花膠雞腳湯的做法功效多篇
花膠燉雞腳湯的功效 篇一
花膠燉雞腳的做法並不難,大家仔細看過上述步驟後,就可以直接在家做出美味的花膠燉雞腳湯了。一直在說花膠燉雞腳湯很有營養,那麼花膠燉雞腳湯的營養價值到底有多少呢?
花膠——又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等,是海味八珍之一,味道鮮美,營養價值很高。從中醫上講花膠具有補腎益精,滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
雞腳的營養價值也是頗高的,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。
做法二中還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。杞子還有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的。功效。
需要注意的事項: 篇二
花膠:
浸發方法:
1、一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進沸水裏約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。花膠爲膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。
2、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。花膠煲得時間長便會漸漸溶化。要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。
雞爪:
1、科學調查認爲,雞肉和牛肉、豬肉比較,雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,並還可能含有激素殘留,長期食用易造成孕婦回奶。
2、如果女性每天都吃雞肉,那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
做法二:胡蘿蔔魚肚湯 篇三
食材:魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟:
1、魚肚發透,切成片。胡蘿 卜洗淨,切成與魚肚同樣大小的片。薑切片,蔥切段。
2、將魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加水800毫升,武火燒沸,再用火燉煮35分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成。
花膠湯怎麼做好 篇四
做法一:花膠煲雞湯
食材:花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟:
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡;
2、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;
3、煮過後的花膠要剪刀剪段;
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出;
5、然後將所有原料:雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中;
6、中火煮開後轉小火,煲4個小時後加鹽,繼續煲15分鐘即可。
雞腳: 篇五
1、一般人均可食用。
2、單純性陰炎患者忌吃。
花膠燉雞腳湯需要注意的事項
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