小區自助售菜機商業計劃書

一、項目概述

（一）項目背景

社區是目前業界公認的新零售藍海，流量集中、多種消費場景融合吸引了衆多創業者和投資者的目光。儘管社區自助售菜機已經出現不少嘗試者，但是社區居民的最大消費需求一般聚焦在生鮮品類上。根據尼爾森對亞太零售的研究，亞洲消費者食品賬單的50%以上花費在生鮮上。我國由於龐大的人口基數，生鮮消費市場空間廣闊。數據顯示，2013年之後我國生鮮市場交易額保持在6.5%左右的增速，2017年我國生鮮市場交易規模達1.79萬億，同比增長6.5%。

儘管社區自助售菜機已經出現不少嘗試者，但是社區居民的最大消費需求一般聚焦在生鮮品類上。數據顯示，2012-2019年中國生鮮市場交易規模持續擴大，2019年中國生鮮市場交易規模達2.04萬億，同比增長6.8%。據相關調查顯示，每個小區門口或每千戶居民都應該配有約80平方米的生鮮店，這樣才能滿足社區居民最基本的每天5分鐘就能到店購買到生鮮必需品的需求。但事實上，由於很多老社區在早期建設時並沒有規劃出足夠的商業面積，存在大量生鮮零售的空白地帶。

（二）項目簡介

1、項目名稱：無人智能共享果蔬機

2、項目介紹：時鮮科技經營的“原生態生鮮，全球精選”共享果蔬機主要以經營水果、蔬菜、肉禽類三大品類共一百多種農產品以“常溫，新鮮，冰鮮，活鮮”4種形式，全程冷鏈運輸，全天保證產品的新鮮，優美，價廉，實行24小時無人營業。

3、項目模式：時鮮科技建立的無人智能共享果蔬機，分爲線上微信小程序和線下實體機器運營兩種模式，完善售前售後服務，提供微信、支付寶、IC卡，刷臉等多種支付方式。

4、經營範圍：時鮮科技旗下主要有蔬菜、水果、肉禽三大類農產品，提供每日新鮮優質產品，滿足市民日常健康飲食所需，同時以菜譜的形式提供多種套餐選擇，包括半熟品，顧客買回去便可直接使用。

5、經營理念：時鮮科技以“誠信、風險、分享”爲原則，嚴格把握“特色突出，品類完整，鮮美質優，穩定供應”，四大特點，誠信爲居民服務。

6、目標客戶羣：基本客戶羣包括都市中的家庭消費者，社區居民，學校學生及教職工，醫院醫護人員及患者。

（三）項目建設規劃

1、經營模式

時鮮科技旗下主要有蔬菜、水果、肉禽三大類農產品，提供每日新鮮優質產品，滿足市民日常健康飲食所需，同時以菜譜的形式提供多種套餐選擇，包括半熟品，顧客買回去便可直接使用。顧客通過掃碼開櫃，便可隨意挑選機器中的產品，每一類產品都有明碼標價，拿多少計多少，關門便自動結算，非常快捷方便。

2、場地建設

時鮮科技選擇人口密度大，交通便利，購買果蔬不方便，流量大的中高檔小區駐點，一般一個點位放4臺機器，佔地面積餘越8平米。1000戶以下小區一套四臺機器，2000戶左右的2套機器，大於2000戶的三套機器左右。

3、建設進度

時鮮科技無人果蔬機項目分三期建設

第一期試運營一個月，預計建設週期一週，主要在貴陽市人口密度大的小區和學校進行投放，一期預計投入30臺機器，其中兩臺作爲軟件調試使用，28臺中15臺用於學校，13臺用於小區。然後開始機器進場安裝好後進行冷鏈物流配送體系。

第二期運營三個月，預計建設一個月，在原始基礎上新增100臺機器，分三次購進，平均一次33臺，分別投放小區和學校。對應學校新增4個學校，平均一個學校15臺，8個小區，一個小區5臺。

