服務員崗位職責（精品多篇）

服務員崗位職責 篇一

（1）迎賓崗位職責

①指揮和疏導門前車輛，做好賓客迎送工作。

②面帶笑容，爲客人打開車門，躬身向客人致意，並用右手擋住車門上沿，以免客人碰頭。對孩子、老人或是行動不便的客人，要主支提供幫助，攙扶下車。

③幫助客人裝卸行李，並請客人清點、檢查有無物品遺失。如果客人是離店，應在車輛開動後向客人揮手致意。注重在開關車門時不要夾住客人的衣裙及物件。

④觀察出入門廳人員的動向，注意做好防暴、防竊工作，並協助保衛人員做好賓客抵達與離開時的保衛工作。

（2）接待員職責

①細緻熱情地接受訂房和團體開房。在開房時向客人詳細介紹房間情況，講清房價，避免引起誤解。

②做好開房登記和有關驗證客人身份的工作。熟悉當天抵店的VIP客人身份、房號及抵離時間。

③熟悉當天散客及旅行團的開房情況，掌握當天的房間狀況。

④辦理加牀和換房要向客人講明情況，並要登記和說明，以便查詢。

⑤夜班當班員工，要負責製作當日報表，反映房間情況，並搞好班組衛生。

⑥嚴格遵守各項制度和服務程序。

（3）預訂員職責

①根據客人的要求，爲其提供與其需求相應的客房。

②全天24小時爲客人提供預訂服務，及時處理客人的訂房要求。

③及時記錄和存儲預訂資料。

④做好客人抵達前的準備工作。

（4）行李員職責

①按規定位置站立，站姿要端正，並密切注意客人動態，準備隨時爲客人提供幫助。

②時刻注意分房員的召喚，熱情爲客人帶路，敏捷地爲客人運送行李，並主動爲客人介紹酒店的各項服務設施。

③要注意確保客人行李的安全，並及時準確地幫助客人把行李送到指定的地點。

（5）行李寄存員職責

①回答客人關於寄存的問詢，向客人說明酒店有關寄存的規定。

②寄存領取手續要清楚，登記要準確，力爭不出差錯，萬一出錯則應立即向有關領導彙報。

③做好交接班工作，各項手續要清楚。

④嚴格遵守有關制度及各項服務操作程序。

（6）收銀員崗位職責

①嚴格遵守各項財務制度和操作程序。準確地收點客人的現金或是支票。準確地填寫發票。

②做好交接班工作，錢物一定要交割清楚。

③按規定及時結清客人或團體的各種費用。

（7）話務員崗位職責

①負責接聽一切外來電話，連接酒店各部門及客人的一切電話。

②轉達客人的投訴，通知有關部門採取補救措施。

③負責爲客人提供叫醒服務。

④負責將客人的一切要求通過電話轉達給有關部門或個人。

⑤明確在接到緊急電話時應採取的措施和行動。

（8）問詢員崗位職責

①掌握本酒店的一切設施及酒店所在城市的其他大酒店、娛樂場所、遊覽勝地的一些情況。

②管理好客房鑰匙，做好保管和收發工作。

③熟悉電腦查詢操作。

④幫助客人安排會客。將來訪者的姓名等情況傳達給客人，再根據客人的意見安排會面事宜。

⑤負責辦理客人委託的相關事宜。爲客人辦理訂房、購買機票和車（船）票、辦簽證、取送物品、購物等各項事情。

（9）票務員職責

①滿足客人的需要，及時爲其購買機票、車（船）票。並做好購票及發票的登記工作，確保無誤。

②按規定收取購票手段費，並及時結清賬目。

③嚴格遵守有關制度和服務操作規定。

（10）前臺領班職責

①協助前臺主管好日常工作。檢查、督促員工嚴格遵循各項服務程序和標準，爲客人提供優質服務。

②盡最大努力滿足顧客需求，認真處理客人的投訴，遇到不能解決的問題要及時向上級彙報。

③確保入住登記符合有關規定，做到詳細、準確、清晰。每天定時檢查，準確控制房間狀態。遇到有換房、特殊安排房等情況要及時通知有關部門。

④每天定期檢查郵件、留言，確保其發送、存放、記錄準確無誤。

⑤完成上級分派的其他工作。

服務員工作崗位職責 篇二

1、按公司規定着裝，保持個人清潔衛生，儀容儀表符合公司要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排。

