工廠車間衛生管理制度（新版多篇）

生產車間衛生管理規章制度細則 篇一

1目的

爲加強車間衛生管理制度，促進全面提升產品質量，根據相關國家法律法規及公司制度，特制定本規定。

2適用範圍

適用於生產車間現場衛生管理、車間設備工器具衛生管理及車間員工個人衛生管理三個方面工作。

3職責

3.1生產部主管（副主管）及車間主任負責監督車間衛生工作實施情況。

3.2品控員及衛生員負責對各班組做好監督及考覈記錄，人力資源部及稽覈組負責考評工作。

3.3車間員工按要求做好分擔區域清潔衛生工作。

4車間現場衛生管理

4.1地面清潔不打滑，無垃圾，無污跡，無大面積積水，無死角。

4.2牆壁（角）及立柱清潔無污染，無蜘蛛網，無死角，如有破損及時修補。

4.3門窗明亮乾淨，無積灰，無污跡，無蜘蛛網。

4.4照明燈具及滅蚊燈保持清潔，無灰塵積壓（位置在4米以上的燈具適度清潔）。

4.5地溝保持清潔衛生、無污跡、排水通暢，無阻塞現象，地溝蓋封蓋完好。

4.6所有紗窗及對外的孔、通道關閉完好，防止蚊蟲、蠅進入車間，如有破損及時修補更換，未經許可，任何人不得打開紗窗，窗戶在白班下班後或夜班時應關好鎖好。潔淨區域車間發現蒼蠅、昆蟲、蚊子或果蠅等應立即停工進行捕殺，之後再繼續生產。

4.7生產中產生的廢棄物，如包裝袋、包裝紙、包裝箱、繩、廢瓶（坯）、廢蓋、爛果肉、果皮、果核等等，生產過程中可指定位置分類擺放整齊，定時清理，至下班時清理乾淨，不留死角。

4.8所有設備（包含案面等工器具）與地面之間的空隙內及周邊不得存在瓶（坯）碎玻璃，油污及其他垃圾，設備（包含案面等工器具）在工作結束後不得殘留果肉、果屑等。

4.9工作時儘量避免原料落地，落地原料必須及時清掃妥善處理（如用清水沖洗乾淨並確認無食品危害再使用等）。

4.10勿面對食品原料，生產器具咳嗽、打噴嚏、大聲說話，以免污染食品。

4.11車間空氣消毒每天用500ppmNaClO噴灑1次。

4.12塑料筐、臺案、推車、殺菌籃、瓶垛、產品垛、包裝物、原料果等等，在存放或使用中須保持整齊劃一，橫看成行，豎看成列；包裝物、產成品、原料果還應在離地10cm以上，隔牆30cm以上。

4.13所有原、輔料及包裝瓶等必須由指定物料口進入車間。

5設備、工器具衛生管理

5.1不同車間因清潔要求不同，所用的塑料筐、推車等工器具應分別整齊擺放在各自車間，不能混用混放。盛放乾淨物料、廢料、可使用玻璃瓶、報廢玻璃瓶的塑料筐應使用顏色或其他標誌加以區分，不能混用，以免造成食品危害。

5.2可正常使用的塑料筐及不鏽鋼盆（桶）等在存放或使用時，下面應加其他顏色的墊底筐或不鏽鋼架。

5.3車間不使用的設備、工器具及其他雜物，包括安裝或維修工作結束後的遺留物品（工具及拆卸物等）及時清運走。日常設備維護用的機油、機布、工具等應整齊擺放在指定位置，不得隨意亂放或放在機器設備上。

5.4所有設備在運行過程中不得存在油污、灰塵、結垢現象。檢查、維修、拆卸進行清潔時，不得污染食品。

5.5工作臺、操作工具、容器、電子秤、物品架表面在使用後均應清潔後擦拭乾淨，特別是臺案的棱角部位及地腳部位，電子秤的底盤及縫隙部位、小推車的車輪部位應加強清潔。

5.6與食品直接接觸的工器具，如菜刀、菜板、筷子、漏子、水舀、小鋼桶（盆）等在下班後先刷洗乾淨，再用82℃以上的熱水消毒10分鐘以上。

5.7清潔工具使用後清潔乾淨，然後按指定位置擺放。

6車間員工個人衛生管理

6.1所有員工須經指定員工通道進出車間，不許走物流通道。清潔區員工與一般作業區員不許串崗：如精加工車間與殺菌車間不能互相竄崗；飲料包裝車間與灌裝車間不能互相竄崗；果漿線投料車間與灌裝車間不能互相竄崗等。

