餐廳管理工作感悟
餐廳管理工作感悟
我是12年8月份來的公司,來公司在餐廳幹了6年多,主要負責餐廳雅座的工作。剛來公司工作一段時間之後心裏就有落差,因爲我之前在酒店工作過,雖然都是餐飲方面大同小異,但是餐廳的工作更繁瑣,首先是心態上的調整,我以前從來沒有刷過馬桶,但是在餐廳三個衛生間還有大廳的女衛生間都在我的工作範圍裏,特別是客人吐了之後,我打掃的時候就噁心的不行,沒有辦法,這是工作,只能硬着頭皮幹,心裏也抱怨,但是又自己勸自己,路是自己選擇的,既然選擇了這份工作又不放棄,那就好好幹,調整心態,每天都保持着空杯心態去對待工作。其次是對同事間的人際關係的調整,在餐廳我的年紀最小,與同事有代溝,和其他同事有隔閡的時候領導開導我自己也自我反省,加強提高自己的自我素養,現在的我學會了和不同類型的同事相處之道。13、14年這兩年是餐廳最忙的時候,經常中午兩三桌晚上兩三桌連軸轉,那會餐廳的人各司其責,我自己三桌來回跑,那會是最累的時候,但我現在特別感激那時候,忙碌的環境造就了我,突顯了我的能力價值,我的工作也得到了領導的認可。現在這兩年餐廳的客很少了,現在想想人的潛力是可以挖掘的,現在的忙碌相比我以前的忙碌都不算辛苦,那會也犯錯誤,但是那會對自己的認識不像現在這麼深刻,我感覺還是要多讀書多閱讀,看的多了,對於一些事情的理解自然而然就淡化了,我以前是寧當雞頭不做鳳尾的人,對於什麼事情喜歡爭第一,要麼不做要做就要做的最好,但是當我努力之後並沒有達到我期望的要求的時候,我的心情就會很失落,心裏就會鬧情緒,臉上也會有表情,後來經過領導的悉心教導再加上自己閱讀,心裏也就釋然了,懂得了換一個角度看問題,同樣的事情就會變得不一樣了。現在的我對於榮譽得失已經看的很平淡了,我學會了及時調整自己,學會了無條件付出、不計較,對於工作只要自己努力認真去做不後悔就好了,其它的就交給時間順其自然吧。
我特別感激我的歷任、現任領導對我的幫助教育,沒有他們的教誨,我不會成長的這麼快,讓我成爲了更好的自己。
從去年十月份之後我被安排到綜合經營辦公室協助胡主任工作,全新的挑戰全新的工作環境,初到辦公室,有些茫然,需要自己抓緊時間學習適應,在餐廳工作就好比一人吃飽全家不餓,但是在辦公室不一樣,站的高了格局就要更寬廣,看待考慮事情的角度就要更全面,要學會懂政治、講大局。我的文化水平低,隨機應變的能力也不足,處事還不夠圓滑,心眼太實、直性子這是我的短板我以後要努力學習加強充實自己。
希望公司以後多組織點活動提升公司現有的年輕人的凝聚力,大家相互之間多交流,共同發展。
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