幼兒園食品安全教育教案（多篇）

食品安全教案 篇一

教學目標：

一、知識：

1、關注並學會粗略評價自身的營養狀況

2、明白什麼是合理膳食並理解合理膳食的意義

二、能力：

1、有興趣評價自身的營養狀況並原與其他同學交流，嘗試設計表格

2、有興趣參與課堂調查活動，並小組協作將數據進行初步處理

3、嘗試設計一份營養合理的食譜

二、情感：關心長輩的飲食，體驗父母的辛勞，學習表達孝心

教學重點：

1、關注並學會粗略評價自身的營養狀況

2、參與設計一份營養合理的食譜

3、關注食品安全

教學難點：

關注食品安全

教學方法：

調查探究法、討論法

課時安排：

1課時

教學設計：

教學環節

教師活動

學生活動

設計意圖

（一）情境導入

人太胖太瘦都說明這個人的營養狀況不太好，那什麼樣的體重纔是比較標準的呢

討論、交流、表達

調動學生積極性

（二）評價自身的營養狀況並交流引導學生以小組爲單位討論自己的身體健康狀況和營養狀況參與討論，交流，表達讓學生關注並粗略評價自身的營養狀況。

（三）過度

爲了讓同學們更好地瞭解自己的飲食習慣和飲食結構，我們來做一個簡單的課堂調查學生髮言，討論自己的飲食習慣和飲食結構是否正確，並說出科學依據讓學生明白飲食衛生的科學道理，體現教學來自生活，指導學生的日常生活，提高學生日常生活中的科學素養。

（四）營養學專家對合理膳食的建議

提問：什麼樣的飲食習慣和飲食結構纔是合理的，纔有利於我們健康成長？說說自己的看法講述《中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔》的有知識學生髮言，談談對正確的飲食習慣和飲食結構的理解學生髮表自己的看法後再給出營養專家的建議，有利於學生更深刻的理解怎樣纔是正確的飲食習慣和飲食結構。

教學環節

教師活動

學生活動

設計意圖

（五）“今天我們當家”——爲家人設計一日食譜

描述父母的辛勞和同學們的幸福生活，安排學生討論如何爲家人設計營養合理的一日食譜。

小組討論，設計一日食譜應該注意哪些方面？完成一日食譜的設計並付之實施（課後）。

通過應用學過的知識進行以“今天我當家”爲主題的設計食譜活動，對學生進行孝心教育，讓他們關心長輩的飲食、體驗父母的辛勞。

（六）關注食品安全

引導學生注意食品安全，指導學生設計調查表，調查當地食品的安全性。

小組設計調查表，分工合作，並在課堂上交流（課後）。

讓學生了解食品安全，懂得如何鑑別食品的安全性，保護好自己的健康。

（七）課堂反思、小結

這節課你們有什麼收穫？還想了解些什麼？

學生討論，交流、表達。

通過反思與小結，讓學生對知識進行整理。

（八）課堂練習

佈置課堂練習

學生完成練習

對知識進行鞏固

板書設計：

第三節 膳食指南與食品安全

一、膳食指南：

1、多吃穀類，供給充足能量

2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜攝入

3、參加體力活動，避免盲目節食

二、平衡膳食寶塔：

第一層：穀類 （每天300克~500克）

第二層：蔬菜、水果類（分別是400克~500克 100克~200克）

第三層：魚、禽、肉、蛋類（235克~200克）

第四層：奶、豆類（分別是100克 50克）

第五層：油脂類（每天不超過25克）

三、食品安全：

食品安全教育教案 篇二

教學目標

1、舉例說出什麼是食品安全。

2、關注食品安全，能在生活中辨別某種食品的安全性。

3、學習購買安全食品。

4、透過本課的學習養成熱愛勞動的習慣，並學習先進人物敢於同社會不良現象鬥爭的精神。

重點和難點

重點：

1、購買有外包裝食品的注意事項。

2、如何購買沒有外包裝的食品。

難點：

包裝食品標籤的規範性以及過期與否的識別。

教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭裏，受到父母和家人的關心、愛護，似乎並不存在什麼危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加註意和留意對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什麼：

1、正確洗手，是飲食安全第一步。“溼、擦、搓、捧、幹”，人人飯前便後不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，持續餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，並依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選取和鑑別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應個性注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選取。一根白蘿蔔、半個橘子皮、三片生薑、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達增強呼吸道防護潛力的作用。

三、發生身體不適怎樣辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下超多潔淨水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，儘可能將胃裏的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便於診斷。

5、出現脫水症狀（如皮膚起皺、心率加快等），應儘快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

食品安全活動教案 篇三

教學目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。

2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教學重點：

對食品污染和中毒的預防

教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭裏，受到父母和家人的關心、愛護，似乎並不存在什麼危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加註意和留意對待，否則很容易發生危險，釀成事故。

二、談談食品安全要注意什麼

1、正確洗手，是飲食安全第一步。“溼、擦、搓、捧、幹”，人人飯前便後不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，持續餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，並依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

三、教育學生養成良好的食品衛生習慣

1、夠買食品時要進行選取和鑑別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應個性注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選取。一根白蘿蔔、半個橘子皮、三片生薑、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達增強呼吸道防護潛力的作用。

四、發生身體不適怎樣辦

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下超多潔淨水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，儘可能將胃裏的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便於診斷。

