酒店二O二一年上半年工作總結
酒店二O二一年上半年工作總結
酒店按照2021年工作計劃,強化食品安全和食品質量,提升服務質量,減員增效,收到了很好的效果。今年1—6月份業務收入XX萬餘元,利潤XX萬元。現將上半年工作總結如下:
一、積極做好疫情防控工作
繼續做好新冠肺炎疫情防控工作,酒店環境、廚具用品、餐具嚴格落實消毒滅菌制度,對酒店職工和顧客進行體溫檢測、行程掃碼檢測工作。
進一步加強食材採購管理和索證工作,實行定點採購、確保食品安全。
二、酒店等級評審工作
1、按照酒店評審標準對酒店各崗位制度、職責、食品安全應急預案進行修訂,按照條款逐條進行細化分工,完善相關資料。
2、對職工進行食品安全和消防安全知識培訓,並進行了食物中毒應急演練。
三、強化安全管理
1、加強人員培訓,提高職工食品安全、消防安全、生產安全意識,把安全隱患消滅的萌芽狀態,牢牢把控安全生產工作不出問題。
2、爲職工進行健康體檢,辦理健康上崗證,投資近XXXX元爲職工入了意外保險。
四、存在的主要問題:
通過對酒店等級評審細則的學習,發現酒店精細化管理做的不到位,下半年將以酒店評審工作爲契機,以評促建、以評促改,切實做好酒店精細化管理工作,做到分工明確、責任到人,實行科學合理的查點表管理方式,使酒店管理工作上一個新的臺階,達到有效調動職工工作的積極性,提高服務質量,增加營業收入的目的。
二O二一年七月十日
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