食品檢查報告多篇

【第1篇】藥監局學校食品安全檢查工作報告

爲保證20xx年秋季學校食堂食品安全，保障師生身體健康和生命安全，按照成教函【20xx】xx號文件要求，我局認真履行職責，圍繞防控學校食堂發生食品安全事故，確保師生健康，積極開展了秋季開學學校食堂餐飲服務食品安全監督檢查，針對檢查中發現的問題，加大監管力度，加大監督頻次，加大督查力度，保障了全市秋季學校食堂食品安全。現總結如下。

一、概況

xx市現有各級各類學校食堂162個，其中大學食堂2個，中等職業技術學校食堂2個，高中食堂7個，初級中學食堂13個，九年制學校食堂13個，國小食堂30個，幼兒園食堂95個。

二、具體做法

（一）高度重視 提早安排

1、在暑假期間、開學前與教育局協商20xx年秋季學校食品安全監管工作，安排佈置學校食堂食品安全管理工作。

2、制定《xx市xx食品藥品監督管理局20xx年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》，成立了以局長楊勝餘爲組長，分管副局長易勇、稽查大隊大隊長王培虎爲副組長的秋季開學前後學校食堂食品安全監管領導小組，並對本次專項檢查的時間、人員、檢查的內容等作了詳細安排。

3、8月22日，xx市食品藥品監督管理局、xx市教育局在xx市延秀國小總部召開了20xx年秋季學校食堂食品安全工作會, 各學校食堂負責人162人蔘加會議會議培訓了餐飲服務食品安全操作規範、如何預防食物中毒，通報了上學期學校食堂監管工作現狀，並對秋季學校食堂餐飲服務食品安全工作進行了全面的安排部署。會議強調各學校負責人要牢記“食品安全無小事”、“責任重於泰山”，牢固樹立食品安全第一責任人意識，切實履行食品安全管理責任，要求各學校立即行動，作好開學前的準備工作，認真開展自查，及時整改可能存在的食品安全隱患，保證學校食堂食品安全，維護正常教學秩序，並對與會的學校簽訂了《食品安全責任承諾書》和《義務教育學生營養改善計劃食品安全責任書》。要求學校對照《xx市農村義務教育學生營養改善計劃食品安全監管考覈辦法》和《xx市農村義務教育學生營養改善計劃學校食品安全考覈評分表》開展自查。

（二）集中精力 監管到位

9月1日-9月5日，xx食藥監局組織執法人員115人次，車輛50臺次，集中精力，對轄區內各大中專院校、中國小校、託兒所食堂、食品小賣部及學校周邊200米以北的食品生產經營戶開展拉網式檢查。針對學校食堂食品安全現狀，突出“三個抓住”。

抓住重點內容，一是學校食堂餐飲服務許可持證情況。二是建立與落實食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業人員健康管理。四是原料採購、加工製作、食品添加劑使用是否規範情況。五是禁止使用高風險食品及隔餐食品。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工製作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衛生環境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況。八是餐飲服務許可證、從業人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識宣傳情況等。

抓住重點環節，一是食品加工過程中交叉污染環節，半成品、成品食物要分開，避免發生交叉污染；二是餐用具的消毒管理。餐用具、設備必須定期消毒；三是售賣環節；四是食品儲備環節以及食品交接環節。

抓住重點對象，即c級食堂和開學前檢查中發現問題的學校食堂。

（三）加強宣傳 強化意識

1、宣傳方式

採取集中培訓，現場針對性培訓及散發宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。

2、宣傳內容

宣傳內容有：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《國家食品藥品監督管理總局 教育部辦公廳關於加強學校食堂食品安全監管預防羣體性食物中毒的通知》、《預防夏秋季腸道傳染病要點》、《防範夏秋季餐飲服務食品安全事故的預警公告》、《20xx年秋季學校食堂食品安全管理指導意見書》。

三、取得成效

一是各學校樹立了食品安全第一責任人意識；二是各學校認真開展了自查，針對存在的問題採取了相應的措施；三是絕大多數學校食堂持有效餐飲服務許可證，在許可範圍內從事餐飲服務活動；從業人員均持有效健康證明上崗，建立從業人員健康管理檔案；配備了專職食品安全管理人員，建立健全了食品安全管理制度，明確了每個環節每個崗位從業人員的責任；均制定了食物中毒應急處置預案；四是加強從業人員食品安全知識和技能培訓，保證採購、儲存加工等關鍵環節安全可控；五是絕大部分學校食堂流程佈局合理，設施設備齊全，加強設施設備的定期維護，並保證正常運行。達到食品安全基本條件；六是現場檢查過程中，未發現有出售皮蛋、四季豆、發芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風險食品和涼拌菜的行爲；七是截止目前，我市學校食堂未發生一起食源性疾病。

四、存在問題

（一）校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務許可證，部分從業人員無有效健康證明。

（二）部分學校食堂採購大米時索證索票不規範，只有委託檢驗的檢測報告。

（三）4個學校食堂未定期清洗、校驗、及時清理清洗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

（四）2個學校食堂個別從業人員操作時佩戴首飾，不穿戴工作衣帽。

針對檢查中發現的上述問題，xx市食品藥品監督管理局對162個學校食堂製作了監督意見書，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規範》製售食品，嚴把食品安全責任關，並對存在問題的6所學校定期進行了複查。