第三期運營一年，預計建設三個月，新增500臺機器，業務擴展到凱里，遵義等周邊城市，新增小區60個，學校20所。業務逐步覆蓋貴州全省。

4、基地規劃

一期二期主要在貴陽發展，實現在貴陽建立兩個農產品供應基地，分別花溪石板和修文扎佐兩處。實現蔬菜水果肉禽類的直接和農戶購進，統一進行質量，衛生安全檢查。後期基地要擴展到省內各城市，實現一市一地。並且基地配有專業技術人員和運輸人員，對蔬菜水果進行嚴格質量檢測，保證產品的新鮮和安全。

5、機器運營管理

實現五個統一：統一檢測，統一檢測，統一包裝，統一配送，統一標準。

實行三個靈活：銷售價格便宜且靈活，不同時段價格不一樣，不賣隔夜菜。菜品種類靈活，進貨渠道靈活。從而保證產品的價優，新鮮有品質。讓用戶買的放心，吃的舒心。

（四）項目投資與經濟效益分析

1、項目總投資與資金來源

一期項目總投資約35萬，包括固定資金25萬和流動資金10萬.資金主要來源於股東籌集。

2、項目經濟效益分析

未來三年內，項目給地方帶來稅收100萬，給企業帶來淨利潤1000萬，項目財務內部收益率達到40%，投資回收期1年。

二、項目背景

（一）項目建設的必要性

21世紀是一個信息通達的世紀，隨着互聯的發展，移動通訊和支付手段在人們的日常生活使用中變得不可或缺，快節奏的生活方式使得人們對生鮮的購買方式不在侷限於超市和菜市場。傳統農產品流通的主要問題是小農經濟與產品的保鮮，小農經濟規模小，交易數量範圍也小，產品保鮮時間段，造成跨地域流通困難，導致農產品流通的範圍小且效率底，嚴重阻礙了我國農產品的發展。現階段小農經濟的轉變、大型農場嗎，物流園的形成爲農產品的大範圍流通提供了基礎。急需藉助先進的物流體系和通信平臺，繼而實現農產品的大規模引進城市。

隨着經濟的發展，人們生活水平的提高，人民的需求也越加豐富和多樣化，生鮮果蔬是人們每天的必需品，所以廣大城市居民都很關心自己菜籃子裏面的菜，水果，肉禽是否新鮮，安全，衛生。新鮮，衛生，安全，價格合理的生鮮越來越受人們的日常渴望和關心。而在現有的生鮮流通體系下，農村生鮮進入城市居民飯桌的中間環節較多，路現長，速度慢，成本高，而且也不可能不夠新鮮，急需快捷便利的方式來解決這一問題，而這恰恰是我們項目所要實現的目標。

當前農村土地大量閒置，外出務工人的人越來越多，只要利用好這些閒置土地，合理的進行養殖和種植，這樣不斷能帶動農村的發展，還能提供一道式的新鮮生鮮，降低了中間成本，從而使得生鮮的價格更加便宜，產品質量更加新鮮。

（二）生鮮產品的種類和特點

1、生鮮產品的種類和特點

目前時鮮科技的生鮮產品主要有蔬菜、水果、家禽三大類。按銷售的類別來細分，分爲散裝類，包裝類，半成熟套餐類。

（1）散裝類

散裝類主要爲產品的分散放置，每一類物品都有一堆散的放置，客戶要多少就可以拿多少，比如土豆，西紅柿等。

（2）包裝類

包裝類爲每一類產品都會用保鮮膜和保鮮袋封裝起來，按一定的數量或重量來進行包裝，保證了生鮮的新鮮和統一。

（3）半成熟套餐類

這類主要式根據菜譜，將一道菜譜所需要的食材都打包包裝起來，並且經過處理乾淨的，用戶買了就可直接拿回去做，不用再進行清洗工作。

2、生鮮產品的特點

生鮮是人們日常消費的食品之一，它具有以下特點：

（1）時令性和新鮮感

（2）貼近生活，價格敏感，購買頻率高，消費量大。

（3）生鮮產品最容易刺激到顧客的購買慾望，形成衝動購買，特別是女士和小孩。

（4）促銷題材豐富，創意變化多端。

（5）耗損風險大，管理不善就會有較大損失；

（6）只有經過盤點才能計算出毛利率。

（三）無人共享果蔬機分析

1、優勢

（1）生鮮的供貨源優勢：農村或種植基地都建有采購基地，可直接原地採購配送，保證了生鮮的新鮮度。

（2）品牌優勢：營造綠色健康環保的品牌優勢，打造安全、便利、營養環保，新鮮、綠色的生鮮品牌，與菜市場和超市有較明顯的優勢，對各層次的目標市場人羣都具有較強的吸引。

