端午節糉子的20種做法_糉子怎麼做好吃精品多篇

蜜棗味糉子的做法 篇一

類別：甜品/點心

工藝：煮

口味：清香味

食用：早餐|中餐|晚餐|零食

口感：此糉子口感舒適，營養豐富。

主料：糯米1000克

原料：葡萄乾50克 蜜棗100克

烹飪方法：

1. 將糉葉400克洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。

2.將糯米淘洗乾淨，瀝水，備用。

3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗淨，瀝水。

4.取3張糉葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯米包成三角形糉子，用繩子紮緊。

5.將包好的糉子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。

豆沙糉的做法 篇二

原料：小紅豆、白糯米、切成塊的紅糖。

烹飪方法：

小紅豆放進鍋裏煮爛煮好，煮好以後把紅豆和豆沙過濾出來，再把豆沙和煮好的紅豆加點麪粉攪拌好拌成豆泥，再把豆泥分成小份每個裏都放上切好的紅糖包裹好，白糯米泡在冷水裏三四個小時，然後按照一半米、一個豆沙餡，再放一些米。用棕葉包成三角菱形再用草繩綁起來，煮熟了即可。

魚香荷葉糉的做法 篇三

原料：三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿蔔乾末20克、香菇2朵、蝦米5克、薑片3片。

調〈ＷＷＷ．〉味料：醬油2大匙、米酒1大匙。

烹飪方法：

1.洗泡好的三寶米和糯米混合，加水1/2杯，置電飯鍋中蒸熟(非電子鍋，外鍋加水1/2);荷葉泡水備用。

2.魚肉洗淨，切片；蘿蔔乾末洗淨，瀝乾水分；香菇對切泡水至軟；蝦米洗淨備用。

3.鍋燒熱，入油將蝦米炒香後，加入香菇炒香後取出備用。

4.鍋燒熱，入油將薑片炒香後，加入魚片及調味料以小火煮100分鐘。

5.取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，再放入做法(3)與(4)之材料，續加入三寶糯米飯，將荷葉包好，置電飯鍋蒸熟(外鍋加1/2杯水)即可。