【第2篇】食品安全檢查自查報告

根據xx號文件要求，對照省食品安全工作考覈評價方案，認真自查。xx年我鄉黨委、政府領導高度重視，狠抓落實，切實抓好我鄉轄區內的食品安全監管，保證了我鄉食品安全事故零發生。現將我鄉開展食品安全工作自查情況彙報如下：

一、領導重視，落實監管責任

我鄉成立了以分管領導爲組長，派出所、綜治、衛生等部門的人員爲成員的食品安全領導小組。由領導小組負責檢查轄區內的各食品加工、零售店、餐飲店，督促他們按月分類保管食品進貨單，嚴把食品加工、流通、消費各道關口。同時，與各村簽訂食品安全責任書，落實村幹部監督本村畜禽屠宰、農產品加工的責任。並在每個村設食品安全信息員1名，確保第一時間知曉食品安全有關情況。

二、廣泛宣傳，提高羣衆食品安全意識

xx年我鄉以“共建誠信家園，同鑄食品安全”爲主題，通過張貼宣傳標語、分發宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識，牢固樹立羣衆的食品安全意識，提高人民羣衆自我保護能力。

三、部門配合，紮實開展食品安全檢查工作

定期、不定期會同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛生所、安全生產管理辦公室等相關職能部門對轄區內的食品加工點、超市、市場、餐飲服務業、學校及其周邊的商店等重點區域進行深入細緻的檢查。

1、嚴厲打擊無證無照和非法使用添加劑食品經營、加工商店。對全鄉的商店及餐飲服務業進行檢查，未發現有無證照經營的。各種滷製品、熟食的加工店裏未發現有非法使用添加劑行爲。

2、加強對商店“三無”食品的檢查。我鄉聯合xx工商分局及鄉派出所的工作人員重點對學校周邊的商店進行了檢查，查獲“三無”食品十餘類三百多件，及時消除食品安全隱患。

3、把好環境衛生關，在檢查中，存在衛生條件不達標，當場責令整改。

4、加強學校、建築工地等人員密集場所的食堂食品安全。我鄉組織教育、衛生院、派出所等相關部門，對各中國小、幼兒園、建築工地的食堂進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛生，健全衛生管理制度，確保學生、民衆的身體健康。

食品安全檢查自查報告篇

【第3篇】人大常委會執法檢查組關於食品衛生法的報告

人大常委會執法檢查組關於食品衛生法的報告

人大常委會執法檢查組關於食品衛生法的報告

人大常委會執法檢查組關於檢查《食品衛生法》執法情況的報告

地區人大工委：

根據阿人辦電[20xx]10號電報通知精神，我縣人大常委會組織人大代表於本月中旬對本縣貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》（以下簡稱食品衛生法）情況進行了檢查。這次執法檢查重點是檢查《食品衛生法》頒佈實施以來貫徹執行情況，尤其是在防治非典性肺炎時期，醫療部門、藥品銷售部門、食品餐飲場所各商品經營部門，公共場所，學校，集市，交通站所以及上述主管位的主管部門、行政執法部門對法律的執行情況。檢查組檢查之前召開了執法檢查預備會議，組織全體人員（包括自治區人大代表、縣級人大代表、工商、質量技術監督局、衛生局、防疫站等負責人）集中學習了相關法律法規，做好了此次執法檢查的各項準備工作。執法檢查期間，檢查組分別到縣城和拜什艾日克鎮實地查看了縣城屠宰場，賓館，食品市場，學校，醫院、榨油廠和餐廳食堂等場所。從這次檢查的情況來看，反映出的情況和問題比較集中，帶有普遍性。檢查結束後，檢查組又召開執法情況反饋會，就存在的問題進行了認真的分析，向各相關單位作了通報。現將這次執法檢查情況報告如下：

一、貫徹實施食品衛生法取得的主要成效

（一）加強培訓，努力提高經營者自律行爲。我縣針對食品生產、加工、銷售等環節中的問題和部分羣衆對食品衛生方面的糊塗認識採取積極措施，一是定期對食品生產經營、食品商店銷售人員進行食品衛生法學習，做到食品衛生法手冊人手一冊，經培訓合格，發放衛生許可證後，才能從事食品生產經營或食品銷售，提高了廣大生產經營者的法律意識和道德水平。二是充分利用各種媒體形式，向廣大人民羣衆宣傳有關食品衛生方面的法律，介紹一些常見的有關食品衛生方面的小竅門，小知識。通過廣泛的宣傳活動，提高了廣大人民羣衆的衛生知識水平，爲推動食品衛生法制貫徹執行起到了良好的促進作用。

（二）突出重點，深入持久地開展食品市場整頓活動。在食品衛生法律法規的貫徹執行過程中，我縣以食品市場的專項整治工作爲重點，主要作了以下幾項工作：一是定期安排衛生行政人執法人員對食品生產經營單位的衛生設施和環境衛生進行檢查，一旦發現違反食品衛生法的行爲，及時對其負責人進行有關法律法規的教育，追究責任，並依法進行行政處罰。地理對違反食品衛生法，經營不符合衛生標準食品的單位和個人，責令其停止生產經營、銷售。並限期整改，對生產嚴重危害人體健康的有害食品的單位，根據食品衛生法依法追究當事人責任，造成嚴重後果的，將其移交司法部門追究刑事責任。三是對銷售假冒僞劣食品或不符合衛生標準的專供嬰兒主、輔食品的單位人和個人，責令其停止生產或銷售。情節嚴重的吊銷衛生許可證。四是堅決沒收和取締產品說明書標識不清或虛假標註生產日期、保質期限及過斯的食品。五是安排組織有關部門，積極開展聯合執法檢查活動，尤其是今年上半年，派出監督檢查人員檢查單位1979戶，體檢合格人員1522名，體檢不合格人員15名，發放衛生許可證179戶，停業整頓55戶，行政處罰1戶，沒收過期食品及誇大廣告宣傳飲品15種，價值2100元左右，當場清理澇壩自然冰11戶。

