地溝油專項整治總結

爲嚴厲打擊將“地溝油”作爲食用油使用的不法行爲，進一步規範轄區食用油市場秩序，確保廣大人民羣衆的飲食安全，我縣根據省、市開展地溝油和餐廚廢棄物專項整治文件精神，結合我縣院實際，開展了爲期兩個月的地溝油和餐廚廢棄物專項行動。共對23家食品生產企業，320家食用油經營企業，184家餐飲單位，46家養殖企業，進行了全面排查，共出動執法人員320人次。在此次專項行動中我縣未發現違法生產、經營、使用“地溝油”行爲。現總結如下：<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

一、領導重視，明確目標：我縣領導高度重視地溝油整治工作，組織召開開展地溝油和餐廚廢棄物專項整治動員會，成立了以縣長爲組長的專項整治工作領導小組，印發了《**縣開展地溝油和餐廚廢棄物專項整治實施方案》。要求通過專項整治，促進全縣廢棄油脂和餐廚廢棄物無害化處理健康有序發展，達到控制生產源頭，淨化市場環境，確保食品生產加工、流通、消費使用符合食品安全標準的食用油的工作目標。

二、發動羣衆、注重宣傳：爲做好“地溝油專項整治”工作，我縣通過多種形式的宣傳發動，公佈了監督舉報電話，充分發揮羣衆監督的作用，並在監督檢查的過程中，強化餐飲服務單位從業人員的法律意識和食用油安全意識，督促餐飲服務單位加強自身食品安全管理。

三、明確分工、落實責任：此次地溝油清理專項整治在我縣全面鋪開，重點對食用油加工小作坊、糧油經營部和批發店、餐飲大排檔和街邊流動臨時小食攤、學校集體食堂等單位加工、銷售、使用食用油的情況進行檢查，取締非法收集、加工餐廚廢棄物的行爲。並將“地溝油專項整治”的工作目標、責任和任務層層分解落實，明確了責任。

四、大力監督、嚴厲查處：我縣出動共車輛25車次，對轄區內重點檢查對象進行拉網式的檢查，重點對經營戶的索證索票情況進行了檢查，對未嚴格建立進貨查驗索證索票制度的經營戶責令整改。查處過程中，督促餐飲單位按照《食品安全法》、《餐飲業食品索證管理規定》等法律法規的要求，嚴查餐飲服務單位採購使用食用油脂的查驗記錄及索證索票工作。

五、加強協作，及時通報：爲認真做好“地溝油專項整治”工作，我縣在整治過程中，各部門加強協作，做好信息溝通，監督過程中發現餐飲服務單位使用“地溝油”不合格及來歷不明油脂的，按照監管職責分工及時通報有關部門，協助執法部門開展追溯工作，提高了工作效率，加強了打擊力度。

在下一步工作中，我縣將繼續加強對食用油的監管工作，嚴厲打擊將“地溝油”作爲食用油使用的不法行爲，進一步規範轄區內食用油市場秩序，確保廣大人民羣衆的飲食安全。