高中生物的知識點

在尋求真理的長河中，唯有學習，不斷地學習，勤奮地學習，有創造性地學習，才能越重山跨峻嶺。下面小編給大家分享一些高中生物的知識，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!

高中生物的知識1

一、生態工程的基本原理

1、生態工程的概念

(1)原理技術:應用生態學和系統學等學科的基本理論和方法 ,通過系統設計、調控和技術組裝

(2)操作:對已破壞的生態環境進行修復、重建,對已造成環境污染和破壞的傳統生產方式進行改善

(3)結果:提高生態系統的生產力促進人類社會和自然環境的和諧發展。

2、生態工程所遵循的基本原理

(1)生態工程建設的目的：遵循自然界物質循環的規律，充分發揮資源的生產潛力， 防止環境污染，達到經濟效益和生態效益的同步發展。

(2)生態工程的特點：少消耗，多效益，可持續的生態工程。

生態工程的發展前景

1、生態工程的發展前景

(1)“生物圈2號”生態工程實驗啓示：使人類認識到與自然和諧共處的重要性，深化了我們對自然規律的認識，即自然界給人類提供的生命支持服務是無價之寶。

2、我國生態工程發展前景的分析與展望

前景：解決我國目前面臨的生態危機，生態工程是途徑之一，需要走有中國特色的道路，不但要重視對生態環境的保護，更要注重與經濟、社會效益的結合。

存在問題：缺乏定量化模型的指導，難以設計出標準化、易操作的生態工程樣板設計缺乏高科技含量，生態系統的調控缺乏及時準確的監測技術支持，缺乏理論性指導等。

高中生物的知識2

高中生物知識重點

1.細胞學說的建立過程

(1)細胞學說的創始人是施萊登和施旺。

(2)細胞學說的要點是：細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發育而來，並由細胞和細胞產物所構成;細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用;新細胞可從老細胞中產生。

(3)細胞學說的創立對生物的進化的重要意義是：它揭示了任何動植物均是由細胞構成的，從而說明動植物之間具有一定的親緣關係，生物之間的親緣關係對揭示生物進化具有重要價值。

2.多種多樣的細胞

(4)自然界的生命系統包括的層次有：細胞、組織、器官、系統、個體、種羣、羣落、生態系統、生物圈。

(5)植物的生命系統層次中沒有“系統”這個層次。

(6)原核細胞與真核細胞的本質區別是有無以核膜爲界限的細胞核。

拓展：

①原核細胞除核糖體外，無其他細胞器。原核生物如細菌的細胞壁主要成分是由糖類與蛋白質結合而成的化合物。

②原核生物的遺傳不符合孟德爾遺傳規律;真核生物在有性生殖過程中，核基因的遺傳符合孟德爾遺傳規律。

③自然條件下，原核生物的可遺傳變異的類型只有基因突變;真核生物的可遺傳變異的類型有基因突變、基因重組、染色體變異。

④原核細胞如細菌主要以二分裂的方式進行分裂;真核細胞的分裂方式有有絲分裂、無絲分裂、減數分裂。

(7)病毒不能獨立生活，病毒的代謝和繁殖過程只能在宿主的活細胞中進行。

拓展：

①病毒在生物分類上是既不屬於原核生物，也不屬於真核生物。

②組成每種病毒核酸的基本單位是四種脫氧核苷酸，或是四種核糖核苷酸。

③病毒的培養不能直接用培養基培養，因爲病毒的繁殖必須在宿主的活細胞中進行。

3.細胞膜系統的結構和功能

(8)用哺乳動物成熟的紅細胞做實驗材料能分離得到純淨的細胞膜。把細胞放在清水裏，水會進入細胞，把細胞漲破，細胞內的物質流出來，這樣就可以得到純淨的細胞膜。

(9)細胞膜的主要由脂質和蛋白質組成，還有少量的糖類。

拓展：

①行使細胞膜控制物質進出功能的物質是載體。

②細胞膜與其他生物膜的化學組成大致相同，但是在不同的生物膜中，化學物質的含量有差別，例如，細胞膜上糖類的含量相對與細胞器膜要多。

(10)細胞膜的結構特點是流動性，功能特性是選擇透過性。

(11)在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與糖類結合而成的糖蛋白，叫做糖被。糖被與細胞表面的識別有密切關係。消化道和呼吸道上皮細胞表面的糖蛋白有保護和潤滑作用。