（三）加強執法隊伍建設，切實轉變工作作風

在加強衛生市場管理的同時，我縣還加大了執法隊伍的素質建設力度。一是充實了基層衛生執法人員的數量，大力開展培訓和繼續教育工作，提高了監督人員的素質。二是及時轉變工作作風，提高服務意識，努力做到“三個結合”，即日常監督與宣傳培訓相結合，監督執法與幫助生產經營者提高衛生管理水平相結合，打擊違法行爲與樹立良好食品生產經營單位形象相結合。三是深入學習外地有關食品法執行工作的先進經驗，逐步完善了我縣的衛生監督管理體系。

二、存在的主要問題

我縣政府及有關職能部門在貫徹實施食品衛生法方面做了大量工作，取得了良好的成效，但與食品衛生法的規定和這一階段做好非典型肺炎的特殊要求，還有不少差距。食品衛生法在貫徹實施中還存在一些不容忽視的問題。

（一）衛生監督人員還有待進一步充實。預防非典型肺炎的特殊時期對做好食品衛生提出了更爲嚴格的要求，但我縣衛生監督人員還不能滿足當前開展工作的需要，需要引起政府重視，在今後的工作中加強這一方面的工作。

【第4篇】春節食品安全檢查工作報告

爲進一步規範全區食品生產、經營秩序，確保人民羣衆春節食品消費安全，按照市食品安全委員會辦公室《關於切實做好元旦春節期間食品監管工作的通知》的有關要求，並根據區政府分管負責同志的有關指示精神，擬在春節前組織開展一次全區範圍內的食品安全聯合專項檢查活動。具體有關事項通知如下：

一、參加部門和人員：

此次聯合專項檢查活動由區食品安全委員會辦公室牽頭負責組織實施，組成4個檢查組，分別由區農林局、區質監局、區工商局和區衛生局分管負責同志任組長，每組成員由組長所在單位2名執法人員和其他單位1名執法人員組成，區食品藥品監管局派員分別參加每一個小組的檢查。

二、檢查時間：

1月20日(星期五)。

三、檢查範圍：

1、重點檢查品種。針對節日食品消費的特點，以與人民羣衆生活息息相關的糧食、油、肉、蔬菜、水果、豆製品、奶製品、水產品、酒、飲料、保健食品、兒童食品、禽類及其製品等爲重點檢查品種。

2、重點檢查區域和環節。⑴重點區域：集貿市場和農村集鎮等。⑵重點環節：集貿市場、超市、餐飲網點等。

四、檢查方法：

採取“七查七看”的方式：即一查經營資格，看證照是否齊全、是否超範圍經營;二查進貨票證，看票據來源是否合法、是否建立臺帳;三查經銷食品，看是否存在假冒、是否有合格證明、是否按規定出廠檢驗、是否符合國家強制認證有關規定;四查包裝標識，看包裝是否虛假、是否屬“三無”食品;五查商標廣告，看是否有侵權、是否有誤導現象;六查經營場所，看生產、經營場所是否符合衛生生產、經營條件、餐具是否消毒、工作人員有無健康證明;七查生產經營者，看管理制度是否齊全、是否履行監管職責。

五、具體要求：

1、區農林局、質監局、工商局、衛生局參加人員必須統一着執法服裝。

2、對檢查中發現的嚴重違法違規行爲，據職責分工，由其主管部門具體依法予以處理，其他部門配合。

3、對檢查中發現的一般違法違規行爲，短期內通過整改能進行規範的，要下達整改通知書，限期予以規範，定期進行復查，複查後仍然達不到規範要求的，該立案的要立案查處，該吊銷證照的要依法吊銷證照，該曝光的要公開曝光，堅決依法予以嚴肅處理。

4、檢查結束後，各檢查組應及時對檢查情況進行總結，並將有關檢查情況於1月24日前報區食品安全委員辦公室。

【第5篇】食品藥品局安全生產檢查報告

食品藥品局安全生產檢查報告範文

一、繼續深入開展餐飲環節食品安全大檢查

按照屬地管理原則，市局和各縣（區）局按照省、市相關要求，在餐飲業主自查自糾的基礎上，組織執法人員對轄區餐飲企業開展“拉網式”大檢查。安全大檢查中，注重環環相扣抓重點，處處把關保質量。一是檢查餐飲服務許可證、從業人員健康證明是否齊全有效；是否存在超許可範圍從事餐飲服務的`行爲。二是廚房內通風、排煙、“三防”設備設施日常管理和運行維護情況是否正常。三是各餐飲服務單位食品原輔材料索證索票驗收登記制度、食品添加劑“五專”管理等制度是否有效落實。四是檢查餐飲服務單位涼菜和生食水產品加工製作存放是否符合操作規範要求。五是檢查各餐飲服務單位的餐飲具消毒設施是否正常有效運轉。

截止目前，本月全市共出動執法人員1326餘人次，檢查餐飲服務單位3760餘家次，下達監督意見書420餘份，責令413家餐飲服務單位限期整改，立案17件,罰沒款3.5萬餘元。

