開展食用植物油專項整治工作總結

城東轄區開展食用植物油專項整治工作總結

根據興賓區食品藥品監督管理局關於印發《來賓市興賓區食品藥品監督管理局關於開展食用植物油專項整治》的通知，在區食藥監局正確領導和大力支持下，我所堅持貫徹落實文件要求，通過轄區內食用植物油小作坊大檢查，進一步規範我所轄區食用植物油生產經營秩序，督促食用食用植物油生產經營單位落實主體責任，切實保障食用食物油食品安全，現將專項檢查工作做如下總結：

一、    主要工作及成效

本次專項檢查我所對轄區內18家持《廣西壯族自治區食品小作坊登記證》，2家有《營業執照》無《廣西壯族自治區食品小作坊登記證》的食用食物油小作坊開展食品安全專項監督檢查及食品安全抽樣，重點針對小作坊生產加工場所、設施設備情況、設備佈局與工藝流程、人員要求等情況進行監督檢查。本次專項檢查，食品安全抽樣12家，共出動執法人員14人次，出動執法車輛12車次，現場書寫檢查表20張，發放《廣西食品小作坊登記證告知卡》告知卡2張，發放《中華人民共和國食品安全法》21本，宣傳資料21份。

二、    重點工作內容及存在的問題

1、   食用植物油小作坊生產與加工場所

我所轄區內的21家食用食物油小作坊生產與加工廠場所基本符合《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販》的要求，經營場所內都能與有害場所及污染源局裏25米範圍內，生產經營場所都能保證整潔、衛生；大部分食用植物油小作坊都能做到良好的防鼠、蚊、蠅、昆蟲等措施，小部分由於條件環境簡陋，成品油未做到離地隔牆，執法人員已現場督促其整改。

2、   食用植物油小作坊設施設備

我所轄區內食用植物油小作坊所使用的加工設備和器具都符合衛生要求的材料執照，都能按照相關規定設置原材料區、成品區、生產加工間，20家食用食物油小作坊所使用的基本是白色塑料桶，大部分不能提供器具的檢驗合格證明。我所轄區內只有1家食用植物油小作坊（來賓市興賓區涌益油坊）有原油精煉設備，但是不能正常使用，具體原因不詳。

3、   設備佈局與工藝流程

我所轄區內20家食用食物油小作坊設備佈局與工藝流程均符合國家食品安全要求，生產使用的工具能做到生熟分開，有1家食用植物油小作坊工作人員健康證已過期，執法人員已現場督促及時到相關部門辦理。

4、   人員要求

我所轄區內20家食用食物油小作坊管理人員小部分食品安全知識淡薄，未履行食品安全管理人員職責，執法人員已現場發放《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》並解讀相關法律法規指導工作。部分小作坊未建立食品原材料進貨查驗及產品銷售臺賬，執法人員已現場指導並督促改正。

三、整改措施

針對此次檢查所發現的問題，我所打算一是通過發放《食品安全法》、《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》及12331投訴舉報宣傳資料加強食品安全意識；二是我所計劃近期內對經營單位從業人員進行食品安全操作規程等內容進行系統的培訓，不斷強化從業人員食品安全職業道德，進一步形成人人關心關注食品安全的社會氛圍；三是通過食品安全現場快速檢測及隨機抽樣送檢，確保食用植物油的質量安全，堅決查處不合格的食用食物油，保障人民羣衆飲食安全。

下一步，我所執法人員將繼續加大檢查力度，督促轄區內食用食物油小作坊負責人守法經營，切實解決問題，履行食品安全主體責任人，防止食品安全問題發生，杜絕食品隱患，推動轄區內食品生產小作坊整體水平提升。

                      城東街道辦事處食藥監所

                         2018年10月12日