含維生素b的食物介紹精品多篇

維生素b的作用 篇一

1、是糖代謝過程中關鍵性的物質。身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則神經細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力；反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引發神經炎。

心臟功能由於丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動無力，消化功能減弱，且產生便祕。嚴重時引發腳氣病。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便祕—神經炎—心痛—心衰—水腫。1897年荷蘭醫生髮現食用精米可導致腳氣病，主要是因爲缺乏維生素B1，所以B1也叫做抗腳氣病維生素。

2、和糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。當口角炎時醫生常常會要患者服用核黃素，也就是B2。

3、脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生素B有很好的效果。

4、缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便祕、口臭、大便奇臭。

5、B3在體內構成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝中起重要作用，〈ＷＷＷ．〉嚴重缺乏時引起神經、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三D症，表現爲皮炎、腹瀉和癡呆。

6、幫助身體組織利用氧氣，促進皮膚、指甲、毛髮組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。

7、解除酒精和尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。

8、B11.B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的'合成，引起DNA合成障礙。最終導致紅細胞的細胞核不成熟，生成無效性紅細胞，這就是巨幼細胞性貧血。

9、如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率。

10、B族維生素（主要是維生素B1）具有一種特殊的氣味，是蚊子最討厭的維生素，因而具有一定程度的驅蚊效果。

酵母 篇二

啤酒酵母或者買酵母片吃，富含大量的維生素B，也可以吃發酵食品，饅頭酸奶什麼的都都可以，和其它食物組合一起吃也就能夠一天所需的維生素B了。

含維生素b的食物 篇三

1、全麥帶胚芽的麪粉

全麥麪粉一般都會磨的很精緻，現在很難買到那種粗麪粉了。所以通過麪粉獲取維生素B是比較困難的；

小米 篇四

小米可是不僅有維生素B，還有磷等礦物質。沒事的時候做點二米飯，小米粥啥的吃點鹹菜也很不錯。關鍵是小米還可以養胃，是雜糧裏口感比較好的了，不過什麼都得有節制，再好也是雜糧，一次一小把就夠了；

糙米或非精緻白米 篇五

糙米口感不好而且不愛熟，所以很多人都拒絕吃。可是糙米的確是個營養豐富的東西啊！雜糧嘛，還是應該一週吃幾次滴。不吃糙米就只有吃那種不是很白的米了，磨的不是很光那種應該口感不錯；