二、繼續深入開展保健食品“打四非”專項行動

按照國家食品藥品監管總局和省局統一安排部署，迅速組織執法人員通過明查和暗訪相結合、突擊檢查和日常監管相結合的方式，對全市保健食品非法生產、非法經營、非法添加、非法宣傳行爲進行了嚴厲查處。截止目前，全市共出動執法人員521人次，檢查保健食品生產經營企業336家，責令整改40家，立案3件，罰沒款金額10017元。

三、紮實開展藥品“兩打兩建”專項行動

一是召開了“兩打兩建”動員部署會。7月23日，省食品藥品監管局藥品“兩打兩建”專項行動動員視頻會議後，我局及時召開了動員大會，就貫徹落實國家總局和省局通知要求，明確“兩打兩建”專項行動總體目標、總體要求，結合實際，針對當前存在的突出問題，紮實開展此次專項行動作了具體安排部署，提出了具體要求。二是進一步細化方案。結合轄區監管工作實際和存在的問題隱患，制定切實可行，能解決突出問題的專項行動方案，落實責任，明確目標任務。三是搞好集中培訓，提高執法人員素質。8月8日,組織區縣局、市食品藥品稽查支隊、市食品藥品檢驗所、局機關相關藥品監管執法人員共50餘人進行了藥品監管執法培訓。四是按照方案，開展了“兩打兩建”專項行動。在嚴厲打擊藥品違法生產、嚴厲打擊藥品違法經營方面一律採取“四個不分”懲治違法違規行爲。

載止目前，全市共出動執法人員430餘人次，檢查2家藥品生產企業，10家藥品批發企業，137家零售藥店，65家個體診所，責令整改37家，立案查處1家。

四、制定整改措施，加大督查督辦力度

針對排查出來的安全隱患，我局進行了認真研究，制定了整治方案，派出了以局領導帶隊、相關業務處室爲成員的5個督查組深入各區（縣）對開展食品藥品行業安全生產大檢查工作進行督查，進一步排查隱患，分析原因，督促區（縣）侷限期進行整改，做到事事有跟蹤，樣樣有落實，件件有回覆。目前，此項工作正按計劃穩步推進。

【第6篇】關於食品衛生法執法檢查的情況報告

根據縣人大常委會年初工作安排，我們於6月21日對《中華人民共和國食品衛生法》實施情況進行了檢查。這次執法檢查由縣人大常委會主任會議組織實施，縣人大常委會副主任×××同志帶隊，部分縣人大常委會委員、人大代表，藥監、衛生、工商、質監、農業、經貿、林牧等7個部門分管負責人和執法人員參加了檢查。這次執法檢查採取聽、查、看、議的形式進行。主要聽取縣政府及法律實施單位貫徹執行食品衛生法情況的彙報，查閱有關執法文書資料，察看食品生產、加工、銷售場所和執法人員的執法過程，對食品衛生法貫徹執行情況進行評議等。新聞單位配合執法檢查活動進行了具體報道，從而增強了執法檢查的效果。通過檢查，我們認爲我縣貫徹實施食品衛生法總的情況是好的，今年與往年相比，食品市場衛生狀況有較大進步。目前我縣共有食品經營主體1852戶，其中生產加工環節114戶，流通環節1245戶，飲食業等消費環節493戶。近年來，縣政府及相關職能部門不斷加強組織領導，強化宣傳發動，嚴格執法監管，食品衛生工作成效明顯。衛生設施逐步完善，生產經營單位及從業人員持證率逐年上升，從業人員衛生知識水平和食品生產經營單位自律意識也有所提高。但在食品衛生執法檢查中我們也看到這項工作還存在一些值得重視和亟待解決的問題。現將這次執法檢查的情況報告如下：

一、依法推進食品衛生執法工作，取得了比較明顯的成效

依法保護人民羣衆的食品衛生安全是各級政府的重要職責，也是執法爲民思想的具體體現。自從食品衛生法頒佈實施以來，縣政府對加強食品衛生執法工作十分重視，主要領導親自抓，採取的措施比較有效，執法力度不斷加大，在很大程度上保障了人民羣衆的食品衛生與安全。主要表現在以下幾個方面：

（一）加強輿論宣傳，提高公衆的食品衛生法制意識

各相關部門採用多種形式，廣泛開展學習宣傳活動，使食品衛生法深入人心。一是抓住特定節日開展宣傳。近兩年來，在“3.15”消費者權益保護日、食品衛生法宣傳週期間，編髮衛生法規彙編、衛生知識培訓手冊、食品衛生知識培訓資料等600多冊，印發宣傳資料、宣傳單1萬份，張貼標語、懸掛橫幅100多條，舉辦專題講座26期，接受食品衛生知識諮詢近萬人次，收到了良好的社會效果。二是面向行政執法人員開展宣傳。把食品衛生法列爲衛生、工商和質監繫統宣傳教育的主要內容，加強對行政執法人員和衛生監督人員、行政管理人員的學習教育，提高其依法行政、依法管理和做好本職工作的責任感和自覺性。三是面向食品生產經營人員開展宣傳。近年來先後舉辦餐飲單位負責人、從業人員培訓班8期，培訓900人次，對大中型餐飲單位上門培訓4期，培訓180人次。通過各種形式的宣傳活動，進一步提高了全社會的食品衛生法制意識。

