫃內銷售，使用清潔、消毒的`售貨工具。

8、供顧客用的小菜、調味品在備餐間上碟後應存放在櫃內，不能露空存放。

9、客用餐巾必須潔淨，消毒後供顧客使用，餐巾不能同時收發。無條件消毒餐巾的企業可使用一次性紙巾。

10、餐廳內應設洗手消毒設備，並能正常使用。

11、衛生間必須有專人管理，糞坑或便曹可自動沖洗，有流動水的洗手設備，間內外不得有異味。

12、有空調設施的餐廳其空調系統必須符合公共場所空調系統的有關衛生要求。

衛生制度 篇六

第一章 總則

第一條 爲了深入開展創建文明單位活動，大力構建和諧校園，建設和保持一個整潔優美的校園環境，特制定本制度。

第二條 校園衛生管理髮範圍:是指校園內圍牆之內的地面和地面上所有綠化和建築物、水面以及工作、學習、生活等活動場所的衛生管理。

第三條 校園衛生管理的總要求：

1、環境衛生：道路平整、水面清澈無漂浮物、下水暢通、無垃圾污物、無衛生死角。

2、教室內衛生窗戶潔淨、玻璃明亮、四壁無塵、陳設整齊、地面清潔。廁所無蠅、無臭。

第四條 校園衛生管理的主管部門是後勤處，各部門必須密切配合，並對所分管的責任地段負主要責任，實行後勤爲主，各部門爲輔，專兼結合，人人有責，層層有責。

第二章 衛生公約

第五條 教職工衛生公約：

1、人人講文明、講衛生，不隨地吐痰，不亂丟紙屑、廢物，不亂倒垃圾，不損壞花草樹木。保持公共場所的清潔衛生。

2、各處室應堅持每天小掃，每週未大掃；做到室內地面清潔，窗明几淨，牆壁及天花板無積塵、蜘蛛網，工作場所無雜物。並做到門前“三包”：即包衛生、包綠化、包秩序。

3、各部門所屬衛生責任區應保持清潔衛生，做到地面無雜草、果皮、紙屑及其它雜物。每週末組織人員徹底清掃，平時安排人員巡視保潔。

第六條 學生個人衛生制度：

1、講究文明風貌，着裝整潔清爽；

2、每天刷牙洗臉，經常洗澡理髮；

3、不喝生水陳水，不酗酒，不吸菸；

4、搞好寢室衛生，保持教室整潔；

5、維護公共衛生，不損花草樹木；

6、不亂丟廢棄物，不隨地亂吐痰。

第七條 學校愛衛會應經常督促各部門清掃室內外衛生，每週各部門自查，愛衛會每月集中檢查1次。檢查按抽查和普查兩種形式進行，並按照“學校衛生檢查評分表”認真評分，及時公佈。

第三章 衛生宣傳

第八條 認真貫徹有關衛生及保健保潔的法規，加強學校衛生工作的宣傳，提高廣大師生自我保潔意識，共同努力把學校建設爲一個環境優美、整潔衛生的工作和學習場所。制定衛生宣傳工作以總務處爲主，各部門尤其是校醫室、團委、政教處等部門要做好各自的衛生宣傳工作。

第九條 認真做好衛生宣傳諮詢工作，校醫室利用學生就診，向學生宣傳衛生知識，校系兩級學生心理諮詢室，也可結合開展衛生宣傳諮詢工作。

第十條 加強食品衛生宣傳工作 後勤處經常到食堂，邊檢查食品邊講解有關食品的衛生知識，認真做好食品監督工作。

第十一條 按照市衛生局有關在學校開展健康教育的要求，教務處可在教學計劃中安排健康教育課程；各有關部門與附屬學校，應結合本職工作，適時地開展健康教育。

第四章 環境衛生

第十六條 學校成立愛國衛生委員會，定期進行衛生檢查和評比。愛衛會的日常工作由後勤處負責。

第十七條 廣大師生要養成講文明、講衛生的良好習慣，及時制止不文明和不衛生情況發生。

第十八條 校辦公室樓衛生由辦公室負責，教學樓衛生由所屬班級負責，學校爲各部門配備專職衛生員承辦衛生保潔工作，並負責公共地段和公用場所衛生保潔，衛生保潔和綠化工作由後勤處負責。後勤處要劃分衛生責任區到各處室或各班級，並責任到人，切實做好責任區的衛生保潔工作。

第十九條 各部都要做好垃圾袋裝化管理和收集工作，校內垃圾集中倒入垃圾屋，一日一清。

第二十條 後勤處做好道路、綠化帶和信息廣場等公共場所的衛生清掃工作，責任到人，定期考覈。

第五章 教學衛生

第二十一條 班級教室衛生由班主任負責組織學生)本站○(清掃保潔。每天一小掃，每週一大掃。公用教室及多媒體教室衛生由辦公室負責安排衛生大清掃。

第二十二條 教師應儀表端正，精神飽滿，板書規範，符合標準，語言清晰、生動，帶頭講究文明風貌。

第二十三條 教室室內環境清潔、寧靜，黑板、講臺、課桌椅清潔、無灰塵。

第二十四條 學生應自覺維護教室衛生，且聽課認真，注意力集中，學生聽課時，無疲勞感。

第二十五條 後勤處必須保證教室內燈光照明符合國家規定標準。

第二十六條 班委會要負責教室定時開關門窗，更換空氣，保持空氣清新。

第二十七條 後勤處和學生處不定期的對教室衛生進行測評，記錄教室衛生狀況。

第二十八條 班級衛生要求：

1、門窗乾淨明亮。

2、地面無紙屑、痰跡等污染物。

3、物品擺放乾淨整齊。

4、室內用具乾淨整齊，工作場所無雜物。

5、牆壁無隨意張貼、亂畫現象。

第六章 宿舍衛生

第二十九條 學生宿舍的衛生由政教處負責，每個宿管員要確保所管樓層衛生整潔。

第三十條 學生宿舍應有優美整潔的環境，使學生有一個清新、舒適、雅觀的學習、生活場所。

第三十一條 宿舍衛生的要求：

1、宿舍地面整潔，無紙屑，無痰跡，無污染物。

2、日用品清潔，排放整齊。

3、門窗乾淨明亮。

4、牀上用品清潔乾淨，衣被疊放整齊。

5、宿舍走廊清潔，專人負責每日兩次打掃。

6、水溝暢通，杜絕污水泄漏現象。

第七章 廁所衛生

第三十二條 廁所是傳播疾病、造成污染的地點之一，加強廁所衛生管理，是衛生工作的一個重要方面。學校的廁所由總務處負責管理。

第三十三條 廁所由專門指定的人員進行定期沖洗、打掃及消毒工作，每天不得少於一次，達到無臭、無蠅、無大便停積。

第三十四條 各廁所所需的消毒藥水，由總務處負責發放，每天消毒一次，每週徹底消毒一次。

第三十五條 校愛衛會對廁所衛生進行不定期的檢查，並記錄檢查情況，發現問題及時解決。

第三十六條 垃圾、糞便處理辦法：

1、校內實行垃圾袋裝化，定點收集垃圾，由專人定時清掃垃圾，並組織車輛將其運至垃圾場。

2、各垃圾點每天清理二次；廁所化糞池，每學期清除一次，杜絕糞便積存、外漏等現象的發生。

3、後勤處指派專人對垃圾、糞便進行消毒處理，並作好記錄。

4、校內的廁所、垃圾、糞便衛生管理由總務處具體負責和監督。