(12)植物細胞壁的化學成分主要是纖維素和果膠。

拓展：

①細菌細胞壁的成分是糖類與蛋白質結合而成的化合物。

②常用纖維素酶和果膠酶除去植物細胞壁。

高中生物的知識3

高中生物知識總結

神經調節與體液調節的關係

兩者比較：

體溫調節

1、體溫的概念：指人身體內部的平均溫度。

2、體溫的測量部位：直腸、口腔、腋窩

3、體溫相對恆定的原因：在神經系統和內分泌系統等的共同調節下，人體的產熱和散熱過程保持動態平衡的結果。

產熱器官：主要是肝臟和骨骼肌

散熱器官：皮膚(血管、汗腺)

4、體溫調節過程：

(1)寒冷環境→冷覺感受器(皮膚中)→下丘腦體溫調節中樞　→皮膚血管收縮、汗液分泌減少(減少散熱)、骨骼肌緊張性增強、腎上腺分泌腎上腺激素增加(增加產熱)→體溫維持相對恆定。

(2)炎熱環境→溫覺感受器(皮膚中)→下丘腦體溫調節中樞 →皮膚血管舒張、汗液分泌增多(增加散熱)→體溫維持相對恆定。

5、體溫恆定的意義：是人體生命活動正常進行的必需條件，主要通過對酶的活性的調節體現

(三)水平衡的調節

1、人體內水分的動態平衡是靠水分的攝入和排出的動態平衡實現的

2、人體內水的主要來源是飲食、另有少部分來自物質代謝過程中產生的水。

水分的排出主要通過泌尿系統，其次皮膚、肺和大腸也能排出部分水。人體的主要排泄器官是腎，其結構和功能的基本單位是腎單位。

3、水分調節(細胞外液滲透壓調節)：(負反饋)

過程：飲水過少、食物過鹹等→細胞外液滲透壓升高→下丘腦滲透壓感受器→垂體→抗利尿激素→腎小管和集合管重吸收水增強→細胞外液滲透壓下降、尿量減少

總結：水分調節主要是在神經系統和內分泌系統的調節下，通過腎臟完成。起主要作用的激素是抗利尿激素，它是由下丘腦產生，由垂體釋放的，作用是促進腎小管和集合管對水分的重吸收，從而使排尿量減少。

高中生物的知識4

果酒和果醋的製作

1、發酵：通過微生物技術的培養來生產大量代謝產物的過程。

2、有氧發酵：醋酸發酵

穀氨酸發酵

無氧發酵：酒精發酵 乳酸發酵

3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌

酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖 孢子生殖

4、在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖。

C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O

5、在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發酵。

C6H12O6→2C2H5OH+2CO2

6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖

酒精發酵時一般將溫度控制在18℃-25℃

7、在葡萄酒自然發酵的過程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌。

在發酵過程中,隨着酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進入發酵液,使葡萄酒呈現深紅色。在缺氧呈酸性的發酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物都因無法適應這一環境而受到制約。

8、醋酸菌是單細胞細菌(原核生物),代謝類型是異養需氧型,生殖方式爲二分裂

9、當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;

當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變爲乙醛，再將乙醛變爲醋酸。

2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O

10、控制發酵條件的作用

①醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發酵時，即使只是短時間中斷通入氧氣，也會引起醋酸菌死亡。

②醋酸菌最適生長溫度爲30～35℃，控制好發酵溫度，使發酵時間縮短，又減少雜菌污染的機會。

③有兩條途徑生成醋酸：直接氧化和以酒精爲底物的氧化。

11、實驗流程：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發酵→果酒(→醋酸發酵→果醋)

12、酒精檢驗：果汁發酵後是否有酒精產生，可以用重鉻酸鉀來檢驗。

在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色。先在試管中加入發酵液2mL，再滴入物質的量濃度爲3mol/L的H2SO43滴，振盪混勻，最後滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振盪試管，觀察顏色

13、充氣口是在醋酸發酵時連接充氣泵進行充氣用的;

排氣口是在酒精發酵時用來排出二氧化碳的;出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。開口向下的目的是有利於二氧化碳的排出。使用該裝置制酒時，應該關閉充氣口;制醋時，應該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。

疑難解答

(1)你認爲應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?爲什麼?