（二）加強組織領導，把食品衛生執法工作擺上重要議事日程

近年來縣政府把食品安全放在政府工作的重要位置，不斷加強組織領導，確保食品衛生法的各項工作落到實處。一是組織推動。成立了縣食品安全委員會，政府分管領導任主任，相關職能部門負責人爲成員，委員會下設辦公室，食品藥品監督管理局局長任辦公室主任。二是責任驅動。制定出臺了××縣食品安全責任制和ｘｘ縣食品安全行政責任追究制等制度，並切實抓好落實；每年都與有關部門簽訂食品安全責任書，明確各有關職能部門的任務和要求，並將其納入單位和責任人的年度工作目標，做到任務明確、責任明確、人員明確。三是督查促動。縣食安辦對各鎮和有關部門工作情況實行月督查、季考覈，層層傳遞壓力、反饋動態，增強各職能部門的責任感和緊迫感，加強各部門之間的協調配合。

（三）認真開展食品衛生專項整治活動，嚴肅查處食品違法行爲

一是開展餐飲業的專項整治。組織衛生、工商、質監等部門成立了聯合檢查組，對全縣所有餐飲單位進行逐戶檢查，今年還重點加強了對工業園區企業食堂的檢查。兩年來，共檢查餐飲業536戶次，責令整改125戶次，處罰41戶次，罰款6萬多元，通過專項整治，規範了餐飲業生產經營行爲，控制了食物中毒和食源性疾病的傳播。二是開展對學校食堂及周邊飲食攤點的專項整治。縣政府每年都組織相關職能部門對全縣所有中國小食品衛生安全工作進行全面檢查，督促學校建立了食品衛生校長負責制、目標管理責任制和食物中毒突發事件應急處理機制。兩年來，共檢查各類學校食堂24個，發放衛生監督意見書6份，檢查校內和學校周邊食品經營單位48個，依法取締無證食品經營單位16個，查處不合格食品120公斤。三是開展飲用水水質專項整治。對全縣12家集中式供水單位進行衛生監督監測，兩年來對縣地面水廠的出廠水水質進行20次檢測，水源水進行13次檢測，管網末梢水160點次監測。去年7月份防汛期間，專門組織衛生監督員對全縣各鎮、村76個水廠進行了水樣抽樣監測，防範了經水傳播的傳染性疾病的發生。四是加強高危食品的專項整治。重點對牛奶、純淨水、啤酒、月餅、街頭食品進行了整治，今年又加強了對香腸等肉製品、散裝食品、罐頭等覈查工作，查扣不合格奶粉63袋，飲料、罐頭、醬油、酒等2950瓶，乾貨、餅乾等172公斤，沒收非法肉及製品587公斤，價值85500元。

二、食品衛生法貫徹實施中存在的問題

我縣食品衛生執法工作雖然取得了較好的成效，但檢查中發現有些方面還存在着薄弱環節，表現如下：

（一）食品衛生意識不夠強

食品生產經營者方面，存在的突出問題是守法意識不強，法律觀念淡薄。在消費者方面，主要是對食品衛生的重要性認識還不夠，防範假冒僞劣食品能力差，自我保護意識欠缺，尤其是農村消費者更加缺乏這種意識。

（二）食品衛生管理有疏漏

一是“三小行業”整治力度還不夠。檢查中發現，具有一定規模和檔次的食品生產及經營單位，衛生狀況都比較好。而一些小飯店、小食品加工點及小食品攤點（包括早點、流動攤點和大排檔等），存在設備差、人員素質低、流動性大、證照不全等問題，如熟食攤點經營者大多數無健康證，衛生安排隱患比較大。二是部分散裝食品的生產日期標識不準確，不利於消費者正確判斷食品質量。如個別超市面包房出售的麪包上貼了兩層生產日期，下面一張上的日期是前一天。三是部分農貿市場乾貨攤點銷售過期的、甚至已經發生黴變的食品，給人民羣衆身體健康帶來危害。

（三）食品衛生水平不平衡

面上表現爲“兩好”、“兩差”，即大型食品生產經營企業食品衛生狀況較好，小型的差；城區的食品衛生狀況較好，鄉鎮、村莊差。

（四）農產品質量安全缺乏科學性的監管

目前，全縣僅在第一農貿市場建立了蔬菜農藥殘留物質速測點，對進場批發的蔬菜進行抽樣檢測，即使發現有害蔬菜也不能做任何處理，它在市場之外照樣可以售出，而其他市場零售的蔬菜更是缺乏制約機制和處罰手段。蔬菜以外的農產品基本上沒有采取監管措施。

四、進一步貫徹實施食品衛生法的幾點建議

食品衛生直接關係到廣大人民羣衆的身體健康和生命安全，直接關係到改革穩定發展的大局，直接關係我縣對外形象，直接影響我縣社會經濟的發展。爲進一步貫徹好食品衛生法，我們建議：

（一）加強宣傳教育，在全社會營造貫徹實施食品衛生法的良好氛圍

要堅持不懈地開展食品衛生法律法規、衛生知識和職業道德、社會公德方面的宣傳，努力強化管理者的依法行政教育，使其牢固樹立法制觀念，嚴格依法行政，提高食品衛生監督管理水平；強化食品生產經營者的遵法守法觀念，依法規範生產經營行爲，嚴格貫徹執行食品衛生法的各項規定，保證食品在生產、流通、銷售領域的衛生安全；強化人民羣衆的食品衛生意識，完善羣衆對食品衛生和地下食品加工點的社會舉報制度，提高他們防範假冒僞劣食品的能力和自我保護的能力。通過廣泛深入、生動多樣的學習宣傳活動，在全社會形成貫徹實施食品衛生法的濃厚氛圍，使食品衛生法得以全面貫徹實施。

