幼兒園衛生管理制度【精品多篇】

幼兒園衛生管理制度 篇一

1、蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工。

2、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。

3、肉、魚加工時注意檢查質量、有毒有害、變質食品不加工。

4、肉類加工後無血、無毛、無污物，水產做到無鱗、無腮、無內臟。

5、宰殺家禽放血完全、除盡毛和內臟、病、死家禽不宰殺、不加工。

6、工具、容器沖洗乾淨、葷素分開使用。

7、工作結束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作

幼兒園衛生管理制度 篇二

1、做好食品數量、質量的進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。

2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌註明食品質量及進貨日期。

3、散裝易黴食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。

4、食品於非食品不混放，於消毒藥品、有強烈氣味的`物品，不同庫儲存。

5、倉庫經常開窗通風，保持乾燥。

6、冰箱、冷庫經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

7、經常檢查食品質量，發現食品變質、發黴、生蟲等及時處理。

8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。

9、分工包乾定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。

幼兒園衛生管理制度 篇三

1、採購食品前與廚房等部門聯繫，做到計劃進貨。

2、採購食品先看質量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不採購。

3、採購食品向供方提出質量要求並索取檢驗證明。

4、不符合衛生標準、要求的食品及時於供應方交涉。

幼兒園衛生管理制度 篇四

1、切配時檢查食品質量；發現變質、有毒、有害食品不切配。

2、工用具做到刀不鏽、砧墩不黴、檯面、擦布乾淨。

3、盛放食品的盛器、容器清潔、葷素分開使用。

4、加工海產品的刀、砧、擦布及盛器洗刷乾淨後再盛放加工其他食品。

5、放入冰箱的食品經加工清洗乾淨後放入。

6、工作結束、做好工用具、檯面及加工場所清潔衛生工作。