蟲草的最佳食用方法（精品多篇）

蛹蟲草三大吃法 篇一

1,蛹蟲草煲湯，北蟲草用於煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蛹蟲草來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蛹蟲草食譜。

2,做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蛹蟲草蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蛹蟲草蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。

3,蟲草涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。

蟲草的正確食用方法： 篇二

一、食療

冬蟲夏草常用於肺腎兩虛、精氣不足的各種病症。例如慢性支氣管炎、慢性腎功能不全、高脂血症、慢性肝炎、病後體虛諸症、性功能下降、體質虛弱等。冬蟲夏草是一種藥食兩用之品，除了作爲藥物配方治病之外，冬蟲夏草的藥用價值主要還是用作食療，可根據身體具體狀況選擇食療：

1、如果有貧血、陽痿、遺精等情況可用冬蟲夏草雞。

製作方法：將30克冬蟲夏草用清水洗淨，放入已去毛、內臟、頭、頸、腳的雞腹中，加清水煮熟。（約煮1小時）然後食雞與冬蟲夏草，並飲湯汁。

2、如果大病後，出現病後虛損、自汗盜汗、氣喘氣促等情況可用冬蟲夏草鴨。？?？製作方法：選用公鴨一隻，去毛、內臟、頭頸及腳，洗淨血污。然後取冬蟲夏草15—20條，用清水洗淨後，放入公鴨腹內，並加入生薑絲、蔥白、鹽、胡椒粉、黃酒等佐料，放入有蓋的容器內，蒸爛食用。

3、若果平時易感冒，易鼻敏感，或手術後，自我感覺體質弱，免疫力低，可選用冬蟲夏草燉豬瘦肉。

製作方法：取豬瘦肉50克，冬蟲夏草15條，均用清水洗淨，然後同放入燉盅內，加適量冷開水，隔水，用中火燉2小時。待溫，加食鹽少許調味，飲湯並食冬蟲夏草、豬瘦肉。

4、若果患有虛喘日久，或肺結核咳嗽有痰血者，也可用冬蟲夏草配人蔘、蛤蚧、阿膠煮水內服。（煎煮時間要稍長，阿膠烊化服）。

二、食用

1、研磨成粉，溫開水送服：將買來的冬蟲夏草拿到藥房研磨成粉（之後亦可裝入膠囊），每次取一小勺，約1至1.5克，溫開水送服，早晚各一次，連服半月可見顯著效果。

2、冬蟲夏草煮水喝：每次取冬蟲夏草1至1.5克，洗淨之後，文火煮沸，並浸泡約5分鐘之後飲用嚼服。每日兩次，早晚各一次，連服半個月可見顯著效果。

提醒，食用蛹蟲草應注意幾大事項： 篇三

在使用前最好不要清洗蟲草花，因爲清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因爲湯的味道已足夠鮮美。

藥理和功效： 篇四

藥理:1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；

2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；

3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；

4、降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；

6、潤肌美容。

功效：補肺益腎、化痰、止咳、平喘。

主治久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝痠軟等病症。

特點：

1、它補肺腎，但“補而不峻”。由於補得不猛烈，一般都不會出現口乾舌燥，甚至上火；

2、它滋肺腎，但“滋而不膩”，由於滋養得平和，不會礙胃，倒胃口，以致影響消化吸收。

3、平常中醫常說“虛不受補”，體虛者難用人蔘、鹿茸大補元氣、陽氣。如果用蟲草來補，尚未見到“虛不受補”的現象。

能扶正祛邪，對多種惡性腫瘤放、化療引起的白細胞減少具有明顯“升白”作用，對前列腺肥大、腎病綜合症有一定的療效。

蟲草錯誤服用方法 篇五

1、泡藥酒吸收率較低

泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶於乙醇，如果泡酒，真是太浪費了。

2、泡水喝吸收率低

首先衛生不能保證，因爲冬蟲夏草表面會附着很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康，只有經過先進的消毒技術處理，才能真正保證衛生。而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，後者均爲植物，而冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體，很多有效物質屬於大分子，很難溶解。

3、磨成粉喝吸收率不高

現在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末，然後沖水服用，這也是不衛生的，而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變，所以吸收效果不佳。

4、水煎服吸收率一般

水煎，就是熬中藥，時間一般爲40分鐘-1小時，冬蟲夏草中的有效成分會滲於其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那麼人體的吸收量也就微乎其微了。

蛹蟲草煲豆腐湯的做法： 篇六

1、首先先把瘦肉切成絲，用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉醃製15分鐘左右；豆腐在盤中切成1釐米寬、4釐米長的小條塊；蛹蟲草洗淨，用清水泡5分鐘撈出，泡過蛹蟲草的水不要倒掉，放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

2、冷鍋中倒入高湯和蛹蟲草，大火燒開水，轉小火先煮10分鐘。

3、湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘，豆腐在湯裏多煮湯會更鮮。

4、倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起，火不要開太大。

5、煮的湯變粘稠後，把火開大，倒進瘦肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關火，趁湯有餘溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可不加）調色調味，最後撒上青蔥粒淋麻油即可，不喜歡麻油味的可不放麻油。建議用高湯來作湯底，則可不必再放其它油。沒有高湯用清水代替的話，最好放勺豬油，以增加湯的鮮香度。