6.2.進入潔淨工作區的員工必須更換整潔的工作服、工帽、工鞋及口罩。

6.3工作服應衣釦整齊，工作帽應能達到將頭髮全部覆蓋的目的，口罩也應佩戴標準。

6.4工作服及裏面的衣服上不能有小的裝飾物，工作服的口袋內不能存放與工作無關的物品，防止落入產品及設備中。

6.5男士不能留長髮，不留長鬍須，女士不化濃妝，不噴香水，不塗指甲、口紅等。

6.6進入工作區域內的工作人員不得佩戴手錶、戒指、項鍊、耳環，不留長指甲等並且不可在工作帽上佩戴裝飾物。

6.7進入工作區的員工按衛生規範要求洗手：清水→洗手液→清水→消毒液→清水→烘手，洗手的同時包含清潔指甲。

6.8工作服、帽、鞋不能穿出生產區域，需外出時應更換自己的服裝。

6.9上廁所、處理被污染的物品及從事與生產無關的其他活動後必須按衛生規範要求洗手、消毒。

6.10不允許在工作區裏隨地吐痰、挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓頭等，咳嗽和打噴嚏時應當背對生產線並用衛生紙掩住口鼻，然後徹底洗手消毒。

6.11生產人員不得將與生產無關的個人用品、雜物帶入生產車間。工作結束後不允許將圍裙、手套等個人物品放在車間內。

6.12不允許在車間內吃藥、吃食品、喝水（飲料）等。

6.13嚴禁用腳踩、踏成品物料，嚴禁坐在成品及包裝物品上。

7檢查與考評

各車間主任在本部門主管領導下監督全體員工（含維修、電氣）認真做好衛生清潔工作；各品控員、衛生員及時做好監督工作和相關記錄；人力資源部及稽覈組根據記錄及不定期抽查結果對生產部的執行工作進行監督考評（同時對品控部的監督工作進行考評）。出現不合格由車間主任（或直接上級領導）落實到具體責任人，每項次樂捐額：直接責任人10元，車間主任（或直接上級領導）20元，生產主管（副主管）20元；落實不到直接責任人的樂捐額同時由車間主任（或直接上級領導）承擔。

8其他

如違反本規定中的某些條款與2011年12月11日下發的《通知》中相關規定基本相同，其樂捐額按2011年12月11日下發的《通知》執行。

對於未在上述規定中體現的某些不良行爲也會對食品生產降低品質或造成危害，具有顯而易見、衆所周知、不言而喻的性質，品控員及監督部門有義務、有權力對相關當事人及責任人進行指導、開具不符合項和作出樂捐的決定。

9本規定自2015年2月10日起實施。

生產車間衛生管理規章制度細則 篇二

1、爲搞好建築施工現場環境文明衛生工作，保障作業人員的身體健康和生命安全，改善作業人員的工作環境和生活條件，保護生態環境，防止施工過程對環境造成污染和各類疾病的發生，提高管理水平，特制定本制度。

2、制定環境保護，環境衛生管理和檢查制度，並做好檢查記錄。開展施工生產現場環境文明衛生安全管理教育，制定相應的突發事件應急預案。

3、施工現場環境文明衛生安全管理的內容，應納入本單位（本項目部）管理作目標和工程施工組織設計，同時計劃、同時佈置、同時檢查、同時總結、同時評比。

4、施工現場環境文明衛生安全管理的主要內容包括：規範生產生活場地、文明生產、環境保護、防止大氣污染、水土污染、噪聲污染、環境衛生、季節施工、防火要求等管理的若干規定。按照《水利水電建築安裝安全技術工作規程》、《建築施工現場環境與衛生標準》和有關規定執行。

