食堂飯整改報告多篇

食堂飯整改報告篇1

20xx年7月2日區食品監督管理局領導一行5人到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作彙報如下：

一、確定領導機構，加強明確責任

針對食堂出現的問題，我園領導對此非常重視，在7月2日下午召開了食堂衛生工作會議。對此次食堂衛生工作進行了紮實的安排，併成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領導包抓，要求明確，責任到人”。通過此次工作的開展，進一步明確了相關人員責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。

食堂衛生安全工作領導小組：

組長：xxx

副組長：xxx

食堂負責人：xxx

二、存在的問題：

1、食堂加工處理流程“生進熟出”佈局不規範。

2、食品留樣容器無標識。

三、整改措施

1、園長已與7月5日放假後聯繫工程隊對食堂重新進行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進熟出”進行了合理佈局，已與7月31日完成。

2、食品留樣容器已粘貼標籤。

總之，食堂管理是幼兒園後勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關係到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學工作的重要保障。因此，今後我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，使我園食堂管理能上一個新臺階。

食堂飯整改報告篇2

20xx年11月7日（星期一）下午，校學生會生活部組織各學院學生會生活部對學校六個食堂進行了突擊檢查，今天爲了達到更好的檢查效果，檢查更有說服力，檢驗部分同學的疑惑（是否食堂只在我們進行檢查的時候做表面工作）。我們一改常態進行突擊檢查，檢查分三組進行。檢查中我們發現了很多問題，具體如下：

一、一二食堂地面很不乾淨，並且是在做飯的時候清洗，這樣很影響食物的衛生質量。還有五食堂清潔這方面做得也不是很好。

二、所有食堂的垃圾桶內的垃圾都未進行及時處理，這樣細菌滋生很快，並且一二和五食堂的垃圾桶與櫥櫃放在一起。

三、五食堂的洗菜池特別髒（不是我誇張，真的很髒，有點小恐怖）。

四：各個食堂在處理土豆皮時，皮未去淨，看起來很髒，好像還有泥巴還在上面。

五：各食堂工作人員的個人衛生很差（至少是圍巾很髒和工作時的行爲）。

六：一二食堂和五食堂的擺菜臺架清潔度很差，三四食堂還可以。

當然可以在學校營業的食堂肯定也有其優點，具體如下：

一：衛生管理制度完善，有食品衛生許可證。

二：各食堂各種原料的質量有專人驗收（在展示櫃裏）並有當年採購憑證，還留有標本（存放48小時）。

三：食品儲存有有專門的場所，並分類保管。

四：食品製作從生到熟，生熟不混淆。

總之，一二食堂衛生總體很差，物品擺放也不整齊，擺菜臺很髒亂。工作人員衛生很差，整體說來一二食堂有些不盡人意，也可以說離標準很遠。而三四食堂相對要好一點，整體看起來比較像做飯的地方。五食堂的衛生做得也不好，特別是地面衛生和洗菜池很髒。

本次檢查的結果，對於我們這些吃了這麼多年學校食堂的學生來說也是在意料之內的，還可以說不以前的好一點。當然，我希望在以後的工作中監督力度，也建議各食堂在食堂的衛生方面多注意，能隨時保持食堂的清潔度，並且注意個人衛生。

食堂飯整改報告篇3

20xx年12月10日，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局來我校進行食堂常規工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料採購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規範，而食品原材料採購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內食品原料分類上架存放並保持通風透氣也沒有做到位。爲此，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局立即向我校公佈了檢測結果並要求我校食堂進行整改。

對於食堂工作人員持證上崗、採購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、在購買食品原材料時，有些自認爲不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。

2、倉庫設在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。

3、工作人員應領取證件後方可上崗工作。

4、留樣應有專櫃留樣。

5、清洗池不夠無標誌沒有區別使用。

（二）整改情況如下：

學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監督管理局的整改通知，認真學習，並召開工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，佈置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品採購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛生。針對此次事件，我校食堂針對食品採購關、食品儲存關及常規工作整改如下：

