法國餐桌禮儀知識【多篇】

餐桌禮儀 篇一

1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具爲佳。餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。

2、刀叉放在盤子的兩側，刀在右邊，叉在左邊，叉與刀的尖部都朝上，需要注意的是到的刀刃方向是朝向盤子的。刀、叉、勺又各分成三種：前菜刀、主菜刀、甜點刀；前菜叉、主菜叉、甜點叉；前菜勺、主菜勺、甜點勺；當然也有可能還有可以將黃油抹在麪包上的黃油刀已經備好可供你使用。很多人比較在意的就是刀叉的手執方式了，答案就是左叉右刀。

3、吃肉類時（如牛排）應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

4、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。

5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麪包或叉子相助食用。吃麪條時要用叉子先將麪條捲起，然後送入口中。

6、不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒乾杯時，即使不喝，也應該將杯口在脣上碰一碰，以示敬意。當別人爲你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。

7、不要用餐巾擦嘴

法國人會把餐布放在膝蓋上或者簡單地放在餐具一邊，在需要的時候擦擦手。不過與中國人的習慣相反，在法國人們一般認爲用餐巾擦嘴是不禮貌的。如需擦嘴，客人應該用自身攜帶的紙巾或手帕。

8、用餐時避免發出噪音

就餐過程中，隨着口腔的咀嚼，發出聲音也是難免的，但法國人很注意控制這種“不雅”的聲音。比如避免一邊吃一邊說，不咂嘴，不吸食湯羹。如果是吃麪，他們用餐叉纏住麪條，一次性放入口中，如果麪條過長，就先用刀切斷，然後再用餐叉纏住。這樣就可以避免吸入麪條時發出的聲音。

9、吃完每碟菜之後，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。

用餐禮儀 篇二

在法國，無論是正規的宴會還是朋友聚餐，餐桌上的禮儀幾乎都是相同的。就餐時，將餐巾放在膝上，雙手放在餐具的兩側。一頓正式的法國大餐下來，至少要用20幾把刀叉，如果餐桌上有蝸牛、牡蠣什麼的，那麼餐具就會更多一些，餐具的使用順序是從外向裏使用，刀和勺在右側；叉和餐巾在左側；玻璃杯在右側；碟子（沙拉、黃油碟）在左側。

吃沙拉的時候，不要用刀切生菜，而是用餐叉把它摺疊成小塊。吃水果時應先用刀把水果皮去掉，用餐叉來吃。需要注意的是，奶酪吃完後不要讓主人再添，這樣是不禮貌的。

就餐時，餐桌上可能會擺放着好幾個玻璃杯，注意：最大的杯子用來盛水，稍小的用來盛葡萄酒，最小的用來盛白葡萄酒。喝紅葡萄酒時要拿杯子的上部，因爲手的溫度會使酒散發出香味，也可以拿酒杯的腰部；但喝白葡萄酒和香檳時，一定要拿酒杯的腰部，以保持酒的涼爽，而且酒杯裏總是得留一點酒，不能把酒全部喝光。

喝湯時調羹向外舀，這樣可以避免滴漏，從調羹的側面喝湯，不能發出聲音。喝湯可以將唐蝶朝外傾斜，以使調羹舀到最後一滴湯。喝酒或喝湯後應該用餐巾拭嘴。吃魚的刀叉要小些，左手握魚叉，叉齒朝下。魚刀是用來剝離魚肉，將魚肉推到魚叉上。吃肉類的刀叉最大，握刀的右手食指應放在刀背上，離刀柄一英寸遠，左手拿叉齒朝下。沙拉的刀叉也有專用的，是餐具中最小規格的。蝸牛鉗的使用很簡單，將蝸牛夾起，用特別的勺將肉拉出。

用餐時，當自己不知道怎麼使用某些餐具時，最好是看看主人是如何使用的，再進行模仿。餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；如果中途想休息一會兒再繼續用餐，就應該將刀叉交叉放在盤子裏呈時鐘8：20狀，刀子在下，叉子在上，叉齒向下，使刀叉看上去像個倒着的V形；就餐結束，刀叉應該平行斜放在盤子裏，刀叉頭指向10點。

法國的用餐注意事項 篇三

法國菜作爲精緻優雅的代表，其較爲注重法國餐桌的文化及禁忌。刀叉的使用在這一方面就尤爲重要了。

正常情況下在用餐以前，所有法國菜所需要的刀叉等工具就會被侍者準備好，規範的放在餐桌之上。刀叉放在盤子的兩側，刀在右邊，叉在左邊，叉與刀的尖部都朝上，需要注意的是到的刀刃方向是朝向盤子的。

刀、叉、勺又各分成三種：前菜刀、主菜刀、甜點刀；前菜叉、主菜叉、甜點叉；前菜勺、主菜勺、甜點勺；當然也有可能還有可以將黃油抹在麪包上的黃油刀已經備好可供你使用。很多人比較在意的就是刀叉的手執方式了，答案就是左叉右刀。一般情況下侍者會將刀叉爲你擺好，你只需要從最外面的刀叉開始向內使用就可以了。

餐桌上注意事項

由椅子的左側入座。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。

用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。

餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。