2021年驚蟄養生吃什麼時令食物
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽,可以適當選用一些補品,以提高人體的免疫功能。2021年驚蟄養生吃什麼時令食物有哪些你知道嗎?共同閱讀2021年驚蟄養生吃什麼時令食物,請您閱讀!
驚蟄時令食物
梨子
姜梨汁——驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。這裏略改,因梨性寒,加溫性的姜平衡一下:數個大梨加小塊姜,一起放入榨汁機,榨得的姜梨汁分兩壺,一壺直接上桌,另一壺放蒸鍋裏蒸5分鐘後再上。《本草通法》說梨“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”,所以做兩壺,家中體質火旺者和虛寒者可各取所需。
炒豆
在陝西,一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
芋頭
煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦,我們煮芋頭沾糖吃,做法簡單,還算是粗糧,好吃又健康。至於糖,但按中醫說法,春天肝氣旺易傷脾,從驚蟄始要多吃甜食養脾,所以糖雖不利於減肥,吃起來還是可以理直氣壯地。
養生注意事項
在驚蟄節氣,大家可以多吃富含植物蛋白質的食物,像是豆腐、豆漿等,及富含維生素的當季食物.如:豌豆、青花菜、青椒、洋蔥、紫菜等;烹調方式最好清淡爲主,少吃口味太重的辛辣食物。
不過此時的空氣溼氣仍然重,容易讓人覺得很慵懶,感到疲憊的時候可以搓揉位於耳後凹陷處的翳風穴,可以促進大腦血液循環,讓精神變好,增強膽經作用,促進淋巴體內排毒,也有助於晚上睡眠安穩。
如果要在早晨進行鍛鍊,最好在太陽出來之後纔出門。驚蟄時節早晨霧氣都比較大,很容易引起呼吸系統疾病,由於早上的氣溫還是普遍偏低的,所以要早練的人最好等太陽出來後霧氣消散,溫度上升後再外出鍛鍊。
驚蟄時節的時令小吃
驚蟄時節的時令小吃——吃炒豆
在山東的一些地方,農民在驚蟄日要在庭院當中生火爐烙煎餅,意爲煙熏火燎薰死害蟲。在陝西,一些地區過驚蟄有吃炒豆的習俗。人們將黃豆放在鹽水中浸泡後再在鍋中爆炒,發出僻啪之聲,表示蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區,農民在驚蟄日吃梨則意爲與害蟲別離。
驚蟄時節的時令小吃——吃梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。春回大地,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,所以梨特別適合在這個季節食用。
驚蟄時節的時令小吃——吃蛋
除了吃梨,民間還有驚蟄吃蛋的說法,據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋餵食,飽食後它就不會傷人了。而經過演變,當初餵給白虎的雞蛋,如今變成了餵給人們自己啦。
驚蟄時節的時令小吃——吃炒蟲
在陝西,一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區,農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意義。
驚蟄時節的時令小吃——煎餅
在山東的一些地區,農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意爲煙熏火燎整死了害蟲。
煎餅因是用原糧製作,營養豐富,吃起來香酥鬆柔,且便於存放和攜帶。
有人認爲,食用煎餅需要較長時間的咀嚼,因而可生津健胃,促進食慾,促進面部神經運動,有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康,減緩衰老,不失爲一種保健食品。
驚蟄時節的時令小吃——玉米
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意義。
驚蟄時節的時令小吃——芋頭
贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦,我們煮芋頭沾糖吃,做法簡單,還算是粗糧,好吃又健康。
驚蟄時節的時令小吃——吃蠍子
陝西鳳翔煮食元宵,稱爲蛟蠍子;陝西臨漁年初所制的幹餅在此時拿出分給衆人,稱爲咬蠍尾;江蘇沛縣將炒黃豆加糖給小孩子吃,以免蠍哲,稱作吃蠍子爪。這些習俗,都意在讓人們注重防範蠍子爲害。我國北方,蠍子最多,因此關於蠍子的習俗頗爲流行。西北邊區如新疆吐魯番等處也是這樣。當地蠍子爲害極大,民間還流傳着蠍子精的故事。
驚蟄養生注意事項
在驚蟄節氣,大家可以多吃富含植物蛋白質的食物,像是豆腐、豆漿等,及富含維生素的當季食物.如:豌豆、青花菜、青椒、洋蔥、紫菜等;烹調方式最好清淡爲主,少吃口味太重的辛辣食物。
不過此時的空氣溼氣仍然重,容易讓人覺得很慵懶,感到疲憊的時候可以搓揉位於耳後凹陷處的翳風穴,可以促進大腦血液循環,讓精神變好,增強膽經作用,促進淋巴體內排毒,也有助於晚上睡眠安穩。
如果要在早晨進行鍛鍊,最好在太陽出來之後纔出門。驚蟄時節早晨霧氣都比較大,很容易引起呼吸系統疾病,由於早上的氣溫還是普遍偏低的,所以要早練的人最好等太陽出來後霧氣消散,溫度上升後再外出鍛鍊。
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