1、食品採購：

（1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。

（2）對沒有證的農產品，一定要問清來源，記清購買的'時間及賣主是誰。

（3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。

2、食品儲存：

（1）學校食堂採購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。

（2）庫房安排在通風透氣性良好的地方。

（3）庫房要做到隨時消毒，並且隨時檢查是否有變質的食品，一經發現，立即當廢棄物處理。

（4）做好食品留樣工作並做好記錄工作。

（5）做好餐具消毒工作，做到每餐後消毒，認真做好消毒記錄工作。

（6）做好廚房廢物處理工作，並做好登記。

（7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗並保持正常使用。

（8）已增設清洗池，並註明標示，區別使用。

3、常規工作：

（1）不斷完善食品安全管理制度。

（2）把好食品採購關、食品存貯關、食品操作關。責任到人，發現問題，一查到底。

（3）抓好食堂環境衛生工作，隨時保持食堂乾淨整潔。

（4）熟食操作時嚴格遵守操作規範。

食堂飯整改報告篇4

3月26日，衛生監督所對我校進行檢查，發現我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個方面：

1、食堂衛生管理不規範，周圍環境衛生較差，責任心不夠強，管理力度不夠

2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。

3、臺賬建立不完善，食品採購索票索證不完備。

4、食品留樣未按要求標註品名、留樣量較少。

5、冷藏冷凍設備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。

對照縣衛生監督在20xx年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發現的問題，我校領導高度重視，本着對學生、對家長對社會高度負責的態度，及時組織相關人員召開現場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現就整改情況報告如下：

一、整改時限：

20xx年4月15日前

二、整改目標

1、規範食堂管理，制訂完善食堂食品衛生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。

2、根據衛生監督所要求，重新佈局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應的要求。

3、增強學生健康衛生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生。

4、加強制度的監督管理，優化食堂環境，消除安全隱患。

三、整改措施：

1、成立學校食堂衛生安全管理領導小組，校長爲食堂第一責任人，副校長和分管食堂衛生的主任爲主要責任人。

2、根據中華人民共和國食品衛生法的要求，結合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛生制度、食堂衛生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料(成品)的採購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環節及飲用水、個人和公共衛生嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發生。

3、學校學生會成立衛生檢查監督小組，管理食堂的教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛生安全管理。

4、調整完善各功能室設施設備，餐廳安裝網紗，便於通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網以防鼠，做好防鼠、蠅工作。

5、加強冷藏冷凍設備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉傳染。

6、加強對食品的採購、貯存及加工的管理監督，做好食品採購索票索證，建立臺賬。嚴格把好食品的採購關，做到定點定人，禁止採購腐敗變質、黴變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴禁使用塑料桶裝酸菜。

7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，並標註菜名及經辦人，且要做好記錄。

食堂飯整改報告篇5

一、調查對象：

全體師生

二、調查背景：

學校現有在校學生500餘人，到食堂就餐人次每天在300餘人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關係到學生的生活問題，而且在更大程度上關係到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生羣體和食堂之間存在着很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康。

三、調查內容：

（一）飯菜質量方面：

1、對於菜品價格，60%的學生認爲能夠承受。30%的學生認爲價格偏高，其中，10%的學生認爲菜較清淡。

2、食堂的菜品單一，沒有葷菜，而且在同一周內經常出現菜品重複的現象。

3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏鹹；用油少；沒有特色；菜色不好看。

（二）食堂總體服務方面：

在對食堂各方面的服務狀況的調查中，80%的學生對服務工作表示認可和接受，20%的學生認爲不滿意。究其不滿意的原因，表現爲：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量少；還有存在經常打飯沒有飯的問題。大多數同學希望立刻通過正常渠道解決，但78%的同學都不知道該向誰反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的爲同學服務。爲此學校設立了意見箱來保證有分歧、有意見得到徹底及時的解決。工作人員的服務態度方面，在300餘份調查問卷中，有60%的同學認爲滿意或比較滿意，這說明大數工作人員的素質都還是不錯，但有些美中不足，多數人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關的最後一道關口，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口。應進一步提高食堂工作人員的業務素質，師生的飲食安全和滿意度纔是最重要的。以上表明，提高食堂服務的整體素質，有利於提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。

（三）食堂衛生方面：

關於食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：30%的學生認爲食堂衛生狀況有待於進一步改進，50%的學生認爲一般，10%的學生認爲滿意，10%的學生認爲很差。其中問題有：

