關於制定延邊地域特色小類目工種的工作計劃

關於制定延邊地域特色小類目工種的工作計劃

一、制定延邊地域特色小類目工種的意義：

延邊朝鮮族自治州具有濃郁的朝鮮族地域文化及民俗風情，但與朝鮮族相關的民俗食品產業、民俗服飾產業、民俗農產品深加工產業尚未形成產業規模，從事相關食品生產的規模以上企業不到幾十家，產值不足幾億元。企業要發展，政府部門就要出臺扶持和引導政策，積極推動以上幾類特色民俗產品產業進行產業升級，形成產業規模，延邊地域特色小類目工種的制定與實施，從業人員標準化、技術標準化，將爲延邊朝鮮族產品規模化發展、品牌化發展、打造地域品牌打下夯實基礎。

（從全國線上銷售數據來看，延邊朝鮮族泡菜的銷售數據排在瀋陽、梅河口等地之後，除了銷售自身的原因之外，更深層的原因在於消費者並不熟知延邊朝鮮族泡菜與其他泡菜工藝上的本質區別，所以非常有必要通過制定延邊地域特色小類目工種，來確認延邊朝鮮族食品的“正宗”。）

二、延邊地域特色小類目工種的選擇標準：

1、一定具有延邊朝鮮族的鮮明特色；

2、已經形成或即將形成產業化的工種，產業所帶動的經濟價值高；

3、有效促動社會就業；

三、初步可入選小類目工種

根據第二條列出的三點原則，朝鮮族泡菜、朝鮮族傳統服飾、納豆生產等可率先作爲嘗試，制定小類目工種。

1、朝鮮族泡菜製作工：

泡菜的種類繁多，選料廣泛，既有天然的山野菜，又有常見的農家蔬菜。所用的原料隨季節的變化而變化，千百年來代代相傳，形成了獨具特色的朝鮮族泡菜文化，它更是廣大朝鮮族羣衆日常三餐不可缺少的佐餐幫手。延邊現有成規模的泡菜企業幾十家（具體數據需要調研），成爲延邊當地經濟的重要支撐，也代表着延邊的飲食文化，但從全國線上銷售數據來看，延邊朝鮮族泡菜的銷售數據排在瀋陽、梅河口等地之後，除了銷售自身的原因之外，更深層的原因在於消費者並不熟知延邊朝鮮族泡菜與其他泡菜工藝上的本質區別，所以非常有必要通過制定延邊地域特色小類目工種，來確認延邊朝鮮族食品的“正宗”。

2、朝鮮族服飾製作工：

朝鮮族傳統服飾素淨、淡雅，色彩以白色爲主，象徵純潔、善良、高尚、神聖，因而朝鮮族素有“白衣民族”之稱。朝鮮族傳統服飾最大的特點是斜襟，無鈕釦，以長布帶打結。男女服飾迥然不同，男人穿褲，女人穿裙。朝鮮族服飾由於採用平面裁剪法，穿在身上，直線顯得簡潔明快, 曲線則顯得優雅而富於變化，完美地體現了服飾的直線美和曲線美。

3、納豆：

四、工作開展：

想完成小工種的設定，既需要相關技術部門的指導，同時也需要規模化企業自身的標準與經驗，所以按以下幾個步驟開展工作：

1、與市場管理監督局、工信局、民宗局等部門進行溝通，尋找出規模企業名單；

2、出臺關於小工種制定的意見徵詢書，向相關技術部門徵詢意見，同時組織相關企業，就小工種制定進行深度研討；

3、對小工種標準參與起草的企業，進行走訪；

4、出臺小工種職業設定標準草案，報相關部門進行匯審；

5、報請上級領導部門審覈批准。