藏紅花的功效和適用人羣【多篇】

藏紅花功效與作用 篇一

美容保健。

適合愛美人士。女性因爲種種原因出現氣血虧虛以及併發症，食用之則氣血活，血氣旺，精神充沛，面色紅潤

預防保健。

針對老年人。現代藥理研究表明，小劑量的藏紅花煎劑對蟾蜍心臟有抑制其收縮作用；小劑量藏紅色花使血壓略升而後降，較大劑量使血壓持久下降。其可明顯預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、神經衰弱等老年人易出現的種種症狀

增強體質、調節內分泌。

適用各種人羣。可促進巨噬功能，消除體內“垃圾”，增強細胞免疫力，提高人體抵抗力；能及時促進人體血液循環的血氧供給，讓人保持思維敏捷、心態平和，自信滿滿；可及時調節內分泌，消除因失調引發的色斑。

排毒養顏。

中醫上，藏紅花多用於泡茶，可以活血化淤、排毒養顏。相傳武則天常把藏紅花當茶飲用，以達到美膚養顏的效果。

降低膽固醇。

藏紅花還可降低膽固醇，促進脂肪代謝，經常服用藏紅花還能夠起到減肥瘦身的效果。 但是一次食用藏紅花不宜過多，大概1～3克的量就可以達到效果了。

改善心肌供血供氧。

《本草綱目》曾記載，藏紅花能“活血、主心氣憂鬱，又治驚悸”。現代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分。多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量，故藏紅花可調節血液循環、涼血解毒、養顏化瘀、抗疲勞、抗衰老。因其珍稀難求、價格極其昂貴，有“植物黃金”之美稱，是藏醫祛斑、美容最佳神祕藥物之一。

食品調味。

《聖經？雅歌》第4章第14節中提到一些香草時包括番紅花。帶有強烈的獨特香氣和苦味。在地中海地區和東方菜餚以及英國、斯堪的那維亞和巴爾幹的麪包中作調色和調味佐料。也是法式菜濃味燉魚的重要成分。

用作染料。

古代印度蒸餾番紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。在釋迦牟尼去世後，其弟子以番紅花爲他們法衣的正式顏色。在幾種文化中，王室服裝均用這種染料染色。在希臘和羅馬，番紅花作爲香料撒在會堂、宮廷、劇場和浴室。番紅花與古希臘的藝妓關係密切。尼祿回羅馬時，街道上灑滿番紅花。

抗癌、抗腫瘤。

近年來，科學家發現藏紅花的花蕊中含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強的抗癌活性，對於血癌細胞、乳頭癌、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。因此，藏紅花素等抗癌活性物質將成爲21世紀最理想的抗癌藥物之一。

藏紅花的吃法推薦 篇二

1、藏紅花茶

藏紅花茶泡製方法:取藏紅花花絲5至10根，用開水浸泡後飲用，續水3～5次後連同花絲一起服下。藏紅花茶使用的禁忌:孕婦、經期、出血性患者慎用！

2、藏紅花酒

藏紅花單方藥酒:藏紅花3～4克，白酒1斤（500毫升），浸泡一週後飲用，每日20～30毫升。

3、藏紅花粥

做法一:大米100克、藏紅花10～20根，加水適量，煮粥，每日一次。適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺症等。

做法二:藏紅花10～20根用開水浸泡，大米100克煮沸後加入藏紅花水，然後煮成粥即可食用。

4、藏紅花米飯

在伊朗，無論是餐館還是在普通人家吃米飯，米飯上面必有一層黃色的米飯，那是用藏紅花水泡過的。這款藏紅花米飯裏還添加了伊朗另一種特產——腰果。腰果的清脆，加上藏紅花淡淡的清香味，讓米飯很可口。

5、藏紅花椰奶青口湯

炒小洋蔥末和蒜片至香後放入黑青口，倒入白葡萄酒後再加入藏紅花，直至青口都開口，取出；將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮，再加入奶油並煮開，用鹽和胡椒適當調味；把蔬菜絲放入湯碗中，青口排放在周圍，並用帶殼的青口點綴；把鍋中的湯倒入粉碎機中，打碎使湯麪有小的泡沫，倒入湯碗中用香菜點綴。