5、出現脫水症狀（如皮膚起皺、心率加快等），應儘快將中毒病人送往附近醫院救治。

五、小結：

剛纔同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。透過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今後不再亂買零食的決心。

透過討論，我們明白瞭如何去選購安全的食品，並練習了怎樣洗手。期望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

食品安全教育教案 篇四

活動目標

1、學習分辨可吃和不可吃的東西。

2、增強自我保護意識，注意飲食安全。

環境創設

教學掛圖、各種圖片、實物、黃、白籃子一人一個。

重點與難點

幼兒分辨出什麼是能夠吃的，什麼都會不能夠吃的。

活動過程：

一、說一說：怎樣了

1、老師用小動物手偶表演小動物將藥片、玻璃球等誤會做糖果吃了，或吃了不該吃的東西后他、肚子很痛、表情很痛苦的樣貌。

2、請幼兒猜一猜爲什麼會這樣，引導幼兒瞭解飲食安全的重要性。

二、看看：可不能夠吃

1、教師出示教學掛圖《可不能夠吃》，請幼兒觀察，並說說哪些東西能夠吃，哪些東西不能夠吃。

2、教師出示實物，哪些能夠吃，哪些不能夠吃。

三、遊戲：火眼金睛

老師帶給圖片，讓幼兒將能吃的和不能吃的物品進行分類。

價值分析：

第一環環節是運用情景引起興趣，導入主題。

第二環節是讓幼兒在圖片和食物中瞭解能夠吃和不能夠吃的東西，拓展幼兒的生活經驗。

第三環節是在遊戲中鞏固瞭解，體驗快樂。

《食品安全》教案 篇五

活動目的

1、幼兒認識到垃圾食品對身體健康的危害。

2、教育幼兒自覺抵制垃圾食品，堅決拒食垃圾食品。

3、幫助孩子進一步瞭解吃的科學，培養幼兒自覺保護身體健康的意識。

活動準備

PPT課件《垃圾食品我不吃》

活動過程

1、談話導入

（1）、小朋友們你們知道什麼是垃圾食品嗎？

例：薯條、漢堡、碳酸飲料、蜜餞、爆米花、火腿腸、方便麪等。

（2）、小朋友們，你們喜歡吃這些食品嗎？

師小結：這些可都是垃圾食品哦！我們不能吃垃圾食品，這些垃圾食品對我們的身體健康有危害。

2、欣賞故事—《饞嘴皮皮猴的夢境之旅》

動物森林裏一隻叫皮皮的小猴子，它特別的喜歡吃這些垃圾食品。我們一起來看看皮皮吃了這些垃圾食品後發生了什麼事！（下面老師要給你們講一個故事，看看故事裏的小猴子發生了什麼事！）

3、提問

（1）、有那位小朋友記得，剛纔故事裏面說皮皮猴夢見自己去哪裏了？

（2）、兔子先生對皮皮猴說了些什麼？

（3）、小朋友們現在你們知道爲什麼不能吃垃圾食品了嗎？

師小結：垃圾食品對我們的身體非常有害哦！會讓我們營養不良，降低免疫力，容易生病，還會越來越胖！

4、看圖辨別對錯

逐一出示圖片讓幼兒判斷對錯。

活動結束

小朋友們要記住，路邊的那些不乾淨的小食品大部分都是一些對身體有害的垃圾食品。要多吃水果，蔬菜，遠離垃圾食品，保護自己的身體健康。

活動延伸：

欣賞《安全兒歌》

小朋友，拍拍手，我們來把健康找。

健康健康在哪裏，就在我們嘴巴里。

水果蔬菜奶蛋肉，營養全面不能少。

葷素搭配要均衡，挑食偏食損健康。

樣樣食物都愛吃，個子高高身體棒。

最新食品衛生安全教育教案 篇六

一、教學內容：食品衛生安全知識

二、教學目的：讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特徵，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

三、教學過程：

（ 1 ）、圖片導入

1 、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2 、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

（ 2 ）、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮，勤換牀單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到 " 六不吃 " ，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐`變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住 " 病從口入 " 的第一關。

1 、認識食物中毒特徵。

潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2 、提高自我救護意識

出現上述症狀，應懷疑是否食物中毒，並及時到醫院就診，同時報告老師。

3 、預防發生食物中毒

A. 養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便後，用除菌香皂，洗手液洗手

B. 不吃生、冷、不清潔食物

C. 不吃變質剩飯菜

D. 少吃、不吃冷飲 ， 少吃、不吃零食

E. 不要長期吃辛辣食品

F. 不要隨便吃野果，吃水果後不要急於喝飲料特別是水。

G. 劇烈運動後不要急於吃食品喝水。

H. 不到無證攤點購買油炸、煙燻食品，儘可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

I. 不喝生水，建議喝標準的純淨水。從家裏所帶醃製品在校不能超過 2 天

J. 謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標誌（ QS ）：爲了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自 2002 年起，在全國範圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格後，加貼市場準入標誌，方便選購。 2002 年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等 5 類食品； 2003 年下半年，對方便麪、膨化食品、罐頭、冷飲等 10 類食品，實施了市場準入制度。

三、總結

要牢固樹立“安全第一，預防爲主”的思想，因爲它關係到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以後的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其後果不堪設想。