（二）加大執法力度，進一步貫徹實施好食品衛生法

縣政府及其職能部門要圍繞重點人羣、重點場所、重點食品和重點環節，採取有效措施，加大執法力度，紮實推進食品衛生法的貫徹實施。針對我縣食品衛生存在的“兩好”、“兩差”現象和食品衛生管理的薄弱環節，建議縣政府集中時間對個體小飲食店、小型食品生產加工點、食品夜市、沿街流動攤點和鄉鎮駐地、村莊的食品生產經營單位、小商小販、食品攤點、集體食堂、村內小賣部、小吃部等進行一次全面的清理整頓。整頓中，對既不具備生產經營條件又無“三證”的，堅決予以取締；對“三證”齊全、條件欠缺的，限期整改；對條件具備、“三證”不全的，限期補辦；對重大違法案件，嚴肅查處，公開曝光。通過整頓，合理規劃佈局食品生產經營場所，改善食品生產經營衛生條件，進一步規範食品衛生監督管理。

（三）加強各部門間的配合協調，標本兼治，努力探索食品衛生安全長效管理新機制

建立健全食品衛生安全的長效管理機制，從根本上消除食品衛生安全隱患。當前，由於法律法規不完善，與食品安全相關的部門有食品藥品監管、衛生、工商、質監、經貿和衛生檢疫等多個部門，形成多頭管理、職責交叉的現狀，給食品安全的長效管理造成很多不利於監管的體制性矛盾。因此，要強化食品安全，政府各有關部門一定要齊心協力，密切配合，從種植養殖、生產加工、批發零售和消費等各個環節加強監管。目前食品衛生專項整治雖然取得了階段性的成效，但是往往出現“整治一陣風，過後又老樣”的狀況，必須“標本兼治、堵疏結合”，研究如何將專項治理與長效管理相結合，建立食品衛生安全長效管理新機制。

（四）高度重視種植業、養殖業對食品衛生的影響，從源頭上控制農產品生產中導致的食品污染

近年來，有機磷農藥污染蔬菜、含瘦肉精肉類等農副產品引發的食物中毒事故以及水產品、蜂產品中抗生素超標等問題，已經成爲食品衛生法調整以外的非常嚴重的一個食品安全問題。種植業、養殖業存在的問題，恰恰又是食品衛生法無法調整的一個領域，執法主體是農業、水產、動物檢疫等部門。因此，政府必須大力推進無公害農產品行動計劃，強化有關部門的職能，按照農產品質量安全法的有關規定，從源頭上保證食品的安全衛生。

（五）紮實開展食品安全示範縣創建工作。目前，該項創建工作已經啓動，縣政府及其相關職能部門要高度重視，狠抓落實，認真對照示範縣驗收標準，紮實細緻地開展工作，確保我縣食品安全示範縣創建工作順利完成，爲我縣人民羣衆創造更加安全的飲食環境。

【第7篇】食品安全衛生檢查自查報告

食品安全衛生檢查自查報告一

市關於食品安全衛生檢查工作電視電話會議之後，蔣集鎮黨委、政府高度重視，把此項工作作爲近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衛生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入。現將檢查情況報告如下：

一、主要做法

(一)提高認識，統一思想。

作爲全縣東北部七鄉鎮商貿中心集鎮，鎮黨委、政府充分認識到開展食品安全衛生專項整治活動的重要性和必要性。爲了確保專項檢查工作紮實開展，鎮黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本着“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動關係到全鎮人民的身心健康和生命安全，維繫着千家萬戶的生活幸福，不僅關係到全鎮社會的安定和人心的凝聚，還關係到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，必須形成和強化“政府重視質量，部門監管質量，企業提升質量，社會關注質量”的工作合力。三是形成聲勢。通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人蔘與”食品安全良好輿論氛圍。

(二) 加強領導，精心組織。爲了確保食品安全衛生檢

查活動取得實效，鎮黨委、政府成立了由黨委書記曹志海任組長，黨委祕書、副鎮長陶偉、副鎮長呂剛二同志任副組長，相關部門主要負責人爲成員的食品安全檢查領導小組。領導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業辦、衛生院、食品、獸醫站爲成員單位，建立政府主導，部門參與配合的工作機制，切實把部門職責與與專項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經常抓，抓經常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展情況彙報，發現問題，及時研究，及時解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，爲食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。

(三) 突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛生工

作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質量、高起點的原則，嚴格按照省市電視電話會議精神xx縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。10月18日、19日兩天，由科級領導帶隊，以農村和集鎮結合部爲重點區域，以小作坊和無證照黑窩點爲重點對象，對全鎮境內的食品生產、加工、銷售、企業商戶進行一次“拉網式”檢查，先後檢查了24個村街，89個商戶，2家企業。

餐飲業，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等;糕點店，主要檢查原料採購、包裝、操作間是否符合衛生條件等;農貿市場，主要檢查豬肉、畜禽產品及內部管理情況，公平稱設置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查“三證”情況、不合格、過期產品是否上架，從業人員有無健康證等情況;小企業、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶製品、水產品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產品進行實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農貿市場1個，超市5家，小集頭5個，蛋糕加工銷售店5家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衛生安全知識，同時對部分購買羣衆進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發現的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家麪食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮生豬屠宰場下發了限期整改通知。目前已全部整改到位。

二、存在問題

通過食品安全衛生檢查，淨化了全鎮食品生產經營市場，公衆的食品安全衛生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發現一些薄弱環節，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現在以下幾個方面：