6、藏紅花奶酪

鮮奶加熱15分鐘後，加1勺白醋，繼續煮開，晾15分鐘，凝固成奶渣狀。將奶渣擺於盤中，拌蜂蜜，撒藏紅花即可。取大半碗奶茶，加糌粑，調勻，用手揉成小團，與奶酪配食。

7、藏紅花雞卷

在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。把雞蛋、麪粉和澱粉調勻，攤在平底鍋中煎熟，做成蛋皮備用。雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸20分鐘。將藏紅花水煮開，放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞捲上即可。

8、藏紅花羊排

仔羊排壓熟，改刀成均勻的塊；改刀好的羊排，用藏紅花汁煨制；煨好的羊排擺放好，澆藏紅花汁芡即可。

9、藏紅花娃娃菜

娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬製，湯色鮮豔，菜品營養。藏紅花娃娃菜，汁豔湯濃，橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。

藏紅花的食用方法 篇三

1、一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花絲，泡水喝3、4杯水，堅持使用，用於預防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其藥性溫和，效果很不錯，但貴在堅持。

2、單獨使用:可以採用直接煎煮的方法取汁服用，也可用沸水沖泡藏紅花，反覆沖泡4次；喝酒的朋友可以1斤酒泡4克藏紅花半月後每日服用。

3、藏紅花飯做法:先將米洗乾淨，加入3-5根藏紅花，3-5粒卡達們，適量水，煮熟後加入炸香的腰果、乾酪、鹽、椰絲拌勻。

4、入藥方式就按醫囑，不必多說（藥用量一般是3-9克）。

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藏紅花葯用功效與作用 篇四

伊朗醫藥古籍記載，藏紅花可治療頭疼、牙痛，有利尿、養神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功能。印度人用藏紅花治療發燒、抑鬱症、關節炎、虛弱和不育症等。

我國元代《飲膳正要》記載藏紅花：味甘，平，無毒。主心憂鬱積，氣悶不散，久食令人心喜。

我國明朝《本草品彙精要》記載藏紅花：主心憂鬱積，氣悶不散，開胃進食，久服滋下元，悅顏色。

明朝李時珍《本草綱目》記載藏紅花：番紅花，出西番回回地面及天方國，即彼地紅藍花也。元時，以入食饌用。按張華《博物志》言，張騫得紅藍花種於西域，則此即一種，或方域地氣稍有異耳。氣味甘，平，無毒。主治心憂鬱積，氣悶不散，活血。久服令人心喜。又治驚悸。

現代藥理學研究發現，藏紅花可減輕動脈粥樣硬化斑塊的形成、減低膽固醇，促進脂肪代謝，從而達到降血脂的效果；藏紅花對氧自由基有抑制作用，從而達到抗氧化的作用；藏紅花還有興奮子宮、活血止血、抗腎炎、促進視網膜動脈血流量等功能。

近年來藏紅花廣泛用於治療冠心病、心絞痛以及血栓閉塞性脈管炎等疾病，而且對高血壓、高血糖、高血脂具有非常好的調節效果。現代藥理學研究發現，藏紅花能有效預防和治療心腦血管疾病，且具有良好的抗癌活性。

藏紅花被中國衛生部和國家食品藥品監督管理局批准具有增強免疫力、降血壓、降血脂、緩解體力疲勞、提高缺氧耐受力、去痤瘡、通便等功能。

使用方法 篇五

泡水

取5-10根泡水喝，可續杯，喝三日停一天或者隔日一次，堅持使用，用於預防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其性溫和，效果很不錯，但貴在堅持。

泡酒

喝酒的朋友可以500ML酒泡4克藏紅花，半月後即可飲用。

藏紅花飯

先將米洗乾淨，加入5-10根藏紅花，水適量，煮熟後加入炸香的腰果、乾酪、鹽、椰絲拌勻， 味道鮮美哦。煮粥、煲湯都是可以的。

藏紅花面膜

藏紅花1克、白芷10克、桃花10克，碾成粉，用蜂蜜調製。

入藥

入藥方式請諮詢醫生，按醫囑，不必多說（藥用量一般是5克以內）。