基層反映：如何讓百姓吃上放心肉

基層反映：如何讓百姓吃上放心肉

隨着經濟社會的不斷髮展，生活水平不斷提高，人民對生活物資的要求也越來越高，天天上桌的豬肉，老百姓特別關注。但豬商販不講城信，在市面銷售死豬肉、病豬肉等產品，如何讓百姓吃上放心肉，是最擺在當前的最大難題。然而去年8月以來，非洲豬瘟席捲大江南北，全國31個省市自治區（港澳臺除外）的生豬都遭到感染，給生豬產業造成重創，給生豬產品安全帶來隱患。一時間如何讓百姓吃上放心肉成爲輿論的熱點。對此，有關部門亟待重視關注解決。

一、存在的問題

一是監管難度大。當今，全國畜禽養殖場(戶)以中小型和散養爲主，而中小型和散養養殖戶，普遍存在對畜禽無公害生產、疫病防控、品質監管意識薄弱、技術手段比較滯後等現象，且散養戶基本遍佈每一個村，導致監管難度大，給畜禽肉品安全帶來隱患。據調查，全國年出欄生豬50頭以下分散飼養約佔養殖總量30%。

二是屠宰場（點）少。各地普遍存在畜禽屠宰場（點）少，分佈不均等現象，且鄉鎮未設生豬定點屠宰場，只有縣城1-2家，導致鄉鎮自行屠宰、分散經營，農村私屠病豬肉上市時有發生，農村豬肉食品安全存在較大隱患，導致畜禽產地檢疫和屠宰檢疫監管無法保障。據瞭解，湖南婁底市雙峯縣生豬定點屠宰覆蓋面太小，全縣能吃上定點屠宰豬肉的人口不足全縣總人口的10%。

三是監管力度小。當前畜禽產品市場監管點多面廣，但基層市場存在監管意識不強、職責分工不明、屠宰執法隊人員少等現象，有的地方一個縣只有1-2人，導致對流動街販賣肉食品的經營無法巡查，對學校和企業食堂、賓館、飯店所購進的肉食品無法進行肉源落實和查處。據瞭解，某縣生豬屠宰執法大隊只有2名工作人員，畜禽產品市場監管根本無法開展。

二、建議

一是嚴把畜禽源頭關。加強養殖從業人員技術培訓，強化新理念、新技術，嚴格按無公害食品要求生產畜禽。對畜禽進行強制免疫，對所有應免畜禽做到免疫病種100%，免疫抗體水平達 80 %以上。加強養殖場投入品監管和加強產地檢疫，確保出產畜禽健康。

二是嚴把屠宰安全關。加強屠宰場（點）建設，科學合理佈局屠宰場（點），合理收費，確保所有畜禽都能就近規範屠宰並檢疫。加強屠宰檢疫，嚴格按照國家要求對畜禽屠宰進行監管，嚴格執行屠宰入場檢驗、待宰檢驗等檢疫程序，確保出場畜禽肉品安全。加強嚴打私屠濫宰，強化動態巡查，對私屠濫宰現象進行嚴厲打擊，嚴防不健康肉品進市場、上餐桌。

三是嚴把隊伍建設關。加強執法隊伍建設力度，強化畜禽產品市場監管，做到未雨綢繆。同時，建議在政府的指揮下，深入鄉鎮督查，監管執法，讓老百姓吃上“放心肉”。對於非法屠宰的黑窩點，依據《條例》應進行堅決取締。