5、建築施工現場必須在醒目位置設立規格化的工程概況牌、安全生產製度牌、環境保護制度牌、文明施工制度牌、消防保衛制度牌和工場平面佈置圖的五牌一圖；在現場要害地點和專業作業場所、部位設立明顯的指令、提示、警告、禁止性標誌。

6、合理進行施工現場生產生活區域的佈置，應劃分清晰，並採取相應的隔離措施，做到整齊統-。宿舍、食堂、倉庫、油庫、料場、生產加工間、通訊、用電、用水等設施應符合安全、衛生、防火等規程要求，落實安全保衛措施。

7、按標準設立現場施工道路，必要時設置運輸碼頭。加強經常性和季節性的養護，保證安全暢通。生活區和其它設施的通道佈局應滿足防火需要。

8、施工現場的設備安全可靠，有專人操作和防護保養措施；材料、構件能按品種整齊集中堆放，無隨處散落現象；建築垃圾、生活垃圾應分類存放，並應及時清運出場，做到工完場清，施工現場嚴禁焚燒各類廢棄物。

9、嚴格按規程佈置電氣設施和用電線路，杜絕私拉亂接違章作業。建立健全各項安全用電技術措施和操作規程。落實用電器具和電氣迴路的安全保護裝置。

10、全面規劃場區供排水設施，滿足防汛和生產、生活消防需求。飲用水質符合《生活飲用水衛生標準》。生活污水設置過濾網，食堂應設置隔油池，廢棄的油料和化學溶劑應集中處理，不得隨意傾倒。施工污水經沉澱後方可排入河流。

11、貫徹工業衛生標準。夏季施工有防暑降溫措施，冬季施工做好防寒保暖、防凍防滑工作。加強塵毒、煙霧、噪聲的測檢和控制。城區施工不擾民，嚴格執行《建築施工場界噪聲限值及其測量方法》，制定降噪措施，進行定期監測，並做好記錄。對確需夜間施工且超過噪聲標準的，經有關部門批准後方可進行施工。

12、加強職業病防治和醫療保健工作。有條件的施工場地應設立急救、醫療保健站。職工每兩年進行一次體檢。對特種作業人員、廚房炊事人員應先體檢後上崗，無體檢記錄的不得上崗。對達到一定規模的食堂必須有衛生許可證，炊事人員持健康證上崗。

13、堅持文明施工，建立健全工場場容管理、生活區衛生管理和安全保衛制度，美化環境，創造良好的生產生活秩序。宿舍內的牀鋪不得超過2層，嚴禁使用通鋪。

14、嚴格執行安全操作規程和紀律，正確使用“三寶一器”，落實安全生產措施，做好洞口臨邊防護。

15、加強安全工作的領導和管理，推行安全-票否決制和獎罰制度。加大環境、職業健康安全生產的投入。努力做好環境、職業健康安全硬軟件建設工作。

16、各分公司、項目部應針對工程特點，制定更加詳細、具體的操作性能強的各項環境與文明衛生方面的管理制度。

生產車間衛生管理規章制度細則 篇三

第一條：爲強化安全環境衛生管理，確保安全生產和環境衛生整潔，維護公司良好的整體形象，爲所有員工提供一個安全與健康的工作環境和生活環境，規範指導安全生產和環境衛生管理工作，提升工作效率和生活舒適度，確保符合相關政策與目標的要求，避免意外事故的發生，實現安全生產與環境整潔，對公司安全生產管理與環境衛生整潔運行的全過程進行有效的控制，特制定本管理制度。

第二條：公司的安全生產和環境衛生工作必須貫徹“安全第一，預防爲主，綜合治理”的方針。深化安全管理，健全制度，確保安全生產。貫徹落實經理負責制，各部門負責人應明確職責，實現安全生產和文明生產。

