餐廳服務員崗位職責多篇

餐廳服務員的崗位職責 篇一

1、五官端正、具有親和力；

2、具有較強的溝通能力及服務意識，工作態度積極，有上進心，反應快捷，服務意識強，品行端正，能吃苦耐勞；

3、身體健康，有較強的團隊合作精神；

餐廳服務員崗位職責 篇二

職務名稱：服務員

直接上級：店務部長

1 崗位職責

1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

1.2負責開餐前的準備工作。

1.3愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。

1.4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。

1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，爲客人提供周到的服務

1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。爲客人細節服務。

1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

1.11隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。

1.18保持個人身體健康和清潔衛生。

1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

1.21瞭解和執行餐廳的規章制度。

餐飲服務員的崗位職責 篇三

一、做好餐前準備工作:餐廳衛生、調味準備、檢查空調、燈光和工作臺補充等；

二、按照服務規範，服務標準和服務程序不折不扣的完成對客人服務工作，並適時提供個性化服務，做到每一位客人高興而來，滿意而歸；

三、熟悉各種菜餚、酒水、並盡力瞭解客人需求，做好建議性銷售；

四、做好餐廳結束工作；

五、積極參加培訓和訓練，不斷提高業務水平；

六、使客人滿意並不難，需要多一些微笑，多一些服務。

餐廳服務員崗位職責 篇四

1、每天按時上班，認真做好本職工作；

2、熟悉餐廳所提供的服務及設施；

3、服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人；

4、與客人建立友善的關係，合理的處理客人所有相關務的要求；

5、做好餐前準備工作，確保服務質量；

6、餐後及時清檯，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境；

7、良好的。職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心；

8、嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工

餐廳服務員崗位職責 篇五

崗位職責指一個崗位所要求的需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任範圍。崗位，是公司爲完成某項任務而確立的，由工種、職務、職稱和等級內容組成；職責，是職務與責任的統一，由授權範圍和相應的責任兩部分組成。

首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質。崗位工作的壓力不是來自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發自內心自覺自願的產生，從而轉變爲主動工作的動力，而要推動此崗位員工參與設定崗位目標，並努力激勵他實現這個目標。因此此崗位的目標設定、準備實施、實施後的評定工作都必須由此崗位員工承擔，讓崗位員工認識到這個崗位中所發生的任何問題，並由自己着手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用，他的崗位工作是爲他自己做的，而不是爲他上司或者老闆做的，這個崗位是他個人展現能力和人生價值的舞臺。在這個崗位上各階段工作的執行，應該由崗位上的員工主動發揮創造力，靠他自己的自我努力和自我協調的能力去完成。員工必須在本職崗位的工作中主動發揮自我解決、自我判斷、獨立解決問題的能力，以求工作成果的績效實現最大化。因此，企業應激勵各崗位工作人員除了主動承擔自己必須執行的本職工作外，也應主動參加自我決策和對工作完成狀況的自我評價。

其次，企業在制定崗位職責時，要考慮儘可能一個崗位包含多項工作內容，以便發揮崗位上的員工由於長期從事單一型工作而被埋沒了個人的其他才能。豐富的崗位職責的內容，可以促使一個多面手的員工充分的發揮各種技能，也會收到激勵員工主動積極工作的意願的效果。

再者，在企業人力資源許可情況下，可在有些崗位職責裏設定針對在固定期間內出色完成既定任務之後，可以獲得轉換到其他崗位的工作的權利。通過工作崗位轉換，豐富了企業員工整體的知識領域和操作技能，同時也營造企業各崗位員工之間和諧融洽的企業文化氛圍。

上線前的準備工作

按時集合，按照各班次規定時間集合，不得遲到；

記錄每日宣達事項，瞭解當天工作重點和注意事項；

配合每日服儀檢查，保證良好的服儀和應有的禮儀姿態；

隨身攜帶服務備品，隨身攜帶店筆、便籤本、打火機、啤酒開瓶器、店卡。

接待服務員工作

交接大廳資產，交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項，以確保營運順暢；

標準的迎送語和規範的應對，塑造門店服務形象；

瞭解消費顧客的資料，掌握來店消費客人的資料，並及時回報；

安撫顧客，主動遞送雜誌和飲料，關心顧客；

大廳內外環境，清潔和維護大廳內外的環境；

告知顧客消費辦法和最新活動，詳細並全面介紹消費、環境和設備功能。

區域服務員工作

各項資產的交接，檢查各項資產是否正常、有無缺失；

包廂使用狀況的瞭解，複覈包廂待客情況；

清點、補充消耗品，清點當日備存的消耗品並及時請領、補充；

環境維護，所屬區域的環境維護；

彙總各項缺失，將出現的缺損情況彙總至領班；

服務鈴處理，及時解決顧客的需求，不可延誤；

包廂消費人數的確認，時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向；

包廂巡迴工作，嚴格按照巡迴工作流程執行；

點餐，送餐工作，嚴格按照點餐及送餐標準流程執行；

協助顧客到超市選購，掌握顧客心理，合理推銷產品；

與顧客的應對，嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答；

服務動作要求，規範自身動作以提升服務品質；

買單服務，按照買單服務工作流程執行；

出清包廂，嚴格按照“出清包廂”規範流程；

其他協助工作，離崗報備、及時頂缺、配合營運；

工作交接，所在區域工作交接，主動填寫資產交接本；

隨時注意開源節流和個人習慣，節約各項成本，創造公司業績。

營運中的狀況處理

及時發現問題，並及時回報，發現隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化；

營運及輔助

不遺餘力，協助培訓主管，教育新人，對新進員工要做好傳、幫、帶的工作；

積極推展門店活動，配合門店需要做好積極推動，起到模範作用；

配合區域管控工作，配合區域領班做好區域管理工作。

特殊顧客和相關單位的接待工作，及時回報並配合接待；

特殊狀況的處理，做好前置安撫工作並及時回報；

爲維護公司形象和利益，敢於指出營運中存在的不良行爲，創造良性的工作環境和氛圍。