瞭解茶藝知識多篇

茶藝的基本知識3：茶具的選擇篇一

現在常用的茶具有瓷器、陶器、玻璃和塑料。從品茶的角度來看，瓷器和陶器泡茶最好，因爲其保溫性好，泡茶能獲得比較好的色香味，而且外形美觀，具有藝術欣賞價值。

如何泡好一壺茶，涉及的內容有：識茶、選茶、泡茶、品茶等等。因此泡茶是一門藝術，泡茶可以因爲茶、水、茶具、時間、環境等因素不同而有所不同，把握好這些因素之間的關係是泡好茶的關鍵。

茶文化的茶藝基礎知識：茶水比例

一般來說，茶水不應泡得太濃。茶葉的用量應根據不同的等級、不同的沖泡茶具來酌量增減，如細嫩的茶葉用量要稍多；較粗的茶葉，用量則應少些。一般情況下，使用200毫升左右的茶杯沖泡，則只需放3克左右的茶葉，沖水至杯子七八分滿即可。

茶文化的茶藝基礎知識：泡茶水溫

據相關測定，茶葉的等級不同，需要用不同溫度的沸水來沖泡，才能更好的浸出茶葉的營養成分。如高級細嫩的茶葉，適宜水溫爲80℃-85℃左右。而對於較粗老的茶葉，則需要用90℃-100℃水溫開水沖泡。

茶文化的茶藝基礎知識：沖泡時間

茶葉的沖泡時間，和茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等有關。茶葉等級高、泡茶溫度高、茶量多，沖泡時間宜短，反之則宜長。同時，也可以結合飲茶者的口味來決定。

茶文化的茶藝基礎知識：沖泡次數

相關測試顯示，茶葉中的各種有效成分，一般沖泡第一次時，能浸出50-55%；沖泡第二次時，能浸出30%左右；沖泡第三次時，能浸出約10%；沖泡第四次時，只能【】浸出2-3%，因此，總的來說，茶葉沖泡次數，通常以沖泡三次爲宜。

茶葉中的化學成分是組成茶葉色、香、味的基礎，泡茶時應該根據不同茶類的特點，調整水的溫度、浸泡時間和茶葉的用量，使茶的香味、色澤和滋味得到充分的發揮。泡茶有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水溫，第三是沖泡次數。