立冬吃什麼傳統食物2021
立冬不僅是收穫祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間,也是寒風乍起的季節,立冬來了就有寒潮及大幅度降溫天氣。下面是小編精心推薦的立冬吃什麼傳統食物,僅供參考,歡迎閱讀!
立冬節氣傳統食物
一、立冬吃什麼:蘿蔔老鴨煲
蘿蔔老鴨煲是非常正統的冬季滋補湯,一般說來,蘿蔔在冬季的養生功效不亞於人蔘,老鴨和蘿蔔的搭配能將二者的優勢發揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿蔔老鴨煲,會更加開胃。
二、立冬吃什麼:吃餃子
在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。爲什麼立冬吃餃子?因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。人們認爲吃了它,冬天耳朵就不受凍。
三、立冬吃什麼:吃狗肉
冬至吃 狗肉的習俗據說是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的夥伴)相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。 從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
四、立冬吃什麼:吃赤豆糯米飯
在江南水鄉,有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。
五、立冬吃什麼:吃大魚大肉
在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。而在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
六、立冬吃什麼:喝羊肉湯
在山東滕州,立冬時節,有喝羊肉湯的習俗。在寒冷的天氣,喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯,絕對是一種享受。而且,羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質以及豐富的熱量,禦寒效果極佳。
立冬是什麼意思
古人對“立”的理解與現代人一樣,是建立、開始的意思。但“冬”字就不那麼簡單了,在古籍《月令七十二候集解》中,“冬”的解釋是:“冬,終也,萬物收藏也。”意思是指一年的田間操作結束了,秋季作物全部收曬完畢,“糧入倉,菜入窖”,動物也已藏起來準備冬眠了。
立,建始也,表示冬季自此開始。冬是終了的意思,有農作物收割後要收藏起來的含意,中國又把立冬作爲冬季的開始。
立冬字面上來說是這樣的,但是我國幅員遼闊,不同的地理位置,氣候不一樣,所以即使立冬了,有些地區氣溫依然很高。
狹義:立冬節氣後就是冬天了。
立冬,是冬季的第一個節氣,到了立冬節氣就標誌着冬季的正式建立。
廣義:低於10°以下的氣溫
我國國境區域跨度大,就算除開華南沿海、青藏高原,其他地區也不是一同入冬的,古代以中原爲尊,各種習俗也是由此傳承,而二十四節氣主要是根據黃淮地區設立,所以,入冬主要也是符合黃河、淮海一帶的氣候規律。而南方地區入冬稍晚。
立冬三候
一候,水始冰
立冬之日,水始冰,冰寒於水,所以是水與冰的結合。冬寒水結是爲伏陰。孟冬始冰,仲冬冰壯,季冬冰盛。
二候,地始凍
立冬之後五日,地始凍,冰壯曰凍,地冬爲凝結。“靄靄野浮陽,暉暉水披凍”。
三候,雉入大水爲蜃
再五日,雉入大水爲蜃與“雀入大水爲蛤”相對應,蜃是大蛤。古人認爲“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。
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