蛹蟲草介紹： 篇七

蛹蟲草- 品種介紹中國於1958年在吉林省首次發現，通過鑑定，認爲它與冬蟲夏草是同一個屬，定名爲蛹蟲草。主產於雲南（昆明、安寧、江川）、吉林（安圖、永吉）、遼寧（瀋陽）、內蒙古（哲裏木盟），生於針、闊葉林或混交林地表土層中鱗翅目昆蟲的蛹體上。能採用家蠶和柞蠶蛹人工批量培育，藥效、藥理與野生種相似甚至更好。

北蟲草較之冬蟲夏草，具有幾個無可比擬的優點：一是北蟲草爲蟲草屬的模式種，分佈廣泛，爲世界各國學者所認識和接受。二是北蟲草已在人工條件下育成了完整子座。三是北蟲草含有蟲草菌素和蟲草多糖，其獨特藥理作用已日益引起藥學界的高度重視。由於蛹蟲草具有以上優點，成爲蟲草屬中藥用蟲草菌中的佼佼者。

蛹蟲草功效作用主治：性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。

煲湯燉湯最佳食用方法： 篇八

發揮蛹蟲草的最佳功效煮法極爲講究，煲湯燉品均可，但是煮的《本站·》方法不對的話，就事倍功半了。有人以爲蛹蟲草煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因爲蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而影響其功效。蛹蟲草的成分裏面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。蛹蟲草煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蛹蟲草子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蛹蟲草燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

蛹蟲草的其它吃法 篇九

蛹蟲草性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蛹蟲草含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。下面介紹幾種蟲草花的吃法有：

蛹蟲草蒸母鴨

原料：嫩母鴨1只，約重1500克，蛹蟲草18克，料酒，蔥、姜、味精、鹽適量。 製作：將鴨去毛，開腹棄腸雜，洗淨，將北蟲草塞入鴨腹內，置大瓷盆中，加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。食法：吃肉飲汁，2-3天內吃完，連吃鴨3只。功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽痿遺精，女子月經不調，腰膝痠軟無力等腎陰虛症。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。

蛹蟲草火鍋

按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時將蟲草花一起放入。蛹蟲草的加入不僅能強身健體，而且還能去除羶味，增加鮮味。每4-6人吃火鍋，可以加入12克蛹蟲草。

蛹蟲草清燉雞

原料：白條雞1只，蛹蟲草6克，各種佐料調之，清燉，食之。功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。

蛹蟲草首烏鯽魚湯

原料：活鯽魚1-2條，首烏8克，蛹蟲草3克，生薑少許。按鯽魚作湯的一般方法加入蟲草花即可。功效：老年虛損，有烏髮延年之效。

蛹蟲草蝦仁湯

原料：蛹蟲草3克，蝦仁30克。兩味共水煎，加少許生薑，水沸30分鐘後取湯溫服，口味鮮美。功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。

蛹蟲草神仙粥

原料：人蔘3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，蛹蟲草3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。 適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。

蛹蟲草止咳化痰粥

原料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，小棗10枚，紅小豆30克，蛹蟲草3克。按一般煲粥方法即可。

蛹蟲草蒸雞

雞半隻，蛹蟲草約10克。將雞洗淨，用廚房紙抹乾水分，斬件後放入適量的鹽、生抽、薑汁（或薑絲）、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻，入味一下（約15分鐘）；再加入晾乾水分的蟲草花撈勻入味，猛火蒸10分鐘左右即可。蛹蟲草不適宜浸太長時間，時間太長香味會流失；蛹蟲草是菌類，較寒涼，記得放姜和胡椒粉。

蛹蟲草乳鴿湯

蛹蟲草10克乳鴿一隻魚膠30克生薑一片。乳鴿、蛹蟲草、生薑洗淨魚膠浸發洗淨切絲全部用料放如燉盅加水適量酒少許隔水燉2小時調味可食用。

補益氣血用於病後體虛、頭目眩暈、婦女帶下等。

蛹蟲草水鴨湯

蛹蟲草40克、水鴨1只、生薑3片。用料洗淨水鴨飛水一起放入瓦煲加水適量大火煲沸後轉小火煲2小時調味此湯適合全家食用。

蛹蟲草煲瘦肉湯

豬肉2兩蛹蟲草適量紅棗、桂圓、枸杞各少許姜2片湯料洗淨下水大火燒開轉小火煲一個小時調料起鍋

蛹蟲草煲豆腐湯

原料：蛹蟲草5克，嫩豆腐2塊，瘦肉30克，高湯1碗，青蔥數根，麻油（或不加）

調料：蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加

適宜人羣： 篇十

1、腦力勞動者；亞健康人羣 ；

2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低；

3、腰膝痠痛、腎功能差；

4、面部色斑、晦暗。

介紹，蛹蟲草適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病症。由於它性平力緩，能平補陰陽，所以也是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。

5、北蟲草能明顯降低血糖、尿糖。對糖尿病患者有明顯療效。

6、降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症。

7、蛹蟲草能較有效平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。

8、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能。

9、蛹蟲草對女性潤肌美容有良好效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。

10、北蟲草對男性具有壯陽補腎作用，增強體力精力，提高大腦記憶力的功效。