1、食堂衛生管理有代規範，責任心欠加，清洗力度不足。

2、有時用餐間異味較濃。

3、個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服有時較髒。

4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環境衛生較差。

（四）食堂飯卡方面：

在被調查的學生中，對非人爲因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。

四、總結：

此次調查問卷於20xx年xx月xx日開始，涉及我校全體住宿學生和全體教師，我們通過討論、制定建議稿、發放、收回、統計和總結了一套問卷，而且最後在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內容和現實意義的食堂問題調查分析報告。我們衷心希望學校和食堂能夠按照學生的意願改善服務水平、建立健全食堂的監督和反饋機制，最終得到大家的肯定。

其次，應該歸功於我們全體師生的高度配合，同時也應該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

但是，我們在這次調查分析過程中，也有很多問題和不足，我們的調查問卷下發370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓。同時我們的內心也很沉重，看着大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作爲一個調查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意願，我們的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調查的過程中，我們發現了很多問題，也學到了很多東西，也深刻的體會到我們肩上擔子的沉重。

五、食堂整改建議：

1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營養搭配。

2、飯菜價格適中，適當增加分量。

3、衛生工作要繼續加強，尤其是飯菜中偶而發現異物，如頭髮之類不該出現在飯碗裏的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒，也將損害食堂的衛生形象，希望食堂對此要有高度的重視。

4、服務質量尚可，但有待進一步提高。師生作爲消費者，理應享受到上帝式的服務，個別工作人員的服務態度有時令人不甚滿意，爲此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監督。

食堂飯整改報告篇6

爲加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》精神和區教育局裝備中心的佈置，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改

多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作爲學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以靳鍾琦校長爲第一責任人，戴斌副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。總務處強化過程管理，發現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發期，學校組織班主任、後勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，總務處做好對食堂的檢查評比，做到獎懲分明。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化

學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。

嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。從業人員必須持健康證上崗，潤州區裝備中心配送的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂、學校後勤人員一同驗貨，對於不新鮮，過期，黴變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣48小時待驗，並存放在現定的小冰櫃裏。每樣留樣不低於100g後處理樣品，並作詳細的記錄，做好食品留樣工作。對賣不完的剩飯剩菜必須全部作爲垃圾除理掉，絕不留到下一頓。認真做好防蠅防鼠工作。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網。不留剩飯菜，米粒不灑落在地上，不引誘小動物進入，並在操作時關好紗門、窗。

三、加強學校食堂、後勤人員管理，做好衛生知識培訓工作

新學期開學，校長室和後勤人員多次將食堂、後勤工作人員召集一起學習有關安全衛生方面的知識，要求工作人員規範操作，遵守衛生管理制度，使食堂、後勤工作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸菸、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。

四、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識

學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、

僞劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。 利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

五、區裝備中心投入資金改善食堂環境及設備

裝備中心購置了不鏽鋼餐具、廚具、加保溫桶、送餐車，湯桶，碗櫃，鍋爐設備等。食堂環境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔牆離地。

六、安全防範，警鐘長鳴

爲有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，裝備中心爲學校食堂安裝了4只監控攝像，操作間1個，備菜1個，院間2個切實保障學校師生員工健康安全。

學校保安隊杜絕一切非工作人員進入食堂。在沒有學校相關人員的陪同下，非食堂工作人員不得進入，有效預防投毒事件的發生。

七、存在問題

（1）學校因場地、經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

（2）學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

通過檢查，我們認爲我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今後我們將進一步採取有效措施，毫不鬆懈地把我校的食品安全管理工作

繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。

★ 小金庫自查整改情況報告

★ 林業自查整改報告

★ pos機自查整改報告

★ 業務招待費自查整改報告

★ 作風整治自查整改報告

★ 黨費使用自查整改報告

★ “兩項改革”自查整改情況報告

★ 八項規定自查及整改情況報告

★ 單位財務自查整改報告

★ 紀律作風整頓自查整改報告

文檔爲doc格式

食堂飯整改報告篇7

宜章縣食品安全委員會：

xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進行了食品安全衛生工作檢查，並提出相應的`要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關心和支持。

在虛心聽取你們的意見後，學校領導和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會議，針對我校食堂存在問題並參照其他學校食堂存在的問題，進行了全面分析和認真整改：

