茶樓服務崗位職責新版多篇

茶樓員工制度 篇一

1、按時上班，未經店長批准不得擅自離開工作崗位，正常工作時間內，如無正當理由並且未及時通知督導而擅自缺勤者，將視爲曠工（曠工一天扣兩天月平均工資及滿勤）。員工離崗店長應做好記錄。

2、上班時間按要求着制服，戴工牌，化淡妝、塗口紅、統一戴髮飾，不得穿拖鞋、牛仔褲及休閒裝，保持整潔，樹立良好的公司形象。

3、上班時間保持精神飽滿，禁止嬉戲、看與工作無關的書報、店堂內化妝、吃零食、開小差、打電話閒聊、做與工作無關的事情。

4、接待客人必須主動熱情、禮貌，耐心，根據不同的客人選擇不同的推銷方式，對客人的非購買性詢問或退換貨等要求，應禮貌、熱情、耐心幫助解決，絕不允許態度惡劣與客人發生爭吵。

5、營業員必須絕對服從公司工作調配和店長的管理，有意見可向店長反映，不可出言不馴，無禮取鬧，違者警告處分。

6、在店堂不允許用地方語言進行交談，要用標準的普通話，違反者每次罰款5元。

7、不得在上班時間吃早餐。

8、店堂用餐時間訂爲上午12：00，下午6：00，用餐時間爲各30分鐘。

9、當客人所需的`商品暫時缺貨時，根據客人的需要敬請客人稍候，及時調貨或辦理缺貨手續，待貨到後第一時間通知客人。

10、節約水、電、電話費等公共財物的使用。注意冷氣機的維護，室內溫度下降後關閉冷氣，做到誰開誰關。下班後注意檢查關燈、關水、關電保證節約及安全。

11、櫃檯商品必須實行明碼標價並標上商品編碼，每天營業前認真檢查商品、標籤是否完整，要求營業的前30分鐘內打掃好衛生，保持櫃檯和產品一塵不染。並每週進行一次大掃除，清理衛生死角。

12、在進貨時，應當面清點檢驗貨物，確定無誤後由店長及一名店員同時簽收。如有破損的商品註明於發貨單上，經公司確認後方可退回倉庫，調撥單必須經由店長簽名方可生效。月底盤點如出現短缺或帳目收支不合，由店長和營業員負責。

13、每天交接班時應注意檢查商品是否破損及短缺，如有此情況，必須在交接會上報告店長，超過時間上報，視爲當班營業員丟失並負全部責任。上述時間前上報如無法分清責任則由全店員工共同承擔。

14、產品交給客人時應當面清點，如發生多給或少給或給錯，由當事人負責，如無人負責，由當班店長負責。

15、新貨進店必須在最短的時間內上櫃，並瞭解產品的特點、產地、價格等到信息，便於及時推銷。

16、上班時間，不得帶非業務關係的人員到店內聊天或做其它有影響工作的行爲。

17、必須按公司或店堂規定的時間參加專業知識培訓，加強提高自身專業知識水平。

18、嚴格按財務部的相關規定，填寫好相關表單並及時上報。

19、員工應潔身自愛，不得有偷竊、故意破壞商品以及虛報賬目，虛記考勤等行爲，一經發現，根據情況追究責任或即予罰款或開除，嚴重者送公安機關，追究其法律、經濟責任。

20、公司的經營機制和相關商業資料，不得外泄，一經發現，開除並追究責任。

21、凡上班遲到5分鐘以上者，每次罰款10元，連續三次遲到按曠工半天處理並扣除當月滿勤獎。

22、凡上班缺勤超過20分鐘者視爲曠工半天，未經店長同意早退或私自離開工作崗位（除公務之外），經公司檢查發現取消當月滿勤獎，如再次違反扣除當日工資。

23、因私自調班或任何請假者取消其滿勤獎，一個月內兩次私自調班按曠工一天處理。

24、上班時間打鬧嬉戲、看與工作無關的書報、化妝（補妝必須到洗手間或儲藏間）、吃零食、開小差、借打電話之便閒聊、沒穿制服、未着淡妝、一次罰款12元，店長罰款15元。

25、衛生檢查不合格者，當天值日生處罰10元，店長處罰12元，並重新打掃。

26、嚴格遵守崗位接待制度，擅自離崗或聚衆聊天者罰款10元，店長罰款12元。

27、員工培訓期間，態度不認真或考試不合格者，扣除當月滿勤獎50%。

28、節約店內一切公共財務，包經發現每次罰款10元。使用電話應儘量長話短說，不得打私人電話，接聽私人電話不得超過2分鐘。

29、店內各種裝飾燈中午時段及無客人時應儘量關閉，夏天使用冷氣機應注意維護及節約用電，做到誰開誰關。有VIP品茶室的店堂，客人離開時應立即關閉，若經檢查未按此條執行，違者罰款10元/次。

30、店內商品有保質期限的，必須做到先進先出原則，滯銷產品及時調整，若超過生產日期6個月，必須及時調換，經檢查發現以上情況時，當班員工罰款10元，店長罰款20元；超過保質期損失由店長和營業員照價賠償。

31、店內產品月末盤點時若有短少，由店長和營業員負責賠償。如未及時上報一經查實按造價賠償損失，並給予罰款10%。

32、店堂的銷售程序必須按公司要求執行。當日銷售清單必須由店長、接待人員、收銀員同時簽字，營業交款單必須由所有當班營業員及當班店長簽名，未按此條操作的營業款，不計入當月銷售總額。

33、銷售產品必須開具體銷貨清單，貨款與單據同時交收銀員，銷售不開單或少開單，經發現將予以嚴重處罰；有打折的商品必須將產品名稱、數量、單價、金額和實收金額寫明後請客人簽名確認並請客人留下聯繫電話，不得經客人簽名後現填寫單據，經發現予以嚴重處罰，以予50元至500元處罰。

茶樓員工制度 篇二

1、檢查服務員的儀容儀表、禮貌禮節，要求服務主動、熱情、高效。

2、檢查工作交接日誌，查閱預訂情況（包括預訂單位、姓名、人數、桌號、要求等）。

3、瞭解吧檯出品情況（沽清急推，新出品等）。

4、召開班前會（交接注意事項，總結前一天的工作，分派當天工作，對服務人員培訓星標知識及星級要求，加強執行力和回覆制度）。

5、檢查衛生、物品、會議準備及其它準備事項，做好申領，申報維修及親自帶領服務人員按經理安排及顧客要求開檔。

6、檢查服務人員業務流程的執行情況和工作落實情況。

7、複覈日報表與茶水銷售情況，覈對庫存表。

8、嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務的人員合理安排。

9、協助服務人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動管理。

10、向部門經理彙報工作，執行經理的工作安排。

11、瞭解行業動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯繫。

12、熟悉各崗位業務流程和產品知識，提高自身素質，增強管理能力。

13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務質量、服務技巧和服務標準。

14、協調員工關係，增加凝聚力，增強團隊戰鬥能力。

15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。

17、指導吧員、會議專員做好客戶檔案和VIP接待工作。

18、嚴格執行節能減排工作。

19、對安全工作常抓不懈，實行誰當班誰負責的制度。