2、與其他人員分工協作，負責茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂用設施擺放和維護。

3、負責服務接待客人，熟悉茶品、飲品的製作方法，味道特點及出品的大致時間，瞭解相關文化背景；能熟練爲客人介紹茶文化知識。

4、搞好茶樓環境衛生，按標準擦拭餐具和服務用具，並做自我檢查。

5、及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情況要請示客人，作適當推銷。

6、主動巡臺，瞭解客人需求，根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。

7、提前爲客人準備好帳單，覈對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

8、客人離開後立刻清理檯面，做好翻檯，準備接待下一批客人。

9、主動與客人溝通，徵詢客人意見，及時向上級彙報。

10、餐廳營業結束後，做好各部分收尾工作。

服務員職責崗位 篇三

餐廳服務員崗位職責

職務名稱：服務員

直接上級：店務部長

崗位職責

1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

2負責開餐前的準備工作。

3愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。

4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5保證各種用品、調料的清潔和充足。

6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，爲客人提供周到的服務

7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。爲客人細節服務。

8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

9熱情接待每一位客人。

10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

11隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

12將客人的要求傳遞給廚房。

13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

14能迅速有效地處理各類突發事件。

15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。

18保持個人身體健康和清潔衛生。

19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

21瞭解和執行餐廳的規章制度。

餐前準備

1. 準時到崗，參加班前例會，接收值班經理對當餐的工作安排及佈置。

2. 員工進崗後，做衛生定位擺臺，如提前預定應按要求擺臺。

3. 清理地面衛生和室內所屬物品表面及死角衛生。做到地面無垃圾，無油垢，無水跡，無 菸頭，無墩布毛。每餐清掃一遍。

4. 檢查檯面，餐具有無破損，水跡，油跡，污跡保持檯面乾淨整潔。

5. 領用餐中一次性物品，分配後注意妥善保管，歸檔碼放整齊。

6. 按點立崗定位

準備迎客。 服務員工作流程:

1、當迎賓員將顧客領到該區域中時，服務員應微笑點頭問好。

2、拉椅讓座，根據顧客人數添減餐具，遞上菜單。

一、點菜:

3、翻開菜單，請顧客閱覽，同時介紹本店特色菜，特價菜，新推菜及酒水

4、在記錄顧客所點菜品，酒水時，寫清日期，桌號，點餐人數，服務員姓名。

5、顧客點完菜完畢，重複點單，以確認顧客所點菜品，然後示意顧客稍後菜品上桌，離開前 應提醒顧客注意隨身攜帶的物品以免丟失。

二、下單:

6、下單核對單據與預算是否一致。如有問題迅速解決。

三、餐中服務

7、將顧客所點酒水及一次性餐筷送上餐桌，徵求顧客意見，啓瓶倒入杯中。

8、巡視自己所管區域顧客的用餐情況，及時補充客人所需，整理檯面，上菜報清菜名，劃菜 核單，徵求顧客意見，隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。

9、服務員有事暫時離開工作區域時，一定要向鄰區的服務員打招呼尋求幫助。不要長時間 離崗，辦事完畢應迅速返回工作區。

10、隨時巡查地面和檯面衛生，及時清理以保持清潔。

11、顧客離座拉椅，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，並致歡送辭。

四、收臺

12、餐具應按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用品分開，使用規定的收臺工 具將餐具分別送到洗碗間。

13、清整檯面垃圾，擦淨桌椅，及時擺臺以便接下桌顧客。