（3）交通優勢：機器就放在小區樓下，居民下樓便可購買，非常方便，還不用排隊，減少了外出時間，降低了人力成本。

（4）價格優勢：我們的生鮮產品都是直接叢農戶手裏採購，減少了很多中間環節的週轉，從而價格比菜市場和超市的價格還要便宜百分之20。

（5）疫情防控優勢：在當前疫情下，減少人員的外出和接觸是疫情防控的一大控制點，無人共享果蔬機採用無接觸不排隊的模式，居民可直接在樓下進行購買，從而減少了與他人的接觸，大大降低了感染的風險。從而能對疫情的防控做出很有效的控制。

2、劣勢

（1）企業剛起步，規模小，資金缺乏，人脈缺乏，市場競爭力較小。

（2）企業剛進入生鮮市場，缺乏市場經驗和營銷策劃人才，內部管理需要進一步完善，迫切需要一個完善的團隊。

（3）在競爭壓力較強時，爲消費者提供增值服務能力弱。

3、機會

（1）消費理念升級，推動了生鮮產品結構升級，推動生鮮利潤增長。收入水平提高消費增長的基礎，也爲長期綠色生鮮消費提供了客觀條件。

（2）國家政策支持。加大對生鮮基地的補貼，加大基地設施建設，加大對農業的扶持力度，響應國家菜籃子工程項目，大力支持生鮮產品結構化調整，爲生鮮銷售提供了公平化市場環境。

（3）目前貴州省內共享果蔬機尚未大規模普及，市場份額大，人們對生鮮的需求量也大，是生鮮發展的一大機會。

4、威脅

（1）目前生鮮行業仍處在競爭的第二階段，這種競爭不僅表現生鮮經銷商的入侵上，而且還表現在生鮮競爭者之間的瘋狂併購。

(2)不斷有生鮮大廠的進入和原始大超市的擴招，使得競爭變得越來越激烈。社區團購的火熱，對無人共享果蔬機的衝擊力較大。

（3）市場上各種線上app的補貼優惠加線下零售店的擴張打折，市場份額的佔領，都是較大的威脅。

綜上所述，對於生鮮市場要做到三個轉化：

1）深入調查市場，找到潛力大的小區或學校，迅速佔領市場，加強生鮮的保鮮度和促銷能力，強化生鮮與消費者之間的關係，決勝市場終端。

2）叢粗放式的傳統擴張運作轉變到專業式的品牌銷售策略目標：加強對消費者的增值服務，減少消費者成本，進行市場精耕細作，瞭解顧客需求，從粗放到精細。

3）提高團隊運作能力，保障生鮮產品的新鮮實惠，方便快捷。並且在原有基礎上添加創新，豐富生鮮種類，推出適合時代發展趨勢的生鮮配搭。

三、市場分析

（一）生鮮消費分析、

1、生鮮消費的特性

（1）交易持續性

生鮮商品是人們每天得日常必需品，其交易規模量大，總體供求得價格彈性小。多數生鮮產品的交易數量和頻率較大，不像大型機器買來要許多年纔會折舊，而主要農產品每天都必須交易，每天都會有損益。

（2）複雜性

由於傳統的農產品市場的交易鏈及渠道環節多，複雜且透明度不高。生鮮商品交易信息的對稱性較差，受自然條件影響，生鮮產品的需求具有較大的不可預知性，無人智能果蔬機的出現能大大降低成本，減少風險。

