麥芽的功效與作用及食用方法介紹(精品多篇)
營養健康 | 麥芽的功效與作用:食療方 篇一
打嗝:麥芽124克,神曲62克,白朮、橘皮各31克。以上共研爲末,做成綠豆大丸,蒸熟,每次以人蔘湯送服30~50丸。
消化不良:生山楂、炒麥芽各9克。水煎當茶飲。
厭食症:炒麥芽25克,綠茶5克。將炒過的麥芽與茶葉一起放入杯中,加入沸水沖泡10分鐘即可。
發燒:水芹、麥芽各15克,車前子10克。水煎當茶飲,對小兒發熱或內有溼熱者較爲適宜。
山楂瘦肉湯 篇二
原料:生麥芽、鮮山楂各50克,荷葉20克,燈心花5朵,瘦肉350克。
做法:1、將所有材料用清水洗淨,瘦肉切塊。
2、瓦煲內倒適量水,煮開後將所有材料放入。
3、中火煲約1小時至熟,加精鹽調味即可。
不宜食麥芽的人羣 篇三
孕婦、無積滯者慎服,婦女哺乳期禁服。
增強免疫力、促消化 篇四
麥芽有增強免疫力、促消化的功效,如果能搭配消食功效強的山楂效果更好。麥芽對於消化不良、食慾不振等症尤爲適用。
健脾、開胃、消食 篇五
麥芽與大米煮粥同食,不僅可以健脾開胃,而且還可以消食,對小兒厭食、乳食停滯等症有一定的輔助食療作用。
健脾益胃、消食化滯 篇六
麥芽有疏肝解鬱、消食和中的功效。雞內金有健脾益胃、消食化積的作用。二者合用,有疏肝健脾、消食化積導滯的功效。
營養健康 | 麥芽的功效與作用有哪些? 篇七
回乳、消食化積
生麥芽有消食化積、回乳等功效,主要用於治療食積停滯,斷乳及乳汁鬱積引起的乳房脹痛等病症。用量用法:取10-30克生麥芽煎服。需要注意的是,哺乳期的'婦女不宜服用生麥芽,以免引起乳汁減少。
麥芽的食用方法 篇八
麥芽山楂蛋羹
原料:雞蛋2個,麥芽15克,山楂20克,山藥15克,澱粉適量。
做法:將麥芽、山楂、山藥洗淨,放入藥鍋內,加清水適量,煮1小時左右,去藥渣,備用。蛋去殼攪拌均勻,澱粉用水調成糊狀。將藥煮沸,加入蛋液及澱粉糊,邊下邊攪拌,加適量食鹽調味。
功效:健脾開胃,消食導滯。適宜於小兒消化不良,症見脘腹痞脹、大便溏薄等。
炒麥芽茶
原料:炒麥芽25克,茶葉5克。
做法:將炒過的麥芽與茶葉一起放入杯中。加入沸水沖泡10分鐘即可飲用。
功效:助消化,改善食慾不振。
麥芽粥
原料:粳米150克,生麥芽、炒麥芽各50克,紅糖適量。
做法:將麥芽放入鍋內,加適量清水煎煮,去渣。鍋置火上,放入藥汁、粳米煮粥,待粥熟時,加入紅糖攪拌溶化即可。
功效:回乳。適於因小兒斷乳需停乳者食用。
麥芽雞湯
原料:嫩母雞1只,炒麥芽60克,熟豬油15克,鮮湯2 000克,鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜適量。
做法:先將雞洗淨切成3釐米見方的塊,炒麥芽用紗布包好。鍋內加豬油燒熱,投蔥、姜、雞塊煸炒幾下,加清湯、麥芽、鹽,用小火燉1~2小時,加味精、胡椒粉,取出麥芽包即成。
功效:此湯具有溫中益氣、補精填髓、補虛益智的作用,可消食回乳。
麥芽的做法大全 篇九
1、麥芽山楂飲
原料:麥芽10克,山楂3克
做法:
1、先將山楂切片與麥芽分別炒焦。
2、取炒麥芽,炒山楂加水1碗,共煎15分鐘,取汁,加入紅糖調味即可。
2、炒麥芽汁
原料:麥芽、神曲、山楂各10克
做法:
1、把這三味藥加100毫升水,煎15分鐘後;
2、倒出藥汁,加點白糖,分成兩次趁熱服。
3、山藥麥芽水
原料:山藥、蓮子各15克,麥芽、茯苓各5克,白砂糖15克
做法:
將上述各料一同研粉,然後用開水沖服即可。
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