項目退出機制和應急預案

項目退出機制和應急預案

（1）服務人員的作業安排和退場計劃

◆退場工作計劃（平穩交接方案）

品優合同到期後，成立以運營中心總經理牽頭的交接小組，總經理協調各部門積極配合本項目的後期人員、原材料、設備、宿舍、賬務等交接工作。將根據貴單位具體情況制定出交接倒計時工作計劃表以及交接進度計劃表，在合同到期之前各管理人員將會各盡其責的完成退場交接工作，保證貴單位餐廳能夠在下一家供應商進駐後順利運行，保障貴單位就餐人員的正常就餐。同時和下一家單位進行無縫式交接，保證正常開餐。

1）具體退出計劃方案如下： 

①本項目合同到期前十五天，公司成立交接小組，我司運營中心總經理掛帥，公司營建部經理、運營部經理、人力資源部經理、市場部經理、企劃部經理、財務部經理、項目經理、產品中心經理爲成員爲核心的交接團隊。

②退場前一個月，公司人力資源部提前召開全體員工大會，宣佈此項目合同到期時間，進行員工一對一溝通，明確安排所有員工去向。

③退場前10天，由品優財務部經理牽頭和甲方對上一月賬務進行對賬和簽字確認。

④退場當天，由運營部經理牽頭，項目負責人主要負責和下一家設備、鑰匙交接，廚師長負責和下一家設備調試和原材料交接（打開的原材料我公司全部帶走，未開封的原材料和下一家餐廳公司溝通是否留用）。

⑤退場當天，運營中心人員和下一家餐飲公司進行宿舍交接。

⑥確定入場後，對項目衛生徹底打掃，由公司督導部檢查衛生結果。

⑦各組主管和下一家公司就各組設備操作、電路操作、水路操作、燃氣操作、餐食垃圾處理等操作流程進行交接。

⑧企劃部對裝貼公司簡介及公司服務理念，各崗位安全制度、衛生制度、質量要求標準等上牆制度進行下架拆解。

2）具體交接方案、工作計劃

①本項目項目部內部專項交接管理小組：

成員：項目經理、項目廚師長、項目前廳經理、各部門主管；

②公司營建部成立本項目項目交接小組：

成員：營建部經理、產品中心經理、質檢部主管、人力資源部主管、財務部主管、採購部主管；