一、進一步強化校長爲第一責任人的校長負責制度，強化學校食品衛生管理，進一步明確專人負責學校食堂衛生管理和監督，建立建全監督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設施設備。

二、進一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關產品的採購查驗和索票索證制度，完善供貨商檔案，實行定點採購，簽訂購銷合同，建立健全各類臺賬。

三、組織人員對原有貨物進行徹底排查，清理“三無”及過期產品，對不合格產品堅決銷燬，對檢驗檢疫不嚴格或者手續不全的產品進行清退。如將原採購的食用豬油退貨，改用合格的產品“元寶牌”餐飲大豆油。

四、加大資金的投入，改善倉儲設施，加裝倉庫排風扇，並計劃在最近時間內改裝地樓。同時要求倉管員加強倉庫管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質量。

五、改善消毒設施，加強消毒管理，增設餐具保潔櫃，進一步加強場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對保潔消毒工作進行全程監管。

六、加強添加劑使用管理，不使用非食用物質加工食物。

七、進一步規範餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協議》，安排值班人員對潲水處理情況進行登記，並隨時跟蹤考察。

八、對於其它做得較好的工作，如環境衛生、食品安全預警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛生許可等，我們一併予以完善和加強。

再次感謝上級對我們的關心和支持，歡迎上級相關部門隨時對我校食品安全工作進行監督指導！

宜章縣第八中學

xx年12月25日

爲了給員工提供一個更好的用餐環境，保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜，爲大家提供更多便利的條件，改善食堂現有的問題，本年度行政部將對食堂進行全面改造。

首先，目前食堂存在的問題如下：

1、食堂公共區域及操作間牆面多年未粉刷，牆面因氣候原因出現了翹皮和生黴的現象，看上去極爲不美觀，並且牆面暗沉有髒跡。

2、包間牆面也比較陳舊，裝修簡單，配件不專業，需要整修。

3、食堂操作間物品堆放太多，佈局不合理不美觀。

4、用餐筷子敞開防止、隨手伸入拿取，使用不衛生。

5、菜系板不明顯，每日菜系大家很少注意。

6、廚師服裝不夠專業，廚師打菜沒有帶口罩。

7、食堂所採購菜價普遍漲幅，需增加採購成本價。

8、員工的物品、箱包均放置在用餐桌上，雜亂堆放、無規則，並且侵佔桌面無法利用桌面用餐。

9、食堂多油漬，桌面、擺放物品難擦洗。

10、牙籤、抽紙雜亂放置。

11、窗口左側員工自帶的食品雜論放置，看着不美觀。

這是目前食堂存在的一系列問題，根據以上問題，結合公司實際情況，將對食堂進行如下改造：

1、食堂用餐區域及操作間牆面進行重新粉刷。預計報價如下：需粉刷面積：公共用餐區域

操作間區域

包房區域

①用料費：xx

②人工費：xxx

③時限：xx

2、包間進行重新粉刷並修建牆圍，桌布更換、燈飾更換，桌面配置花束。預計報價：圍牆牆紙面積及報價

桌布報價

燈飾報價

花束報價

3、操作間進行整理，建立倉儲間，建立食堂原料使用明細。

4、採購筷子消毒機、米桶、放置架等配件。

預計報價：

①筷子消毒機（一般筷子盒30元，不鏽鋼紫外筷子消毒盒80元，全自動高溫臭氧消毒機300元）

②米桶100元

③放置架公司自造。

5、採購新菜系板並安裝明顯裝飾物放於打菜窗口。預計報價100元

6、統一服裝，服裝上標誌立汰字樣或佩帶徽章。廚師打菜需帶口罩。預計報價100元

7、申請提升菜價。

8、添置箱包物品放置櫃。

9、購買安利多功能清潔劑。預計報價50元

10、食堂放置抽紙、牙籤供用餐員工使用，並放置在打菜窗口左側。

11、將食堂窗口左側員工自帶的食品統一放置在打菜窗口下。

以上是有關食堂整改的主要方案，整體報價按照諮詢價格制定，可能跟實際情況有所差距，屬正常情況。食堂改造與管理是行政後勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作也是關係到員工健康的頭等大事，行政部今後會更加努力完善食堂各項工作，使我公司食堂管理能上一個新的臺階。