一是部分羣衆食品安全衛生意識不強，很多羣衆誤認爲商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用;有的認爲“不乾不淨吃了沒病”，不用過於講究衛生;有的貪圖便宜，主動購買一些質量不高的產品。

二是一些食品生產加工作坊，生產場所周邊環境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產過程造成污染。有的生產條件差，生產場所髒亂，生產豆子品的案板均黴變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅佈滿;有的購進的原料多爲不合格產品，存放在陰暗潮溼的庫房，極易黴變;屠宰場環境髒亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、滷菜等銷售無防塵防蠅設施等等。

三是一部分經營者受利益驅動，出售一些過期、不合格的產品，甚至假冒僞劣產品;部分經營者對食品安全衛生認識不高，認爲所賣的東西不是自己生產的，出了事與已無關。

四是食品衛生安全管理力度不強。過去只是有關職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。

三、下步工作打算

一是加大宣傳力度，通過召開會議、印發食品安全衛生小冊子，對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和費者的食品安全衛生意識，自覺養成良好的食品衛生安全習慣，自覺抵制不良衛生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛生意識。

二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、

銷燬。對限期整改不到位，堅決予以關停，並給予相應的經濟處罰，確保整改到位。

三是加大督查力度。把食品安全衛生檢查工作作爲一項

長期性、經營性工作抓下去，建立專業隊伍，積極探索建立食品安全監管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發佈、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“羣衆參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全衛生監管機制，確保全鎮食品安全衛生工作健康有序發展，切實保障全鎮人民羣衆健康。

食品安全衛生檢查自查報告二

市衛計委：

，xx區衛計局認真履行《衛生計生綜合監督執法機構食品安全工作規範》、《衛生計生疾病預防控制機構食品安全工作規範》以及《xx市xx區衛生和計劃生育局機構設置主要職責和人員編制規定》中的職責，根據自治區、xx市的相關要求，現就我局開展食品安全相關工作情況彙報如下：

食品安全風險監測工作

(一)加強領導，制定方案，完善監測責任體系

根據自治區計生委、經濟和信息化委員會、商務廳、質監局、藥監局、糧食局《關於印發寧夏食品安全風險監測方案的通知》(寧衛計監督[]38號)的要求，及時制定了《食品安全風險監測實施方案》，調整了領導小組成員，明確了各單位工作目標任務，明確了食源性疾病監測報告人以及網報的具體科室和責任人，確保監測工作各項任務和責任落實到崗、到位、到人，建立了食源性疾病監測體系，爲開展食源性疾病(包括食物中毒)、分析食源性疾病(包括食物中毒)事件和疑似異常病例/異常健康事件分佈及其影響因素的監測工作奠定了堅實基礎。

(二)積極行動，切實做好食源性疾病、疑似異常病例/異常健康事件監測工作

1、加強業務知識培訓

xx區疾控中心、監督所、監測醫院的工作人員分別參加了國家、自治區、xx市舉辦的食源性疾病監測培訓班，xx區於6月6日舉辦了xx區食源性疾病監測工作培訓班，對轄區哨點、監測醫院相關工作人員進行了業務培訓，爲提高工作人員對食源性疾病監測能力奠定了堅實的基礎。

2、加強督導，保障食源性疾病監測工作順利進行

xx區衛計局組織疾控中心、監督所對哨點、監測醫院進行了食源性疾病監測工作的督導，並提出了具體要求：一是認真落實法律、法規、規章制度，切實做好食源性疾病(包括食物中毒)、疑似食源性異常病例/異常健康事件監測工作。二是明確工作任務，把好監測工作關口;落實工作責任，建立責任追究制度。三是完善體系，加強能力建設，不斷提高監測水平。

(三)任務完成情況

xx區食源性疾病主動監測的採樣、檢測以及網絡填報工作繼續由xx市第二人民醫院承擔。xx區疾控中心每季度對承擔監測任務的綜合醫院進行督導，並對各綜合醫院填報的疑似異常病例/異常健康事件報告卡進行審覈。截止10月31日，市二院共採集、檢測、報告81人。採集的81例病例樣本檢測出陽性病例1份。該陽性標本經xx區疾控和自治區疾控複覈檢測均爲陽性(福氏志賀氏菌)。自治區人民醫院總院、寧夏醫療急救中心(自治區人民醫院橋頭分院)累計報告疑似食源性異常病例/異常健康事件病例162例疑似食源性異常病例/異常健康事件病例。構成暴發事件的7起。

二、食品安全標準管理工作

xx區衛計局組織健教所、衛生監督所、疾控中心、衛生院等單位，採取多種方式開展了食品安全標準、知識宣傳工作，在xx區良田、豐登鎮集市以及新城商業廣場、萬達廣場等人羣密集地，開展食品安全標準、知識宣傳6場次，發放宣傳單、彩頁共計1500餘份。

三、存在的問題

(一)醫療單位對食源性疾病監測工作重視不夠。各綜合醫院對重點科室的大夫培訓不到位，大夫對食源性疾病監測工作認識不到位。

(二)醫療單位人員短缺。各綜合醫院食源性疾病監測的管理人員、檢驗人員均是兼職人員，工作中有顧此失彼現象。

四、今後工作措施

(一)組織轄區各綜合醫院繼續認真學習食源性疾病監測工作的文件和規定，進一步做好醫療單位的食源性疾病監測培訓工作。加強對醫療單位臨牀醫生特別是重點科室醫務人員的培訓工作，提高臨牀醫生的首診和報告意識。嚴格按照方案要求，做好食源性疾病監測工作。