第三條：對安全生產有突出貢獻的團隊和個人應給予獎勵，對違反安全生產製度和操作規程造成事故的負責人應認真處理，接觸法律的交由司法機關論處。

生產車間衛生管理制度 篇四

第一條總則爲規範生產車間的現場衛生管理、人員衛生管理，特制定本規定。

第二條適用範圍適用於生產車間的日常衛生清理、維護和管理工作。

第三條管理要求

一、每班生產結束後，必須徹底將生產設備、工器具、地面等打掃乾淨，所用物品擺放整齊。

一、生產過程中不間斷隨時清掃、整理。

二、車間通道不得堆放雜物，保持通道潔淨、通暢。

三、車間看板應每日擦拭，保持整潔，內容及時更新。

四、不得將與生產無關的個人物品帶入車間，嚴禁在車間內吃零食、吸菸，不得隨地吐痰、閒聊、打鬥、大聲喧譁、玩手機、翻閱書報畫冊。

五、車間整潔、無雜物、地面潔淨、無積水、設備無油污、無粉塵。

六、車間內不得堆放廢棄物，報廢工件及時清理出生產區域。

七、工藝圖紙應放在指定位置，並保持圖紙整潔、完好。

八、工具廚內物品擺放整齊有序，保持工具廚內、工具廚上乾淨、整潔，下班後工具廚上鎖。

九、工作中產生的垃圾，必須放入車間內的垃圾筒中，每天下班前將生產區域的垃圾清理出車間。

十、未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。

十一、車間內代加工物料、待檢物料、合格待轉物料、不合格物料應分區域放置，所有物料要擺放整齊、有序。

第四條管理權責和獎懲一、車間負責現場衛生清掃工作的統籌協調及本制度的執行，綜合部負責監督執行情況。

二、獎懲措施：

（一）根據上述管理要求，生成《生產衛生檢查表》，實行每日檢查。

（二）每日檢查結果：

①連續一個星期檢查結果爲100分的班組，獎勵整個班組50元/周。

②一週檢查結果，平均分90分以上的班組，不做獎懲（不包括同一問題點一週內重複出現兩次或兩次以上的班組）

③一週的檢查結果中，同一問題重複出現兩次或兩次以上的，每多出現一次整個班組罰款20元/次，班組長對相關責任人提出處理意見。

④一週檢查結果，平均分80——90分的班組，全場通報批評。

⑤一週檢查結果，平均分80分以下的班組，全場通報批評，整個班組罰款30元/周，班組長提交相應整改措施，並限期整改完成，由公司進行復查。

⑥考覈結果公佈後一日內，對考覈結果有異議的員工可向班長提出異議，並提交書面申請，由班組進行初審，車間複審並裁決；對考覈結果有異議的班組可向車間提出異議，並提交書面申請，由車間進行初審，綜合部複審並會同車間作出裁決。

生產車間衛生管理規章制度細則 篇五

第一條：企業安全生產的組織領導機構由企業領導、企業安全生產專職管理人員和各部門負責人和各部門負責安全生產的人員組成。其主要責任是全面負責公司安全生產管理，研究制定安全生產技術措施和勞動保護計劃，實施安全生產檢查和監督、調查處理事故等工作。

1、協助領導貫徹執行勞動保護法令、制度，綜合管理日常安全生產及環境衛生工作。

2、彙總和審查安全生產措施計劃，並督促各部門切實按期執行。

3、制訂、修訂安全生產管理制度，對這些制度的貫徹落實情況進行監督檢查。

4、組織開展安全生產和環境衛生大檢查，常常深入現場指導生產中的勞動保護工作。遇到特別緊急的不安全狀況時，有權命令停產，立即向領導報告研究處理。

5、總結和推廣安全生產的先進經驗，搞好安全生產的宣傳教育和專業培訓。

6、根據相關規定，發放符合國家標準的勞動防護用品，監督正確佩戴和使用。

7、組織有關部門研究制定防止職業危害的措施，監督執行。

第三條：各單位應設立兼職安全人員，負責對本單位職工進行安全生產教育，制定安全生產實施細則和操作規程，實施安全生產監督檢查，確保安全生產。

第四條：各部門兼職安全人員應協助部門負責人貫徹落實勞動保護法規和安全生產管理制度，處理總部安全生產日常事務和安全生產檢查監督工作。

第五條：各部門負責人也要經常檢查，督促本部門員工遵守安全生產製度和操作規程。做好設備、工具等安全檢查、維護工作。及時向上級彙報本單位安全生產情況，做好原始資料登記和存放工作。

第六條：員工在生產、工作中要認真學習和執行安全技術操作規程，遵守各項規章制度。愛護生產設備和安全防護裝置、設施和勞動保護用品。發現不安全情況，立即報告，迅速排除……