我校對校園的教學設施、院牆、廁所、食堂、宿舍、實驗室人、物、技防進行認真全面的隱患排查，現排查整改情況如下：

一、學校食堂和宿舍管理方

（1）我校對自聘人員進行嚴格政審、對自聘人員的情況進一步瞭解和掌握。（已落實）

（2）我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內部的維修（牆面要乾淨、門窗、電暖、通訊、消防等設施做到了完好無損）。

（3）學生宿舍一層的窗戶要做防護欄。（已定做、整改中）

二、學校實驗室危險化學品安全管理方面

（1）制定實驗室危險化學品管理方案、成立領導小組和安全管理小組、班子人員要做到分工明確、細化職責、層層落實危險化學品安全責任（實驗室及危險化學品安全和教學有關的人員都納入領導小組和安全管理小組中）。（已落實）

（2）學校主要領導重視並參與管理工作、主要領導與教務處、與安全辦分別簽訂實驗室危險化學品安全管理工作責任書；教務處、安全辦與實驗室管理員分別簽訂實驗室危險化學品安全管理工作責任書。（已落實）

（3）建立健全實驗室及危險化學品安全生產管理方面的各項制度、嚴格審覈、裝訂成冊、主要的相關制度要上牆。（職責分工、實驗室安全管理制度、危險化學品採購制度、危險化學品管理制度、危險化學品儲存制度、危險化學品使用制度、危險化學廢品處理制度、驗室及危險化學品安全隱患排查制度、安全教育培訓制度、事故責任追究制度、預防丟失和被盜制度、消防制度、巡迴檢查制度等（已落實）

（4）建立實驗室危險化學品安全管理應急預案、定期進行演練並有演練記錄圖片等資料。已落實

（5）做好安全教育培訓制度、對參與實驗的學生、實驗員定期開展系列安全宣傳教育、並做好專門的記錄。（已落實）

（6）學校安全辦定期進行實驗室安全管理方面的隱患排查、安全小組所有成員參與隱患排查並排查記錄上簽字。（已落實）

（7）教務處定期進行危險化學品安全管理方面的隱患排查、領導小組成員參與隱患排查並排查記錄上簽字。（已落實）

（8）學校給實驗員要配備實驗服、口罩、手套、應急藥箱等。（實驗服已訂購、整改中）

（10）要有實驗室化學品出入庫使用登記記錄（學校主要負責領導、管理員、領用人分別簽字、並記錄好領用數量、出庫時間、返還數量、返還日期等）（已落實）。

（1）要有藥品存放記錄和藥品臺賬（根據使用和藥品處理要求每年更新藥品臺帳）（已落實）

（12）要配備化學品專櫃、位置符合要求、雙鎖管理（教務處負責人拿一把鑰匙、實驗員拿一把鑰匙）（已落實）

（13）化學品庫的監控要全覆蓋、要有滅火器、應急指示燈防盜門、窗戶要有防護欄和鐵絲紗網、一鍵式報警器、紅外線報警器、通風換氣等設施。（防盜門、窗戶防護欄、已訂做、整改中。紅外線報警器已訂購、整改中）

負責人：xxx

頂山牧業寄宿制學校

20xx.2.14

日前，針對新餐飲公司經營送餐存在實際問題以及對飯堂各項資源實際調研，在總結過去外包職工飯堂監管經驗基礎上，經內部專題討論分析，特制定此整改方案，計劃採取以下四項措施進行整改：

一、根據飯堂資源現狀細化資源佈局、使用、管理、保養項目工作進程（附件1）

二、飯堂內餐廳區域（圖紙）使用管理指引和操作規程（附件2）

三、建立健全職工飯堂各項管理制度工作彙總和進程計劃表（附件3）

四、飯堂管理（5s管理指導思想）各項標準設計（附件4）

以期通過上述措施來改變職工飯堂管理現狀，營造乾淨、衛生、明亮、有序的就餐環境，以周到的服務達到職工滿意的效果，促使承包商更細更好的做好服務。

說明：

1、原定計劃各餐點送餐服務模式待此項食堂整改措施完善後（計劃6月底），將會分段進行規範完善！

2、職工食堂管理整改方案資金預算表(1)物品清單(2)採購項目(3)小改項目工程（附件5）

衛生局於20xx年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地瞭解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內容，爲了孩子和職工的健康我園現結合實況制定了整改方案。