(二)繼續落實食源性疾病監測責任制，把食源性疾病監測工作納入相關單位目標考覈範疇，全面落實監測責任，完善食源性疾病監測各項工作制度，爲食源性疾病監測工作深入開展提供有力的制度保障。

(三)深入開展食源性疾病監測工作，繼續採取有效措施，加大監督檢查力度，努力構建起食源性疾病監測的長效機制，促進疾控機構、醫療單位不斷提高自身監測水平，深入推進食源性疾病監測工作，確保食源性疾病監測工作取得實效。

【第8篇】食品安全檢查工作計劃報告

學校食品安全直接關係到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作。，爲確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監管職責，杜絕假冒僞劣食品在校內的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，特擬定我校。

一、建立和完善學校突發性食品安全事故的應急處理機制，制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報告制度。學校一旦出現食品藥品安全羣體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向相關部門報送狀況，決不允許遲報、漏報和瞞報。

三、學校要成立食品安全工作領導小組，由校長任組長，並設立工作辦公室。建立健全校內食品安全工作機構。

四、建立各項食品安全工作規章制度。學校經常性地開展監督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防範校內重大食品安全事故的發生。

五、用心開展學校食品安全宣傳教育工作。學校要制定安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導健康消費。

六、加強校內食品安全管理工作。完善各項監督管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與供貨人員簽訂食品安全職責狀，提出明確的食品藥品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂的加工操作間及食品原料存放間。

在今後的工作中，學校的食品安全工作必須不能放鬆，學校的食品安全工作穩步提高，這是一個漸進的過程，但是我們不會有時刻不能放鬆的，一旦放鬆，學生的健康問題出現了，我校必須我在今後的工作中堅持安全第一，爲我校師生創造一個健康綠色的就餐環境。

爲了加強本公司食品安全管理，切實履行食品安全管理制度，保障廣大羣衆身體健康和生命安全，也制定本計劃。

成立專門，負責食品安全檢查工作、組長：xx小組成員：xx

檢查資料包括個人衛生、環境衛生、物品擺放、食品儲藏、進貨臺帳、原材料存放、留樣、衛生設施、操作衛生、餐具消毒、設施設備和食品質量。

1、環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑窪處是否積有污水，水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。操作檯是否乾淨、整潔。牆面、門窗整潔無污漬、灰塵。

2、食品原料採購，務必由正規廠商帶給，索證齊全。

3、從業人員的個人衛生：從業人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作間吸菸，有無在操作間高聲喧譁，有無不良衛生習慣。

4、從業人員是否按流程進行規範操作，有無不規範操作現象。

5、庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室內衣物是否整潔有序。

6、餐具用具是否每次用後清洗、消毒，是否按規定和要求進入專櫃存放。

7、各種垃圾和廢棄物是否及時清理。

8、各設施存放是否整齊，外觀是否整潔。

9、冷藏冷凍設備中是否做到成品、半成品、原料分開存放。

10、是否按規定留樣，留樣設備是否正常運作。

三：學校食堂食品安全檢查工作計劃

爲切實加強我校食堂食品安全衛生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發生，有效提高我校的衛生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《託兒所、幼兒園衛生保健管理辦法》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》的有關規定和要求，我校特制定本計劃。

一、檢查範圍

學校食堂設備設施、衛生、食品及飲用水

二、檢查資料

1、學校食堂衛生安全：圍繞學生羣衆用餐食品安全，按照《學生羣衆用餐衛生監督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實狀況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料採購、食品儲存、加工製作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否貼合規範要求。

2、學校飲用水衛生：學校切實解決學生在校飲水問題，帶給開水或貼合衛生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣衛生部門檢測合格後，方可作爲供水水源。

三、檢查安排

學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。

四、工作要求

（一加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、着力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實職責貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

（二建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示範工程建設。在全縣建立食品安全示範學校食堂，充分發揮示範食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從採購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。

（三開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一職責人職責，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

（四加強食堂檢查督導，嚴查違法行爲。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作爲食品安全事故防控的重點，採取措施，排查隱患，用心指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對潛力。嚴厲查處食堂違法違規行爲；對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。

（五做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。

四：食堂

爲落實餐飲服務食品安全職責，保障餐飲服務食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律法規的規定，我校特制定本計劃。

一、檢查資料

按照《德陽市餐飲服務單位食品安全綜合管理自查表》（見附件的要求進行檢查。

二、檢查人員組成

檢查組組長：黎仁忠

檢查組副組長：張弛、明桂清

檢查組成員：舒波、唐明、向建偉、黃宇、凌萬輝、趙銀蘭

三、總體要求

（必須期檢查：學校食品安全管理具體職責人和管理人每週至少檢查1次以上。

（二不定期檢查：學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。

（三檢查應如實作好記錄。

（四對存在的問題的整改要求：包括整改時限、整改狀況記錄等。

四、工作措施

（一加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、着力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實職責貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

（二建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各片負責人要密切配合，要根據市教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示範工程建設。在全建立市級示範學校食堂的基礎上，爭創省級示範學校食堂，充分發揮示範食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從採購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。

（三開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一職責人職責，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

（四加強食堂檢查督導，嚴查違法行爲。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作爲食品安全事故防控的重點，採取措施，排查隱患，用心指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對潛力。嚴厲查處食堂違法違規行爲；對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。

（五做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。