（3）較高的程序費用

傳統農產品交易市場的交易價格佔成本的比重較大，價值重量比低，運費成本高。在整個生鮮商品成本中，生產成本是最低的，所能獲得附加值也低，但交易成本都是比較大的。無人果蔬機，無人值守，直接從貨源地採購，無中間商，能減少價格成本和人力成本。

（4）市場特徵

生鮮商品的市場變化非常大，需要不斷尋找新的合適的交易對象,這方面給無人智能生鮮的發展提供了機會。

（5）競爭激烈

大部分生鮮產品屬於供大於求的狀態，局部市場競爭非常激烈。比如農貿市場之間的競爭，超市之間的競爭，同行業之間的競爭，價格波動幅度較大。藉助無人智能果蔬機可以創造一個方便快捷的小區市場，甚至是全國範圍性的市場，通過特色配菜套餐服務，打造屬於自己的創新產品。

（6）對保質期有要求

農產品具有季節性高，時效性強，不耐保存，易腐爛等特點，要求快速交易及完備的冷鏈物流體系及良好的存儲手段。電子商務正是在應對這方面問題中顯示了其長處。生產者利用商務網站或更廣闊的渠道來獲取所需要的信息，快速完成信息蒐集。

總而言之，建立無人智能果蔬機與線上app軟件相結合的方式是絕對可行的，一方面可以藉助實體果蔬機來推廣app商城，另一方面通過app商城來彌足果蔬機的種類缺少和存量果蔬的銷售問題。我們有信心將我們的產品打造成受人們歡迎的品牌，從而在市場上獨佔鰲頭。

1、消費總量

城市人口的數量不斷增加，城市化率在不斷提升，人們生活水平日益提高，這也表明了城市居民對生鮮的需求量也在持續擴大，生鮮市場廣闊。

2、生鮮平均銷量分析

考慮在外飲食消費，將人均消費量乘以人數得到消費總量，生鮮消費量大於產量，特別是瓜果蔬菜等。從城市平衡角度來看，生鮮市場還有很大的缺口，在過去一個時期，除糧食和鮮菜外，全國人均生鮮消費量在不斷增加，城市的趨勢也是如此。

（二）市場競爭者分析

根據相關市場數據分析調查，城市生鮮份額的43%被農貿市場佔領，20%被線上配送佔領，29%被超市生鮮專櫃佔領，4%被現有直營店佔領，4%被流動菜飯佔領。

1、農貿市場

農貿市場的優勢：農貿市場是傳統的生鮮購買場所，人們的購買習慣和情感氛圍比較重。農貿市場的規模比較大，商家菜飯衆多，稅收和經營成本很低。種類豐富多樣，各種品種，各種價格，各種檔次、各種新鮮度的生鮮都有，人們的選擇範圍廣，購買有保障。人流量大，銷量大，貨品更新速度快，每天都會有大量的新鮮果蔬肉類供應，能夠滿足大多數人的購買需求。農貿市場是最大的競爭者。

農貿市場的劣勢在於：農貿市場地點位置由政府統一規劃，對絕大多數居民來說很不方便。各種生鮮品質良莠不齊，不能保證，綠色無害的食品由於成本高。在這裏很難生存。這裏管理混亂，治安不好，衛生環境差，生鮮價格偏高。人們對農貿市場的心裏定位很低，據調查：90%的人認爲這裏很難買到無公害食品，95%的人認爲農貿市場存在缺斤少兩，認爲這裏是個誠信度很低的地方。66%的人認爲在 農貿市場買菜由於環境衛生差且嘈雜而有種厭惡感。

2、線上配送體系

線上配送體系包括京東到家，多多買菜等社區團購app，這些都是近幾年比較火熱的線上電商交易方式。其優勢主要在於種類多，價格相對優惠，有折扣活動，下單能夠直接送到小區或家附近。近段時間興起的社區團購，由於其比較便宜的價格，吸引了很多的人爭相購買。

線上配送體系的劣勢在於：可能會買到不新鮮和不合規格的產品，比如社區團購要第二天才能送達，時間上有延遲，而且不能保證新鮮度，送到還得去指定地方領取，也不少很方便。

3、大型超市生鮮櫃