應該先沖洗，然後再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。

(2)你認爲應該從哪些方面防止發酵液被污染?

如：要先沖洗葡萄，再除去枝梗;榨汁機、發酵裝置要清洗乾淨，並進行酒精消毒;每次排氣時只需擰鬆瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋等。

(3)制葡萄酒時，爲什麼要將溫度控制在18～25℃?制葡萄醋時，爲什麼要將溫度控制在30～35℃?

溫度是酵母菌生長和發酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌的繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度範圍內。而醋酸菌是適溫菌，最適生長溫度爲30～35℃，因此要將溫度控制在30～35℃。

高中生物的知識5

腐乳的製作

1、多種微生物參與了豆腐的發酵，如青黴、酵母、麴黴、毛黴等，其中起主要作用的是毛黴。

毛黴是一種絲狀真菌。代謝類型是異養需氧型。生殖方式是孢子生殖。營腐生生活。

2、原理：毛黴等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸;

脂肪酶可將脂肪水解爲甘油和脂肪酸。

3、實驗流程：讓豆腐上長出毛黴→加鹽醃製→加滷湯裝瓶→密封醃製

4、釀造腐乳的主要生產工序是將豆腐進行前期發酵和後期發酵。

前期發酵的主要作用：1.創造條件讓毛黴生長。2.使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。

後期發酵主要是酶與微生物協同參與生化反應的過程。通過各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。

5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。

所用豆腐的含水量爲70%左右，水分過多則腐乳不易成形

樣品水分含量(%)計算公式：

(烘乾前容器和樣品質量-烘乾後容器和樣品質量)/烘乾前樣品質量

毛黴的生長：條件：將豆腐塊平放在籠屜內，將籠屜中的控制在15～18℃，並保持一定的溫度。

來源：1.來自空氣中的毛黴孢子 2.直接接種優良毛黴菌種 時間：5天

加鹽醃製：將長滿毛黴的豆腐塊分層整齊地擺放在瓶中，同時逐層加鹽，隨着層數的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。加鹽醃製的時間約爲8天左右。

用鹽醃製時，注意控制鹽的用量：鹽的濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導致豆腐腐敗變質;鹽的濃度過高會影響腐乳的口味

食鹽的作用：1.抑制微生物的生長，避免腐敗變質2.析出水分，是豆腐變硬，在後期製作過程中不易酥爛3.調味作用，給腐乳以必要的鹹味4.浸提毛酶菌絲上的蛋白酶。

配製滷湯：滷湯直接關係到腐乳的色、香、味。滷湯是由酒及各種香辛料配製而成的。滷湯中酒的含量一般控制在12%左右。

酒的作用：1.防止雜菌污染以防腐2.與有機酸結合形成酯，賦予腐乳風味3.酒精含量的高低與腐乳後期發酵時間的長短有很大關係，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長;酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。

香辛料的作用：1.調味作用2.殺菌防腐作用3.參與並促進發酵過程

防止雜菌污染：①用來醃製腐乳的玻璃瓶，洗刷乾淨後要用沸水消毒。②裝瓶時，操作要迅速小心。整齊地擺放好豆腐、加入滷湯後，要用膠條將瓶口密封。封瓶時，最好將瓶口通過酒精燈的火焰，防止瓶口被污染。

疑難解答

(1)利用所學的生物學知識，解釋豆腐長白毛是怎麼一回事?

豆腐生長的白毛是毛黴的白色菌絲。嚴格地說是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。

(2)我們平常吃的豆腐，哪種適合用來做腐乳?

含水量爲70%左右的豆腐適於作腐乳。用含水量高的豆腐製作腐乳，不易成形。

(3)吃腐乳時，你會發現腐乳外部有一層緻密的“皮”。這層“皮”是怎樣形成的呢?它對人體有害嗎?它的作用是什麼?

“皮”是前期發酵時在豆腐表面上生長的菌絲(匍匐菌絲)，對人體無害。它能形成腐乳的“體”，使腐乳成形。