一、首先召開了領導、主管、炊事員、採購人員的會議

通報了檢查結果，並作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作範疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執行落實，指定具體落實後的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。

二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今後工作的具體實施和考覈細則，並統一執行。

1、餐飲衛生許可證到期，我們馬上到衛生局辦理，園長督辦。

2、幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低於100克，並根據每餐在留樣容器上標註留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和牆面上製作隔離板，保證蔬菜不着地、不靠牆，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每週五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。

4、所有采購的食品類全部都要在驗貨後上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，並將採購的發票複印後張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。

幼兒園

20xx年11月14日

20xx年12月10日，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局來我校進行食堂常規工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料採購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規範，而食品原材料採購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內食品原料分類上架存放並保持通風透氣也沒有做到位。爲此，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局立即向我校公佈了檢測結果並要求我校食堂進行整改。

對於食堂工作人員持證上崗、採購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、在購買食品原材料時，有些自認爲不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。

2、倉庫設在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。

3、工作人員應領取證件後方可上崗工作。

4、留樣應有專櫃留樣。

5、清洗池不夠無標誌沒有區別使用。

（二）整改情況如下：

學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監督管理局的整改通知，認真學習，並召開工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，佈置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品採購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛生。針對此次事件，我校食堂針對食品採購關、食品儲存關及常規工作整改如下：

1、食品採購：

（1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。

（2）對沒有證的農產品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。

（3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。

2、食品儲存：

（1）學校食堂採購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。

（2）庫房安排在通風透氣性良好的地方。

（3）庫房要做到隨時消毒，並且隨時檢查是否有變質的食品，一經發現，立即當廢棄物處理。

（4）做好食品留樣工作並做好記錄工作。

（5）做好餐具消毒工作，做到每餐後消毒，認真做好消毒記錄工作。

（6）做好廚房廢物處理工作，並做好登記。

（7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗並保持正常使用。

（8）已增設清洗池，並註明標示，區別使用。

3、常規工作：

（1）不斷完善食品安全管理制度。

（2）把好食品採購關、食品存貯關、食品操作關。責任到人，發現問題，一查到底。

（3）抓好食堂環境衛生工作，隨時保持食堂乾淨整潔。

（4）熟食操作時嚴格遵守操作規範。

運城市鹽湖區xx幼兒園

20xx年12月12日

宜章縣食品安全委員會：

xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進行了食品安全衛生工作檢查，並提出相應的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關心和支持。

在虛心聽取你們的意見後，學校領導和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會議，針對我校食堂存在問題並參照其他學校食堂存在的問題，進行了全面分析和認真整改：

一、進一步強化校長爲第一責任人的校長負責制度，強化學校食品衛生管理，進一步明確專人負責學校食堂衛生管理和監督，建立建全監督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設施設備。

二、進一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關產品的採購查驗和索票索證制度，完善供貨商檔案，實行定點採購，簽訂購銷合同，建立健全各類臺賬。

三、組織人員對原有貨物進行徹底排查，清理“三無”及過期產品，對不合格產品堅決銷燬，對檢驗檢疫不嚴格或者手續不全的產品進行清退。如將原採購的食用豬油退貨，改用合格的產品“元寶牌”餐飲大豆油。

四、加大資金的投入，改善倉儲設施，加裝倉庫排風扇，並計劃在最近時間內改裝地樓。同時要求倉管員加強倉庫管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質量。

五、改善消毒設施，加強消毒管理，增設餐具保潔櫃，進一步加強場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對保潔消毒工作進行全程監管。

六、加強添加劑使用管理，不使用非食用物質加工食物。

七、進一步規範餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協議》，安排值班人員對潲水處理情況進行登記，並隨時跟蹤考察。

八、對於其它做得較好的工作，如環境衛生、食品安全預警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛生許可等，我們一併予以完善和加強。

再次感謝上級對我們的關心和支持，歡迎上級相關部門隨時對我校食品安全工作進行監督指導！

宜章縣第八中學

xx年12月25日