學校食品安全整改報告
xxx中心學校食品安全整改報告
2019年12月8日—12月22日,xxx食品藥品監督所、市教體局食安辦及xx鎮中心校學校食堂食品安全專幹,聯合對xx鎮十一所中國小及九所幼兒園的食堂食品安全工作進行了專項檢查,針對學校食堂食品安全方面存在的問題進行了指導和反饋,及時下大了整改通知書,現對本次檢查中發現的問題及整改情況進行彙報如下:
一、本次檢查中存在的主要問題
(1)廚房排風措施不到位(2)廚房防蠅措施不到位(3)進貨臺賬填寫不規範(4)員工習慣不良,不能及時着裝(5)健康證過期(6)庫房通風不及時,有異味(7)進貨臺賬和陪餐記錄不一致(8)臺賬票據填寫不規範,缺購貨單位 責任人(9)添加劑使用不太正規(10)操作間有蠅子。
二、建立工作臺帳
針對本次,中心校要求各個學校及幼兒園按照整改書的要求,立即採取措施,按質按量,保證時間進行整改,並寫出整改報告上交中心校。
中心校根據本次檢查結果進行排隊,對存在問題較大的單位,進行約談,跟蹤檢查。
在本次檢查中,xx國小因爲歷史遺留問題導致現在食堂不能正常運行,現由好集道餐飲公司一日三餐配送,在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領導、xx村兩委班子成員及中心校專幹多次到學校協調學生就餐問題。通過多次協調,由xx村牽頭出資解決食堂改造問題,此項工作正在進行中,待整改完畢後,由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯合驗收合格後方可項學生供餐。
xxx幼兒園操作間蠅子太多,滅蠅燈上的蠅屍太多;玻璃破損。檢查後對幼兒園下發了整改通知書,並對幼兒園園長進行了約談,跟蹤檢查,對於存在問題已經整改到位。
三、對以後工作建議
食品安全問題關係到千家萬戶,長期以來中心校對此項工作高度重視,檢查後中心校對食堂安全工作又進行了再安排再要求:
1、立即建立責任監督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上牆、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經常組織學習食品安全以及食品衛生方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規範內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化並狠抓落實。
3、重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。要經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育。
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